DENDENG KERING TANPA DIJEMUR BAK KWA HALAL DAGING SAPI/AYAM
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- Bikin camilan kesukaan bocil, kesukaan Emak-Bapaknya juga. Yangkung-nya juga doyan banget! Walah, kesukaan sejuta umat ini ya.
Saking enaknya, dijamin bikin 1 resep bakalan kurang-kurang Guys. Bikinnya simple banget, tinggal diaduk-aduk dan dicetak, lalu dipanggang, kilat. Ngabisinnya, apalagi, jauh lebih kilat hehe. Ok yang penasaran yuk langsung saja dipantengin resepnya, semoga bermanfaat. thank you!
❤️BAHAN-BAHAN
👉500 gr Daging Sapi
👉300 gr Kulit Ayam
👉72 gr atau sekitar 6 sdm Madu
👉25 ml atau setara dengan 5 sdm Kecap Ikan, takaran sendok makan biasa
👉25 ml atau setara dengan 5 sdm Kecap Asin
👉25 gr atau setara dengan 2 sdm Saus Tiram
👉25 gr atau setara dengan 2 sdm Kecap Manis
👉5 gr atau setara dengan 1 sdm Ngo Hiong Bubuk, boleh diganti dengan 1 sdt Bubuk Pala
👉1 sdt Ketumbar Bubuk, opsional
👉1 sdm Perasa Asap Bubuk, opsional
👉6 s.d 12 gr atau setara dengan 1 s.d 2 sdm Cabe Bubuk, atau bisa diganti dengan 1 sdt Lada Bubuk, sesuai selera
👉1 sdm Bawang Putih Bubuk
👉1 sdm Minyak Wijen
👉1 sdm Angkak Bubuk, tuangi 4 sdm air panas, aduk rata. Atau bisa diganti dengan 4 atau 5 tetes pewarna merah Cabe
❤️BAHAN OLESAN
👉2 sdm Madu dan 1 sdm Air, aduk rata. Atau bisa juga menggunakan 2 sdm Madu dengan 1 sdm air dendeng yang menetes saat dipanggang
❤️NOTE
👉Dendeng ala Bak Kwa ini termasuk yang semi kering, yang jika pembuatannya itu digilas tipis, dan dipanggang hingga kering, juga menggunakan campuran lemak [kulit ayam], maka dendeng ini jika disimpan di suhu ruang bisa awet selama2 s.d 3 hari. Sementara di suhu Kulkas, insyaAlloh bisa awet enak hingga 2 minggu. Jika dikemas vacuum, maka di suhu ruang itu bisa awet hingga 1 s.d 2 minggu. Dan jika ingin awet lebih lama, maka simpan di dalam freezer, sebagai stock makanan beku yang insyaAlloh bisa awet hingga 6 bulan. CATAT.
👉Jika kulit ayam dilewatkan maka wajib diganti dengan daging dengan takaran yang sama agar bumbunya bisa pas dan gak perlu diedit lagi. Tapi jujur secara tekstur jadi berbeda ya. Dendeng yang menggunakan full daging tanpa campuran kulit, hasilnya cenderung lebih tebal, tidak terlalu menyusut saat dipanggang. Dan jika dipanggang hingga benar-benar kering, maka hasilnya jadi rawan alot. Jika disimpan di suhu ruang juga kurang awet lama, karena sedikit kandungan lemak [minyak] di dalam dendeng itu sendiri. CATAT.
🌺 Bergabung dengan channel TheHasanVideo sekarang untuk mendapatkan akses ke berbagai keuntungan:
/ @thehasanvideo
===
Beli Xin Bao Long Portable Food Vacuum Sealer di s.shopee.co.id...
Beli Manset Tangan Pita Polos Bahan Jersey di shope.ee/8pO6B...
Beli MITO Food Processor Omni Blade Blender di shope.ee/9enXL...
Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS...
Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id...
Beli Angkak Beras Merah 100 gr di s.shopee.co.id...
Beli Oven Signora 75 Liter Galaxy Pro (Baru) di s.shopee.co.id...
Beli Plastik OPP 30 x 35 cm (isi 100 pcs) di s.shopee.co.id...
