Tamales Verdes
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- Опубліковано 2 жов 2024
- Tamales Verdes. Tamales Verdes de Jauja Cocina Mexicana™. Receta completa, técnicas paso-a-paso y los mejores tips de cómo hacer Tamales Verdes, desde la masa, hasta el relleno de puerco en salsa de tomate y chiles verdes. Una tradición para las Fiestas y los favoritos de la familia desde el desayuno hasta la merienda. Buen provecho, mil gracias por suscribirse / jaujacocinamexicana
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ALMUERZOS, COMIDAS Y MERIENDAS BIEN SABROSAS @JaujaCocinaMexicana
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INGREDIENTES PARA 3½ DOCENAS
HOJAS PARA TAMAL
CARNE: 1½ kg maciza de puerco, ½ cebolla. 6 dientes ajo, 1 cda sal
SALSA VERDE: 1 kg tomatillo, 8 chiles serrano, 2 chiles jalapeño, ¼ cebolla, 2 dientes ajo, 1 manojo cilantro, 1½ cdta sal o al gusto
MASA: 400 gm manteca, 1 kg harina de maiz para tamal, 8-9 tza caldo puerco o pollo, 1½ cda sal, 1½ cda polvo hornear
Hola Janeth estoy muy contenta, te cuento que hice tu receta de estos tamales y me quedaron deliciosos 😋 mi familia dice que están para la venta 😂😂😂 gracias por compartirnos tu receta de todas las que vi con esta me quedé y hoy se que no me equivoque me encanta todo lo qué haces, felicidades. 😘😘😘
Muchisimas gracias a Ud Ara por su lindo comentario, y por compartir sus exitos con la familia. La felicito de corazon! Muy buen provecho, y nos veremos muy pronto con nuevos exitos en casa. Más recetas aquí ua-cam.com/play/PL_0jAerHsjXGlH5RaoGj430Y6IDaOfWDx.html Bendiciones para Ud y su familia 🙏😍
@@JaujaCocinaMexicana :Dios la Bendiga Senora Janeth. Megustan mucho sus recetas.hase unos moses la sigo,he echo barias recetes sullas.que Dios le siga dando eso don de cosinar.
Hola
Una pregunta aquí en EUA, donde encuentra los tomates verdes y laa hojas para tamales?
@@mariaeugeniafigueroapiment7218 mmmmm los tomates 🍅se consigen en la verdureria y la hoja de tamal se consige en materias primas
Dios te bendiga
🌸🌼🌈✋✌👌👍💖 saludos desde Mexico 💖✋✌👌👍
Señora Janeth la veo desde Lyon, Francia. Acabo de seguir esta receta y me salieron 25 tamales deliciosos!
Gracias!
Cuando dice harina de maiz para tamal, puede ser maseca? Gracias.
Si ella dice harina de maíz para no decir marca pero si es esa la que ella usa te recomiendo que agarres la que dice para Tamales no la de tortillas.
Buenas noches, quisiera saber que tipo de harina usa para esta receta sería la primera vez que haría tamales y no tengo ni idea🙈muchas gracias por sus recetas 😊
Hola no soy la Seńora Janet pero que yo sepa es Maseca. No sé en qué parte se encuentre pero en Mexico se usa esa en la mayoría de los tamales espero le sirva mi comentario
Disculpe señora Janeth que harina uso yo también vivo a qui el la CDMX. Y no se que tipo de harina puso usted. O que tipo de masa . Uso podría responderme si es tan amable. Por favor 🙏🏻
harina para tamal, la venden en soriana y esos super,
Puedes usar maseca o masa nixtamalizada así la venden en el supermercado.
Es maseca,la que es de tamal
Ay señora Yanet, Como quisiera ser su vecina... todo lo que cocina se ve tan rico.
admiro mucho el amor y la delicadeza con cuál prepara sus alimentos...😀
+Maria Plata Hola Maria. Mil gracias por su lindisimo comentario. Me encantaria fuesemos vecinas :) Todavia tengo muchos tamales y seria un placer el compartirlos con Ud y su familia. Mi casa es su casa. Feliz Domingo, y bendiciones.
@@JaujaCocinaMexicana que rico tamales de verdes se me antojo Janeth
Hola Señora Janeth tengo una pregunta que pasa si la olla y los tamales no se cubren como usted lo hizo, como quedan los tamales, y una ultima duda a mi nunca me queda mi masa, nunca flota he seguido varias recetas incluso la de usted y no me queda la masa, la manteca la bato lo suficiente aun asi no queda que me sugiere o donde esta mi error ayúdeme por favor
I know some people find making tamales labor-intensive, but when you have a wonderful recipe it's well worth the effort. This is a wonderful recipe! Thank you for taking the time to teach us your secrets for authentic Mexican cooking, Janet!
