Abonniere meinen Kanal kostenlos, um bei meinen schmackhaften Rezepten, rund um Lebensmittel und Gesundheit, immer auf dem neuesten Stand zu sein. 😊 Ich hoffe dir gefällt das Rezept zum griechischen Joghurt ❤😊 Die genaue Zutatenliste findest du unter "mehr" in der Video-Beschreibung. Über deinen Kommentar und Like freue ich mich sehr! 🤗 ❤-lichen Gruß Drea
@@dreagenussvollleben danke, aber ich abonniere keine Videos. Ich habe meine gesunden Rezepte. Und dieser Joghurt wird es sicher nicht in diese Sammlung schaffen.
@@monikakaiser5906da fragt man sich doch glatt wo bei so einem Kommentar ein Mehrwert sein soll, außer zu stänkern, wie unzufrieden muss man selbst sein..😅
@@monikakaiser5906was soll dieser dumme Kommentar posten Sie besser nichts mehr sowas von verletzend wenn sie den Joghurt eh nicht machen halten Sie einfach ihren Mund
Endlich mal jemand, der es vernünftig erklärt. Danke Danke Danke. Denn diese Milch ist bereits ultrahocherhitzt, und muss nicht mehr aufgekocht und dann abgekühlt werden. Das mit der Molke ablaufen lassen kannte ich jetzt noch nicht, aber die Idee ist gut. Im Kühlschrank wird der Joghurt ja auch nochmal fester. Danke für diese richtige Erklärung.
Oh, was für ein Kommentar 😘 ich freue mich sehr über deine herzlichen Worte, deiner Anerkennung 🥰 Ja, die H-Milch ist bereits Ultrahocherhitzt. 🖖 Liebe Grüße, Drea 🍀🌻
Vielen Dank für das tolle Video ich habe noch eine Frage wie lange ist der Joghurt im Kühlschrank haltbar ich würde mich über eine Antwort freuen ❤❤❤LgGeli
@@angelikaniehues1947 liebe Geli 🥰 Vielen Dank für deinen lieben Kommentar 😘 Er hält sich problemlos etwa 1-2 Wochen im Kühlschrank. 😊 Liebe Grüße, Drea
Meine Mutter hatte früher eine joghurt Maschine, um joghurt herzustellen. Ich will schon seit Jahren auch mal wieder selber joghurt machen, wollte mir aber kein extra Gerät kaufen. Ich werde es definitiv ausprobieren mit meinen Kindern, wie du es hier im Video gezeigt hast - muss nur noch ein geeignetes Gefäß dafür finden 😊 vielen Dank!
Hey, ich wieder 😅. Du kannst einfach mega gut erklären. Da wir ja keine Tiere haben, müssen wir Milchprodukte zukaufen. Sobald man etwas öfters konsumiert, sollte man sich doch fragen, ob es irgendwo oder irgendwie besser oder und günstiger geht. Unser Bedarf an griechischem Joghurt ist immens. Selbstverständlich machen wir den selbst. Im Sommer richtig viel Kefir, Frischkäse, dann Weichkäse, dann Schnittkäse und seit fast 2 Jahren auch Hartkäse. Es ist das Hobby meiner Frau geworden. So kommt eins zum anderen. Wie Brotbacken eben auch. Macht ja alles keinen großen Aufwand, sondern eher Spaß. Msn muss nur etwas im Vorfeld planen können. Ich liebe deine Videos
Guten Abend Jörg 🥰 vielen Dank für deine lieben Worte, freue mich sehr darüber 😊 Ich find das toll was ihr beiden macht und so wie ich das lese, ergänzt ihr euch richtig gut, so soll es sein 😘 Es ist ähnlich wie bei meinem Mann und mir - jeder trägt seinen Teil dazu bei. ☺️ Wir Essen auch viele Milchprodukte und mache, je nach Zeit, das meiste selbst. Die Schlussfolgerung, selbstmachen = besser, gesünder und sogar günstiger, hat nicht jeder. Oft ist es bequemer aber ich spüre so einen kleinen Ruck, dass sich die Menschen sich mit dem Thema Selbstversorger auseinandersetzen und viele wollen immer mehr selbst machen. Gut so 🖖 darin kann man die Menschen nur unterstützen und bestärken 🥰 Gute Nacht, Drea
Liebe Drea, wusste nicht, dass man aus H-Milch und eher flüssigen Joghurt, Joghurt bereiten kann. Neu ist mir das nachherige Filtern. Mein Vorgehen: 3,6% Milch, Griechisches Joghurt 10% und so wie du vorgehst. Teile auf 200 ml Gläser auf und gebe es in eine Thermobox oder auch Kühltasche. Dazu lege ich einen Thermophor oder Flasche gefüllt mit heißem Wasser. Ergebnis Stichfestes Joghurt. Versuchen werde ich es mit einer Decke, wie du es zeigst und LG Christine👍👍
Der Vorteil ist das Du die Molke hier abtrennst, kannst diese zum Backen und Kochen nehmen oder vor/nach dem Training. Stichfesten Joghurt bereite ich ähnlich zu aber das kannst Du in wenigen Wochen auf meinem Kanal selbst sehen 😁 Danke für deine Erkläuterung 🥰 Angenehmen Abend für dich! 😘
@@starbarbarablume6855 Grüße dich, müssen tut es nicht 🥰 Frische oder Rohmilch muss allerdings für 10 Minuten bei 90°C vorbehandelt werden, Dann sollte sie auf 42°C abkühlen und Verfahren so, wie von mir gezeigt. 😘 Liebe Grüße, Drea 🍀
Mache diesen heute mit meinen Enkelkindern. Sie freuen sich schon sehr darauf, sind sie doch schon begeisterte kleine Selber-Macher. Und es ist ein wichtiger Schritt weg vom "Frucht"Joghurt aus dem Supermarkt. Danke für deine tollen Videos ❤😊
Liebe Rose 🥰, dein Kommentar liest sich so wundervoll, und ich freue mich riesig darüber. Großeltern, die Kindern das Selbermachen nahebringen - genau dafür brauchen Kinder eine Familie. So lernen sie schon von klein auf, es "besser" zu machen. Das Plus einer dauerhaften, gesünderen Ernährungsweise kommt ja noch dazu 😘. Von Herzen wünsche ich euch heute eine liebevolle Zeit und viel Freude! Liebe Grüße, Drea
Ich esse nur noch selbst gemachten joghurt. Ich mag stichfesten am liebsten. 14 Stunden reifen bei 42 grad . Langsam abkühlen lassen und dann in Kühlschrank. Mache daraus auch manchmal griechischen
Tolle Idee auch mal die griechische Variante selbst zu machen und man sieht voller Erfolg!!! Den gönne ich dir 🎉! Tolles Video und Rezept besten Dank und beste Grüße🫵 Daumen 👍 ist selbstverständlich
Grüß dich Antje 🥰 Selbstverständlich geht das, dafür nimmst du dir deine Frisch oder Rohmilch vom Bauern und kochst diese für 10 Minuten bei etwa 90°C. Danach auf etwa 42°C abkühlen lassen und dann so verfahren wie bei mir zu sehen. 😘 Viel Freude beim Selbermachen wünsche ich dir ☺️
Liebe Gerlinde 🥰 Die Anfrage kam inzwischen mehrfach, da ich die letzten Wochen im Ausland war und keine laktosefreien Bio-Milch-Produkte bekommen habe, kommt nun erst nächste Woche ein Rezept für leckeren laktosefreien Joghurt. 😘 Bitte also um ein wenig Geduld 🌻 Liebe Grüße, Drea 🍀
Liebe Drea, dein neues Video ist großartig! Griechischen Joghurt mit nur 2 Zutaten selbst zu machen klingt so einfach und praktisch - und dabei kann man auch noch Geld sparen! 🥣 Vielen Dank für die tolle Anleitung, ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Dein Video habe ich natürlich geliked und freue mich auf weitere spannende Rezepte von dir. Liebe Grüße, Jörg
So einfach kann man selber Joghurt zubereiten. und vor allen Dingen diese schmeckt auch sehr gut. Vielen Dank und ein schönes Wochenende. Viele Grüße Erika
@@dreagenussvollleben ich mache meinen Joghurt meistens mit meiner Joghurtmaschine aber der Unterschied ist einfach riesengroß zu gekauften Joghurt. Da weiß man wirklich, dass keine Zusätze darin sind und vor allen Dingen kein Zucker. Vielen Dank schönes Wochenende
Danke für das super Video 👍 Den einfachen Joghurt mache ich mir selbst. Dank dir werde ich jetzt auch mal den griechischen probieren. Einen Tip habe ich noch. Es ist nicht gesund, den Joghurt, der am Aludeckel ist, mit zu verwenden.... Aber das muss jeder für sich entscheiden.
