@@jaylee0311 사장이 안되보면 사람쓰는게 얼마나 스트레스 받는지 그리고 경제가 어려워지거나 돈줄이 말랐을때 얼마나 고민되고 스트레스 받는지 모르는 일이죠. 대기업도 마찬가지입니다. 돈줄이 말랐을때 1순위가 사람줄이는거죠. 변화하는 시대에 어떻게 대응할까를 생각하시는게 좋을듯하네요. 그저 사람일자리 줄어든다고 비판하기보단 그 줄어든 사람들의 새로운 일자리는 어떻게 할껀지 로봇세는 어떻게 되어가는지에 대해 말이죠
@@jaylee0311 애초에 하나만 알고 계신건 님인거 같네요. 식자재 가격은 오르기도 떨어지기도 하지만 인건비는 절대로 떨어지지 않죠 매해 노동자의 인권을 생각해달라며 물가가 고공행진중이라며 더 높은 인건비를 요구하고 더 나아가 이제는 워라벨을 요구하며 주 4일만 일하자고 이야기 하고 있습니다. 사람이 이뤄낼 수 있는 생산성은 점점 줄어드는데 이런 상황에 시장은 어떻게 대처해야 할까요? 결국은 자동화를 앞당긴건 일은 덜 하고싶고 돈은 더 받고 싶다는 노동자의 이기심인데 이런 상황에 노동자의 설 자리를 걱정하신다구요? ㅋㅋㅋ 그럼 일하십쇼 님들이 그렇게 신랄하게 비판하는 주 69시간이든 100시간이든
@@madbear8079 자동화와 경기가 안좋아 돈 줄이 말랐을 때는 경우가 다르고요. 세상이 자동화로 가는 건 당연히 예상하고 대비하고 해야 할 상황이지만 님같은 마인드는 견제해야 한다고 봐요. 노동자들이 일은 더 적게 하고 돈만 많이 받으려 한다??(무슨 악덕한 빌런 취급을...울나라 대통같은 마인드 ㅋ) 스트레스는 사장들만 생기나요? 과로사하는 노동자들은 스트레스가 없었나보죠? 돈은 오너들이 더 밝히는 거 아닌가요? 자동화 환영도 같은 맥락이고. 진짜 역지사지가 죽어도 안되시나 보네요. 무슨 사업을 하시는 진 모르겠지만, 직원들한테 님 댓글 보여주세요. 그리고 부디 빠른 시일안에 다 자르시고 기계랑 같이 행복하게 일하시길.
영상 잘 봤습니다. 장사를 오래한 사람으로써 신기하기도 하고 응원합니다. 그런데 김밥을 싸는 기계 옆에 써는 기계가 붙어있어야 김밥을 말고 바로 썰 텐데- 가운데에 재료들이 있다는건 재료를 넣기 위해 편리성을 위해 뒀다고 생각되는데요. 그럼 왼쪽에라도 기계를 둬서 바로 썰면 되는데 말린 김밥을 들어서 다시 옆으로 가 직원에게 건내주는게 되게 부자연스럽네요. 동선이나 효율성에서 되게 떨어지는거 같습니다.
전에 술집을 하셨다고 했는데, 거기서 노하우가 생겨서 김밥 가게에서는 운영을 더 편하게 하는 거 같네요. 사장님 마인드가 정말 좋네요. 이런 사장님 밑에서 일하면 직원들이 정말 편하죠. 사장님이 아랫사람을 더 생각해주는 이런 사장님은 얼마 없어요. 국회의원들이 이 영상을 보고국민들을 이렇게 생각해야 하는데 말이죠.
