Le gros problème c'est la quantité astronomique vendue aux industriels qui en font des produits surgelés, il ne faut pas croire que c'est vendu majoritairement aux restaurants et les industriels n'ont pas de souci de taille minimale ce qui laisse entrevoir une raréfaction du produit dans les années à venir avec la multiplication des industries agroalimentaires d'Europe de l'Est, c'est exactement comme le problème actuel pour les agriculteurs français, la qualité du produit ne sera plus nécessairement un argument de vente sachant que les industriels recherchent avant tout des prix toujours plus bas.
Le gros problème c'est la quantité astronomique vendue aux industriels qui en font des produits surgelés, il ne faut pas croire que c'est vendu majoritairement aux restaurants et les industriels n'ont pas de souci de taille minimale ce qui laisse entrevoir une raréfaction du produit dans les années à venir avec la multiplication des industries agroalimentaires d'Europe de l'Est, c'est exactement comme le problème actuel pour les agriculteurs français, la qualité du produit ne sera plus nécessairement un argument de vente sachant que les industriels recherchent avant tout des prix toujours plus bas.