¿Cómo se hace una catación de café?

🔥 En la industria de café, la catación es la manera estandarizada para realizar una evaluación sensorial del café. Es posible determinar la calidad de un café evaluando los aromas y sabores. Este proceso también nos permite conocer el éxito de un tueste, y/o la presencia de defectos sensoriales.
☕ La catación es un componente esencial de las transacciones de café en grano y tostado. Con estas herramientas y procedimientos los miembros de la comunidad cafetera pueden conversar sobre la calidad del producto por toda la cadena de suministro.
🥄 El Catador Q Sergio Astúa nos comparte cómo llevarla a cabo, junto al actual Campeón Nacional de Catación 2019 de Costa Rica, Eduardo Ramirez Fallas y al también Catador Q Andres Navarro Castro.
#RevistaRoast
👉🏻 El Libro del Tostado es un recurso completo sobre el tueste del café, para tostadores nuevos y experimentados, conoce más aquí: www.roastmagaz...

[@ReneMauricio1970]

Consulta por qué no hay un enjuague de boca para catar el siguiente café?me preguntó por qué cada café entregaría distintas notas.gracias

[@adachaves6046]

Saludos, el señor Astúa provee clases de catació?

[@franciscojavierleondiaz5923]

Muy interesante, gracias por compartir su conocimiento. Para mi es imperdonable tomar un rico café por las mañanas. Ojalá un día pueda ir a su país a degustar su rico café. Saludos desde México.

[@manuelsolis7834]

Muchas gracias por la explicación. Es un muy buen orientador. Gracias

[@jhormanjesusjimenezleon1943]

Exelente Muchas Gracias

[@santiagosepulveda176]

Muchas gracias por su publicación!!! grande aporte

[@ezequielgonzalez3100]

Gracias por compartirlo!

[@DrankosxD]

hola, donde puedo comprar los accesorios para la cata de cafe? saludos desde Perú!

[@carlossanchezarauz618]

Excelente video Saludos Sergio

[@KOPI1054]

Donde puedo asen el curso de catar

[@juanitoperez2504]

6:30 contaminó una taza con el café de otra...

[@homeroaddams3434]

creo que debió pegarle en la nuca por tarad0 y descartar la taza

[@writer12376]

“CAFÉ”una novela con aroma a Venezuela.
Si usted es amante del café y admirador de su aroma este libro lo puede sorprender.
Ediciones Dauro acaba de publicar una novela de mi autoría titulada CAFE, una historia de la sublime bebida ambientada en los Andes venezolanos de finales del siglo XIX, historia llena de intrigas, del choque de dos culturas representadas por Jean-Luc de La Haye y un caudillo local, don Demetrio Morales; un asesinato y una historia de amor escondida que al final puede ver la luz.

[@juanmiguelquinteroquintero5164]

Hablando de Venezuela Mérida específicamente mesa de Quintero ganó un premio internacional al mejor café se vendió el kilo por 300 dólares esto ocurrió hace unos días increíble pero cierto

[@writer12376]

@@juanmiguelquinteroquintero5164 Es un gran logro. Ojalá y hubiera mejor promoción y más atención al campo.

[@humbertoramirezgomez4601]

Disculpe, me ayuda a Catar mi café?. Soy de Chiapas.

[@jorgerojasluis2081]

Hermano para que sirve eso ? Haces un producto dependiendo cada sabor o una empresa te pide solo de un café dependiendo el sabor o afinal todo ese café se revuelve para una finalidad que es venderlo en molido???

[@tayshasanchez1733]

No me digan que despues le brindan cafe al publico en las tazas de color?

[@jorgerojasluis2081]

Para que sirve eso al final , es decir lo separas para hacer un producto dependiendo cada sabor o como? No lo entiendo

[@jakopeep9425]

Si

[@marielasolis7743]

Nunca se tocan las tazas porque se contaminan

[@jhonnyatwar4062]

Che el sueño de mi viejo

[@OscarHernandez-vt1cg]

5:27 aguas ahi con los moquitos

[@mateoarangosalazar4598]

Se descongelo

[@jacobsescalona328]

Verdad!? Xd

[@Aidualc321]

inevitable ver como se saca los mocos frente a la camara jajaja

[@homeroaddams3434]

es para oler mejor

[@andreuserna]

que catación ni catación, se llama cata

[@Aaronreacher]

Esta bien dicho....

[@miltonquesadamendez7235]

Excelente explicación y demostración, gracias maestro.