Hemos dictado cursos de Corrosión en Refinerías para varios países del área, a solicitud de las empresas. Si a tu empresa le interesa lo pueden solicitar a mi correo: celade@gmail.com
Señor Jorge: me encanta su explicación tan sencilla, aunque me gustaría profundizara más y no quedarse en lo meramente informativo. Pregunta: existen ciertos aceites vegetales y grasas animales donde una de sus partes es sólida a temperatura ambiente, dichas partes no pueden venderse como aceite vegetal para freír o aderezar, por lo que es un problema industrial. ¿Existe algún proceso químico o físico que pueda romper las grandes moléculas de la grasas y las convierta en moléculas más pequeñas y de menor punto de solidificación? Pienso que si se puede hacer en grandes moléculas del petróleo también se podría hacer en aceites vegetales, lo que no sé es si este proceso cambiaría las características del aceite para su uso como aceites comestibles. Gracias.
Por supuesto que es posible. En forma semejante como lo hacen los procesos de "cracking" o craqueo para derivados de la industria petrolera, existen procesos de la industria alimenticia que permiten convertir sustancias grasas de largas cadenas en productos mas livianos, del tipo de los aceites. Normalmente estos procesos involucran temperaturas elevadas y a veces algún aditivo.
Por cierto, los procesos de refinación profunda usados en refinerías petroleras son patentados por grandes laboratorios y en general se mantienen bajo régimen de confidencialidad en cuanto a los procesos, catalizadores y rangos de temperatura y presión utilizados.
@@JorgeGoldin Gracias, señor Jorge, muy amable. ¿Podría indicarme alguna bibliografía en donde yo pueda consultar ese fraccionamiento en la industria alimenticia? Gracias.
Excelente, leí muchos papers pero siempre un vídeo hace que se entienda mucho mejor el tema de la Petroquímica c:
Hemos dictado cursos de Corrosión en Refinerías para varios países del área, a solicitud de las empresas. Si a tu empresa le interesa lo pueden solicitar a mi correo: celade@gmail.com
Me encantó la explicación.
Podrías hacer un video explicando que es el topping? Lo necesito para un trabajo de química. Gracias, saludos.
Cortito y conciso me gusto la explicacion y la entendi!
Excelente descripción Ing. Goldin.
Buena explicación
!!
muchas gracias 🤗
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Señor Jorge: me encanta su explicación tan sencilla, aunque me gustaría profundizara más y no quedarse en lo meramente informativo. Pregunta: existen ciertos aceites vegetales y grasas animales donde una de sus partes es sólida a temperatura ambiente, dichas partes no pueden venderse como aceite vegetal para freír o aderezar, por lo que es un problema industrial. ¿Existe algún proceso químico o físico que pueda romper las grandes moléculas de la grasas y las convierta en moléculas más pequeñas y de menor punto de solidificación? Pienso que si se puede hacer en grandes moléculas del petróleo también se podría hacer en aceites vegetales, lo que no sé es si este proceso cambiaría las características del aceite para su uso como aceites comestibles. Gracias.
Por supuesto que es posible. En forma semejante como lo hacen los procesos de "cracking" o craqueo para derivados de la industria petrolera, existen procesos de la industria alimenticia que permiten convertir sustancias grasas de largas cadenas en productos mas livianos, del tipo de los aceites. Normalmente estos procesos involucran temperaturas elevadas y a veces algún aditivo.
Por cierto, los procesos de refinación profunda usados en refinerías petroleras son patentados por grandes laboratorios y en general se mantienen bajo régimen de confidencialidad en cuanto a los procesos, catalizadores y rangos de temperatura y presión utilizados.
@@JorgeGoldin Gracias, señor Jorge, muy amable. ¿Podría indicarme alguna bibliografía en donde yo pueda consultar ese fraccionamiento en la industria alimenticia? Gracias.