일단 생각있는 프차본사들은 위생관리 철저하게함 일반인이 생각하는수준보다더 나같은경우도 요식업하는데, 그작은것도 하기 귀찮아하는사람은 프차에서 나중에 가게빼라고 할수도있는데 안그러죠 ㅎㅎ 그리고 마감은 보통 직원이 할건데 사장님이보고 오픈때 제대로 안되있음 직원과이야기를 하던 짜르던 알아서 잘하실듯요 약간 오지랖+쓸데없는 걱정이라봐요 걱정마시고 걱정되심 다 직접해드시는게 제일맘편하긴하죠 ㅎㅎ
예전에 카페를 했었어요. 그런데 정말 일을 수행하는 사람에 따라 음료맛이 오락가락해서 문제가 생겼던 적도 있고 무엇보다 당일이나 하루전에 펑크 혹은 잠수 하는 알바들 땜에 스트레스가 이만저만이 아니였죠. 심지어 최저시급은 올려놔서 그냥 와서 대충대충 하려는 애들도 시간당 만원씩 줘야하고.. 자동화는 자연스런 수순입니다. 다만 영상에 질문들이 자동화 되어서 여유가 있다는 광고성 느낌이 짙게 들어서 조금 그렇지만 조리 자동화가 되어가는 모습들이 흥미로웠습니다
기계가 있어도 사람을 써야하는건 같지요. 김밥 생산라인에서 기계가 하는건 밥을 일정량으로 정확히 펴주는 역할, 말아주는 역할, 컷팅하는 역할까지. 저 기계에 밥을 넣어주고 펴진 밥에 재료들을 밥에 올려주고 김 넣어주고 말린 김밥을 컷팅 기계로 옮겨서 컷팅 다 되면 포장하는 과정은 어쨌든 다 사람이 해야하니 사람이 없으면 생산이 안되지요. 김밥 생산라인 담당자의 일이 조금 줄고 어느정도 균일한 품질의 김밥을 생산 할 수 있으니 좋은 것이지 완전자동시스템이 아니니까 사람은 꼭 있어야지요. 재료들이 미리 손질되어서 납품이 되는 시스템으로 보아 가게 오픈 전 몇시간씩 재료손질에 시간을 쓰지 않아도 되고 그만큼 들여야 하는 노동력이 줄어드니 사람을 갈아넣지 않아도 가게 운영에 있어 일 효율이 극대화되는 효과가 있어 좋아보이네요. 큰 노하우가 없이도 음식 만들고 장사하는데는 전혀 무리가 없어보이는 훌륭한 시스템인거 같아요! 다만 저 기계들 매일매일 세척 잘 하고 위생적으로 관리를 잘 하면 괜찮은데 귀찮다고 관리 잘 안하는 사장이 있으면.... 최악의 음식을 만들수도....
사장님 그동안 고생한만큼 이번김밥집으로 돈많이 버십쇼
노동자 입장에선 일자리 날아가는 소식.
창업주 입장에서는 최고의 선택이네요.
2008년 신림동 얌샘 김밥 종종 갔었는데.
획기적인 주방 시스템의 진화가 눈이 부시네요.
자영업자들한테는 진짜 좋네요
원래 주방장비는 좋은게 많았습니다. 그동안 사람값이 더 싸니까 인건비 생각없이 진행하던 사람들 많았는데 이젠 인건비도 오르기도 했지만 사람 구하기 힘드니 소외됐던 장비들이 본격 들어왔다고봐요. 주방장비 정말 종류가 다양하죠.
와 김밥 마는 기계 진짜 너무 좋네요!
밥도 디른곳과 달라서 맛있어 보이고 먹어보고 싶네요.
모르시는분이 계실수 있어서 사족하자면 김밥슬라이스 기계에 버튼이 양쪽으로 같이 눌러야 하는 이유는 하나만 있으면 사람이 바쁠때 한손으로 넣고 한손으로 버튼을 눌러버리니 위험하니까 양손으로 버튼을 누르라고 있는겁니다
아하
진짜 장사할때 사람관계가 제일 힘들긴하죠!!
백번공감합니다!!
그러게요...ㅠ
맞아요. 회사에서도 사람관계가 제일 힘들어요.
기계가 인간보다 편한 점 중 하나..
보건증을 끊거나 갱신할 필요가 없음.
대신에 기계 청소해야 하는 점도 있어요. 그릇이야 사람이 세척하지만 기게는 요소 곳곳을 일일이 세척하기가 힘들다는 점이 있어서 ...
@@mooyook2ㅋㅋㅋ그거 걱정할 정도로 안 쓰진 않음
@@mooyook2청소까지 자동으로 하는 기계도 있습디다.
@@mooyook2 요즘 기계들은 세척이 쉽도록 최대한 신경을 많이 쓰고 있더군요. 기계사용하기 전부터 다들 이렇게 세척을 걱정하니... 세척이 어려운 기계는 별로 없어요.
요즘 김밥 마는 아지메 구하기 힘들어서 김밥집이 점점 없어지고 있었는데 듣던 중 반가운 소리입니다.
김밥기계는 처음보는데 괜찮네.
요리는 앞으로 이렇게 변해가는게 서로에게 좋을 듯
사장님이 인상이 좋으시고,
산전수전 다 겪으시고, 또 겸손함까지
갖추신 것 같아서, 많이 배우고 갑니다.