👍 Hallo Drea, schön erklärt. Fast genauso habe ich auch schon meinen Joghurt gemacht, m. E. muss die Temperatur nicht exakt 42° C betragen. Höher sollte sie aber nicht sein Die Schwierigkeit ist halt die Temperatur über eine längeren Zeitraum zu halten Ich habe das im Backofen kleinste Temperatur versucht. Zwischen durch mal wieder ausgeschaltet. Vor dem Abtropfen habe ich den Joghurt gekühlt, so hatte sich schon etwas Molke abgesetzt. Der fertige Joghurt hatte dann die Konsistenz von Frischkäse, ganz so wie ich es mir vorgestellt hatte, (Der beste Frischkäse der mir je auf den Löffel bekommen habe). p. s. habe gerade deine Roggensemmeln aus dem Ofen geholt. Sind recht ordentlich geworden Bilder folgen via Mail.
Grüß dich Holi 🥰 Ja, etwa 38-42°C, da klappt das ganz gut mit dem Joghurt machen. Wickel den Behälter in Dicken und entweder an die Heizung oder eben in die Sonne damit, nur schauen das es bei den jetzigen Temperaturen nicht zu heiss wird ☺️ Das kan man auch machen, Frischkäse... mmhmm, alles lecker, das selbstgemachte schmeckt eh alles immer um Klassen besser. Bin gespannt auf dir Bilder, die Semmeln sind auch lecker 😋 Schönen abend noch, gute Nacht
Lieben Dank Holi! Ist angekommen aber hatte jetzt so viel zutun, mit Familie, am Wochenende das ich mir deine Mail eben erst ansehen konnte. 🥰 Sahen wirklich sehr gut aus, auch deine Veränderungen am Rezept sind interessant, ab morgen ist es bei mir ruhiger und kann mich damit näher beschäftigen 😘 Jetzt wünsche ich Dir einen angenehmen Sonntag 🍀 Bis morgen
Einfach machen Sugo 🥰 Zeit ist immer relativ und man findet immer etwas Zeit - wie hier diesen wunderbaren Kommentar abzugeben, über den ich mich sehr freue 😘 Stressfreien Sonntag wünsche ich dir 🍀🌻
Danke für die gute Beschreibung. Es fragte schon jemand nach 1,5%iger Milch. Welchen Fettgehalt muss das Ansatz-Joghurt haben? Ich vertrage fette Milchprodukte nicht gut. Danke für Antwort.
Danke Steph 🥰 Ja oder umrühren, sodass die Molke in der Mitte abfließen kann und länger stehen lassen zum abtropfen. 🙃 Viel Erfolg! Liebe Grüße, Drea 🍀🌻
Liebe Gisela 🥰 Was für eine Frage, musste mich jetzt ehrlich gesagt selbst erst belesen, da ich dass noch nicht gemacht habe.☺️ Möglich ist das durchaus, jedoch brauchst du Starter Kulturen dafür. Find ich spannend, werde mich damit näher befassen und erstelle dazu gern ein Rezept in den nächsten Wochen bereit 😊 Liebe Grüße, Drea
Ich finde es eine tolle Idee, würde das auch mit laktosefreier Milch gehen, denke schon, oder!🤔. Von mir auf jeden Fall einen Daumen hoch und ein Abo habe ich auch da gelassen 😊
Grüß dich Angela, ja das geht 😘 Frische oder Rohmilch muss allerdings für 10 Minuten bei 90°C vorbehandelt werden, Dann sollte sie auf 42°C abkühlen und Verfahren so, wie von mir gezeigt. 😘 Liebe Grüße, Drea 🍀
Solltest du unbedingt Silvia 🥰 Kein Vergleich zum gekauften... spart noch dazu und macht unglaublich viel Freude es selbst zu machen 😘 Schönen abend dir, schlaf gut 🌻
Grüß dich liebe Beate 🥰 Er schmeckt auch sehr gut 😊 Er sollte problemlos 1-2 Wochen im Kühlschrank haltbar sein 😘 Wünsche dir viel Freude beim selbst ansetzen 🍀🌻
Guten Morgen Miklos 🥰 Das ist kein Problem, du kannst frische Milch oder Rohmilch nehmen, diese musst du nur vorher 5-10 Minuten auf etwa 90°C erhitzen und dann abkühlen lassen auf 42°C. Dann kannst du da weitermachen wie bei mir zu sehen. 😘 Guten Appetit 🍀🌻 Liebe Grüße, Drea
Warum 42 Grad und nicht z.B. 40 Grad? Von Honig weiss ich, dass er nicht höher als 40 Grad erhitzt werden darf, damit die kostbaren Inhaltsstoffe nicht zerstört werden.
