Balıkçı kahraman usta sana helal olsun brak Türkiye'de sen dünyanın en usta balıkçı kiralisin sadece balık değil ne yaparsan ustalığını konuştup harikalar yapıyorsun TEBRİK ederim sana helal olsun bravo.
Yıl 2021 oldu...6 yıl önce kişi başı 100 TL 4 kişi ıvır zivirla en az 150 olsa")*4=600 TL..guncellersek 4 kişi en az 1000 TL..ayda 30 bin kazansaydim giderdim..biz balıkçıda alip,kendimiz yapalım şimdilik..zaten gurmede değilim.aradaki farkıda anlamam..not:bazen düşünürdüm,iyiki gurmeler kadar damak tadım yok diye... düşünsenize,nerede yemek yeseniz,içinize sinmiyor,hataları görüyorsunuz.
SONRADAN GURMELİĞİN LÛZUMU YOK… Devamlı gittiğim bir mekan, genellikle denizcilik, balık ve balık kültürünü özümsemiş elli yıl önce pişirilen balıkların lezzetini devam ettiren dünya çapında bir mekan, köklü bir Trabzonlu aile kurumu, yorumları okuyorum da şaşıyorum, bir şeyler yazma gereği duydum, her şeyin kıstası sadece maddi olarak ölçülür olmuş, bir takım değerler göz ardı yapılıyor, yazık ve üzüntü verici bir durum.. Neymiş efendim, kalkan balığı öteki balıkçıda bilmem ne para ve bilmem neredeki mekanda da bilmem kaç paraymış.. Dünyaca ünlü gurmeler, gastrolar aptal sanki ve bilmem kaç yıldır bu mekana gelip giden devlet başkanlarından tutun, iş adamlarımıza, dünyaca ünlü yazarlarımızdan, düşünürlerimize ve sanatçılarımıza kadar hepsi de sanki kazıklanma heveslisi..Ama aslında bu durum anormal değil, doğal zeytinyağı yememiş, doğal tereyağı yememiş, mama ile büyüyüp, fast food ile gençliğini geçiren damaklara sahip beyinlerden farklı bir yaklaşım beklenemez sanırım, hele, adı steak olunca, kasaptaki standart bilmem ne etin bile, bilmem ne steak restoranında, bilmem ne alâ paraya satıldığını da görünce bir şeyler de diyesi geliyor insanın... Edindiğim bilgiler ve tecrübelerime gelince....; Arkadaşlar burası lezzet dedektifliği yada polisliği yada tarihçiliği yapıyor denebilir.. Yan masalarda şahit olduğum dünyaca ünlü balıkçılık ülkesi Japonların hayretle, sevinç içinde, tattıkları lezzete şapka çıkartıp, belgesel çekercesine lokantanın içinde dolaşmalarını görmesem, bir defasında mutfağa yakın masada oturduğumuz esnada şahit olduğum, meşhur artist Gladyatörün mangalın önünde kalkan balığını koklayıp sevindirik olduğunu bilmesem, defalarca misafir olarak buraya getirdiğim dostlarımın " Yahu, bir balık, bu şekle ve lezzete nasıl dönüşebilir " nidalarına şahit olmasam neyse... çoğu restoran veya lokantanın en yakındaki market yada tanıdık baharatçı dan aldıkları Kekik vb. baharatlar için dağ başlarında köyleri dolaştıklarını sorup öğrenmesem, kaz dağlarında kendi zeytin yağı üretimi dışında da en iyi tam organik zeytinyağını bulmak için ayvalıklar da egelerde fink attıklarını da bilmesem, mevsiminde kendi gırgır tekneleriyle yakaladıkları en taze balıkları bizlere sunmasaydı, kalkanı halden değil de direkt olarak, bir nevî, Balıkçı Kahramana özel olarak tutmuşlar gibi, teknelerden tek tek özenle seçtiğini bilmesem, sevilesi yenilesi özel ekmekleri hazır almayıp malzeme detaylarına önem vererek kendi özel yapmasa, mangal kömürünü petrol içeren ithal kömürle değil de çatalcada kendine özel olarak odun kömüründen yaptırmasa, en basit olarak bildiğimiz karpuzu bile tarlasından özenle tek tek seçerek almamış ve bizlere sunmamış olsa ve mekan müdavimliği ve müşterilerinin özellerinin sırdaşlığı konusunda, rüştünü defalarca ispatlamasaydı, gereğinde müşterileri için tekneye bile servis yollayıp, müşteri memnuniyeti için kafa patlatmasaydı, ve bende bunları bilmeseydim….. e vallahî bende, konusunda dünya çapında bir marka olan BALIKÇI KAHRAMANA gitmezdim.. Bazen cebimizden çıkan küçük şeyler için, büyük şeyleri göz ardı ediyoruz galiba... afiyetle kalın....rastgele........
