👍 ВКУСНЫЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ цельнозерновой ХЛЕБ. ЛЁГКИЙ рецепт ПП полезного хлеба.
Вставка
- Опубліковано 26 вер 2024
- Рецепт полезного бездрожжевого домашнего хлеба на кефире в духовке. Лёгкий рецепт вкусного и полезного хлеба. Без замеса, без дрожжей , справится даже новичок.)
✏️Нам потребуется:
450 грамм цельнозерновой муки
1чайная ложка соли (5 грамм )
1/4 столовой ложки пищевой соды (6 грамм)
Кефир 2,5% жирности - 450 мл.
По желанию :семена, зёрна, семечки, клюква, изюм и др.
⭐️Приготовление:
В ёмкость добавить 450 грамм цельнозерновой муки, 1ч.л. соли, 1/4 стол. ложки пищевой соды, по желанию добавить в смесь зёрна, семена, семечки, кунжут. Если вы хотите более сладкий хлеб - можно добавить изюм, клюкву. Всё хорошо размешать и добавить в эту смесь комнатной температуры - кефир 450 мл. 2,5% жирности.
Всё перемешать, сформировать тесто продолговатой, овальной или круглой формы. Расположить на противень на бумаге для выпекания. По желанию, хлеб сверху посыпать разными семечками и семенами. Запекать в духовке при t 220 градусов - 20 минут, затем при t 200 градусов - 25-30 минут, в режиме выпекания - конвекция.
⭐️ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ ГОТОВ! Приятного аппетита.
👉Смотрите также другие рецепты: • Рецепты
#бездрожжевойхлеб #рецептхлеба #хлеб
![[UA] Eternal Fire проти NAVI | EPL Season 20 Malta](http://i.ytimg.com/vi/chvlsDygrZM/mqdefault.jpg)
СМАЧНІ КЕКСИ 🧁З СИРНО-ВЕРШКОВИМ КРЕМОМ. ua-cam.com/video/9012n0b-OIs/v-deo.html
Это мука из твердых сортов пшеницы , но не цельнозерновая . Мука же из цельного зерна содержит оболочку и поэтому она темнее по цвету и неоднородна , в ней видны темненькие частицы оболочки .
Я с вами согласна ,это мука бывает тёмная, я это знаю потому, что сама постоянно покупаю 10кг мешками и пеку такой хлеб ,такой хлеб очень вкусный и по цвету совсем другой
Скорее это мука 1 сорта, она пожелтее чем высшего сорта.
Это не цельнозерновая мука. La pasta, это рафинированная мука из твердых сортов пшеницы ( считаются полезными), но рафинированная мука. Испеките хлеб из муки на которой написано именно цельнозерновая, и вы увидите, что он темный, он светло-коричневого цвета, ваш же хлебушек приятного желтенького.
Спасибо за уточнение.) Будем знать. А вы какой хлебушек печёте?
@@Juliagardenlife сейчас учусь печь цельнозерновой, бездрожжевой
@@Strelec_973 Ольга, добрий день. Можна рецепт цельнозернового ржаного или пшеничного хлеба на закваске
@@АлександрСмитюх-ш4з ua-cam.com/video/3MBPO4o_-Kg/v-deo.html
@@АлександрСмитюх-ш4з ua-cam.com/video/OST6ViAAJY8/v-deo.html
Здравствуйте... Благодарю Вас за прекрасный рецептик... Мира и благоденствия Вам 🕊️🙏👍
Благодарю Вас. Очень рада, что вам понравился. Спасибо, взаимно и вам всего самого доброго и прекрасного.
Спасибо большое за рецепт. Готовлю уже в который раз. Первый раз сильно подсушила - потом изменила температуру и время и все просто замечательно. Готовила и на сыворотке и с ржаной мукой - родные оценили. Больше в магазине не покупаю!
Пожалуйста. Очень приятно.)) Благодарю вас за ваш отзыв.
Можете написать пропорци для хлеба на сыворотке? Спасибо заранее.
А изменения температуры можно сказать. Спасибо
Дякую за рецепт дуже смачний і поживний хліб пекла по Вашим пропорціям але в мультиварці
Дякую вам, що поділилися. Дуже приємно, що хліб вийшов смачним.👍😊❤️
БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА РЕЦЕПТ СВОЙ ХЛЕБУШЕК НАМНОГО ВКУСНЕЕ, ЖДЕМ НОВЫХ РЕЦЕПТОВ И БОЛЬШЕ ВАМ ПОДПИСЧИКОВ, ЗДОРОВЬЯ УДАЧИ
Огромное спасибо Вам! И вам всего самого доброго и прекрасного!