Die Temperaturen zwischen 37 und 45°C sind ideal für die Arbeit der Milchsäurebakterien. Bei kälteren Temperaturen arbeiten sie nicht effizient, und bei wärmeren Temperaturen sterben sie ab. Liebe Grüße, Drea
Grüß dich Ahrsa 🥰 vielen Dank für die Frage, ich nehme die günstigen: amzn.to/3MhdvZT und bin damit super zufrieden. Angenehmen Sonntag für dich 😘 Liebe Grüße, Drea
@@heidehoffmann2069du meinst als Passiertuch Heide? Das weiß ich leider nicht, da ich noch nie eine natürliche Windel in der Hand hatte 🤷♀️😇 Aber vielleicht bekommst du noch Antwort von jemandem der es weis 🥰 Liebe Grüße, Drea 😘
Schade, dass ich dir nicht genau das sagen konnte, was du wissen wolltest, aber wenn die Tücher genauso dünn sind, könnte es gut sein, dass es funktioniert. Im Zweifelsfall einfach mal ausprobieren. 🥰
Liebe Margit 🥰 Ja, Du kannst Vollmilch oder Rohmilch nehmen. Dafür musst du allerdings die Milch für 10 Minuten auf 90°C erwärmen, dann abkühlen lassen auf etwa 40°C und dann so Verfahren wie von mir gezeigt 😘 Wünsche dir viel Freude beim selbstmachen 🌻
Danke für das wieder mal tolle Video. Ich habe noch eine Frage. Der griechische Yoghurt hat in der Regel 10% Fett. Wie bekomme ich den höheren Fettgehalt hin? Wenn ich Milch mit 3,5% Fettanteil habe, ist doch auch der Fettanteil geringfügig durch den beigefügten Yoghurt höher. Aber keine 10%. Hast du da einen Tipp? Lieben Dank 🙏🥰
Grüß dich Su-Ella 🥰 Keine Sorgen 😘 Der Milchanteil von griechischen gegen traditionellem Joghurt liegt bei 1:4. Die Molke wird durch das lange Abtropfen deutlich stärker abgetrennt, dadurch steigt der Fettgehalt von griechischem Joghurt automatisch. Deswegen wird er gern als „Abtropfjoghurt“ bezeichnet. Auch die Cremigkeit basiert auf dem geringeren Molkeanteil. 😘 Meine Milch ist ja immer 3,8% - bei allem anderen ist der Nährstoffgehalt vernachlässigbar. 🖖 Liebe Grüße, Drea
1 kg griechischer Joghurt kosten etwa 1,95 €. 1 l Milch kostet um die 1,20 €. Dazu kommt noch der Preis für den Naturjoghurt. Wenn ich jetzt noch die Energiekosten und den Arbeitsaufwand gegenrechne, ist es schön, dass ich weiss, wie es geht, aber für diesen geringen Preisunterschied, lohnt sich der Aufwand nur, wenn man unbedingt selbst machen will.
Hast du schon mal selbst gemachten griechischen Jogurt probiert? Er schmeckt um Welten besser und ist auch noch plastikfrei. Meine Milch dazu kommt direkt von Bauern , kostet 80ct pro Liter, Energiekosten sind etwa 20ct. Naturjogurt kommt vom letzten Jogurt..für mich ein Stück bessere Welt.
Lieben Dank für deine Rechnung. Es liegt doch alles immer im eigenen ermessen 😘 Für mich selbst ist das trotz Bio und minimalen Einsatz von Strom, in jedem günstigeren Verhältnis und ich weiß wie er gemacht ist 😘 Angenehmen Sonntag für dich 🍀 Liebe Grüße, Drea
Hier in Panama kostet der Liter Milch 1,60 Dollar. Joghurt ist hier unglaublich teuer obwohl hier produziert. 1 Becher 180g kostet 1,20 Dollar - griechischer Joghurt kostet 5-7 Dollar. Von daher freue ich mich über dieses Video - denn auch wenn ichs mir leisten kann - ich sehe nicht ein für einen Joghurt so viel Geld zu zahlen.
Ich denke das es hier nicht um die Kosten für den Joghurt geht. Einfach selber was machen und probieren ist doch wunderbar und man weiß was drin ist. Klar ist es einfach sich das aus dem Regal im Supermarkt zu nehmen,aber ich denke zu den selbstgemachten Produkt freut man sich.
Ich habe schon mehrere solche Zubereitungen gesehen. Dann ist der Unterschied, die Molke abzuleiten beim Griechischen Joghurt. man kann mit Zitrone oder Apfelessig Molke von dem Joghurt trennen für nomales Joghurt
Ich danke dir für deine Anmerkung Elisabeth 🥰 Ja, da gäbe es sicherlich mehrere Möglichkeiten mit der Molke, diese finde ich jedoch die geschmeidigste und ohne den Geschmack zu verändern. 😘 Liebe Grüße, Drea
Grüß dich Annegret 🥰 Ja, allerdings sind dort weniger Vitamine enthalten und der Joghurt wird nicht so cremig. Nehme allerdings selbst immer die 3,5% 😘 Liebe Grüße, Drea Liebe Grüße, Drea
Gut erklärt. Über die Zutaten lässt sich vortrefflich streiten, mir kämen nur astreine Bio-Sachen (kein Euro-Bio) zum Einsatz. Ideal übrigens, wenn man glücklicher Besitzer einer Sous Vide-Ausstattung ist, also Becken und einen Sous-Vide-Stick. Hält super sehr exakt die Temperatur und frisst kaum Strom. Und das Wasser kann man zum Spülen benützen - also auch sehr umweltverträglich.
Das liest sich gut 👍 aber über Zutaten muss man nicht streiten. 🥰 Natürlich wäre es besser gewesen Bio-Natur-Joghurt zu nehmen.... Danke für deinen Kommentar und den Hinweis 😘 Herzlichen Gruß, Drea HerzlichenGruß.
Wenn du frische Milch nimmst, musst du diese vorher auf ca. 90°C erhitzen, für ca. 10 Minuten und dann abkühlen lassen auf 42°C und weitermachen wie bei mir zu sehen. 😘 Liebe Grüße, Drea
Grüß dich Petra 🥰 Ja, das müsste klappen, allerdings klappt das nicht zu oft. Lieber jeden 2/3.ten mal, einen Naturjoghurt verwenden 😘 Liebe Grüße, Drea
Sieht gut aus. Meine Frage: muss es h H-Milch sein? Ich mag lieber unbehandelte Milch. Und....du sagst 1 ODER 2 Liter Milch - das ist doch ein großer Unterschied .
Grüß dich Amana 🥰 Das ist kein Problem, du kannst frische oder Rohmilch nehmen, diese musst du nur vorher 5-10 Minuten auf etwa 90°C erhitzen und dann abkühlen lassen auf 42°C. Dann kannst du da weitermachen wie bei mir zu sehen. 😘 Der kleine Natur Joghurt, wie bei mir zu sehen, reicht für 2-4 Liter. Bei 4 Liter sollte der Ansatz dann 12 Stunden stehen. Hoffe das erklärt das für dich. Guten Appetit 🍀🌻 Liebe Grüße, Drea
@@christinetaschner3400liebe Christine, bei Rewe bekommt man Ziegenmilch, Schaf weiß ich nicht aber Ziege sah ich vor wenigen Tagen 😘 Liebe Grüße, Drea ❤
Ich würde die Gläser, in die zum Schluss der Joghurt eingefüllt wird, innen nicht mit den Fingern berühren, und auch nicht den Joghurt vom Löffel mit den Fingern abstreifen. Die Bakterien auf den Fingern sind doch andere als im Joghurt. Ich würde mich auch nicht darauf verlassen, dass die Bakterien der Haut von den Joghurtkulturen überwuchert werden. An den Händen hat man evtl. auch Fäkalkeime, trotz Händewaschen, und die gedeihen auch in Joghurt. Ausserdem bezweifle ich, dass der Fettgehalt dieses selbstgemachten Joghurts 10% erreicht. Ausgangsniveau sind 3,8%, so viel Molke kam nicht raus, also dürfte der Gehalt bei ca. 6-7% liegen. Die Cremigkeit ist kein absolutes Kriterium für den Fettgehalt.
