《太太好吃經》台式小吃-韭菜盒子(高級)

材料：
中筋麵粉3碗、韭菜、豆乾、冬粉、蝦米半杯、雞蛋
沙拉油1 1/2大匙、鹽巴1小匙、雞粉1小匙、胡椒粉1小匙
圖文食譜：blog.xuite.net/...
更多料理：blog.xuite.net/...

[@梁安東-q4d]

小時候家裡窮，眷村家庭月底經常會吃韭菜盒子+麵疙瘩。
沒肉沒配菜，唯一的調味就是辣豆腐乳。
小時候是吃到怕，現在不一樣，想吃韭菜盒子竟然要花錢買。

[@user-hm8hd2nc6u]

大陆我父母小时候穷的都没有韭菜盒子，只有面条沾点酱油醋辣椒

[@李翊神]

這是眷村小吃，台灣以前沒這東西！

[@michaelwei99]

正確的比例是3碗粉+1.5碗水(75度水)，如果3碗粉+3碗水就成了麵糊了，有誤導之嫌

[@chloexu5276]

wei michael 阿妹姐在摆资格

[@haruyoshi73]

@@chloexu5276 ー

[@leomay88814]

對，3碗粉3碗水太誇張了

[@gj-yeh702]

@@leomay88814 +1

[@rebeccafoo]

1 : 1 可能水太多了，我知道很多人用 3 : 1 1/2 -- 3 杯面粉：1 1/2 份水 = 1 杯开水，1/2 杯水

[@陳嘉祥-x5t]

三碗粉三碗水，不成面糊了，做蛋餅嗎？醒一小時不可能像妳拿出來，那樣的麵團，隔夜都還不可能

[@TheRoseofasia]

看了很多次，还是那么有”魅力” 谢谢分享！

[@牧羊座-z6t]

這種好吃乾烙的吃起來不會太油膩，可是水太多了還要醒麵，因為有的教做有在賣全部教會了就不會跟她買了，當然要留一手水用溫水太多熱水麵就燙死了像她這樣子水太多還要加麵粉了就是跳過去沒讓人看到，就是醒完麵也不會像這樣子還是有加麵粉有留一手沒有讓人看到乾粉揉在一起要是照這樣做一個小時醒麵還是很黏，還是有加乾粉揉成這樣子這個水的比例跟本就會太多水都會變成麵糊了

[@gingerchen681]

雕蟲小技，每一個蘇北鄉下人都會做的食物！真是個沒有見過世面的人！

[@葉宜珍]

妳會做嗎？雕蟲小技，我看妳呀！不會做，只會吃！

[@鍾智軒-b7e]

就跟你会蒸米饭一样平常

[@linzouling1]

謝謝阿妹姊不吝分享,受惠良多.

[@大王派我来巡山]

这个做法真的很专业

[@syedhaque1252]

Hi could you allow us to get your idea through program in English subtitles, that would be a great help to understand easy way.

[@reginanareginana1721]

我就想来问，韭菜盒子什么时候是台湾的了？ 这是北方的吃食呀。

[@YuWei-co8rx]

Reginana Reginana 人家就說台式了 是看不懂？

[@TheRoseofasia]

鸡粉就是味精！

[@刘强-e5k]

不是了，味精已经淘汰了，鸡粉就是鸡精

[@charlesyin289]

哈哈哈，一和面我就看到水放多了，中间醒面的时候，肯定又往里加过面。注意看2分30秒男主持人在往回找补

[@lupamelasy9449]

女主持人很咶噪

[@葉宜珍]

請(地址)是在哪裏！想去消費，因為喜欢吃韮菜盒子！

[@chiachang8130]

水的份量錯誤的，不老實

[@BakewithSam]

Wow nice video

[@lixiuyun9676]

韭菜盒子是东北小吃什么时候成台湾小吃了

[@zhaofengzheng2923]

韭菜合子什么时候变成台式小吃了？？？

[@zhaofengzheng2923]

***** 对对对，宇宙是你们台湾的，哦对了，你用的应该是台湾语，我看不太懂诶

[@zhaofengzheng2923]

***** 你说话完全无凭无据，就凭你在那喷粪韭菜盒子就成了台湾的了？

[@angleaaa2009]

韭菜盒子起源是中國北方哦……

[@LRE888]

Zhaofeng Zheng 😅😅😅😅😅

[@brauniki7335]

看标题也是有疑问，不是我们日常家里都会做的食物嘛。。

[@gracechi4469]

副手太多嘴，吵得壓過主廚。

[@鄭宛兒]

因為要多嘴才能刷存在感XD

[@陳浚騰-e1u]

豆干請切成丁、而不是切成長條狀

[@Gardenbrook]

女主持人 可以少說廢話嗎？ 我們要聽阿妹姐 講解。

[@李玲瑤-q1w]

我覺得加鹼粉會比較好

[@葉宜珍]

最好不要加鹼粉！這樣比較建康！

[@user-ck2pv6ue9z]

這女主持人好煩！話多手又好動！囉嗦🦜

[@彭秀玲-u5c]

不能讓男主持人說點話嗎？ 女主一定要搶成這樣 吃像難看

[@สวนของอากง]

ใช้แป้งอะไรว่ะใครรู้บอกที

[@李明-i5u]

"台式小吃"????是有點怪啦...這是大陸北方傳統麵點喔~~~~是真的不需要這樣...