Мука грубого помола, возможно дурум, но не цельнозерновая, ибо последняя содержит большой процент отрубей.
С цельнозерновой мукой работать сложнее, в ней мало крахмала, поэтому слабо склеивается, чтобы замесить тесто, нужно добавлять ржаную, обдирную муку, в ней тоже много отрубей.
Тесто на видео очень жидкое - слишком много кефира.
Кстати подобный кефир - продукт весьма далёкий от натурального, нужно брать термостатный и добавлять воду.
Я уже не первый год выпекаю хлеб из смеси цельнозерновой пшеничной и ржаной, обдирной муки в соотношении 1:1, например по 2 стакана каждой, плюс 2 стакана воды, сода, соль.
Пеку на обычном магазинном кефире. Просто руки смазываю не водой а маслом растительым и руки не липнут и для хлебв вкус добавляет. И соды маловато 1/2 чайной ложки нужно, а не 1/4. Лучше поднимается.
Когда готовите, убирайте волосы. Смотрится не приятно.
Если вам неприятно, не смотрите. Образованные и культурные люди замечание незнакомым людям не делают. А есть люди, которые любят написать просто что-то обидное. Ведь, они больше ничего хорошего в видео не увидели, к сожалению.
@@Juliagardenlife увидели и лайк поставили
Она песни хлеб для себя, а не для вас! Какая разница вам,?как уложены волосы!!!
Только чтоиспекла. Чудесный хлебушек, но я добавила 1 ч.л сахара. Ну поднялся супер и вкуснятина! Спасибо за рецепт!
Благодарю вас. Очень приятно, что рецепт понравился. ❤️😊🌺
Делала в мультиварке. Обалденно! Совершенно не сухой. Поставила на час режим выпечка.
Ух ты, спасибо большое за ваш комментарий. Хлебушек очень вкусный.
Юлечка,мука крутая,а хлеб какой красивый,спасибо
Спасибо, очень хороший и лёгкий рецепт полезного хлеба. Попробуйте))
Девочки, попробуйте в рукаве печь!Шикарно.
Спасибо большое, попробую в рукаве.
Да,видела такие ролики,но сама не пробовала. Надо испробовать!!
Прямо во внурь? А верх рукава не прилипает к тесту? И что надо его тоже заматывать с двух сторон,? Или просто в рукав и в духовку?
Сделала с изюмом и кунжутом. Кефир 3,2% жирности взяла. Получилось шикарно! Правда, пергамент у меня какой-то странный - все к нему прилипло. Благодарю!
Очень рада, что хлеб получился и понравился. Можно попробовать пергамент немного мукой посыпать.)😊❤👍
Нужно брать пергамент силиконизированный...он не прилипает!
На коврике силикованным можно
Обалденно!
Спасибо большое.)
Благодарю за рецепт. 😊Вкус мне нравиться. Только он у меня плотный получается.Семечки замешиваю в тесто.
Пожалуйста) Рада, что рецепт понравился! Все духовки разные. Можно попробовать запекать под фольгой, а в конце открывать. Можно меньше по времени в духовке запекать. Также после приготовления сверху можно постелить влажное полотенце, чтобы хлеб смягчился.
اسلام عليكم ورحمة الله وبركاته تحياتي لك ماشاء الله عليك
Благодарю вас.❤
Благодарю вас за информацию
Пожалуйста. 😊
Юля привет, отличный рецепт👍 надо будет и себе попробовать испечь такой хлебушек)
Привет. Вкусный и полезный хлебушек. Попробуй.)
Leziz olmuş, emeklerinize sağlık. 🙏✍
Велике дякую вам.
Благодарю!!!
Спасибо, дрожжевой не могу есть, желудок болит, а бездрожжевой как раз будет👍🌹
Пожалуйста.) Буду рада, если понравится рецепт.😊
Спасибо большое за рецепт!
Пожалуйста.) Рада, что видео пригодилось.)
Я смешала обычную "вредную" муку с ржаной, т.к. на видео вижу муку не цельнозерновую. Добавила измельченные семена тыквы с грецкими орехами в тесто. Влажным полотенцем накрывать не больше чем 10 мин. Если печь только из белой муки, мегосухость обеспечена.
Остальное продерживалась совету автора. Выход хлеба получился в дырочку с дополнительным вкусовым ароматом. Считаю семена и зерна добавлять в муку большим преимуществом и пользой. Спасибо
Спасибо, тоже интересный способ.
Умница!!-
Благодарю Вас.)
цветок на столе красивый ,)
Благодарю Вас))
Super 👍👍♥️
Thank you
Дякую за рецепт
Будь ласка. Дякую за ваш коментар.