Grüß dich. Danke für deinen Kommentar und Anmerkung 🥰 Keine Sorge, an meinen Händen ist bestimmt kein Keim der da nicht hingehört ☺️ Es geht doch um die cremige Konsistenz und den Geschmack. 😘 Angenehmen Sonntag für dich 🍀 Liebe Grüße, Drea
@@dreagenussvollleben an deinen Händen sind vielleicht keine unerwünschten Keime, aber du weisst nicht, wie das bei deinen Zuschauern ist. Deine Sorglosigkeit wird nachgeahmt.
Liebe Heike, vielen Dank für deinen Kommentar 🥰 Nachdem die Anfrage nun häufiger kam, werde ich nächste Woche ein Rezept für den Laktosefreien einstellen. 😘 Bitte um ein paar Tage um Geduld 😊🍀 Liebe Grüße, Drea
Grüß dich Udine, Danke für deine Anmerkung. Leben und Leben lassen! Ich achte sehr auf Regionalität meiner Lebensmittel, vieles Bio-Zertifiziert (sofern regional) und bin Flexi-Vegetarierin, verzichte bewusst. Das nicht nur bei mir, sondern auch bei meinen Vierbeinern. Vegan ist oft nicht besser, sondern vielfach schädlicher für Mensch, Tier und nicht zu vergessen, die Umwelt. Es ist jedoch niemandes Aufgaben andere zu belehren und die Mentalität "anderen ein schlechtes Gewissen zu machen" führt meist zum Gegenteil und schädigt die Gesellschaft im friedlichen miteinander, nachhaltig. Gern nehme ich jedoch das Thema "Joghurt auf pflanzlicher Basis" auf. Angenehmen Sonntag für dich, Gruß, Drea
Liebe Sousana 🥰 Du hast völlig recht 👍 klassisch ist griechischer Joghurt aus Schafsmilch 😘 Das hier ist also Joghurt griechischer Art 😊 Liebe Grüße, 🥰
Griechischer Joghurt hat ja einen hohen Fettgehalt von 10%. Das kann man doch hier mit normaler Milch gar nicht erreichen, oder? Könnte man vielleicht zusätzlich zur Milch noch Sahne hinzufügen? Mit dem Glasbehälter in der Spüle und heißem Wasser hab ich schlechte Erfahrungen gemacht. Wenn man Pech hat, springt das Glas. Ein Holzbrett wäre sicherer.
Grüß dich ☺️ Der Fettgehalt wird je nach abtropfenden Molke zwischen 7-12% liegen. Natürlich kannst du auch noch einen Schuss Sahne hinzufügen, das ist letztendlich dir überlassen. 😘 Danke für den Tipp, bei mir ist noch nichts passiert, was nicht geschehen soll aber hier lesen ja mehr mit 😊🍀 Liebe Grüße, Drea
Ja - und d a s passiert bei _Glas_ gerne dann, wenn die Unterseite a u ß e n auf kalter Nässe / Wassertropfen steht, oder die Glas - Sorte selber verträgt _gar kein kochendes_ Wasser. (( Deswegen bestehen TeeGläser meistens aus dem stabileren '' _Silikat '' - Glas_ , aus dem z.B. auch _sämtliche Glasgefäße_ im Chemie - Labor bestehen, weil _d a s_ Temperatur - unempfindlicher ist. )) Besonders in _dickerem_ Glas entstehen bei Temperatur - Unterschieden zwischen drinnen und draußen viel schneller diese _inneren Spannungen im Glas_ , und deshalb zerspringt d a s besonders leicht ৲;.'.◜ .
@@dreagenussvollleben Liebe Drea , danke für deine Antwort, werde den Joghurt diese Woche noch herstellen und ich werden deinen Kanal Abonnieren. Ich freue mich jetzt schon auf neue Köstlichkeiten 😋, Christina aus Frankfurt am Main, auch bekannt als „Mainhattan“ 🤣
Liebe Jaqueline 🥰 Wie gekaufter Jogurt auch, etwa 1-2 Woche, deswegen die Gläser gut reinigen und immer sauber arbeiten. 👍 Viel Erfolg und hab Genuss, beim selbstgemachtem 😘 Liebe Grüße, Drea
Ich bin etwas erschrocken. Du hast an deiner Spüle Steckdosen, die nicht mal einen Deckel haben? Ist das zulässig? Ist doch gefährlich…. Pass da bloß gut auf! Deine Videos gefallen mir👍
Lieben Dank für deine Sorgen 🥰 Keine Ahnung ob das zulässig ist aber in den letzten 6 Jahren ist alles gut gegangen. Die Steckdose wird auch fast nie benutzt, das bisschen Spritzwasser machte, bis jetzt, nichts 😘
Grüß dich Raffa 🥰 Natürlich ist H-Milch pasteurisiert. Nur Frisch-Milch nicht und diese müsste vor der Herstellung des Joghurts behandelt werden. 😘 Liebe Grüße, Drea
Ich mache schon lange Joghurt selbst und habe festgestellt, daß es schon eine Rolle spielt, welchen Joghurt man sls Starter nimmt.....so wie der Starter, so der Geschmack und Konsistenz des Joghurts. Meinen selbstgemachten Joghurt setze ich mit 1Liter H Milch 3,5% an. Vom gekauften Joghurt 2Teelöffel voll ...gut verquirlen. 7-10Std. reifen lassen. Die nächsten 4 Ansätze kann man immer mit dem selbstgemachten Joghurt als Starter machen
Natürlich spielt es letztendes beim Geschmack eine Rolle, nicht jedoch bei der Herstellung von Joghurt. Dein Ansatz hört sich gut an Pepper 😘 Vielen Dank für deinen Kommentar 🥰
Grüß dich Sonja 🥰 Da ist dein Wissen korrekt, es handelt sich hierbei um H-Milch, diese ist ja bereits aufgekocht und ist die einfachsten Methode den eigenen Joghurt herzustellen 😘 Liebe Grüße, Drea
Liebe Drea, das was du gemacht hast kann man wircklich nicht als Joghurt bezeichnen 😅, ich spreche aus Erfahrung 😊. Es tut mir Leid aber, wenn's Schleimig ist (sieht man super wenn du das ins Tuch leerst😅) dann ist dein "Joghurt" nicht ganz "Joghurt😅" geworden, aber man kannst essen wenn's einem nicht gerade ekelt (schleimig)😊.
