【京都グルメ】京都ラーメンの歴史を食べ歩き 後編
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- Опубліковано 15 жов 2024
- 所謂、「京都ラーメン」を歴史順にまとめた動画です。
歴史のあるお店でも動画で取り上げていないお店もあります。
ご了承下さい。
◆親父１９７７年創業
tabelog.com/ky...
◆大黒ラーメン１９８４年創業
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◆ほそかわ花屋町店１９８５年創業
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◆ラーメン天１９８５年創業
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◆特製ラーメン大中本店１９９５年創業
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◆ラーメンゆう１９９６年創業
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◆いいちょ１９９８年創業
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◆元祖らーめん大栄１９９８年創業
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◆中華そば高安１９９９年創業
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◆なるかみ２０００年創業
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後半やばいですねーー！！
豚骨は興味ないんですが
京都はやっぱり醤油ですね！
薄切りのチャーシューと最高です！！
わたしも京都人、50歳です。今はよそに住んでおりますが、前後編ともに素晴らしい動画をありがとうございました。
紹介してくださってるところほとんど行きましたが大黒ラーメン一番リピしてます。値段はもちろんいつでも食べたくなる味なんですよね
ゆうさんと、大輝さんの繋がりはコメント欲しかったなぁ
この動画で紹介されたラーメン屋、全て俺の行きつけの店ばっかりです！
京都で1人暮らししてた時にローテーションで行ってました！懐かしいな！久しぶりに行きたいですね！
京都駅の近くにあるラーメンに行ってきました2件並んでるところでスープが黒い方の店雨の中並んでチャーハンが美味しいラーメンもだけど👍
横綱とか、來來亭とか、インスタントラーメンが入って無いのも好感が持てるし、にぼったり、家ったり、あくたりしてないから、この動画は本物。案件レビューは直ぐに、魚介ったりするから、嫌なんよ
あまり有名じゃないですが、京大の近くにある慈永も美味しいです。
ぜひ行ってみてください。
ほそかわってますたにの暖簾分けした店ですよね。
前後編ともに京都ラーメンをしっかりとお調べになって取り組まれているのが伝わるラインナップです。
かつては杉千代という名店もありました。
一時期、「東の東龍、西の杉千代」と言われた時代がありましたね。
杉千代は四条河原町で復活しましたね。
ちょっとだけ違和感を感じたのですが、これからどうなるかなんでしょうか？
30年前の味を再現するのも難しいでしょうけどね。
京大近くにあった「東京ラーメン」がマイベストだったなぁ。2006年位に閉店してしまったけど、、、跡継ぎ居なかったのが残念でならない。
銀閣(ラーメンと餃子)、夜鳴きや、笑麺(好き嫌いあるかも)、天龍の焼飯(醤油の味が好き)
個人的には、天一、いいちょ、滋賀の山さんラーメンの3強です！
天、たんぽぽ、親爺！最高です！！
ばんらい屋が無いのが残念。
親爺は近所やし良く行ってます☺ 毎回スープの味が違うけど当たりに日に行けば大吉！！
京都ラーメンが旨いのは、近藤製麺と五光醤油があるから。
横綱さんがラインナップされていないのが残念です
コメント、ありがとうございます。歴史的には入って来るんですけど、、、
京都市に住んでいて、「横綱」を美味しいと感じるならば、ラーメン音痴です。
一条寺にもありますが、一条寺激戦区では、最下位に近いです。
このラインナップ最高です！！！
そういえば「ラーメン横綱」が入ってないんだけど、なんで？
京都市に住んでいて、「横綱」を美味しいと感じるならば、ラーメン音痴です。
一条寺にもありますが、一条寺激戦区では、最下位に近いです。
麺を噛み切って落とすことをしないことにシンパシーを感じました！
京都ラーメンを語る上で欠かせない昭和47年創業の『名門』が入ってませんね。残念(>_
後半のチョイス最高です。前半は王道、後半は素敵です。
天まで行かれたなら夜鳴きやも行って欲しかった…w
前編・後編、すべて見ました。
しっかりまとまっていて、初心者の方や旅行者にはお勧めの動画でした。
師匠・弟子関係や、兄弟関係などについては触れられていませんでしたが、
京都のラーメンは「系図」を作ってもいいかもしれませんね。
（自分でやれってか！？（＾＾；）
最後に「なるかみ」を紹介してくれて嬉しいです。
私は創業時からのファンで、あそこは「ますたに・ほそかわ系」の集大成だと思っています。
師匠も代替わりしてますからね・・・。
そういえば、ますたにの出身で一乗寺にお店を出した「岡本屋*閉店済」は、
「昔のますたに」の味だったんですけどねぇ・・・。
最後に、ラーメン天は唐揚げが抜群にウマい！（＾＾
神宮道の「一番星」、京大前の「らんたん」も古いよ
すみません😢⤵️⤵️前編にたかばしがあったとは🙇
神宮店までいかれましたか🙇
ポッと出の安っぽい人気店にとらわれず、地元民が長年通っているお店のチョイスに好感を持ちました。
京都を紹介するUA-camは、観光客が行きそうな安っぽい店の紹介や情報雑誌の劣化版みたいな企画ばかりで残念なものが多いですが、この企画は改めて京都のラーメンを検証するという意義のあるものだと感じました。
一乗寺のドロドロしたラーメンやボリュームがウリのラーメンを目指して全国からオノボリさんが来ますが、地元民が支持する日常の食文化というものにも関心を持ってもらいたいなと常々思っています。でないと、地元民の文化が壊されてしまうんですよ。
激しく同意します✋
最高のコメントです！！！！
いいちょは、阪神の矢野監督推薦のお店で、店内は、Mr.Childrenがずっと流れてます。チャーシュー麺と焼き飯のセットが鉄板メニューです。
ありがとうございました🙇すべて経験したお店でした❗あえてたかばし二件を入れてないのが好感度アップですわ🎵
夜鳴きやはいってほしくない。
(笑)しかないですからね
ヨナキ、落ちましたけど、まぁまぁいけますよん！
ラーメン天さん行かはりましたか。なかなか通ですなぁ。