예가체프 코체레 워시드를 오늘 수망 로스팅 했는데, 한계는 분명히 있는듯 합니다. 안스타님보다 낮은 열에서 시작해서 하다보니 로스팅 시간이 좀 더 걸린것 같은데, 전반적으로 열전 달이 어렵네요. 1차팝이 거의 동시 다발로 일어 나야 좋은데.... 저는 약배전을 추구하는 관계로 1팝이 반정도 일어나면 쿨링에 들어 갑니다.
와 근데 안스타님 역시 실력가 수망 로스팅으로 저렇게 균일하게 나오는게 힘든걸로 아는데 진짜 균일하게 잘 볶으셨네요.. 전 플레쉬 로스터라는 에어 로스터기 사용중인데.. 아직도 100% 균일하게는 안나오고 있습니다.. 한 80% 정도 그리고 수망으로 하면 온 집안에 실버 스킨 어쩔껴....
그냥 평범한 가정 주방에서 가스렌지 화구에 홈로스팅 꽤나 미친듯이 해본 1인 인데.... 음..... 하지 마세요 정말 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 제발 하지 마!! yo......... 등짝이 어머님께 남아나질 않고요.... 아.......... 정말 하지 마요 그냥. 전문 로스터리 원두 사 쓰세요. 품질,용량,노력으로... 가성비도 더 좋고, 전문 로스터리의 프로파일이 적용된 원두가 맛있어요. 수망이나 웍 로스팅........ 하지 마 제발 ㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹ
모모스 커피가 맛이 없을 수도 있어요..... 저희도 매주 10명에서 15명정도 퍼블릭 커핑 하는데 모모스커피가 맛이 없다는 평이 자주 나옵니다~~ 히떼나 코스피어는 반대로 맛있다는 평이 나오고요~~ 원래 모모스가 스폐셜티 업계에서 로스팅을 잘한다고 소문난 곳은 아닙니다. 그렇다고 못하는 곳도 아닌데..... 전주연이라는 챔피언이 배출된 회사이다 보니 브랜드 가치가 생기게 된 것이지~~ 모모스가 무조건 맛있다는 것은 아닌 것 같습니다~~ 앞으로도 맛의 중점보다 회사의 가치를 더 높이고 먼 훗날 매각하지 않을까 싶네요~~
![직접 볶은 커피로 수준급 에스프레소 내려마시는 홈바리스타 [홈카페투어]](http://i.ytimg.com/vi/tcHYdH9aIQ0/mqdefault.jpg)
업계에서 일하면서 느끼는 점은 아직 산미가 적은, 구수한 맛의 커피에 대한 선호가 훨씬 높다는 거예요
그래서 잘모른다고 하신 직원분들이 조금 더 높은 로스팅의 수망을 선택하신게 아닐까 싶습니다
이영상은 미완성입니다.. 등짝스메싱 맞는게 빠졌어요
냄비로 볶아 마신지 8년차입니다. 편수냄비 20 or 22센치짜리 사서 뚜껑에 구멍 내주고 볶으면 맛 좋게 잘 볶입니다😊
이렇게 그는 모모스를 보냅니다
생두가 맛있어서...
컵희향미를 추구한다면 당연히 집에서 볶는것보다는 전문콩볶러들의 컵희콩을 이용하는게 맞지만,그리 맛에 크게 연연해하지 않는다면 재미삼아 집볶음도 괜찮다고 봅니다.수망은 아무래도 직화식이다보니 열조절이 어려울듯하고,개인적으로는 돌솥콩볶음을 강추합니다.돌솥은 직화 대류 복사열을 전부 활용할수 있는데다가 열보존이 탁월해서 콩변화의 추이를 용이하게 살펴볼수 있고,용량도 2백그램 정도로 넉넉하게 볶을수 있습니다🤭
집에서볶는게 훨 신선하고 향미도 좋다는거!!!
@@royun1962그럴리가요..