Uh, ich weiß nicht was du gesehen hast aber Bitte alles ansehen, der Joghurt zieht noch an und wird als griechischer fester Joghurt geführt. Normaler Joghurt hätte länger und anders Reifen müssen - denn niemand mag schleimigen Joghurt 😁 Obwohl ich welche kenne die darauf schwören und diesen sogar teuer kaufen, teilweise nur das Pulver anrühren und 12 Stunden stehen lassen. 😅 Danke dennoch für deinen Kommentar 😜 Schönen Sonntag für dich 🍀
Bei uns mag keiner diese halbflüssigen Joghurts. Ich hab verschiedene Rezepte/Joghurts ausprobiert. Immer bekomme ich so ein halbflüssiges Etwas. Der Joghurt von dir wäre uns auch zu flüssig. Wie bekomme ich schnittfesten Joghurt?
Liebe Barbara 🥰 Du kannst dir Molke noch mehr abfließen lassen, rühre dafür immer wieder etwas und vorsichtig um. Ansonsten musst du richtigen Schnittfesten Joghurt machen. Das Rezept dazu findest du demnächst bei mir 🥰 Liebe Grüße, Drea
Sehr gut für diejenigen, die griechischen Joghurt mögen. Ich wüsste allerdings mit diesem Joghurt nichts anderes anzufangen, als ihn zu essen, wie auch den normalen Joghurt. Ich sehe darin keinen Unterschied. Du zeigst zum Schluss Joghurt, ohne die Molke abgegossen zu haben. Und da hast du etwas falsch gemacht. Normalen Joghurt kann man gar nicht als ganzes in nur einem großen Gefäß herstellen, sondern nach dem Impfen der Milch in kleinere Portionsgläschen einfüllen. Du musst nämlich wissen, dass Joghurt gänzlich ohne jegliche Erschütterung reifen muss und er dadurch richtig schön fest wird. Würde man so wie bei dir hinterher aus dem großen Glas in ein kleineres Gefäße umfüllen, ist diese Festigkeit futsch und die Masse wird flüssig.
Liebe Karina 🥰 Vielen Dank für deine Erklärung. 😘 Für normalen Joghurt hätte ich ihn auch länger reifen lassen - er wird dann dickflüssiger aber hier ging es um Joghurt griechischer Art. Ja, er hätte dann auch sofort abgefüllt werden können. Aber auch so wäre es gegangen. Liebe Grüße, Drea
Liebe Miryam 🥰 Das ist nicht schön zu hören aber ein wichtiger Punkt den ich nicht bedacht habe aber dem komme ich nach und werde demnächst ein Rezept einstellen wie du dir, genauso einfach, lactosefreien Joghurt machen kannst. 😘 Soll niemand aufgrund von Unverträglichkeit benachteiligt werden und gibt ja viele denen es so geht wie dir. Herzlichen Gruß, Drea
Die Erklärung finde ich recht gut, allerdings stört mich dabei die "H"- Milch. Ich würde Bio Milch nehmen und ebenso würde ich auch nicht von dem Aludeckel den Jogourt abkratzen... Alu bedeutet giftig
dann sollte man Gift eigentlich nicht kaufen, gibt auch Joghurt mit Deckel, der nicht aus ALU ist, natürlich BIO und vom Bauern. Das Problem dabei ist allerdings es ist ein Plastikdeckel 🤣🤣
Liebe "Lebensfreude" 🥰 Vielen Dank für deinen Anmerkungen. Die Aluminiumbeschichtung auf Joghurtdeckeln selbst ist in der Regel nicht schädlich, solange sie nicht beschädigt , stark erhitzt oder mit sauren oder salzhaltigen Lebensmittel kommt. Das passiert jedoch bei der Aluminiumbeschichtung von Joghurtdeckeln wenn überhaupt in sehr geringen Mengen, die als unbedenklich gelten. Ob nun jedoch Plastikdeckel besser sind? Hege ich ebenso zu bezweifeln. Deswegen alles möglichst selbst machen. 😘
Christel hat doch aber Recht. Haltbar gemachte Milch wird hoch erhitzt und der Vorgang zerstört Vitamine und da griechischer Joghurt auch aus Milch gemacht wird...... Anders sieht es aus wenn man Frischmilch fermentieren würde oder sieht das jemand anders?
Grüß dich Corinna 🥰 Grundsätzlich gilt: verwendest du pasteurisierte oder ultrahocherhitzte Milch, so brauchst du sie für deinen Joghurt nicht abzukochen. Nutzt du Rohmilch, Vorzugsmilch oder andere unbehandelte Milch, so musst du sie abkochen, bevor du Joghurt daraus machst. Um die Milch richtig und gründlich abzukochen, musst du sie auf knapp unterhalb der Siedetemperatur auf etwa 95°C erhitzen. Bei dieser Temperatur sollte die Milch mindestens 10 Minuten gehalten werden. Anschließend lässt du sie auf Raumtemperatur abkühlen. Ich hoffe das erklärt dir das etwas besser 😘 Liebe Grüße, Drea
Grüß dich 🥰 Es handelt sich hierbei um BIO-H-Milch undist die einfachste Methode griechischen Joghurt herzustellen. Frische Milch oder Rohmilch gehört erst auf 90°C für 10 Minuten aufgeheizt.😘 Liebe Grüße, Drea
Grüß dich 🥰 dadurch das die Molke (fettarm) entzogen wird, konzentriert sich der Joghurt, das Fett bleibt bestehen...Habe allerdings noch nie eine Analyse durchführen lassen, merke nur das die Cremigkeit sehr groß ist. 😘 Vielleicht sind es mal 7 oder auch mal 12%... Du könntest auch einen Schuss Sahne hinzufügen wenn dir das nicht reicht. Liebe Grüße, Drea
Liebe Fatmay 🥰 Ja, das Wort "Joghurt" hat tatsächlich türkische Wurzeln. Es stammt vom türkischen Wort "yoğurt", das wiederum vom Verb "yoğurmak" abgeleitet ist, was so viel wie "kneten" oder "verdicken" bedeutet. In der türkischen Sprache bezeichnet "yoğurt" das fermentierte Milchprodukt, das durch die Fermentation von Milch mit Milchsäurebakterien entsteht, ähnlich wie wir es heute kennen. Allerdings wurde der Begriff "Joghurt" im Laufe der Zeit in viele andere Sprachen übernommen, als dieses Lebensmittel in Europa und anderen Teilen der Welt populär wurde. 😘 Liebe Grüße, Drea
Total falsch. Rest wird milch richtig heiß gekocht. Dann wird gewartet bis es wieder lauwarm wird. Besser mit klein Finger die Wärme fühlen. Erst dann wird ein bis zwei Esslöffel Joghurt reingetan und gerührt oder auch ohne Rühren. Dann gut zu decken und über nach warm aufbewahren. Nach etwa 10 Stunden ist es schon Joghurt.
Abonniere meinen Kanal kostenlos, um bei meinen schmackhaften Rezepten, rund um Lebensmittel und Gesundheit, immer auf dem neuesten Stand zu sein. 😊
Ich hoffe dir gefällt das Rezept zum griechischen Joghurt ❤😊
Die genaue Zutatenliste findest du unter "mehr" in der Video-Beschreibung.
Über deinen Kommentar und Like freue ich mich sehr! 🤗
❤-lichen Gruß
Drea
@@dreagenussvollleben danke, aber ich abonniere keine Videos. Ich habe meine gesunden Rezepte. Und dieser Joghurt wird es sicher nicht in diese Sammlung schaffen.
