ละมุด 100 ปี ของดีที่บ้านใหม่ | Foodwork

พาไปเที่ยวที่จังหวัดพระนครศรีอยุธยา เรียนรู้วิธีการแปรรูปปลาย่างรมควันแบบโบราณที่ใช้เวลาทำถึง 5 วัน 5 คืน พร้อมชิมอาหารจานเด็ดจากปลาย่างโบราณอย่าง ต้มโคล้งปลาย่างรมควัน และผัดฉ่าปลากรอบ ไม่เพียงเท่านี้ยังจะพาไปรู้จักกับ "ละมุดบ้านใหม่" ละมุดพันธุ์โบราณที่มีอายุกว่า 100 ปี แถมยังได้เป็นผลไม้ GI ของอำเภอมหาราชอีกด้วย และที่นี่ยังนำละมุดมาทำเป็นของหวานคลายร้อนเติมความสดชื่นแบบง่าย ๆ นั่นก็คือ "น้ำละมุดปั่น" และ "ไอศกรีมละมุด" ส่วนอาหารรสเด็ดของ Foodwork จะนำของดีทั้ง 2 อย่างมาผสมผสานเป็นอาหารจานใหม่ได้อย่างลงตัว โดยใช้ชื่อว่า "แกงกะทิละมุดปลาย่าง"
สูตรเด็ดจากรายการ : แกงกะทิละมุดปลาย่าง
สูตรเด็ดจากรายการ : ต้มโคล้งปลาย่างรมควัน
สูตรเด็ดจากรายการ : ผัดฉ่าปลากรอบ
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 19 มีนาคม 2566 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or....
#Foodwork #ต้มโคล้ง #ปลาย่างรมควัน
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
TikTok : / thaipbs
UA-cam : / thaipbs

[@vrhamester461]

ของโปรดเลยค่ะ ละมุด❤

[@jeerajira]

ละมุดดีต้องสุโขทัย เป็นพันธ์พิ้นบ้าน เก่า ตั้งแต่โบราณมา ใครได้กินจะรู้

[@narakajohn7421]

คนหวันโลกค่ะ.

[@chittanaklae5072]

ภาษาโบราณภาคกลาง นานๆได้ฟัง

[@megasuperior6314]

เราเป็นคนชอบกินละมุดมาก ชอบละมุดปั่น ถ้าร้านไหนมีละมุดเราต้องสั่งทุกครั้ง

[@หนุ่มน้อยต้าครับ]

ละมุดเป็นผลไม้ที่อร่อยครับ😇

[@วิวัฒน์ปลงจิตร-ฅ8ค]

@Dark Yuzuru Otonashi 3 ใน

[@n_iba_ri6997]

ละมุดแบบนี้บ้านเก่ามีเยอะเลยเกิดมาก็เห็นมีแล้ว อายุน่าจะเยอะ ออกลูกเต็มต้นเลย แต่เดี๋ยวนี้ไม่ได้อยู่ที่เดิมแล้ว แถวนั้นมีต้นเยอะมาก จ.สมุทรสงคราม

[@radapasam8186]

สุโขทัยเยอะมากเลย

[@nalinpaphatkruploy8246]

ละมุดบ้านที่บ้านย่าเรามีต้นนึงออกลูกดกมากย่าจะเก็บบ่มแก๊สไว้ตลอด หวานหอมแช่ตู้เย็นชื่นใจ ตอนนี้ไม่มีแล้ว

[@yenchitttatsunami5792]

ชอบมากปลาย่าง เห็นหมวกพ่อแล้วอยากหามาใส่บ้าง

[@yaskepg]

ออออออออ

[@sompongratsakhy5728]

I love this fruit it one of my favorite But to bad the don't have it here in America.

[@utravelvacations7988]

.n b

[@somprasuakasem9138]

กลับมากินบ้านเราค่ะ เดือนพ.ย.นะคะ

[@boonchuk.7976]

คุณสมพงษ์...
เราชอบลูกเล็กๆ
เคยกินตอนเป็นนักเรียน
มีคนแก่มาขายริมฟุตบาท ตรงข้ามเพาะช่าง
นานมากกกก คิดถึง

[@สะเลเต-ข8ม]

แก๊สบ่มผลไม้หรือชื่อทางวิทยาศาสตร์เรียกว่าแคลเซียมคาร์ไบล์
(calcium carbile)ค่ะ

[@narakajohn7421]

ที่ชาวบ้านเรียกว่า"แก๊สไข่เน่า"ใช่ไหมคะ?

[@สะเลเต-ข8ม]

@@narakajohn7421
ไม่ใช่ค่ะ แคลเซี่ยมคาไบต์หรือเรียกว่าปูนดิบ สูตรเคมีคือCaC.
ส่วนกาซไข่เน่าคือไฮโดเจนซ้นไฟด์ สูตรเคมีคือH₂S

[@narakajohn7421]

@@สะเลเต-ข8ม
ขอบคุณค่ะ.