+snowwhite Many thanks snowwhite. You are right! Making tamales is labor-intensive, and it often involves the entire family :) It is a pleasure to share with you and your family, and hope you enjoy. Buen provecho, and blessings always!
@@JaujaCocinaMexicana Ayuda me, en los Estados Unidos que tipo oh marca de masa de harina puede comprar uno?!
Maseca para tamal la venden en walmart o cualquier Tienda mexicana
Que rico!! Solo una duda, usted le pone manteca de cerdo o vegetal a la masa ?
Para los que tenían la duda como yo, respecto a que tipo de Manteca usar. En una respuesta de la señora Janet, dice que uso -MANTECA VEGETAL - 😊. Saludos y muchas gracias por compartir sus deliciosas recetas ❤.
Hola Señora Janeth.
¿Usted uso manteca vegetal?
Durante mi embarazo lo único antojo que tenía era por tamales. la niña tiene ya 5 años y por fin hace unos días me comí uno en un viaje muy reciente a Madrid. Pero aparte de estar frío, apenas tenía carne ni salsa, pero bueno, me comí un tamal de imitación. Eso sí, me alegro mucho que la niña no saliera con cara de tamal!!!
Hay Tamales.... Tamales Verdes de Jauja Cocina Mexicana. Feliz Domingo :)#tamales #tamalesverdes #tamalesmexicanos #desyunos #comidamexicana #cocinamexicana #cocinamexicanarecetas #jaujacocinamexicana
Jauja Cocina Mexicana ,sopa de tortilla
Receta aqui ua-cam.com/video/-PH5UzsXXm8/v-deo.html
Jauja Cocina Mexicana jajajaja qué ricos, señora Yaneth que delicioso guisa y usted es divina
Hola soy de el salvador megusta la gastronomia de mexico
hola señora Yanet quería preguntarle si la salsa verde para los tamales se le puede agregar un poquito de comino para darle más sabor
¿Es manteca vegetal o de cerdo?
Hola, Janeth. Muchas gracias por explicar perfectamente bien tus recetas, gracias por compartir. Saludos.
Muchas gracias a Ud Rous :) Buen provecho, y hasta la proxima. Bendiciones :)
Hace ratito mire otra receta de usted pero con la salsa cruda mi. Pregunta es ? Con cual sale más rica ?
Amoooo a la sra Janeth me produce tanto cariño al oirla!!
Todo lo que hace es espectacular y el calor humano que transmite es asombroso!!
Jajaj me dan ganas de abrazarla sra Janeth que Dios me la bendiga con mucha salud y ese entusiasmo para seguirnos compartiendo resetas de su amado México!!
Soy de Guatemala y ahora tengo todos mis ingredientes para hacer estos tamales!!
Espero me queden como los suyos🙏🌺🌺🌺🌺☺👏saludos
Gracias Gran Jauja por esta receta, soy de mi querido DF, pero vivo en USA, treinta y seis años sin visitarlo, todavía recuerdo cuando trabajaba para unos talleres a 7n lado de la central Camionera del norte y temprano compraba mis tamales verdes con un bolillo y mi atole, que ricos, lindos recuerdos, saludos.
🙏🏻 Bendiciones
Hola..muy fácil tu receta.. quiero hacerlos..pero pero pero nones que harina comprar ..te voy a agradecer me digas cual seria la mejor..soy de México...saludos y gracias
Señora adopteme 🤩🤩
excelente!!! Voy a esperar a probar mi resultado... pero nunca pude lograr que la masa flotara en el agua :( creo que eso no es un buen augurio, cierto? Qué me hace falta para que flote? más amasado? más líquido?
¡Qué ricos! Me gustaría hacerlos en un refractario ó en cazuela, pero no sé que tan gruesa deba hacer las capas, ¿qué me aconsejan Sra. Janet?
Muy buenos dias✌sra .. que rico se miran los tamales😍..aparte son mis preferidos❤..tendre que hacerlos..
saludos desde houston tx
Me encantan sus recetas, explica muy bien,..
Muchas gracias Mary y muy buen provecho :) Saludos :)
Hola mi señora linda, en este momento estoy haciendo tamales , siguiendo sus indicaciones, solo tengo una duda , como debe sentirse la masa? Es que ya la e batido por 45min. Y la textura aún es tierrosa , es eso normal? O debe sentirse totalmente tersa como masa para tortillas?
