Mondongo en Ajiaco | Cocina Tabasqueña

Mondongo en Ajiaco
🥣🧄🍅🧅🌽🥕🍠
Una receta muy tradicional de la gastronomía tabasqueña, aprende a cocinarla en este episodio.
3kg de Mondongo limpiecito (puede ser Surtido, librillo, cuajo)
1 pata de res con casco
Poner a coser con
Pimienta Tabasqueña
Hojas de pimienta
Y media cebolla
Para el guiso
1/2kg de tomate
1 cebolla
1 cabeza grande de ajo
3 chiles dulces ó también puedes ocupar chile güero
Verduras
1 Calabaza criolla mediana
2 Chayote
2 Elotes
2 yucas
1 zanahoria
Plátanos machos
Pan de sopa
Macal
Tu decides si le pones de todas
2 ramitos de perejil tabasqueño
Hojas de oreganón
Incluso puedes ponerle cilantro criollito
Prepara salsa de chile amashito
Y una cebollita morada curtida para acompañar

[@gabrieldelossantos9153]

De lujo😊

[@noranip4672]

Muy rico de ve y todo estilo Choco Tasqueño 👍🏻👍🏻👍🏻

[@belloamanecer22]

Mi madrecita que en paz descanse, hacia el mondongo en agiaco, pero todo era dulce, Calabaza madura, Platano maduro, Camote y al final una cabeza de ajo asada, bueno eso es lo que recuerdo, pero tambien esta receta esta super bien

[@carloscanto8246]

Nosotros usamos la calabaza ya madura y dura, la de color naranja para que espese el caldo y si, le cosemos el plátano dentro del caldo por que si nos gusta el sabor dulce qué le da.

[@lupitarl9462]

Mmmm que rico 😋 se me antojo.

[@finet32]

Gracias por las recetas de mi Tabasco yo soy de Comalcalco, pero vivo en Querétaro saludos.

[@DanielPerez-yz4uq]

Hola estas asusado son verduras jajjaa diantre saludos

[@EpamaRequena]

Es lo único que no nos gusta de Tabasco 🙈, en mi Tierra, el Menudo, si, así le llamamos, se cocina en agua, con cebolla, ajo y chile guajillo, yerbabuena, lo acompañamos con cebolla, cilantro picado, limón, tortillas hechas a mano y una coca cola...

[@elsidelacruz9610]

No son frutas o verduras jiji

[@jasito22]

El tomate, la calabaza, el chayote, el pan de sopa, el elote son frutas.