Wa'alaikumussalam warahmatullahi wabarokatuh bund,baru mau lihat resep ayam kebuli eh video baru muncul,nonton dulu ah.
Sipp.. Monggo dicoba bunda, dijamin mantulll hehe
Selalu bekerja dengan presis dan rapi.
Dendeng enak sekali, terimakasih bunda resepnya
Komen pertama dong pas ada notif lngsung tonton pokonya thv gda gagal no debat 🚫
Kebetulan saya lagi nyari resep ini..... Langsung ada di The hasan video... Makasih... Resepnya...
Klo di Sunda dendeng itu nama nya kere.karna daging yg dipasar klo tidak habis dijual suka di bikin kere biar awet jdi gak rugi dan gak mubajir.nah skarang ada cara pembuatan dendeng tanpa dijemur maka wajib dicoba nih trima kasi ilmu resep yg sangat berguna dan bermanfaat.pokok nya THV the best👍😍🥰
Akhirnyaaa ada jg resep dendeng ini stlh sekian lama berkelana mencari resep dendeng ala singapore gitu, mksh mom
Mashaallah dek faya udah Gedhe 🤲🤲, Sehat2 dek tmbh manis aja🙏🙏
Pinter makan dendengnya sambil duduk❤
Wah suka banget resepnya bun
Bak kwa enak
Resep THV gak pernah gagal.di tunggu resep kornet nya Bunda.
Waaau.,..mantap betul bun..riccok bun
Mantap bund.. ❤
Mantul kyknya
Komen ke 4 enak banget dendengnya 🤤🤤🤤
Barakallah y Allah bunda aq suka bgt m satu ini...subhanallah y Allah mksih byk y bunda ilmu nya...nanti sy bikin ala2 resep yg bunda kasih 🫰🫰
Mksih byk y bunda ilmu nya smoga sebagian jd catatan d ladang amal kebaikan utk bunda
Dan smoga bunda dan kel.bunda d beri keberkahan d hidup rmh tangga bunda berupa kesehata,panjang umur & berlimpah rezeki y bunda
Aamiin 🤲🤲🤲🤲🤲
Aamiin. Alhamdulillah... doa yang sama buat bunda dan kleuarga nggeh, terimaksih banyak Bunda... ❤️👉👉🥰👍👍
@@thehasanvideo nenggeh bunda
Sami2🫰🫰
Ibu Hasan..
Mtr nuwun resepnya.....
Bisa tdk sy pesan n hrgnya brp
Mtr nwn...mantaaab...
Request bebek songkem
MasyaAllah
thanks resepnya, kenapa gak buat versi oven tangkring
Sama saja bund. Oven tangkring juga bisa. Yg penting dipanggang sampai dendeng matang ya.
Komen ke 7
Bun,,kl kulit ayamnya dilewatkan apakah bisa merubah tekstur dan rasa?
Sudah dijelaskan bunda. Hasil yg g pake kulit, pake daging full total 800 gr ternyata jadi cenderung kurang menyusut dan lebih tebal. Rasanya sama2 enak kog. Cuma kalo mau dikeringkan yang pake kulit lebih tahan lama ya. Yg full daging g disarankan disimpan di suhu ruang lama2. Maksimal cuma 1 atau 2 hari.
Kl gak pkai kulit ayam blh Bun,thx
Iya boleh bund. Ganti aja pake full daging jadi total 800 gr. Sudah diinfokan di video ya perbedaan yg pake kulit ayam dan full daging.. 👆
Angkak guna nya buat apa Bun🙏
Pewarna alami saja bunda, kalau gak dikasih juga gak masalah..
1 loyang dendeng yg sdh jadi brp gram berat nya bun??
Yg saya timbang waktu adonan belum dipanggang. Per loyang itu beratnya 310 gr. Kalo mau tipis lagi bisa jadi 4 loyang ya
Pengen nyoba bahannya dtemptq sulit 😢
😱😱😱😱😱😱😱😱😱🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Klo d mkn d goreng dl ya bun..?
Boleh langsung dimakan itu udah mateng bund. Karena saya panggang 2x semua. Tapi boleh digoreng, atau di grill.. sesuai selera.