@@sjs592 정말 그렇습니다만 ㅎㅎㅎ
가스불로 하려면 이리조쯔 열통이 제일 균일한 품질을 보여주고 홈로스터는 제네카페가 괜찮더군요.
수망은... 체프 지옥 때문에 비추..
안스타님 멋져요!!^^ 늘 응원합니다.
안스타님 최고네요~^^ ㅎㅎㅎ난리난 주변 뺴면요~~
집 점점 난장판되는데 목소리 펑온하게 웃깁니다 ㅠㅠ 😂
덕분에 배전도에 대한 이해가 생겼어요
에어프라이어 중에 로티세리 기능으로 회전망 설치가 가능한 모델들이 있는데 그걸 쓰면 열풍식으로 로스팅이 가능할지 궁금하네요 ㅋ
예가체프 코체레 워시드를 오늘 수망 로스팅 했는데, 한계는 분명히 있는듯 합니다. 안스타님보다 낮은 열에서 시작해서 하다보니 로스팅 시간이 좀 더 걸린것 같은데, 전반적으로 열전 달이 어렵네요. 1차팝이 거의 동시 다발로 일어 나야 좋은데.... 저는 약배전을 추구하는 관계로 1팝이 반정도 일어나면 쿨링에 들어 갑니다.
7:35 @안스타 님!! 지금쓰시는 저울은 무엇일까요!! 타임모어는 아닌거같은데...
10:00 지금 멘붕은 모모스 로스터님이 제일...
아닛...
체프가 벚꽃처럼 흩날려 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 청소면에서는 정말 끔찍하네요
역시 직화가 짱인 건가요😂😂 날 추워지면 옥상에서 시도해봐야겠네요
집에서 이카와 홈으로 직접 볶아서 먹고 있는데, 처음에는 어렵지만 생각보다 할만합니다.
장점은 다양한 생두를 구비해두고 원할 때마다 50g씩 신선한 원두를 먹을 수 있어서 좋고요,
로스터 기계값은 1~2년 쓰면 이미 뽑는 것 같습니다.
모모스 이 영상 싫어합니다 ㅎㅎㅎ
모모스 의문의 2패ㅋㅋㅋㅋ
이래서 커피 한다하는 사람들 대려다놓고 블라인드 태스트하면 본인이 말한게 모두다 틀림. 커피를 어떻게 추출해야한다, 레시피, 로스팅을 어떻게 해야한다 모두다 믿지마. 무조건 블라인드 태스트하고 맛있는걸 고르면됨.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저에요 접니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 하는데 현웃 터짐요.
인덕션이라 냄비로스팅하는데 조심만 하면 채프는 별로 안날림니다 커피 볶는 냄새는 와이프는 좋아해요
10분이상 저어주는게 귀찮을뿐
너무 재밌는 콘텐츠네요 ㅋㅋㅋㅋ 괜히 도전해 보고 싶지만 체프 보고 후퇴..
수망으로 시작해서 가정용 직화식 전기식 다 사보고 나선 그냥 로스터리에서 볶은거 사다 먹어요 ㅎㅎ
오늘은 등짝을 맞아보는 시간이에요 빢!! 근데 역시 짬바는 다르네
그냥 열심히 하는 모습이 보기엔 조으네요....
로스팅끝나고 식혔다가 바로 분쇄해서 마시는거 보니
아직~~~~
로스팅정도에 따라 로스팅 후 일정 숙성기간을 지나야 제 맛이 납니다,,,
체프들이 자유로워보이네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
😂😂😂😂😂재밌어요. 로스팅 궁금한거 많지만 손가락 부여잡고 있는데 고민 더 해봐야겠네요.