Hola una pregunta se puede que en lugar de la harina para tamales sea mejor masa de maíz gracias
Si , yo también quisiera saber
Buenas noches, donde vivo solo venden maceca y masa de tortillería con cuál puedo hacer mis tamales gracias, se ven ricos los que hizo
Hola señora espero esten bien pregunta , como cuanto de Manteca y harina de mais y royal nesecito para unos 400 a 450 personas asi como los hiso
Hola Janet, me encanta verla siempre con deliciosas recetas que me recuerdan el D.F. Y los pienso hacer en diciembre para la cena. Dios la bendiga 🍰🍴🍶
+Celi Hola Celi. Un placer el verla de Nuevo :) Mil gracias por su lindo comentario. Me encanta que podamos viajar de regreso al DF y su comida, y le agradezco sinceramente me de la oportunidad de estar con Ud en estos "viajes". Estoy segura estos tamalitos le quedaran riquisimos! Disfrutelos por favor en su cena. Muy buen provecho, y bendiciones.
Mi Sra hermosa hice los tamales verdes deliciosos.
Gracias Dios le bendiga hoy y siempre.
Feliz Navidad y un próspero año 2018.
GRACIAS
Muchisimas gracias a Ud Rosy por su lindo comentario, y por compartir sus exitos con la familia. La felicito de corazon! Muy buen provecho, y nos veremos muy pronto con nuevos exitos en casa. Más recetas aquí ua-cam.com/play/PL_0jAerHsjXGlH5RaoGj430Y6IDaOfWDx.html Feliz Navidad, y mil bendiciones para Ud y su familia :)
Adoro sus recetas y su dinámica para compartirlas. Me animare a hacer estos tamales para mi cena navideña 2020. Mi duda es, con estas cantidades cuantos tamales salen?..... Gracias!
Tengo una duda yo vivo en Veracruz pero que tipo de masa usó aquí venden de la masa con la que hacen las tortillas
Hola señora Janet. Que ricos que se se ven sus tamales, pienso hacerlos, solo que me gustaría saber si la harina de maíz es Maseca, solo para no confundirme 😅 muchas gracias :)
Hola me gustaría que hiciera que compartiera receta de tamales de pollo
Hola alguien sabe aproximadamente cuántos tamales salen con esas cantidades y aproximadamente de que tamaño hacen cada tamal
?
Para esos ingredientes , que cantidad aproximada salen de tamales .??
Gracias
Hola!
Disculpen, pero donde puedo ver las medidas para preparar la masa?
Muchas grasias 😊
Yes!!!!!!! la receta q buscabaaa gracias Muchaas vi otros videos pero este es q tiene mi gustooo💖💖😘🥰🥰🥰😘
Hola muy bien especificada su receta la boy hacer felicidades un fuerte abrazo que Dios la bendiga
Estos tomátes verdes son tomátes que no han madurado o son de esos tomátitos verdes sólo que más grandes?
Hola Janeth puedo usar Maseca? De la tradicional, gracias
Disculpe Sra hermosa cuantos tamales salen de esta receta ? Mil gracias y bendiciones
Hola señora Yaneth yo quiero aprender sus respetas cuál harina uso para los tamales verdes
Ayuda por favor. Cuanto nececito de masa y carne para 22 docenas
Jauja Cocina Mexicana el trapo para que es y se ocupa ponerlo seco o humedo
Holaa holaaa los hare el martes aver que tal me salen
Buenas tardes yo kisiera saber mas o menos cuantos tamales salen con estas catidades de harina
Hola Janet me ayudas a saber que tipo de manteca usar y que harina usar xfis
Soy de México que harina recomienda????
Que masa esniztamalizada o demás a de tortillas espero tu respuesta
Los estoy haciendo pero no se eleva y llevo más de media hora batiendo
Hola buenas tardes y si no tengo una olla tamalera que tiempo lo dejo
Como siempre gracias senora ponder en matcha esta receta que la vendiga por hayudar a antes les llamo la attention la cocina pero ahora si🥰🥰🥰
muchas gracias señora bonita por esta rica receta se ven tan deliciosos! y fàciles de hacer saludos
+pcamberoborja Mil gracias a Ud por su lindo comentario. Me encanta verla aqui en su casa nuevamente :) Estan deliciosos en verdad, y espero los disfrute con su familia. Muy buen provecho, y bendiciones.