늘 번창하고 행복하세요.
제가 생각하고 기대하던 대로 현실이 됐네요. 이런 식으로 변해가는 걸 언제나 기대했습니다. 사람 구하기가 어렵고 있는 사람도 계속 하지도 않으니까 앞으로도 이런 방식이 점점 더 많아 지길 기대합니다.
하나만 알고 둘은 모르네요
@@jaylee0311 사장이 안되보면 사람쓰는게 얼마나 스트레스 받는지 그리고 경제가 어려워지거나 돈줄이 말랐을때 얼마나 고민되고 스트레스 받는지 모르는 일이죠.
대기업도 마찬가지입니다. 돈줄이 말랐을때 1순위가 사람줄이는거죠.
변화하는 시대에 어떻게 대응할까를 생각하시는게 좋을듯하네요. 그저 사람일자리 줄어든다고 비판하기보단
그 줄어든 사람들의 새로운 일자리는 어떻게 할껀지 로봇세는 어떻게 되어가는지에 대해 말이죠
@@jaylee0311 애초에 하나만 알고 계신건 님인거 같네요. 식자재 가격은 오르기도 떨어지기도 하지만 인건비는 절대로 떨어지지 않죠 매해 노동자의 인권을 생각해달라며 물가가 고공행진중이라며 더 높은 인건비를 요구하고 더 나아가 이제는 워라벨을 요구하며 주 4일만 일하자고 이야기 하고 있습니다. 사람이 이뤄낼 수 있는 생산성은 점점 줄어드는데 이런 상황에 시장은 어떻게 대처해야 할까요? 결국은 자동화를 앞당긴건 일은 덜 하고싶고 돈은 더 받고 싶다는 노동자의 이기심인데 이런 상황에 노동자의 설 자리를 걱정하신다구요? ㅋㅋㅋ 그럼 일하십쇼 님들이 그렇게 신랄하게 비판하는 주 69시간이든 100시간이든
@@92youth30 그런식으로 모든 분야에 자동화가 실현되면 그 다음은요? 님 가게에 재벌들이 가서 사줄거 같나요? 돈 잘 벌거 같으세요? ㅋㅋ 누가 사주나요? 어지간한 노동자들 일자리 다 없어지는데. ?? 적당히 상생할 방법을 찾아야져. 자기 입장만 생각하네
@@madbear8079 자동화와 경기가 안좋아 돈 줄이 말랐을 때는 경우가 다르고요. 세상이 자동화로 가는 건 당연히 예상하고 대비하고 해야 할 상황이지만 님같은 마인드는 견제해야 한다고 봐요. 노동자들이 일은 더 적게 하고 돈만 많이 받으려 한다??(무슨 악덕한 빌런 취급을...울나라 대통같은 마인드 ㅋ) 스트레스는 사장들만 생기나요? 과로사하는 노동자들은 스트레스가 없었나보죠? 돈은 오너들이 더 밝히는 거 아닌가요? 자동화 환영도 같은 맥락이고. 진짜 역지사지가 죽어도 안되시나 보네요. 무슨 사업을 하시는 진 모르겠지만, 직원들한테 님 댓글 보여주세요. 그리고 부디 빠른 시일안에 다 자르시고 기계랑 같이 행복하게 일하시길.
장사하는 입장에서는 너무 좋은건데. 구직자들은 점점 일자리가 줄어드는 현상이라. 안타까운 생각도 드네요. 서빙하는 로봇들도 많아져서. 손님이나. 일하는 사람들. 사장님은 편한데. 또다른 일자리창출이 있기를 바래봅니다~
너무 괜찮네요.
김밥집 번창하시길~
기계대여료가 인건비보다 훨씬저렴하니 앞으로는 다른곳들도 다들 기계로 대체될듯
ㅉㅉ.. 인건비가 비싸다고 모두 기계로 대체하면 당신의 자녀는 어디서 뭘 해먹고 사나... 으이구야..
@@부동산에미친나라 미안한데...사람이 안구해져서 어쩔수 없어...ㅠㅠㅠ
@@부동산에미친나라 어떻게든 살겠지 ㄷㅅ아ㅋㅋ
@@부동산에미친나라 식당350줘도 안구해지는데 어쩌란 말 ㅋㅋ
기계 임대료 얼마일까요?