[@thaimai1240]

ผมชอบละมุดมากที่สุด
ต้องตามไปกิน ที่ บ้านใหม่

[@somprasuakasem9138]

อยากตามรอยม้ากกกกกกกกก

[@jiamjinconnell2524]

หายไปนานคิดถึงค่ะ

[@SaiSai-ik8fu]

น่ากินทั้ง 2 เมนู เลยค่ะ อยากสั่งปลารมควัน มากินบ้าง สั่งยังไงคะ

[@popban3703]

ของโปรดเลยค่ะละมุด

[@alinebouaphomma6769]

สุดยอดค่ะchef

[@applewatsford1261]

ส่งออก ออสเตรเลีย รัฐไหนค่ะ อยากกินๆๆ

[@ทศพลสุขโชติ]

คิดถึงไข่ดาวครับ..เทปใกล้ๆพามาหน่อยครับ

[@thaithanida8347]

ไปสุโขทัย มีละมุดพันธุ์นี้ และพุทราหัวแหลม เยอะๆมากๆๆครับ

[@chutimamueller9312]

❤️❤️❤️🐕🐕🐕

[@choosummer2628]

พึ่งกลับมาดูอีกครั้งรู้สึกว่าพี่หายไปหรือเราหายไป?

[@ohdgvbno]

น้องไข่ดาวไปไหนแล้วครับ

[@เป็นทาสเเมว]

พี่ปจัก เก่งมากค่ะพูดอธิบายเก่งน่าดูน่าฟังมาก

[@suffianzafran4148]

ชอบกินชื้อทีโลละ27บาท

[@ภาณุทัตต์ทองขาวเผือก-ป1ซ]

รู้สึกเข็ดฟันเลยตรงเปลือกมันอะ

[@nongjankesorn8446]

สวัสดีค่ะ

[@จรียนุชเบิสวาลด์]

กินได้แค่ออสเตรียกับอัฟกาแสดงว่าหลังจากประเทศนี้กินไม่ได้ใช่ไหมบุคเฮ้อ

[@อนุชาสิงห์ทอง-ศ6ฮ]

Yummy 🤤🇹🇭😋

[@สุรศักดิ์มังวอ]

บ้านผมมีละมุด100ปี ฉะเชิงเทรา ครับ

[@orathait2849]

ตำบลและอำเภออะไรคะ

[@Supaluck789]

ที่บ้านย่าเราก็มีต้นละมุดอายุเกือบ100ปีสูง..ใหญ่มากออกลูกเต็มต้นทุกปีแต่ไม่มีใครกินเพราะต้นอยู่ติดกับส้วม!!😱

[@plutochino5193]

👍

[@sahaphopt.j9115]

ไข่ดาวไปไหน

[@siri8277]

เห็นแล้วอยากลองทำทาน

[@panompornrungreongwong1784Gold]

เวลาไปซื้อปลาสวายที่มาโคร่ โดนขโมยมันออกทุกที เคยบอกให้ทิ้งเอาไว้อย่าเอาไป ก็เอาขยะอะไรก็ไม่รู้ใส่มาแทน

[@elektrogong8662]

ผม​อยาก​ลองละมุด100ปีครับ​🥥🥝

[@kuntineekuntinee4514]

ขอเบอร์โทรติดต่อซื้อพันธุ์ละมุด 100 ปี

[@pyl3335]

มี❤ p😂

[@phromloikangram8855]

ไม่เคยกินปลาสวายเลยค่ะ

[@ชีวิตคนละแบบ-ณ2ณ]

เอามาทำปลาส้มแล้วเอาไปทอดอร่อยมากค่ะ

[@P_79_P_Am]

ไข่เจียว.. รึ ไข่ตุ๋น.. ที่มาก่อนคับ..

[@ssathian69]

FC Foodwork

[@worathephwamak1741]

เช้า สาย บาย เย็น ดึก 55555

[@samangmankaew6666]

ที่เขาหินชิ้นในสวนเรามีอยู่เดียวมันอร่อยจริงแต่ไม่รู้ว่าเขานิยมกันและมีราคาแพงเดียวจะไปตอนกิ่งปลูกอีกหลายต้น😂😅

[@บรรจงสนามทอง-ผ4ถ]

มันปลามีประโยชน์ต่อสมองและเส้นเลือดดีนะใช้แทนนํ้ามันปรามถั่วเหลืองดีต่อสุขภาพดีครับ

[@กชชญาณ์นามเขต]

มีส่งขายในไทยไหมค่ะส่งร้านไหนจะไปชื้อค่ะ

[@Run-zy6es]

ขอบคุณไทยพีบีเอสที่นำเสนอเกร็ดความรู้อาชีพได้รับชมครับ

[@อําไพพัฒนธนาวิสุทธิ์]

สนุกมากค่ะน้องไข่ตุ๋นน่ารักมากเลยลูก👏👏👏💕💕💕💕💕🌸🌸🌸🌸🌸😀😀😀😀😀

[@chirasakchirasak144]

เวลาผมทำปลาสดมันมีกลื่นแปลกๆมันคือกลิ่นอะไรครับ

[@สาวิกาสิขาลัย]

ชอบรายการแบบนี้มากคะดุแล้วสบายใจคะ😊

[@สาวิกาสิขาลัย]

เวลาเก็บทำยังไงคะสุงขนาดนี้ละมุดคะ😅