@@monikakaiser5906da fragt man sich doch glatt wo bei so einem Kommentar ein Mehrwert sein soll, außer zu stänkern, wie unzufrieden muss man selbst sein..😅
Ich bin sprachlos😖
@@monikakaiser5906was soll dieser dumme Kommentar posten Sie besser nichts mehr sowas von verletzend wenn sie den Joghurt eh nicht machen halten Sie einfach ihren Mund
abonniert. Liebe Grüsse aus CZ
Deine Erklärungen sind immer sehr sehr gut ,das es für jeden verständlich ist.
Das freut mich sehr zu hören 🥰
Vielen Dank für deinen Kommentar 😘
Liebe Grüße, Drea 🍀
Endlich mal jemand, der es vernünftig erklärt. Danke Danke Danke. Denn diese Milch ist bereits ultrahocherhitzt, und muss nicht mehr aufgekocht und dann abgekühlt werden. Das mit der Molke ablaufen lassen kannte ich jetzt noch nicht, aber die Idee ist gut. Im Kühlschrank wird der Joghurt ja auch nochmal fester. Danke für diese richtige Erklärung.
Oh, was für ein Kommentar 😘 ich freue mich sehr über deine herzlichen Worte, deiner Anerkennung 🥰
Ja, die H-Milch ist bereits Ultrahocherhitzt. 🖖
Liebe Grüße, Drea 🍀🌻
Vielen Dank für das tolle Video ich habe noch eine Frage wie lange ist der Joghurt im Kühlschrank haltbar ich würde mich über eine Antwort freuen ❤❤❤LgGeli
@@angelikaniehues1947 liebe Geli 🥰
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar 😘
Er hält sich problemlos etwa 1-2 Wochen im Kühlschrank. 😊
Liebe Grüße, Drea
Vielen Dank für das Video ❤
Lieben Dank für deinen herzlichen Kommentar Theresa 🥰
Schön das es dir gefällt 😘
Danke , das mit der Molke war der wichtige Tip. Ich liebe griechischen Joghurt
Lieben Dank für deinen Kommentar Karin 🥰
Freue mich das dir das Rezept gefällt 😘
Schönen abend!
Meine Mutter hatte früher eine joghurt Maschine, um joghurt herzustellen. Ich will schon seit Jahren auch mal wieder selber joghurt machen, wollte mir aber kein extra Gerät kaufen. Ich werde es definitiv ausprobieren mit meinen Kindern, wie du es hier im Video gezeigt hast - muss nur noch ein geeignetes Gefäß dafür finden 😊 vielen Dank!
Sehr gerne 🤗
Wünsche dir viel Freude beim Machen und liebevolle Erinnerungen 😘🥰
Hey, ich wieder 😅. Du kannst einfach mega gut erklären. Da wir ja keine Tiere haben, müssen wir Milchprodukte zukaufen. Sobald man etwas öfters konsumiert, sollte man sich doch fragen, ob es irgendwo oder irgendwie besser oder und günstiger geht. Unser Bedarf an griechischem Joghurt ist immens. Selbstverständlich machen wir den selbst. Im Sommer richtig viel Kefir, Frischkäse, dann Weichkäse, dann Schnittkäse und seit fast 2 Jahren auch Hartkäse. Es ist das Hobby meiner Frau geworden. So kommt eins zum anderen. Wie Brotbacken eben auch. Macht ja alles keinen großen Aufwand, sondern eher Spaß. Msn muss nur etwas im Vorfeld planen können. Ich liebe deine Videos
Guten Abend Jörg 🥰 vielen Dank für deine lieben Worte, freue mich sehr darüber 😊
Ich find das toll was ihr beiden macht und so wie ich das lese, ergänzt ihr euch richtig gut, so soll es sein 😘
Es ist ähnlich wie bei meinem Mann und mir - jeder trägt seinen Teil dazu bei. ☺️
Wir Essen auch viele Milchprodukte und mache, je nach Zeit, das meiste selbst.
Die Schlussfolgerung, selbstmachen = besser, gesünder und sogar günstiger, hat nicht jeder.
Oft ist es bequemer aber ich spüre so einen kleinen Ruck, dass sich die Menschen sich mit dem Thema Selbstversorger auseinandersetzen und viele wollen immer mehr selbst machen. Gut so 🖖 darin kann man die Menschen nur unterstützen und bestärken 🥰
Gute Nacht, Drea
Liebe Drea, wusste nicht, dass man aus H-Milch und eher flüssigen Joghurt, Joghurt bereiten kann. Neu ist mir das nachherige Filtern.
Mein Vorgehen: 3,6% Milch, Griechisches Joghurt 10% und so wie du vorgehst. Teile auf 200 ml Gläser auf und gebe es in eine Thermobox oder auch Kühltasche. Dazu lege ich einen Thermophor oder Flasche gefüllt mit heißem Wasser. Ergebnis Stichfestes Joghurt. Versuchen werde ich es mit einer Decke, wie du es zeigst und LG Christine👍👍
Der Vorteil ist das Du die Molke hier abtrennst, kannst diese zum Backen und Kochen nehmen oder vor/nach dem Training. Stichfesten Joghurt bereite ich ähnlich zu aber das kannst Du in wenigen Wochen auf meinem Kanal selbst sehen 😁
Danke für deine Erkläuterung 🥰
Angenehmen Abend für dich! 😘
Warum muss es H Milch sein?
@@starbarbarablume6855 Grüße dich, müssen tut es nicht 🥰
Frische oder Rohmilch muss allerdings für 10 Minuten bei 90°C vorbehandelt werden, Dann sollte sie auf 42°C abkühlen und Verfahren so, wie von mir gezeigt. 😘
Liebe Grüße, Drea 🍀
Muss die Rohmilch auch abgekocht werden, wenn sie ganz frisch ist (also direkt nach dem Melken)?
Super ich liebe griechischen Joghurt und ab sofort mach ich ihn selbst. Dankeschön
Lieben Dank für deinen Kommentar Maggy 🥰
Freue mich dir etwas gutes getan zu haben 😘
Komm gut in den Tag 🍀
Liebe Grüße, Drea
Mache diesen heute mit meinen Enkelkindern. Sie freuen sich schon sehr darauf, sind sie doch schon begeisterte kleine Selber-Macher. Und es ist ein wichtiger Schritt weg vom "Frucht"Joghurt aus dem Supermarkt.
Danke für deine tollen Videos ❤😊
Liebe Rose 🥰,
dein Kommentar liest sich so wundervoll, und ich freue mich riesig darüber. Großeltern, die Kindern das Selbermachen nahebringen - genau dafür brauchen Kinder eine Familie. So lernen sie schon von klein auf, es "besser" zu machen. Das Plus einer dauerhaften, gesünderen Ernährungsweise kommt ja noch dazu 😘.
Von Herzen wünsche ich euch heute eine liebevolle Zeit und viel Freude!
