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La Trucha Dorada del lago Titicaca
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- Опубліковано 27 вер 2010
- En las azules y cristalinas aguas del majestuoso lago Titicaca que rodean a la magica isla de la ofrenda o isla de Yacanani, el Ing. Julian Barra Catacora, acuicultor puneño ha logrado obtener una variedad de trucha de piel dorada denominada tecnicamente Golden Trout o Salmo Aguabonita y que en los idiomas nativos quechua y aymara se traduce en Kori Challwa o Trucha Dorada.
El obtentor de la Trucha Dorada del Titicaca, es el Ing. Julián Barra Catacora nacido en la ciudad lacustre de Puno (Perú), con especialización en Oceanografía, pesquería y calidad de aguas.
Con entrenamiento profesional en Estados Unidos, China, Italia, España y Francia; ha realizado consultorías para la FAO, PNUD y el SELA.
Barra Catacora, fue el impulsor binacional del sistema innovador de crianza de truchas en jaulas flotantes en el lago Titicaca y del "Derby del Salmon Dorado" que se realiza con bastante éxito cada año en la comunidad fronteriza de Villurcuni.
La Trucha Dorada, es unica en su especie, con un aproximado de 70 cm de largo y 6 libras de peso, de piel dorada, textura de alta calidad y de carne solor salmonado; se destingue por su delicadeza gastronomica y ser variedad exotica para la pesca deportica.
Por su alta calidad en textura, es optima como materia prima para la elaboracion de conservas en diferentes presentaciones y satisfacer la demanda internacional de los consumidores exigentes de productos exoticos, ademas de significar una nueva alternativa para la industria de coservas de pescado.
Su carne nutritiva de color salmonado y exquisito sabor, es requerida por los expertos gastronomicos para la elaboracion de platos gourmet en las principales cadenas hoteleras y afamados restaurantes en el mundo, exigiendo su protagonismo con innovadoras alternativas para prepararla facilmente en casa.
www.royaltrout.com
EXCELENTE! FELICIDADES PERU A SEGUIR CRECIENDO.
QUE SATISFACTORIO EXPERIMENTO!! MIL FELICITACIONES AL CIENTIFICO QUE CULMINO CON ESTA META CASI INCREIBLE!! UN ORGULLO PERUANO!!
Una nueva especie geneticamente producida Trucha dorada un muy buen aporte de este peruano .
Aprochemos los conocimientos de un peruano y no de otros nuestro pais ha demostrado ser un pais de fuego de exito viva el peru carajo
desde brasil ,un chileno diz ,que maravilla esta trucha en lata ,que no tiene problema con elo calor de este pais y chef experientes pueden ensenar a preparar y consumir esta delicia de producto ,felicidades para los hermanos del titicaca....
FELICIDADES AMIGOS...ESO ES INNOVACION,SALUDOS Y ÉXITOS DESDE ECUADOR!!
Buena por Puno!!!
Esa variedad se debe insertar en muchos departamentos en piura en la sierra existe la climatologia perfecta
FELICITACIONES POR EL DESARROLLO DE LAS TRUCHAS E INVOCO A LAS AUTORIDADES DE PUNO Y BOLIVIA PARA QUE CUIDEN AL LAGO TITICACA DE LA CONTAMINACIÓN.
ESE INGENIERO BALE UN PERÚ
Bien por el ingeniero Julian Barra Catacora esos ejemplares valen un Peru.
como siempre los productos de monsanto seguramente esta detras de esta alteracion genetico ....
INKA PULIDO:YO ESPERO QUE NO SEA ASI,PERO SI NO LE HACE DANO AL CONSUMIDOR,GENERA EMPLEOS LOCALES Y AYUDA A MITIGAR EL HAMBRE DE MILES ESTA BIEN.
Ese presidente no puede cojer ni un pescado... mmm