Mantecada esponjosa de maíz - Pastelería

Queridos suscriptores, hoy les tengo una sorpresa, los invito a mi cocina para que horneemos una maravillosa mantecada de maíz, muy esponjosa y con sabor a hinojo, que es similar al anís. Ayúdenme a ayudar y los invito a hornear esta delicia ustedes mismos.
INGREDIENTES
3/4 de libra ( 125 gramos ) de azúcar refinada
500 gramos (una libra) de mantequilla.
1 libra de harina de maíz.
3 a 4 cucharadas de harina de trigo.
10 a 12 huevos St "según el tamaño"
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 cucharadita de ralladura de limón.
3 copas de aguardiente/3 cucharaditas de esencia de anís o hinojo.
PREPARACIÓN:
Se bate la mantequilla con el azúcar, hasta que se vea blanca y cremosa. Luego se van agregando los huevos uno a uno alternado con la harina previamente mezclada con el polvo de hornear y tamizada. Por último, se le agrega la ralladura de limón y el licor o esencia y se echa a la lata especial para mantecada, la lata debe estar engrasada y enharinada. Se hornea a 350° F /180 °C por 40 minutos.