Balığa domates pek yakışmaz ama haşlanmış patates ve soğan ayrılmaz lezzet olarak görürüm sarımsak roka yeşil salatanın pul biberle ayrilmazi biraz da demlenirse süper oluyor tavsiye ederim
Türkiyenin en iyi gurmesidir Vedat abim,adam dünyayı geziyor tatmadığı lezzet kalmamıştır
Dünyada tek ,only blacksea ,fish doktor .çek hasan
Aha kar yağarken balık yemenin en güzel olduğu meşhur mekan burasıymış demek
Balıkçı kahraman usta sana helal olsun brak Türkiye'de sen dünyanın en usta balıkçı kiralisin sadece balık değil ne yaparsan ustalığını konuştup harikalar yapıyorsun TEBRİK ederim sana helal olsun bravo.
ohaa kapıda karşılayan fiş doktormuş lan tanıyamadım, garson zannettim. onli bleksi hasanım çeek
Fish doktorun bu işin ustası
vedat milor nasıl seviyorsa her şeyin öylesi var adamın diyecek bir şeyi hiç yok löp löp yiyo :D:D
çok güzel mütevazi❤
Hocam bankadan tüketici kredisi lazım burda yemek için
Yıl 2021 oldu...6 yıl önce kişi başı 100 TL 4 kişi ıvır zivirla en az 150 olsa")*4=600 TL..guncellersek 4 kişi en az 1000 TL..ayda 30 bin kazansaydim giderdim..biz balıkçıda alip,kendimiz yapalım şimdilik..zaten gurmede değilim.aradaki farkıda anlamam..not:bazen düşünürdüm,iyiki gurmeler kadar damak tadım yok diye... düşünsenize,nerede yemek yeseniz,içinize sinmiyor,hataları görüyorsunuz.
Kahraman kendine o kadar güveniyor ki Vedat konuşamamış.
bol meşe külü serpilmiş meşe odunu közü ve taze meşe talaşı. 1saatte pişer. düğmelisi bu işin mercedes' i dir.
Kahraman Balıkçı. Balığın anlamı. Balığın lezzeti. Balığın değeri.Balığın farkı. Kahraman Balıkçı.
Cep telefonuylamı çektiniz ya.
😂😂
Evet burada da gördük ucuz bel altı espriyi, gidebiliriz :D
ÇEKK HASAN ÇEK BUNLARI. ELEMAAANN DİZ LAN BUNLARI
Havalara bak sanki uzaya mekik gönderiyor
Kalkan balığı benzinden pahalı şuan yiyemioz :D
".... nadir istisna ....." Cümlede böyle kullanılıyorsa herşey boşuna.
SONRADAN GURMELİĞİN LÛZUMU YOK…
Devamlı gittiğim bir mekan, genellikle denizcilik, balık ve balık kültürünü özümsemiş elli yıl önce pişirilen balıkların lezzetini devam ettiren dünya çapında bir mekan, köklü bir Trabzonlu aile kurumu, yorumları okuyorum da şaşıyorum, bir şeyler yazma gereği duydum, her şeyin kıstası sadece maddi olarak ölçülür olmuş, bir takım değerler göz ardı yapılıyor, yazık ve üzüntü verici bir durum.. Neymiş efendim, kalkan balığı öteki balıkçıda bilmem ne para ve bilmem neredeki mekanda da bilmem kaç paraymış.. Dünyaca ünlü gurmeler, gastrolar aptal sanki ve bilmem kaç yıldır bu mekana gelip giden devlet başkanlarından tutun, iş adamlarımıza, dünyaca ünlü yazarlarımızdan, düşünürlerimize ve sanatçılarımıza kadar hepsi de sanki kazıklanma heveslisi..Ama aslında bu durum anormal değil, doğal zeytinyağı yememiş, doğal tereyağı yememiş, mama ile büyüyüp, fast food ile gençliğini geçiren damaklara sahip beyinlerden farklı bir yaklaşım beklenemez sanırım, hele, adı steak olunca, kasaptaki standart bilmem ne etin bile, bilmem ne steak restoranında, bilmem ne alâ paraya satıldığını da görünce bir şeyler de diyesi geliyor insanın... Edindiğim bilgiler ve tecrübelerime gelince....; Arkadaşlar burası lezzet dedektifliği yada polisliği yada tarihçiliği yapıyor denebilir.. Yan masalarda şahit olduğum dünyaca ünlü balıkçılık ülkesi Japonların hayretle, sevinç