RIFUGIO LAGDEI - Menu Km Zero

Il territorio dell'Appennino Tosco-Emiliano vanta una straordinaria ricchezza di prodotti agroalimentari di alta qualità e una grande cultura eno-gastronomica fatta di sentimento, identità e consapevolezza.
Il concorso "Appennino Gastronomico - Menu a Km zero" propone un percorso del gusto nel Parco per scoprire queste eccellenze e il loro legame con i luoghi di produzione.
Nell'edizione 2014 il Parco Nazionale dell'Appennino Tosco-Emiliano vuole qualificare servizio e offerta per valorizzare un'alimentazione sostenibile, capace di dare valore alle tradizioni e al loro luogo di appartenenza per definire il settore turistico verso un'offerta sempre più caratterizzata nella specificità del suo territorio.
La collaborazione con ALMA, la scuola internazionale di cucina italiana, sottolinea l'intento di qualificare le peculiarità agro-alimentari d'Appennino per proporre un cibo sano, buono e corretto e che dia valore ai produttori e a chi lo trasforma.
Il progetto è patrocinato da Coldiretti con l'obiettivo di accorciare la filiera agro-alimentare, avvicinando produttori e consumatori per coinvolgere i clienti nell'approfondimento dell'educazione alimentare e avvicinare a un'alimentazione di qualità.
www.parcoappennino.it