Liebe Grüße, Drea
@@dreagenussvollleben❤
Sehr schön erklärt. Vielen Dank für das Video 😃
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar 🥰
🌿🍀💚-lichen Dank für diese Vorführung wie ich mir ganz einfach mein Joghurt selbst machen kann !🌳
Lieben Dank für deinen herzlichen Kommentar 🥰 freue mich sehr darüber 😘
Lass es dir gut gehen! 🌻
Habe dich gerade,,entdeckt". Das Rezept werde ich definitiv ausprobieren. Ich liebe griechischen Joghurt 😊. Danke fürs teilen.
Herzlichen Dank für deinen Kommentar liebe Beate 🥰
Wünsche dir viel Freude beim machen und guten Appetit 😘
Angenehmen Wochenstart wünsche ich dir 🍀
Toll geworden, vielen Dank
Vielen Dank 🥰🌻😘
Und schnell noch ein paar Aluminiumspähne vom Deckel in den "Naturyogurt", sooo gesund.
Ich esse nur noch selbst gemachten joghurt. Ich mag stichfesten am liebsten. 14 Stunden reifen bei 42 grad . Langsam abkühlen lassen und dann in Kühlschrank. Mache daraus auch manchmal griechischen
Vielen Dank für deinen Beitrag 😘 liest sich gut 🥰
Guten Tag, danke für die gute Erklärung des Rezepts, danke
Lieben Dank für deinen Kommentar 🥰
Freue mich das dir das Rezept gefällt 😘
Herzlichen Gruß, Drea 🍀🌻
Vielen Dank , werde ich nachmachen , Abbott dagelassen
Das freut mich sehr liebe Petra 🥰
Du wirst bei mir immer wieder Rezepte rund ums Einkochen und Selbermachen bekommen. 😘
Liebe Grüße, Drea
Tolle Idee auch mal die griechische Variante selbst zu machen und man sieht voller Erfolg!!! Den gönne ich dir 🎉! Tolles Video und Rezept besten Dank und beste Grüße🫵 Daumen 👍 ist selbstverständlich
Ich danke dir für deinen lieben Kommentar 🥰
Liebe Grüße, Drea
Danke! Ich nehme keine H-Milch zu mir. Drum meine Frage: Geht das auch mich Frischmilch und vielleicht sogar mit Milch direkt vom Bauern?
Grüß dich Antje 🥰
Selbstverständlich geht das, dafür nimmst du dir deine Frisch oder Rohmilch vom Bauern und kochst diese für 10 Minuten bei etwa 90°C. Danach auf etwa 42°C abkühlen lassen und dann so verfahren wie bei mir zu sehen. 😘
Viel Freude beim Selbermachen wünsche ich dir ☺️
@@dreagenussvollleben Danke!!!!
@@Antje-Siebert sehr gern. Viel Freude beim selbstmachen für dich 😘
Geht das auch mit laktosefreier Milch? Hab eine Laktoseintoleranz
Liebe Gerlinde 🥰
Die Anfrage kam inzwischen mehrfach, da ich die letzten Wochen im Ausland war und keine laktosefreien Bio-Milch-Produkte bekommen habe, kommt nun erst nächste Woche ein Rezept für leckeren laktosefreien Joghurt. 😘
Bitte also um ein wenig Geduld 🌻
Liebe Grüße, Drea 🍀
Toll erklärt, vielen Dank 😊
Das freut mich liebe Conny 🥰
Guten Morgen ☕️🍀
İyi akşamlar İstanbuldan ben 60 yıldır Türk yoğurdu mayalıyorum çok güzel oluyor her hafta 3 litre sütten
Merhaba, yorumunuz için çok teşekkür ederim 🥰
Uzun zamandır her şeyi kendiniz yapıyor olsanız da tarifi beğendiğinize sevindim. 😘 Saygılarımla, Drea 🍀
Liebe Drea, dein neues Video ist großartig! Griechischen Joghurt mit nur 2 Zutaten selbst zu machen klingt so einfach und praktisch - und dabei kann man auch noch Geld sparen! 🥣 Vielen Dank für die tolle Anleitung, ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Dein Video habe ich natürlich geliked und freue mich auf weitere spannende Rezepte von dir.
Liebe Grüße, Jörg
Vielen Dank für deinen Kommentar Jörg 🥰
Angenehmen Sonntag für dich 😘
Probiere ich aus! Danke.
Da kann ich dir nur viel Freude beim selbstmachen wünschen und guten Appetit! 🥰
Liebe Grüße, Drea 😘
So einfach kann man selber Joghurt zubereiten. und vor allen Dingen diese schmeckt auch sehr gut. Vielen Dank und ein schönes Wochenende. Viele Grüße Erika
So ist es liebe Erika und geht, wenn man weiß wie, super einfach 🥰
Angenehmes Wochenende wünsche ich dir auch 😊 🌻🍀
@@dreagenussvollleben ich mache meinen Joghurt meistens mit meiner Joghurtmaschine aber der Unterschied ist einfach riesengroß zu gekauften Joghurt. Da weiß man wirklich, dass keine Zusätze darin sind und vor allen Dingen kein Zucker. Vielen Dank schönes Wochenende
Da hast du recht Erika 🥰 auch das selbstgemachte schmeckt einfach so oder so besser.
Ja, vorallem das Thema unsinnigen Zucker zu sich nehmen... tut einfach nicht not 🥰
Der griechische Joghurt sieht sehr sehr lecker aus 👍👍😋😋 kombiniert mit frischen Früchten 👍👍😋😋😃😃
Wie recht du hast Jenny 😋
Liebe Grüße, Drea
Danke für das super Video 👍
Den einfachen Joghurt mache ich mir selbst. Dank dir werde ich jetzt auch mal den griechischen probieren.
Einen Tip habe ich noch. Es ist nicht gesund, den Joghurt, der am Aludeckel ist, mit zu verwenden....
Aber das muss jeder für sich entscheiden.
Lieben Dank für deinen lieben Kommentar 🥰 und deiner Anmerkung 😘
Herzlichen Gruß, Drea
👍 Hallo Drea, schön erklärt. Fast genauso habe ich auch schon meinen Joghurt gemacht, m. E. muss die Temperatur nicht exakt 42° C betragen. Höher sollte sie aber nicht sein Die Schwierigkeit ist halt die Temperatur über eine längeren Zeitraum zu halten Ich habe das im Backofen kleinste Temperatur versucht. Zwischen durch mal wieder ausgeschaltet. Vor dem Abtropfen habe ich den Joghurt gekühlt, so hatte sich schon etwas Molke abgesetzt. Der fertige Joghurt hatte dann die Konsistenz von Frischkäse, ganz so wie ich es mir vorgestellt hatte, (Der beste Frischkäse der mir je auf den Löffel bekommen habe).
p. s. habe gerade deine Roggensemmeln aus dem Ofen geholt. Sind recht ordentlich geworden Bilder folgen via Mail.
Grüß dich Holi 🥰
Ja, etwa 38-42°C, da klappt das ganz gut mit dem Joghurt machen. Wickel den Behälter in Dicken und entweder an die Heizung oder eben in die Sonne damit, nur schauen das es bei den jetzigen Temperaturen nicht zu heiss wird ☺️
Das kan man auch machen, Frischkäse... mmhmm, alles lecker, das selbstgemachte schmeckt eh alles immer um Klassen besser.
