셰프처럼 구워보자, 스테이크 핵심 기술 - 4. 레스팅(Resting)

#조선일보 #스테이크 #레스팅
바야흐로 스테이크 전성시대다.
집에서 혼자, 또는 단둘이 구워 먹기 좋아서, 수입산 소고기의 접근성이 뛰어나서, 혹은 단지 스테이크가 원래 근사하기 때문에 모두의 취향이 된 스테이크.
이만큼만 알고 구우면 셰프가 구운 스테이크 못지않다.
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