[@mywonderfullife1653]

女主持好吵诶

[@antheatana]

這個女的講得不文雅，還一直搶著講，給節目減分不少！！

[@persycalista964]

如果旁邊兩位都這麼會講這麼會做干脆兩位自己來不用請㕑師來示範了

[@geemeeteo8384]

On

[@christineteng9454]

拜託！拜託！請吃完東西再講話，真是太沒禮貌了！不少主持人都這樣，實在太沒水準了！

[@陳浚騰-e1u]

加沙拉油最主要的原因、是因為不想讓韭菜出水、不要教一些有的沒有的、只會讓我看低主持人的智商

[@webberlee5963]

什麼都不懂就小聲點，知道的少又一直吵，感覺很差

[@amytam2320]

收聲，好嘈

[@gracechi4469]

看不下去了，這位小姐太沒修養。關機！

[@pearllau564]

要命，是哪裡的都要吵架，真正無聊無下限！
坦白說韭菜盒子是哪的都行，只要做的人用心，材料沒毒，又好吃，那說是非洲小吃我都認！

[@myc2183]

真的！ 我也覺得有些人也不知道是不是真的阿六還是假阿六！ 愛看台灣節目又罵台灣！

[@angelachang2709]

民國38年後，臺灣到處都有這種外省小吃，早就融入臺灣人的日常生活，叫臺灣小吃有什麼好奇怪！

[@iraidaaustralia5665]

👩‍🍳👋👍🥞🙋‍♀️🌺🌺🌺

[@陳香菱-j6w]

3碗麵粉
2碗熱水
1碗冷水
完全亂講 🤣

[@簡進益-x6c]

1．做麵皮究竟要不要加乾酵母？
2．為什麼要用熱水揉麵？

[@汪琪-h9j]

不用，因為是做韮菜盒不是做包子饅頭

[@keunholee4903]

她做的是半燙面。

[@justinoblade]

男主持人被女生搶時間太多，吵得人㥧煩丶，搶先煩人

[@土豆-q6e]

這女主持好煩哦

[@huijunliu8993]

讨厌话多抢镜

[@葉宜珍]

乾巴巴很建康，合乎現代人！

[@ansonfox3671]

明明厨师是大陆人来台湾十几年。做的也是北方面食。什么时候变成台式美食了。笑死

[@honglu2268]

河南的做法，

[@gabe925]

这。。。。。。里面能熟吗？

[@chengeamong6833]

gabe925

[@creamearlgrey]

麵粉和水的比例不正確

[@0809lei]

韭菜盒子台湾小吃？very knowledgeable, lmao

[@yunzhan6797]

主持人太多口水了🤬

[@andyzhang9829]

Seriously. 好意思叫这个台式小吃嘛

[@user-ck2pv6ue9z]

為什麼台灣話普通話夾著說真煩

[@齊茤莉-c8o]

，

[@yapseokhoon]

Aiyo, 让阿妹姐讲话啦,吵死人🤫🤫🤫

[@douglaschang5599]

廢話太多⋯⋯

[@alleyz9049]

吵死了

[@bamboogrill6609]

女主持碧叨叨的不停 自问自答在那里好像比主厨都专业

[@leomay88814]

女主持人太聒噪了，講的有時感覺很沒常識

[@peterhe469]

干巴巴的肯定没有油煎的好吃

[@Yulia的尋閒生活]

可能以前老一輩捨不得油，我小時候確實都是乾烙的，現在自己做都是油煎，更香

[@gingerchen681]

是否不想教人？為什麼亂説？三碗麵粉十三碗水？這個大陸人不誠實！❌資料還重申二次！差勁👎至極！

[@汪琪-h9j]

做的人都會留一手

[@鍾智軒-b7e]

台式小吃？韩国人都不敢这么说！

[@lindai3366]

男女主持太肤浅了，话太多了

[@sarahxue5433]

这俩主持人真多余，无知

[@meishengku2500]

主持人好吵 氣質差

[@davidxu4778]

什么玩意

[@furonghuo5699]

主持人话太多了 太吵了 还两个主持人

[@wenhuaji4390]

主持人好吵喔

[@maggieyang7981]

好吵

[@lindai3366]

好吃与否先不说，品相太难看，这个只能做给不常吃韭菜盒子的人

[@michaelwei99]

正確的比例是3碗水+1.5碗水(75度水)，如果3碗粉+3碗水就成了麵糊了，有誤導之嫌

[@samlee5833]

兩個主持人在搶鏡頭﹐主角都沒有講話的餘地。

[@Gardenbrook]

wei michael 謝謝 提醒