Спасибо
И вам спасибо.)
Извините, а можно испечь такой из цельнозерновой ржаной муки? Это же, как понимаю, зерно у которого не снята шкурка, из которой делают отруби?? Пшеничную я у нас не встречала, а рожь есть в шкурке и так называемая голозерная, или отруби отдельно. СПАСИБО за тему! 🙏💞
Я не пробовала, но мужчина в комментариях к этому видео писал, что приготовил такой хлеб и добавлял ржаную муку. У него получилось! Нужно пробовать.) Попробуйте сделать маленький хлебушек на пол порции, может тоже получится вкусным.) Спасибо за просмотр и комментарий.) 😊
С 19 года только так и пеку хлеб. - 35 кг за эти года ну естественно ни ем белой мукм макарон и картошки
Отличные результаты! Спасибо за ваш опыт. )
Да, волосы мешают.
Если вам мешают, не смотрите.
Это не цельнозерновая мука.
👍👍👍
А в форме можно испечь? Пропечется❤?
Да, думаю пропечется.
ХЛЕБ НА МОЛОЧНОМ НАДО КУШАТЬ С МОЛОЧНЫМ ОБЕДОМ.
ВМЕСТО КЕФИРА ДЕЛАЮ НА СОКЕ, ТОЛЬКО УКЛАДЫВАЮ В МАЛЕНЬКИЕ ФОРМОЧКИ, КАК КЕКСИКИ ИЛИ ШАРИКИ ПОЛУЧАЕТСЯ. ДОБАВЛЯЮ МАСЛО ОЛИВКОВОЕ, СЕМЕЧКИ, КУНЖУТ.
Спасибо, что поделились.) Интересный рецепт.
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, можно ли этот хлеб испечь в форме? По времени столько же получится? Спасибо.
Здравствуйте. Думаю, в форме тоже можно. А по времени нужно смотреть по готовности, ведь формы разные бывают.)
Спасибо за рецепт. У меня почему-то из твердых сортов получается прям дубовая корочка и влажный внутри(
Пожалуйста.) Можно делать так: накрыть в самом начале хлебушек фольгой сверху, пусть так запекается и почти в конце за 5-7 минут открыть фольгу, чтобы хлеб подрумянился. Тогда он будет с более мягкой корочкой. Я так делаю теперь.) Ещё зависит от духовки, каждая немного по разному запекает. Попробуйте фольгой сверху прикрыть. Запекать на средней позиции в режиме выпекания - конвекция.
Спасибо за рецепт!
Можно такой хлеб замораживать?
Пожалуйста.) Не пробовала. Попробуйте кусочек заморозить. Буду рада, если напишите о результатах такой заморозки.
Я правильно поняла, вы в холодную духовку ставите хлеб, а потом уже выставляете температуру и время?🤔🤔🤔
Нет, предварительно нагреваю духовку 10 минут на 200 градусов и в разогретую духовку уже ставлю хлеб. 😊
@@Juliagardenlife Спасибо за ответ.🤗🤗🤗
@@стефанияорлова-щ5л пожалуйста. И вам спасибо ❤
Скажите пожалуйста, где можно купить такую муку?
В супермаркетах типа: Ашан, Метро и других похожих больших продуктовых магазинов.
@@Juliagardenlife Спасибо
@@Juliagardenlife не имеем таких магазинов
@@БизяноваГалина У вас в магазинах думаю похожие товары тоже есть, только фирмы другие.
Я беру в"Озоне"
Очень сильно присутствует вкус соды.
Я много раз пекла этот хлеб и в нём нет вкуса соды.
Можно ли заменить муку на ржаную?
Я не пробовала полностью заменять. Но можно попробовать напополам муки и цельнозерновой добавить, и ржаной добавить. А лучше, поищите конкретно рецепт хлеба из ржаной муки. Там ингредиенты такие же, просто немного по пропорциям отличаются. А так, тоже кефир, сода. Чтобы уж точно получился.)
Как с запахом соды ,после выпечки хлеба ?
Не многовато ли соды ?
Нет, всё в порядке. Запаха соды нет вообще. Соды как раз по рецепту.
Соду можно заменить разрыхлителем ,только его надо брать в 2 раза больше . Я так всё время пеку , очень вкусно получается.
@@ЛарисаЧемикос Спасибо Лариса за добрый совет.
Ни разу ни пекла хлеб😃
Попробуй, очень лёгкий рецепт. Я тоже в первый раз волновалась, а сейчас уже нормально))
Испекла такой хлеб. Получился очень тугой как резиновый. Что сделала не так.