Que masa le puedo poner en usa casi no la consigo hat una de la guadalupana ya preparada esa me sirve ?
Hola Sra. Janneth, que Deliciosos tamales, una pregunta: sí los preparo con masa de la tortillería? cuánto dé manteca?, serían los 400 grs.? Gracias Por Su Tiempo Y La Atención A Mí Comentario, Saludos Cordiales Para Usted Y Su Esposo.
Disculpe Señora no encuentro los ingredientes
se ve qe estan riqisimos.explica.muy.bien.grasias por su receta.saludos😁👍👍👍💐
Muchas gracias a Ud Josefa :) Buen provecho y nos veremos en la próxima. Bendiciones :)
Una pregunta es manteca de puerco o vegetal porque se ve muy blanca
Janett puedo sustituir la manteca por aceite vegetal o mantequilla? Gracias por tu respuesta
Hola como esta disculpe la manteca es vegetal o como se pide
Se acerca la fecha de la tamaliza en Mexico. Haré su receta Sra Janet. 🎉🎉🎉🎉 espero que me queden bien 😊
🙏🏻 Bendiciones
Gracias mi querida Janet.👍🌹♥️
+CECI JIMENEZ Que gusto verla nuevmente Ceci. Mil gracias a Ud por su comentario. Espero los disfrute. Muy buen provecho, y bendiciones.
intentaremos aser tamales primera vez aver como nos va gracias y bendicionez sra jannet
+Israel crisostomo Hola Israel. Mucho gusto el verlo nuevamente. Le agradezco su comentario, y estoy segura les quedaran riquisimos :) Disfrutelos por favor con su familia. Buen provecho, y bendiciones.
Hola sra bonita disculpe cuánto es de royal
Que puedo hacer para que la salsa verde no quede amarga. Gracias
Cuantos minutos se deja las hojitas en el agua caliente
Perdón es manteca vegetal o manteca de cerdo???😬
Hola señora, algo pasa cuando hago la prueba de como quedan los tamales pongo 3 tamales en una olla chica y mequedan muy bien esponjaditos y muy ricos, pero cuando pongo los tamales en una vaporera y los acomodo todos me salen bien feos apelmasados y me ponen en verguenza pues han sido 2 navidades y se lo juro que veo las caras de mi familia y me dan ganas de llorar pues es mucho trabajo y gasto ayudeme
Hola Perla :) Ha seguido esta receta, y acomodado sus tamales en la vaporera y con la cantidad de agua recomiendo en esta receta ?
Me agrado la receta por que uso la batidora.....
Será Ql pueda hacer con masa, acá no hay harina para tamal
Cómo puedo pedir la carne en la carnicería esq soy principiante y no conozco de carnes?? Le agradezco la información
Mazisa o costilla
De cuál manteca usa de cerdo o vegetal? Ayuda
Que barbara señora JANETH., la felicito todas sus recetas súper antojables ....y quisiera realizarlas una a una.....y muy bien explicadas ....d nuevo felicidades!!!! Dios la bendijo con ese don de la cocina.....GRACIAS X ENSEÑARNOS TANTO.......
Hola Veronica :) Gracias por su lindo comentario :) Saludos y bendiciones :)
Hola , se ven riquísimos quisiera hacer su receta, puedo preguntar de cuantos litros es su vaporera?
Que barbara señora Janet!! Nos ha hecho feliz con esta receta a mi cuñada y a mí, lo mejor es que ella puede aprender a cocinar comida mexicana porque también tiene el vídeo en inglés ...💐💐💐💐💐🙅🏽🙅🏽🙅🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽 le cuento que hice las galletas y uffffffffff nos encantaron a mi esposo , a su hijo y mi familia ... Esperando mas vídeos y que dios la cuide mucho , besos 😍🙅🏽🙅🏽💐💐💐
+yuz navas Que gusto verla nuevamente Yuz :) Mil gracias por su lindisimo comentario. Me hace muy feliz saber que les encantaron las galletitas a Ud y a su familia :) Espero su visita pronto, y mientras tanto, les deseo muy buen provecho, y bendiciones. Besos.
Hola familia Jauja podrían compartirnos la receta de tamales chapanecos ... Gracias y bendiciones
Con aceite se pueden hacer y cuánto le puedo poner
y si tengo masa fresca aplica las mismas cantidades q de la harina para tamal? (1kg)
Cómo puedo pedir la harina para los tamales
Gracias por tus deliciosas recetas me caes muy bien te llamas como mi hermana
De cuál harina es plis alguien me puede decir
Muchas gracias,tengo muchos años haciendo sus ricas recetas,su esposito donde anda?un abrazo para ustedes,bonito día.