와 이거 집에서 몇 번 하다가 맛도 원하는 포인트에 균일하게 로스팅하기 쉽지 않고
실버스킨 치우면서 현타와서 로스팅 된 거 사먹는게 답이다 깨달았는데
안스타님도 직접 하셨군요 아내분께서 화내지 않으셨기를 ㅎㅎㅎ
저기 사무실이지 않나요? ㅋㅋ
@@seokhomaeng3472 사무실 맞습니다! ㅎㅎ
@@seokhomaeng3472 안스타 님 또 여기 채프 있잖아요 ㅋㅋㅋ일주일은 그럴듯 ㅋㅋㅋㅋㅋ
진행이 뭔지 아는 안스타님... 예능감도 만점이세요 ^^ 재밌게 보고 갑니다
생두 색변화가 넘 예뻐요.
1차 크랙 후 넘 맛있게 잘 볶인 것 같아요
수망 뭣도 모르고 도전했다가 체프 때문에 멘붕오긴 했습니다 ㅎㅎ
수망이 맛있죠
15년째 수망으로 뽁아서 먹고있는데 제 와이프가 카페커피 못먹겠다 하더라구요
수망은 완전 100퍼센트 메뉴얼 모드라서 잘뽁으면 기계보다 맛있다고 제게 로스팅 가르켜 주신 카페 사장님이 말해주었어요
대신 수망은 대량 생산이 불가능하죠 그거외엔 취미로 하기 좋은게 수망로스팅이라고 하네요
혹시라도 하실분은 디카페인 추천드립니다.
채프도 덜날리고
혹시 맛이 없으면
역시 디카페인은 어쩔수없군!
하고 생두탓 하면됨
오 팁 감사합니다 ㅎㅎ
@@kettle12디카페인 잘 못 볶으면 정말 쿰쿰 하니 이상합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ못 먹을 만큼 이상해요 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ
거 집에서 하지 말란말이었읍니다.
커피도 불맛인가요ㅎㅎ
영상 재밌게 잘 보고갑니다
수망이 맛있다는 결과를 보니깐, 저 조만간에 캠핑장에서 숯블에다가 한번 해볼께요🔥😁👍🏻
와 근데 안스타님 역시 실력가 수망 로스팅으로 저렇게 균일하게 나오는게 힘든걸로 아는데 진짜 균일하게 잘 볶으셨네요..
전 플레쉬 로스터라는 에어 로스터기 사용중인데.. 아직도 100% 균일하게는 안나오고 있습니다.. 한 80% 정도
그리고 수망으로 하면 온 집안에 실버 스킨 어쩔껴....
집에서하면 청소하기가힘들겠네요 그래도 커피만맛있다면 한번도전해볼만할것갔습니다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ재밌다
비교하는거 재밌어욬ㅋㅋ집에서 해보고 싶었는데 영상 보고 포기할까 싶어요..ㅎ
전문가는 수망만 있어도 로스팅이 되는구나. 직접 하는 것은 전혀 해보고 싶지는 않지만 남이 하는 것을 한 번은 볼 만한 내용인 듯.
모모스
꼭 한번 따라해보고 싶어요 !
수장님 잘보고갑니다
볶은후 3일뒤에 먹으면 어쩌면 ㅋㅋㅋ 수망이 한표는 뽑일수도 있지않았을까요 ?
잘만 볶으면... 왠만한 로스터기에서 볶은것보다 좋습니다. 잘 볶는게.. 쉽지는 않지만요...
수망 실력 무엇??😂😂
흩날리는 원두 속에서 네 커피향이 느껴진거야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
배전도가 높을수록 로스팅 프로파일 그래프의 모양으로 결과물을 논하는건 의미가 약하다고 봅니다. 그래프 엉망이어도 자꾸 마시고 싶어지는 커피가 있더라고요.
프라이펜, 수망, 스테인레스 냄비 지나왔습니다. 이제 로스터기 뽐뿌가 찾아왔네요.