직접만드나 기계가 만드나 별 맛차이가 없고 손님들이 안오는 것도 아니니 너무 좋네 ㄷㄷ
시켜먹어본 결과 맛이좀없어요 일반 김밥천국보다도요 ..
@@혜지오빠 같은 이름의 가계라도 사장마다 틀리듯 기계에 넣는 재료 비율을 사람이 하니 매장마다 틀릴꺼에요
김밥 만드는데 가장 시간 많이 걸리는 게 재료 넣는 건데 그건 사람이 해야되니 솔직히 기계로 하나 없으나 시간 똑같을 걸 ? ㅋ
모든 자영업자들이 시름없이 넉넉한 마음으로
웃으며 서비스하는 세상이 왔으면 좋겠습니다
매우 중요 * 배달 전문집은 비위생적인 곳이 너무 많다. 저런 기계는 골목식당에 나온 엄마와 딸이 운영 하는 거기에서 쓰면 좋겠다 ㅎㅎ
위생 하나하나 따지면 외식 못해요 ㅋㅋ 그냥 안전하게 집에서 도시락 싸 먹어요
@@달콤한-y3o 공짜로 먹는것도 아닌데 위생은 포기하라니 ㅋㅋㅋㅋ
동네 당근 구인광고 봐도 김밥집 직원 구인이 꽤 보이더라구요..김밥 마는전담은 돈 더 주는것 같더라구요..그만큼 힘든일인데....기계가 해준다니 사람 못구해서 동동 안하셔도 될것 같아요..좋네요..
@꽃은총 아줌마 갑자기 관두면 사람 구할 때까지 발동동
어화동동😂
@꽃은총 스페어로 하나더사놓고 바로교체하면됨
프랜차이즈라 기계 곧바로 실어서 교체해 줄 듯. 기계가 복잡한 게 아니라서 고장도 잘 안날 것 같음
식당은 음식 공장 이라 생각하면 되요. 저렇게 빠르고 쉽게 음식이 나와야 생산성이 높아지고 큰 도움이 되죠.
아무리 기계가 있어도 사람손 많이 필요해요
야채 씻고 썰고 밥도 해야 하고 소분해서 담아야 하고 설겆이 해야 하고 때마다 양념 너어줘야 하고
마감때 다~풀어서 세척 해야 하고
맞아요.중요한건 사람손이 간다는거죠...
서빙해주는 로봇도 테이블에 가기만 하지 음식 내리는건 사람이 해야 하잖아요..손님이 내리던 주인이 내리던...
저거 다 재료 다듬고 포장해서 오는 거죠. 간까지 맞추어서. 프렌차이즈 입니다.
사장이하면댐
설거지
세척 과연 매일?
사장님 인상 좋으시네요
우와~ 자동화 시스템이 정말 많은 여유를 가져다 주네요~.. 고생하신만큼 앞으로는 건강과 좋은 시간 가지시길 바라구요~ 번창하세요~^^ 좋은 영상 감사합니다~ 팔도 홧팅~^^
기계로하는거는 중요한게 위생이지.. 그것만 신경쓰면 최고지.
저 기계 하나 만드는데 나보다 더 오랜 경력의 요리전문가와 기술자들이 오랜 시간 공들여 만든거라 레시피데로 재료만 잘 넣어주면 위생, 맛 등이 최소 평타이상은 칩니다~ 걱정하지 말고 맛있게 드시면 됩니다.
이제 음식 장사는 둘로 나뉜다.
영상처럼 장비로 효율적인 운영을 하거나
압도적인 손맛으로 기계와 일률적인 레시피로는
따라잡을수 없는 그런 가게,,
그리고...이런 장비를 쓰는 곳은 늘어날꺼에요
대부분 기계로 자동화 되면 광고를 '저희는 사람이 정성으로 직접 만듭니다' 이런 문구 나올듯 ㅋㅋㅋ
@@Cro-cop 차별화 하려면 그만큼 숙련된 분이 필요한데 연습이 안되면 그런 사람이 나올 수가 없을듯해요 ㅎ
딱 맞음 정확히!!!!!!
원래 그랬는데 무슨 미래학자인줄
알바 대신에 기계로 대체 될 듯.
좀더 발전하면 거의 모든 메뉴를 기계가 만들 듯.
문제는 기계값과 부피가 문제될 듯.