Попробуйте запекать, закрыв фольгой и только за 5 минут открыть для подрумянивания. Выпекание в разных печках отличается, кому-то нужно немного больше запекать, кому-то меньше. Но, чтобы хлеб не сушился сверху, нужно закрыть его фольгой. Также можно после запекания хлеба, накрыть его влажным холодным полотенцем, чтобы размягчить.
Как быстро он черствеет?
Примерно 4-5 дней.
А можно без молочки?
Этот рецепт я не пробовала без кефира. Можно испечь хлебушек без молочки, но там немного другие ингредиенты идут.)
Пекарь-распущенные волосы-большой минус!!!
Я не пекарь и я не на работе, я дома.
Чем можно заменить кефир? Можно на воде...
Мы не пробовали чем-то заменять. Не могу подсказать. )
такой хлеб просто на воде у вас не получится, т.к. нужна кислая среда, как бы заменяющая собой дрожжи. вместо кефира можно использовать любые кисломолочные продукты, как натуральный йогурт, ряженка, сыворотка и т.д.
@@elavasserman7816 я недавно увидела рецепт на рассоле ( вместо кефира) ещё не пробовала...
А кефир можно заменить простой водой? Спасибо
Нет, в этом рецепте нужен именно кефир.)
Волосы свисают! Неприятно смотреть!
Не смотрите!
+ Спасибо за рецепт. Нельзя ли количество соли и соды указать в граммах? Вы же муку указываете в граммах, кефир тоже... Потому что ложки у всех разные!
Пожалуйста) Согласна. Специально ещё раз померила для вас. У меня получилось соли 5 грамм, соды 6 грамм. Это приблизительно, так как весы у всех по разному +- меряют. Если вы возьмёте чуть больше, это не повлияет особо на вкус.
@@Juliagardenlife Уже испёк! Добавил ржаной муки + чайную ложку семян тмина + десертная семян льна! Всё получилось очень вкусно, спасибо вам!
@@lavve_retropostУх ты, какой вы молодец! Очень приятно, что хлеб по рецепту получился. Благодарю вас за отзыв.
А что вам дрожжи плохого сделали? С ними гораааааздо лучше и вкуснее.
Нет, просто есть разные виды хлеба. И этот рецепт бездрожжевой.
Многим от дрожжей проблемы с пищеварением.
А зачем повторять снова и снова " наш хлебушек", "наш хлебушек" Ну конечно же хлеб ваш, а повторять-то зачем до безумия?
Затем!!! Вам бы только придраться. Попробуйте снять своё видео, посмотрим, как вы скажете!
@@Juliagardenlifeне обращайте внимание на эти высказывания. Это раздражение их изнутри гложет, что они только критиковать могут, а ничего доброго не видят вокруг себя
@@gulnorabaydjanova5165большое спасибо за поддержку.❤😊
Недовольные ВСЕГДА не довольны!
100%, согласна с вами.) @@МаринаКалужская-ы4ф
Мне кажется это кекс,несладкий
Мне не кажется, но вам виднее)
Вам кажется
У меня получился сухарь снаружи, сырой внутри.
Нужно запекать, закрыв фольгой и только за 5 минут открыть для подрумянивания. Выпекание в разных печках отличается, кому-то нужно немного больше запекать, кому-то меньше. Но, чтобы хлеб не сушился сверху, нужно закрыть его фольгой.
Спасибо.Может попробую в фольге запекать.
@@raissareiersdal4777в рукаве для запекания
Дуже смачні кекси на кефірі. видео рецепт ua-cam.com/video/-gqeO05rrrQ/v-deo.html
Для чего у Вас на дверце печи висит тряпка? не видно, что в духовке 🤷
Не тряпка, а полотенце.) Если нужно посмотреть, мне всё видно))
Ногти, как когти....Бред....
Бред, это то, что вы написали. Смотрите видео без ногтей, если это вас так волнует.))
Рецепт: вкусные Куриные НАГГЕТСЫ ua-cam.com/video/1nm6BJnk5Io/v-deo.html
Фу ваши волосы
Фу, ваш комментарий.))
Не хамите!!!!!
Спасибо
Пожалуйста.)
Здравствуйте ,скажите пожалуйста если сверху семечками то в какой момент посыпать чтоб в духовке не пригорели?
Здравствуйте. Я сразу посыпаю семечками сверху сформированный хлеб и затем ставлю его в духовку для запекания. У меня не подгорает. Но, если вы переживаете, можно сверху прикрыть хлеб фольгой.) И открыть фольгу в конце, чтобы хлебушек подрумянился.)
@@Juliagardenlife Спасибо ✨