칼국수 육수 이것! 넣으면 가족들이 사먹는것보다 맛있다고 감탄하네요🍜
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- Опубліковано 23 вер 2024
- #칼국수 #바지락칼국수 #칼국수육수
-재료
물 1리터, 천일염 2스푼, 식초 3스푼, 바지락 800g, 다시마 2장
물 2리터, 무 100g, 양파 70g, 대파 한대, 배 1/4개, 사과 1/4개
손질한 멸치 한줌, 건새우 한줌, 다진마늘 2스푼, 소주 50ml
애호박 150g, 감자 200g, 당근 100g, 대파 1대, 청양고추 2개
찰밀가루 600ml, 물 200ml, 천일염 반티스푼, 식용유 1스푼
국간장 1스푼, 소금 3꼬집
-레시피
1. 물 1리터, 천일염 2스푼, 식초 3스푼 풀어서 스테인리스 숟가락 2개, 바지락를 넣고 검은봉지로 덮어놔주세요.
2. 물 2리터에 무 100g, 양파 70g, 대파 한대, 배 1/4개, 사과 1/4개 썰어 넣어주세요.
3. 손질한 멸치 한줌, 건새우 한줌, 다진마늘 1스푼, 소주 50ml 넣고 육수를 끓여주세요.
4. 애호박 150g, 감자 200g, 당근 100g 채 썰어주세요.
5. 대파 1대, 청양고추 2개 썰어주세요.
6. 물 200ml에 천일염 반티스푼 풀어서 찰밀가루 600ml에 부어가면서 반죽해주세요. 식용유 1스푼도 같이 섞어서 반죽해주세요.
7. 반죽을 냉장고에 1~3시간 숙성 시켜주세요.
8. 숙성시킨 반죽을 밀대로 밀어가면서 얇게 펴주세요.
9. 밀가루를 묻혀서 반죽을 접어서 썰어주세요.
10. 해감한 바지락을 여러번 헹궈주세요.
11. 육수가 끓고 10분 지나면 다시마 2장 넣고 5분 더 끓여주세요.
12. 육수 건더기를 건져주세요.
13. 육수에 감자 먼저 넣고 삶아주세요.
14. 칼국수를 먼저 넣고 끓으면 야채를 넣고 끓여주세요.
15. 다진마늘 1스푼 넣고 끓여주세요.
16. 마지막에 바지락 넣고 3분만 끓여주세요.
17. 국간장 1스푼, 소금 3꼬집 넣고 간을 맞춰주세요.
칼국수를 참 좋아해요 👩🏻🌾👍🏻👍🏻☕️
거기다 김치가 맛있으면 최고 금상첨화지요
감사합니다 눈으로 맛있게 잘 먹고 갈 게요👁
수고하셨습니다🌳🌳🌳🌳🌳
최고의 맛 칼국수 맛있겠어요.
바지락과 국물 베이스 안맛있수가 없지요.
드시는 소리에 침이넘어가요
들어가는 재료들로 보더라도 맛이 없을 수가 없겠네요.
전부는 아니더라도 조금씩 준비해서 한번 만들어 봐야 되겠어요.
보기에도 너무 먹음직스러워 보이는 바지락칼국수입니다.
맛있는 바지락 칼국수 영상 감사히 보고 갑니다.
즐거운 날 되세요.
소중한 가르침 감사합니다.❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊😀😊😀😊😀🍮🍮🍮🍮🍮
큰맘 먹고 해 봐야 겠네요 반죽, 숙성 시키고,그리고 조개 해감까지 하는데 시간은 좀 걸리겠어요
맛있겠어요 먹고싶어요
반죽을 직접하시다니 대단하세요
저녁에해먹어야겠네요
칼국수맛있겠어용~ 해볼게요. 감사드립니다.건강하세요 😊
쌤너무먹고싶다
맛있겠네요
이 요리는 너무 맛있고 맛있어 보입니다. 이 훌륭한 레시피를 공유해 주셔서 대단히 감사합니다.😊👍🧡
엄마가 옛날에 홍두깨로 반죽 밀어서 해주셨는데 그때가 그립네요~~~~
국물이 시원해 보이니 오늘 한번 해먹어바야것어요!