김밥 잘못마는 1인으로서 분식집가면 김밥만드는 이모님들 어깨너무 아프실거같다고 항상 생각했는데,. 김밥마는기계 집에하나 갖다놓고싶네요 ㅋㅋ;;
그쪽이 못한다고 남도 못하는게 아님
회전율 미쳤네 단체 주문도 진짜 편하겠다
주방일이 여간 손이 많이가고 쉬운일이 아니죠~~~너무 편해졌네여~~
시청해주셔서 감사합니다!
기계분해청소하는게 일일듯
얼마나 자주, 확실히 청소하는지 의문이긴 해요
@@Hhhjs-we7yv그리도 니방보다는 깨끗히 하겠죠
@@joohoonlee2805 갑자기 시비는 좀...ㅋㅋ 병 있어요?ㅎㅎ
. ㄷㄹ인가???? 쓸데없이 시비야
파절이 쓰신분들은 후처리에 대해 생각을 안해볼수 없는듯.. 좋은 지적이십니다. 청소도 보통 번거로운게 아니죠
이 세상에서 사람 편리하라고 기계 만들어 주는 사람들 제일 존경하고 싶다
품질, 정량, 맛, 가격경쟁력을 한번에 해결해 주는군요. 메뉴개발과 장비의 업그레이드가 꾸준하다면 괜찮을 것 같습니다.
기계에게 요리를 시키는 시대가 오는건 이제는 당연한 시대가 되겠지만 유지관리가 되는게 관건이겠네요.
기계가 위생적으로 관리되는지 궁금하네요..
특히 김밥을 자르는 기계는.. 어케 관리하시는지..
나도 그 생각 했습니다. 청소를 엄청 신경써서 해야되겠네요
운동하고 건강해지고 좋죠.
차 조심해서 밝은옷. 가게앞 안전바 설치
기계 청소 관리만 잘 하시면 되겠네요!
ㅋㅋ
분식 공장장님!
김밥류는 사람손이 안갈수록 위생적이죠
도마관리 식칼관리
김만지고 밥만지고 이것저것 돈받고 몇줄이요?
하다가 다른사람오면 돈받고 다시 만들고
해당 영상 김밥이 여러모로 좋아보이네요
맞아요
손맛이 아니라
손의 온도로 인해
빨리 상할수도있지요
문상훈님 김밥집도 하시네요. 여러분야에사 열심히 하시니 보기좋습니다
창업비용 무시하지마세요~
빚으로 시작하면
빚만 더 늡니다~참고~^^
좀 아쉬운점은 기계만진손으로 다시 김밥만지는점? 그런거빼면 좋아보이네요
그러게 말입니다. 장갑 낀손으로 조리부터 포장까지 하면서 모든 걸을 만지니 좀 찜찜하게 느껴지기도 하네요...
화성님. 그렇게 불편하시면
양식 요리 레스토랑이나 가슈.
어짜피 김밥 집에거 트집을
존나 잡고 분탕 충 새끼짓을
하실꺼면 부탁인데 호텔이나
그런데 가서 분탕 바래요
그럴꺼면 밖에서 밥은 왜사먹나.. 집에서 소독하고 깨끗한거나 먹지.. 저런걸 댓글이라고 다는게.. 참으로 한심스럽다..
어쩔수 없죠. 근데 저기 위생 상태보니깐, 상위5프로 안에는 들것 같네요
기계청소관리하는것도 일이긴하겠지만 그건 일끝나고하면 되니까...
위생적이려면 기계청소 관리가 중요할것같네요..
하루 한번 청소는 기본인듯
그리고 꼼꼼하게 청소해줘야 할 듯
합니다
무표정일 때는 약간 힘없어보이시는데 말하실 땐 항상 웃으시는 모습이 보기 좋네여.
김밥 자르는거 안전장치 좋네요 양손 버튼식~
일자리 잘리는것도 손쉽게 끝~~😅
게다가 인덕션 쓰니 조리할 때 열도 없고 여름에 별로 안 덥겠군요.
기계 관리만 잘해주면 사람보다 낳을것 같네요... 근데 현실은 기계가 더러운 경우가 많아 좀 그럴때가 있어요.
옆구리터질일이없겠네요~~우왕
주방일을 하면 나쁜공기로 인해 골병이 든다하는데, 기계의 도움으로 건강도 지킬수있다면 좋겠습니다,,
그러게요
영상보면 좋은 점만 말한거 같은데 IFS 창업박람회에서 담당자에게 물어본 거 간단정리.
1. 초기자본비용 많이듬. 박람회때 상담하면 자동화기계 1400만원 무상 지원해주긴 하던데, 다른 루트로 가면 매달 임대료 내야함.
