Resep ayam kare khas Jawa Timur rasanya luar biasa..! cocok untuk menu lebaran ketupat lontong..

#ayamkare #ayamkarejawatimur #indoculinairehunter
Dalam video ini resep ayam kare, bukan ayam kari. Ayam kare berasal dari Jawa, khususnya Jawa Timur. Kari atau yang dikenal di Indonesia sebagai kare adalah nama untuk berbagai jenis hidangan berkuah yang dimasak dengan rempah-rempah hingga mempunyai cita rasa tajam dan pedas. Kari berasal Asia Selatan, terutama dari India yang telah meluas ke seluruh negara di kawasan Asia Pasifik dan Eropa. Di Jawa timur ayam kare biasanya memakai ayam kampung, tetapi memakai ayam broiler juga tidak apa-apa. Kare ayam rasanya sangat enak, gurih, sedikit pedas dan harum rempah-rempah. Ayam kare sangat cocok untuk hidangan acara spesial seperti Lebaran, hajatan, selamatan, acara arisan atau untuk usaha kuliner restaurant atau rumah makan.
Selamat mencoba resepnya, like, share, komen dan subscribe untuk membantu channel ini terus berkembang membagikan resep-resep yang InsayaAloh bermanfaat bagi kita semuanya, Amiinn..
BAHAN-BAHAN :
Daging ayam 1,5 kg
Bawang merah 130 gram (16 siung bawang merah kecil)
Bawang putih besar 5 siung
Cabe merah besar 4 buah
Lada/merica bubuk 1/2 sendok makan
Kunyit bubuk 1/2 sendok makan
Ketumbar bubuk 1 sendok teh
Kencur bubuk 1 sendok teh
Jinten 1 sendok teh
Serai 1 batang
Daun salam 3 lembar
Daun jeruk 5 lembar
Jahe 3 cm
Lengkuas 3 cm
Kemiri 6 butir
Gula pasir 1/2 sendok makan
Garam 1 sendok makan
Santan kental 200 cc
Minyak goreng 8 sendok makan
Air 800 cc
In this video recipe for kare chicken, not curry chicken. Chicken kare comes from Java, especially East Java. Curry or known in Indonesia as kare is the name for various types of soupy dishes cooked with spices to have a sharp and spicy taste. Curry originates from South Asia, especially from India which has spread to all countries in the Asia Pacific region and Europe. In East Java, kare chicken usually uses free-range chicken, but using broiler chicken is also okay. Chicken curry tastes very good, savory, slightly spicy and fragrant with spices. Chicken kare is perfect for special events such as Eid, celebrations, celebrations, social gathering events or for a restaurant or restaurant culinary business.
Good luck trying the recipe, like, share, comment and subscribe to help this channel continue to grow, share recipes that God willing, will be useful for all of us, Amen..
MATERIALS :
1.5 kg chicken
Shallots 130 grams (16 small onion cloves)
5 cloves big garlic
4 large red chilies
Pepper/pepper powder 1/2 tablespoon
Turmeric powder 1/2 tablespoon
Coriander powder 1 teaspoon
Kencur powder 1 teaspoon
Cumin 1 teaspoon
Lemongrass 1 stick
3 pieces of bay leaf
5 pieces of lime leaves
Ginger 3 cm
Galangal 3 cm
Pecan 6 grains
Sugar 1/2 tablespoon
Salt 1 tablespoon
Thick coconut milk 200 cc
Cooking oil 8 tablespoons
Water 800 cc