그냥 평범한 가정 주방에서 가스렌지 화구에 홈로스팅 꽤나 미친듯이 해본 1인 인데.... 음..... 하지 마세요 정말 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 제발 하지 마!! yo......... 등짝이 어머님께 남아나질 않고요.... 아.......... 정말 하지 마요 그냥. 전문 로스터리 원두 사 쓰세요. 품질,용량,노력으로... 가성비도 더 좋고, 전문 로스터리의 프로파일이 적용된 원두가 맛있어요. 수망이나 웍 로스팅........ 하지 마 제발 ㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹ
수망으로 모모스를 이긴건가요 ㅋㅋㅋ
일년정도 수망 로스팅 했었는데.. 치우는 재미가 있죠..😂❤
집에서 수망으로 하면 어떻게 되는지 보여주셔서 감사합니다. ㅎㅎㅎㅎㅎ
롤팬플러스로 볶아도 될까요?
학교에 커피로스팅 관련 자유과목이 있어서 운이 좋게도 여러번 해봤습나다
볶아봐야하는 이유...로스터리에 감사함을 느낄 수 있게 됨.....
시골이나 마당있는집이면수망해도낫배드?
어우 저도 몇년전까지 집에서 팬로스팅 했는데 제 취향이 네츄럴 계열을 더 선호해서
네츄럴 빈 로스팅하면 체프가 1.5배는 더 날리는거 같아서
어느날 후드 청소하다가 가득 끼인 체프 보고 홈로스팅 포기하고
그냥 좋은 원두 사서 먹자로 바꿨습니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아... 네... 네... 스타님 이시죠
여기날라다니는" 예가체프"
모모스 의문의 1패!!!!!!!!!
ㅋㅋㅋㅋ 청소 빡시게 해야되겠네요. 전자렌지 안에 아직 생두 보여요 ㅋㅋㅋㅋ
어째서 홈스팅까지 하실줄 아시는 거죠??
모모스 의문의 1패~^^
이게 나다 로 마무리 ㅋㅋ
모모스가 이 영상을 싫어합니다
배전도... 너무 어렵습니다
집안에서 저렇게 하면 등짝맞아요.
수망으로 개념익힌뒤에 로스팅기기써야함.🎉
엄마에게 등짝 또는 와이프에게 등짝을.. ㅠㅠ
아 내가 수망으로 볶아도 모모스정도는 쉽게 이긴다?
모모스도 메뉴에 수망 넣는다에 1표
공청기 꼭 키고 해야 됨
모모스 의문의 1패
아무데나 대충 로스팅헤도 맛은 같다는거 ㅋㅋ
모모스 커피가 맛이 없을 수도 있어요..... 저희도 매주 10명에서 15명정도 퍼블릭 커핑 하는데 모모스커피가 맛이 없다는 평이 자주 나옵니다~~ 히떼나 코스피어는 반대로 맛있다는 평이 나오고요~~
원래 모모스가 스폐셜티 업계에서 로스팅을 잘한다고 소문난 곳은 아닙니다. 그렇다고 못하는 곳도 아닌데.....
전주연이라는 챔피언이 배출된 회사이다 보니 브랜드 가치가 생기게 된 것이지~~ 모모스가 무조건 맛있다는 것은 아닌 것 같습니다~~
앞으로도 맛의 중점보다 회사의 가치를 더 높이고 먼 훗날 매각하지 않을까 싶네요~~
콩이 씨앗의 일종아닌가요??
채프 날릴때 육성으로 소리질럿네
집에서 손로스팅하면 엄마한테 등짝 스매싱 바로 맞습니다 ㅋㅋㅋㅋ
안에 덜익었다면 이쁘게 쫙 펴서 전자렌지 돌리시면 됩니다 :)
도즈어어어언
전자렌지로 간단하게 하이소
등짜끄 스매싱그 쳐맞습니다데스네....
엄마한테 등짝 쳐 얻어 맞기 젤 좋은 수망로스팅 ㅋㅋㅋ
1등 ㅋ
그러면 씨앗이 아닌게 어디있나
콩이라면 그냥 콩이라그러지
뭘그렇게 차별화 유식한척하려고 말이 많나
그대보다 많은경력 그대보다유능한 많은로스터들이 늘려있다는걸 알아야지.