2. 매일 기계 청소 제대로 빡세게 분리해서 해야함.
사람 쓰는 것보다 싸긴 하겠네요. 알바한테 청소시키면 되고
점점 일하는 환경이 편해지네요. 세상이 빠르게 바뀌고 있다는게 느껴져요. 맛도 궁금하네요~
시청해주셔서 감사합니다!
사람이 먼저다 사람은 귀한 존재니까 일 안 시키는걸로. 좋은 세상이다
영상 잘 봤습니다. 장사를 오래한 사람으로써 신기하기도 하고 응원합니다.
그런데 김밥을 싸는 기계 옆에 써는 기계가 붙어있어야 김밥을 말고 바로 썰 텐데- 가운데에 재료들이 있다는건 재료를 넣기 위해 편리성을 위해 뒀다고 생각되는데요.
그럼 왼쪽에라도 기계를 둬서 바로 썰면 되는데 말린 김밥을 들어서 다시 옆으로 가 직원에게 건내주는게 되게 부자연스럽네요. 동선이나 효율성에서 되게 떨어지는거 같습니다.
프렌차이즈 업체가 잘 해놨네. 재료도 직접 납품할 수 밖에 없게 만들어 놓고, 업주는 편하고.
기계청소는 잘 하셔야할듯
기름이 끼면 산패되기 쉬워서 그런것만 주의하며누참 대박이네요
사람 쓰는데 스트레스 안받아서 좋을거 같네요
오 신기하네요~근처라 한번가볼게요
시청해주셔서 감사합니다!
얼마나 위생적으로 관리하는지가 중요해 보이네요.
한국입니다. 😅😅
@@이지호-c3n 한국 김밥집에서 핸드폰 만지던 손 그대로 김밥 마는거 봤고 발바닥 긁다가 짬뽕 만드는 데도 봤음
카메라 앞입니다😅😅
사람 손보다 깨끗할 수도 있죠
사람 손으로 하는게 더 지지분합니다.
담배피다가 깁밥말고
화장실갔다가 그냥 김밥말고
기계가 하는게 더 깔끔합니다.
전에 술집을 하셨다고 했는데, 거기서 노하우가 생겨서 김밥 가게에서는 운영을 더 편하게 하는 거 같네요. 사장님 마인드가 정말 좋네요. 이런 사장님 밑에서 일하면 직원들이 정말 편하죠. 사장님이 아랫사람을 더 생각해주는 이런 사장님은 얼마 없어요. 국회의원들이 이 영상을 보고국민들을 이렇게 생각해야 하는데 말이죠.
사장님 마인드가 너무 좋으세요 번창하세요~
이제는 음식도 공산품과 수공업품으로 나뉘는 시대가 되었네요 ㅎㅎ
우리도 유럽처럼 로봇세를 생각할때가 됐다. 주인분도 인상이 좋으신데 돈 많이 버시고 좋은 일들 많이 하시길...
우와여름에는 몇시간마다 청소해야할텐데 청소하는시간이 많이걸릴듯하네요
일자리 날아간다 생각하지 마세요
굳은일은 안하자나요
자영업자들도 돈이 돌아야 자꾸 또
새론 아이디어가 나와서 일자리
창출이되죠 기계가할수없는 일은
얼마든지 있습니다
좋은말씀 굿입니다.😊
진짜 사람구하기가 하늘에 별따기네요ㅠㅠ
체인점 얌샘김밥 플러스 군요
좋긴한데요,기계 청소를 자주 안 하시면 여름에 식중독 걸리는 건 아닌지요
기계는 소독이 더 쉬우니 더 위생적이라고 봅니다
매일 핸드폰 보는 사람 손이 더 더러움
튀김기 옆에 냉장고 옆면보면위생상태 알수있음.. 기름때1도없으뭊
별걱정을 다하시네!
기계 세척하시고. 건조기 써서
말리면 더 빠르게 해결 가능이 ㅎ
될꺼 같은대여 안그런가여?
별 큰걸 걱정하시네여 ~~"!
사소한거 트집 잡기 보다는
좀 이런 의견 지적하신다면.
더 멋지신 분 될꺼 같습니다!
여름에 특히 기계가 잘만들듯 땀도 안나고
칼하고 도마도 잘 씻지 않고 하루종일 사용하던데, 저 정밀한 기계를 과연 소독을 잘 할까나. 기계 틈새틈새 청소 힘들듯한데요.
