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【エスプレッソマシン不使用】インスタントコーヒーで作るラテアート
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- Опубліковано 17 сер 2024
- フレンチプレスさえ持っていれば
近くて便利セブンイレブンさんにいけばすぐに美味しいラテが飲めちゃう！
「フレンチプレス」
amzn.to/3qOkY5h
【注釈】
インスタントコーヒーで作るエスプレッソ（もどき）は沈殿し易く表面に水分が浮きやすくなります。
もしココアパウダーを使いたくない場合は注ぐ直前にしっっかりと混ぜておくといいでしょう。
それでも濃度のわりに粘度が不足するので同じ勝手にはなかなかなりにくいです。出来たとしてもちょっと美味しくなかったりします。
チョコレートソースやお抹茶系のほうがむしろやりやすいですよ！
フレンチプレスで高細度フォームミルクを作るコツはエスプレッソマシンのフォームミルク作成をトレースする気持ちでやるとうまくいきます。
特にテクスチャリングはスチームのあのパワーを再現するためはガッツリ『ガッガッ…(以下略)』する必要があります。
なのでスムーズにプランジャーが動く使い古してクタクタになっていたりするのがオススメです。
takerucoffee.com/
【タグ】
#ラテアート #淹れ方 #TAKERUCOFFEE
ラテアートに興味のあるただの素人ですが、動画の内容がとても分かりやすくて勉強になりました！即必要な道具を買い挑戦しました。攪拌が失敗しまくりでしたが、面白かったです。
字幕がシュールで好きです笑
コーヒー飲めないんですがラテアートしたくて100均でフレンチプレスを買ってきましたが、ツヤツヤできたと思って注いだ直後はいいんですがスプーンで混ぜたら大きな泡ぶくになってすぐ消えてしまって、
混ぜる回数とか色々替えてやってたんですけど、気付きました、
早さなんですね！！
やってみます、ありがとうございます！！
ガッガッスカが好きすぎます😂本当にわかりやすいですありがとうございます🥺🌟
デスノートにふぁ！？ってなったww
3:25の混ぜながらミルクを入れるのがうまくいかず、白っぽいマーブルになっちゃいます😭
もうすでにミルクと泡が分離している状態で注いでいるのかもしれないので、「フォームミルク作成→実際に注ぐまで」をかなり速いテンポでやると改善するかもしれません😀
@@TAKERUCOFFEE有難うございます。😅
ニアの指人形笑
とても参考になりました！
動画内で使用しているはかりはどちらのものでしょうか？
acaia pearlです😀
@@TAKERUCOFFEE お返事ありがとうございます☺️
コーヒーのためのスケールなんですね！
だいぶ前の動画にコメント失礼します。
最後の方の「ブレイクする」とはどういう意味ですか？
表面を壊しちゃいましょうの意味で使っていました。
混ぜちゃいましょうという意味で受け取ってもらって構いません
ありがとうございます！
goodjob!!
牛乳は何ワットで何分程温めて作ってますか？
牛乳はレンジの牛乳モードで温めていましたのでわかりません。温めすぎない60℃程度になっていれば良きかなと思います
すみません、インスタントコーヒーをミルクで作ってると思いますが、お湯でやると上手にいかないんでしょうか？最近仕事でもどきを作ってるのですが、お湯で作ってたりしてますが上手にラテできません、。
お湯の温度を高くして、オペレーションを早くすることでもどきの温度を高く維持する事と、インスタントコーヒーの種類をフリーズドライではなく、スプレードライの方を選ぶことが大事なのかなと思います！
@@TAKERUCOFFEE インスタントコーヒーにも種類があるのですね！ありがとうございます😊
ラテアートしたくて、コーヒーメーカーの【シロカSC-A371】を
数分前に、購入しました！
全自動ｺｰﾋｰﾒｰｶｰで作ったｺｰﾋｰにピュアココアを使って
動画のように行う事で【ラテアート】はできますか？(*'ω'*)
今後も動画を楽しみにしています(^_^)
シロカを検索して見てきました。かなり便利そうでかわいいアイテムですね！
シンプルなハートくらいならいけるとは思います。
でも、色はちょっと薄くなって味も少し水っぽくなってしまいそうでラテア－トにはあまり向いてはいないかなと思います。
ラテア－トはエスプレッソ、抹茶、チョコレート等のような非常に濃い液体と作るとうまくいきやすいですので
シロカのようにドリップと言われる抽出で珈琲を作る場合はなかなか濃く作れず、難しく感じると思います。
しかし楽しめることが大事だと思うのでチャレンジして楽しんでみてください☺♪
@@TAKERUCOFFEE とても丁寧に返信して下さり、ありがとうございました(^_^)。シンプルなハートで、まずは楽しんでみます！
非常に参考になります！
ミルクピッチャーはどこのメーカーでしょうか？
www.bathtubcoffee.com/collections/wpm/products/ivy-lky-x-wpm-pitcher
僕がよく使うのはこれです☺
昔一緒に働いたりした友達のお店😃ここから買えますよ！宜しければご贔屓にしてくださいね😄
@@TAKERUCOFFEE ありがとうございます！参考にいたします！！
魔法ですか。!(^^)!
動画を参考にさせてもらってます！
珈琲にミルクを入れた瞬間、ミルクがドロってして動画みたいにならないんですが。何ででしょうか？
カップの珈琲にミルクを注ぐ時ミルクがドロっというのがちょっとわからないのですが、フォームがさらっとしてる状態ではなくモタっとした重たい状態になっているということでしょうか？
よくあるトラブルと改善方法
①泡が多い
泡のかさを増やすとき手加減してみる☺
②攪拌不足の可能性
泡立ての時の泡を増やした後、細かくする工程の時(2:37)ワイルドに速度を出してみる☺
③分離の可能性
攪拌しても時間経過で上が泡、下がミルクに分離してくるので攪拌したら即ピッチャーに移し替えて注いでみる☺
お力になれれば幸いです ^^)
フォームがモタって、注いだ瞬間にミルク一面になってしまう感じです！
だからリーフなどの、注いだ時のミルクが細い線にならなくて！
攪拌の速度とピッチャーに入れ替えてから、すぐやってみようと思います
奥の方で泡を細かくするのは、大体何回くらい行いますか？
動画では大体50回くらいやってますね。ですが、大事なのは回数ではなくて速度です。本来スチームでかけるべき液体の抵抗をかけるためには思った以上に激しくやる必要があります。フランジャーを動かすのがどんどん重くなってきたらフォームが混ざり合っていっている証拠です。この方法で作ったフォームミルクは蒸気により加水されていないのでエスプレッソマシンで作るより美味しい可能性があります。おうちカフェ楽しんでください(^^
TAKERU COFFEE おぉ！ありがとうございます。
やってみます！また、動画楽しみにしてます