🙏🏻 Bendiciones
Hola senora janet ! En Navidad preparare tamales y los voy hacer de sus recetas tanto los rojos como verdes :) solo una pregunta, en el video que subio hace poco
De tamales y este vídeo cual
Es la diferencia?? Solo la salsa? Cual recomienda mas ????
Hola Angie :) Muchas gracias. Me encanta lo esponjado y la salsita de los verdes en la receta reciente ua-cam.com/video/ocRFVxum6b4/v-deo.html Buenisimos :) Buen provecho, y hasta la proxima. Bendiciones :)
@@JaujaCocinaMexicana Janet una pregunta cómo es que funciona lo de la moneda? disculpé..
Queda picosa con los chiles sin desvenar o no
Hola hermosa Jannet buenos días espero estés bien oye estos tamales son una delicia 😱 yo quiero unos 5 muchas gracias . espero puedas ayudarme en tu ingredientes mencionados dijiste de 8a9tazas de caldo usaste las 9 exactas quiero hacer unos espero me salgan... saludos a tu esposo 👏👏👏👏💐💐💐💐💐😱😘😘😘😘😜😜💞💖🙌👌👌👌👍👍👍👍👍👍
Hola. Pienso hacer tamales en estos día pero jamaz ni los he probado ..tengo 2 preguntas..la manteca puede ser vegetal o debe ser obligatoriamente de cerdo? Otra pregunta..ya que somoa venezolanos no solemos comer picante, el Ají de la salsa puede suatituirse por pimentones?
Su receta de pozole rojo es lo mas cercano que he encontrado al pozole de mi mama que siempre se lo pedían nuestros familiares y ahora a la que le piden receta es a mi! Ahora tendré que hacer estos ricos tamales para navidad, gracias!
Muchisimas gracias a Ud Rosario por su lindo comentario, y por compartir sus exitos con la familia. La felicito de corazon! Muy buen provecho, y nos veremos muy pronto con nuevos exitos en casa. Bendiciones para Ud y su familia :)
Para cuántos tamales le alcanzó?
Señora Yanet. gracias por su video. Si se hacen tamales de pollo que corte de pollo recomienda para que la carne queda suave y jugoso? Es que siento que la pechuga de pollo queda muy seco y sin sabor. Gracias!
Hola Ashley. Tips para el pollo aqui ua-cam.com/video/EkEXv1kKwgc/v-deo.html Buen provecho :)
Siempre veo sus videos , pero hoy no vi la cantidad de manteca ni de masa, gracias
Minuto 3:00 y en descripción del video
¿Cual es la harina de maiz, que marca es?
Hola janet, me acabo de suscribir a tu canal, por que me encanto la forma en la que explicas tus videos, lo limpia que tienes tu cocina, y tu voz tan agradable y entendible. te felicito me encantaron todos tus videos, se ve que cocinas riquisimo, y esos ricos tamales que preparaste me abrieron el apetito, te mando un fuerte abrazo desde el hermoso México d.f. besos.
+Alejandra Gutierrez Almeida Hola Alejandra. Muchisimas gracias por su comentario. Bienvenida :) Igualmente naci y creci en el DF, y le agradezco sus lindas palabras. Estos tamalitos estan para chuparse los dedos, y deseo sinceramente los disfrute. Buen provecho, y bendiciones para Ud y su familia en el 2016!
Alguien que me diga cuantos tamales salen ?
Me encantan sus recetas Sra Jnanet mil gracias por ser una persona honesta ya no quedan muchas personas con sus cualidades la felecito
esque los quiero tener recuen hechos pero no puedo hacer todo el mismo dia por el tiempo no me lo permite
Pues yo tengo ganas de hacer tamales y siempre sigo todas sus recetas y apesar que siempre es la primera ves , siempre me queda todo muy rico ! Así que seguiré está muchas gracias por sus consejos !!✨💖
Muchísimas gracias por su lindo comentario, y por compartir sus éxitos con la familia. La felicito de corazón! Muy buen provecho, y nos veremos muy pronto con nuevos éxitos en casa. Más recetas de @JaujaCocinaMexicana aquí ua-cam.com/play/PL_0jAerHsjXGlH5RaoGj430Y6IDaOfWDx.html Bendiciones para Ud y su familia 🙏🏻
Hola tocaya!! Tengo una maseca de 4.4 lb (2kg) cuánto debo de usar en cantidades de ingredientes??
A Que temperatura los caliento