나도 이생각 여름에는 특히
자외선 소독장치를 내장했을지도
아마도 카날과 밸트를 정기적으로
소독힐 듯 칼과 도마을 소독하 듯이
걱정되면 안먹음되지~~
김밥천국이나 다른곳들도 위생 따지고 하는곳있음?
일단 생각있는 프차본사들은 위생관리 철저하게함 일반인이 생각하는수준보다더 나같은경우도 요식업하는데, 그작은것도 하기 귀찮아하는사람은 프차에서 나중에 가게빼라고 할수도있는데 안그러죠 ㅎㅎ 그리고 마감은 보통 직원이 할건데 사장님이보고 오픈때 제대로 안되있음 직원과이야기를 하던 짜르던 알아서 잘하실듯요 약간 오지랖+쓸데없는 걱정이라봐요 걱정마시고 걱정되심 다 직접해드시는게 제일맘편하긴하죠 ㅎㅎ
조만간 수제김밥이 더 맛있고 고급김밥이라고 비싸질듯ㅎㅎ
떡볶이 만드는 기계 연락처를 알려 주시겠어요
음식 준비하시기 전에 위생장갑도 비누로 씻으시는거 보고 무한 신뢰가 갔습니다. 사장님 인상도 좋으시고, 그 동안 고생 하셨으니 앞으로는 꽃길만 걸으시길 ㅎㅎㅎ
저도 장사하다가 올해 2월에 폐업했는데 존경스럽습니다!
재준비무한비누로맛없재
김밥마는 손으로 담배 피우시는거보면 진짜...
그럼 뭐해… 마스크 너무 만진다…
부럽…술집인데 …생맥주 거품 덜나오게 빨리 따라주는 기계있음 참 좋겠습니다 😂 생맥주 따르고 있을때 주문이나 안내가 어려워서 ㅜ
생맥주 자동 시스템 일본에 있습니다.
흠. 맥주판매하시는분이나 맥주장비알고계신분한테 한번물어보시는게어떨까요? 맥주따라는데 거품때문에 고생하실이유가없어야하는데 ㅎㅎ
기계 위생 관리만 잘 신경쓰면 장사하기 편할듯
앞으론 왠만한건 다 로봇이 대체하는 시대로 전환될듯.
특히 인력난이 심한곳부터 대체될듯.
질낮은 외국인 노동자 고용할 일도 줄어들겠네
문제는 기계안 청소가 어렵다는 사실
매일 분해청소 불가능
세균 위생문제가 가장 큰 문제
말도 안되는 언행하는 직원들땜에 문 열었다 닫았다 속터져 사업자 내리고 기계 시스템 다시 한 번 도전해 볼만 하네요
예전에 카페를 했었어요. 그런데 정말 일을 수행하는 사람에 따라 음료맛이 오락가락해서 문제가 생겼던 적도 있고 무엇보다 당일이나 하루전에 펑크 혹은 잠수 하는 알바들 땜에 스트레스가 이만저만이 아니였죠. 심지어 최저시급은 올려놔서 그냥 와서 대충대충 하려는 애들도 시간당 만원씩 줘야하고.. 자동화는 자연스런 수순입니다. 다만 영상에 질문들이 자동화 되어서 여유가 있다는 광고성 느낌이 짙게 들어서 조금 그렇지만 조리 자동화가 되어가는 모습들이 흥미로웠습니다
예전에 어떤 영상서 김밥집사장님도
기계도입하고서
직원들 마찰 없어서 좋다했는데
생각이상으로 분식집이 운영하기 힘들구나..
문제는 저 기계를 매일 씻을까
관리 안 하면 식중독 위험한데
어련히 걱정이다 ~ 기계 하루도 청소 안하면 냄새나서 김밥 못팔어 ~~
걱정도 팔자다 ㅋ
김밥 말고 썰어주는 기계 30년전에도 있었는데 그때보고 첨보네요.효율짱.
장갑끼고 재료만지고 칼만지고 뚜껑만지고 이거저거 다만질텐데 오히려 저게 더깨끗할지도..
기계가 다하고 차릴돈만 있으면되네요
부자되세요
김밥마는 기계 가격 좀 싸지면 집에서 해 먹어야지. 떡볶이는 밀키트 있으니까 집에서 해먹으면 되고. 솔직히 위생상태 걱정되서 배달음식은 항상 고민됨
한번 해먹으면 기계 분해해서 닦아야하는건 생각안하지? ㅋㅋㅋ 기계는 대량으로 말때나 편하지 한두개 말꺼면 그냥 손으로 하는게 낫다 기계 안닦을꺼면 위생은 버린거고
위생은 본인손이 더더럽다 기계위생 걱정하덜말고 ㅋㅋ
개인 위생 더러운 사람은 기계 관리도 더러움.