içinde, tattıkları lezzete şapka çıkartıp, belgesel çekercesine lokantanın içinde dolaşmalarını görmesem, bir defasında mutfağa yakın masada oturduğumuz esnada şahit olduğum, meşhur artist Gladyatörün mangalın önünde kalkan balığını koklayıp sevindirik olduğunu bilmesem, defalarca misafir olarak buraya getirdiğim dostlarımın " Yahu, bir balık, bu şekle ve lezzete nasıl dönüşebilir " nidalarına şahit olmasam neyse... çoğu restoran veya lokantanın en yakındaki market yada tanıdık baharatçı dan aldıkları Kekik vb. baharatlar için dağ başlarında köyleri dolaştıklarını sorup öğrenmesem, kaz dağlarında kendi zeytin yağı üretimi dışında da en iyi tam organik zeytinyağını bulmak için ayvalıklar da egelerde fink attıklarını da bilmesem, mevsiminde kendi gırgır tekneleriyle yakaladıkları en taze balıkları bizlere sunmasaydı, kalkanı halden değil de direkt olarak, bir nevî, Balıkçı Kahramana özel olarak tutmuşlar gibi, teknelerden tek tek özenle seçtiğini bilmesem, sevilesi yenilesi özel ekmekleri hazır almayıp malzeme detaylarına önem vererek kendi özel yapmasa, mangal kömürünü petrol içeren ithal kömürle değil de çatalcada kendine özel olarak odun kömüründen yaptırmasa, en basit olarak bildiğimiz karpuzu bile tarlasından özenle tek tek seçerek almamış ve bizlere sunmamış olsa ve mekan müdavimliği ve müşterilerinin özellerinin sırdaşlığı konusunda, rüştünü defalarca ispatlamasaydı, gereğinde müşterileri için tekneye bile servis yollayıp, müşteri memnuniyeti için kafa patlatmasaydı, ve bende bunları bilmeseydim….. e vallahî bende, konusunda dünya çapında bir marka olan BALIKÇI KAHRAMANA gitmezdim.. Bazen cebimizden çıkan küçük şeyler için, büyük şeyleri göz ardı ediyoruz galiba... afiyetle kalın....rastgele........
Arkadasım, vallahi anlayana on numara beş yıldız yazmışsın. Helal olsun sana.
Bence bunu kahraman yazmıştır helal iş aşkı bukadar büyük vizyoner abimiz ✨
Bende severim kalkani da bulamiyoruz artik. Devlet yavru uretip karadeniz sahillerine atmasi lazim. Zaman bulursak restrantinizida denemek isterim.
Damak tadı her insana nasip olmayan bambaşka yaşama şeklidir o yüzdendir hala kiralardayim😂😂😂😋
Baba tavuk doner +ayrana devam böbregimi verip kalkan yersem bir daha hayat boyu kaldiramam
tost makinasiyla çektiniz galiba
Eski bir video'ya benziyor...
😂😂
Usta kendinden ve yemeklerinden o kadar eminki
biz hamsi yiyemiyoruz kilosu 30 lira oldu kalkan kim biz kim.
Balığa domates pek yakışmaz ama haşlanmış patates ve soğan ayrılmaz lezzet olarak görürüm sarımsak roka yeşil salatanın pul biberle ayrilmazi biraz da demlenirse süper oluyor tavsiye ederim
Ağzımız sulandı be
hasan yaz oğlum masaya 10 bin 😅
hey gidi Vedat Milor parkinson seni de esir aldı..
pullarını da katır kutur yeseydin seni ayakta alkışlardım vedat milooooorrrrr :)
Şimdi gerçekten kahraman oldun
Arkadaşım bu yer nerde
Rumelikavağı/İstanbul
3:19 komik
Gala ve polymath dan parayı bulayim.4kilo sipariş verecek lakin yol u biraz cetrefilli
ata demirelin kardeşi bu adam
Ata Demirel kim?
Benim
Sorsan karadenizliyim ağzıma sürmedim dahaca kalkan gerçi balıkçılarda görürdük görünüşünü beğenmeziduk ıııığğğ ne iğrenç derdik maalesef 😒
Sen hiç yaşamamışsin çocukluğumda çok yedim şimdi festsn seyrediyoruz artık bende yaşamıyorum.
Hasanın olmadığı yerler