그런데 기계 관리가 더 안 됀다는 현실임
자주 손 씻는 사람은 많이 봤어도 기계 2시간에 한번씩 세척하고 소독 하는 넘은 못 봤으요..
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기계 청소만 깨끗하괴 되면 편리하고 좋을듯
여름에 세척잘해야할듯요. 식중독 조심
요즘 세니타이저나 소독제가 잘 되어 있어 괜찮습니다.
그나마 위생 사후관리
된다면, 인건비 부터 김밥
메뉴 비용이 경쟁력 갖게
될 수도
알아서하겠지
사람 손도 마찬가지죠
사람손보다 나을껄 ㅋㅋ
김밥은 저의 쏘울푸드❤
그냥 손으로 바로바로싸서 몇개싸고 청소하는게 제일 좋을듯
사람보다 났네요. 음식 하는일이 젤 중노동이죠. 폐에도 안 좋고요. 조금이나마 편할수 있다는게 참 좋아보여요
편해지는데에도 댓가가 있음
기계의 위생, 세척에 더 신경을 써야한다고 생각합니다
기계안쓰고 손으로 썰면 손위생 겁나 신경 쓰나요? ㅋ
그래도 손은 수시로 씻으면서하지 기계에 먼지가 얼마나 낄텐데
저 기계가 대부분 일제꺼라 고장나면 수리비가 부르는게 값이던데..... 국산기계가 나왔을려나~~
김밥프린터네요.
기계가 있어도 사람을 써야하는건 같지요.
김밥 생산라인에서 기계가 하는건 밥을 일정량으로 정확히 펴주는 역할, 말아주는 역할, 컷팅하는 역할까지.
저 기계에 밥을 넣어주고 펴진 밥에 재료들을 밥에 올려주고 김 넣어주고 말린 김밥을 컷팅 기계로 옮겨서 컷팅 다 되면 포장하는
과정은 어쨌든 다 사람이 해야하니 사람이 없으면 생산이 안되지요.
김밥 생산라인 담당자의 일이 조금 줄고 어느정도 균일한 품질의 김밥을 생산 할 수 있으니 좋은 것이지
완전자동시스템이 아니니까 사람은 꼭 있어야지요.
재료들이 미리 손질되어서 납품이 되는 시스템으로 보아 가게 오픈 전 몇시간씩 재료손질에 시간을 쓰지 않아도 되고
그만큼 들여야 하는 노동력이 줄어드니 사람을 갈아넣지 않아도 가게 운영에 있어 일 효율이 극대화되는 효과가 있어 좋아보이네요.
큰 노하우가 없이도 음식 만들고 장사하는데는 전혀 무리가 없어보이는
훌륭한 시스템인거 같아요!
다만 저 기계들 매일매일 세척 잘 하고 위생적으로 관리를 잘 하면 괜찮은데
귀찮다고 관리 잘 안하는 사장이 있으면.... 최악의 음식을 만들수도....
기계가 사람보다 낫네요.대박나세요.조리기술 없는 알바들 일하기도 좋은 조건이네요.
알바 안필요합니다 사장이 12시간 해도됨
부부면 교대로 하거나 자식들 시간날때 돌아가며 하고 용돈주면됨 가족경영이 나음
김밥기계 넘넘 신기해요 최고입니다>
김밥기계 청소는 어떻게 하는지...
궁금하다...
업무 마치면 기계 분해새서 전부 소독하는거심?
그 시간도 만만 찮을거 가튼데...
단순한 분식메뉴만 가능할듯.사람손기술 따라가려면 이백년은 걸려야 겨우 흉내라도 낼듯.
우왓!! 최첨단 너무너무 좋네요 ㅠㅠ 미국으로 기계가 들어오면 한번 저도 장사해보고싶네요..
공장 기계처럼 안전을 위해 양손 운전이네요.
정말 신박한 아이템의 프랜차이즈 분식집 이네요😊
초보자가 접근하기 쉬운 부업이 무엇인지 궁금했는데, 셀앤 바이 에듀에서 다양한 예시를 들어주어서 방향을 잡을 수 있었어요. 덕분에 부업 시작이 훨씬 수월해졌습니다.