Bin gespannt auf dir Bilder, die Semmeln sind auch lecker 😋
Schönen abend noch, gute Nacht
@@dreagenussvolllebenBilder und Beschreibungen sollten angekommen sein. Schau bitte auch in deinen Spamordner
Guten Morgen Holi ☕️
Vermutlich im Spam Ordner aber kann erst am Rechner nachsehen später.
Melde mich dann ☺️
Gute Zeit dir bis dahin 🍀
@@dreagenussvollleben hat sich von meiner Seite aus verzögert, sollte jetzt aber angekommen sein.
Lieben Dank Holi!
Ist angekommen aber hatte jetzt so viel zutun, mit Familie, am Wochenende das ich mir deine Mail eben erst ansehen konnte. 🥰
Sahen wirklich sehr gut aus, auch deine Veränderungen am Rezept sind interessant, ab morgen ist es bei mir ruhiger und kann mich damit näher beschäftigen 😘
Jetzt wünsche ich Dir einen angenehmen Sonntag 🍀
Bis morgen
super, danke, wird ausprobiert :)
Freue mich sehr darüber 🥰
Lass dir schmecken 😘
Super erklärt .😊 liebe Drea . LG Ela
Vielen Dank Ela 🥰👍
Hallo💓 sind in dem selbstgemachten griechischen Joghurt auch mehr Proteine enthalten? Oder müsste man dafür dann eher zu den gekauften Jogurt greifen?
Ich grüße dich 🥰
Jetzt bin ich kein Lebensmittelchemiker aber in meinem Verständnis "Ja".
Tolle Idee, danke für's erklären, schade die Zeit fehlt mir z selbenmachen
Einfach machen Sugo 🥰
Zeit ist immer relativ und man findet immer etwas Zeit - wie hier diesen wunderbaren Kommentar abzugeben, über den ich mich sehr freue 😘
Stressfreien Sonntag wünsche ich dir 🍀🌻
Danke für die gute Beschreibung. Es fragte schon jemand nach 1,5%iger Milch. Welchen Fettgehalt muss das Ansatz-Joghurt haben? Ich vertrage fette Milchprodukte nicht gut. Danke für Antwort.
Liebe Monika 🥰
Ja, natürlich geht auch 1,5%ig, der Joghurt wird dann nur nicht so cremig aber dennoch geschmackvoll lecker 😘
Liebe Grüße, Drea
Selbstgemachter Joghurt steht auch auf meiner Video Liste 🙈😃
Schön erklärt liebe Andrea
Dann lass dir noch bisschen Zeit liebe Elisabeth 😄👍
@@dreagenussvollleben meine Liste ist voll kann dauern 🤪
@Ellis_leckere_Kueche 🤣 Zeit ist geduldig 😘
🤣
Zeit ist geduldig 😘
Schön gezeigt und gut erklärt. Wenn ich das noch dicker haben möchte einfach zusätzlich auspressen?
Danke Steph 🥰
Ja oder umrühren, sodass die Molke in der Mitte abfließen kann und länger stehen lassen zum abtropfen. 🙃
Viel Erfolg!
Liebe Grüße, Drea 🍀🌻
Very Wonderful and So Delicious Recip,
Thanks for your efforts. 👍👍👏👏😍😍😋😋💯💯
Many thanks for your friendly comment 😘
Guten tag
Very nice Greek yoghurt
😋😋😋
👌🏼👌🏼👌🏼
🇬🇧
Many thanks 🥰
Ich benutze eine Thermoskanne und nehme jede Art von Kuhmilch. Funktioniert immer.
Guter Tipp liebe Maria 🥰
Vielen Dank für das erwähnen 😘
Ich liebe selbstgemachten Joghurt. Kann man auch statt Kuhmilch Mandelmich, Kokosmilch und andere pflanzenmilch nehmen? Danke für dein tolles Video 🙏
Liebe Gisela 🥰
Was für eine Frage, musste mich jetzt ehrlich gesagt selbst erst belesen, da ich dass noch nicht gemacht habe.☺️
Möglich ist das durchaus, jedoch brauchst du Starter Kulturen dafür.
Find ich spannend, werde mich damit näher befassen und erstelle dazu gern ein Rezept in den nächsten Wochen bereit 😊
Liebe Grüße, Drea
@@dreagenussvollleben danke dir liebe Drea🙏
Einfach mal ausprobieren!
Braucht man für alles das Internet?
@@pirellygonzales immer geschmeidig bleiben ✌
Bravissima. Grazie
Grazie per il tuo bellissimo commento 🥰 Saluti all'Italia! 😘
yogurt recipe very delicious, very nice sharing 👍🎉🎉dear friend ❤
Many thanks Farwa 😘🥰
Ich finde es eine tolle Idee, würde das auch mit laktosefreier Milch gehen, denke schon, oder!🤔. Von mir auf jeden Fall einen Daumen hoch und ein Abo habe ich auch da gelassen 😊
Grüß dich Sandra 🥰
Laktosefreien Joghurt findest du auf meinem Kanal, unter: ua-cam.com/video/DrhHPg_Dp0M/v-deo.html
Liebe Grüße, Drea 🍀
Werde ich auf jeden Fall probieren. H-Milch, 3,5 oder 1,5 ? Und die Milchmenge ist gleich der Joghurtertrag?
Grüß dich 🥰
für den Becher Joghurt kannst du auch bis zu 4 Liter nehmen, dann sollte er jedoch 12 Stunden bei 38-42°C stehen 😘
Liebe Grüße, Drea
Danke für das super Video.
Mir gefällt nur die H- Milch nicht.
Geht es genauso gut mit richtiger Milch 1,8%?🥛
Grüß dich Angela, ja das geht 😘
Frische oder Rohmilch muss allerdings für 10 Minuten bei 90°C vorbehandelt werden, Dann sollte sie auf 42°C abkühlen und Verfahren so, wie von mir gezeigt. 😘
Liebe Grüße, Drea 🍀
Lecker Das probiere ich 😊
Unbedingt solltest du das 😘🥰
Werde ich mal ausprobieren Drea thx 💪😉LG
Solltest du unbedingt Silvia 🥰
Kein Vergleich zum gekauften... spart noch dazu und macht unglaublich viel Freude es selbst zu machen 😘
Schönen abend dir, schlaf gut 🌻
Wie lange ist er haltbar?
Sieht wirklich gut aus.. 🥰
Grüß dich liebe Beate 🥰
Er schmeckt auch sehr gut 😊
Er sollte problemlos 1-2 Wochen im Kühlschrank haltbar sein 😘
Wünsche dir viel Freude beim selbst ansetzen 🍀🌻
@@dreagenussvollleben danke 🤗
Wie lange haltbar ? Danke 💐
Grüße dich 🥰
Ruhigen Gewissens etwas 1-2 Wochen, so wie anderen Joghurt auch. 😘
Kann man es auch aus Bio Rohmilch machen?☺️
Guten Morgen Miklos 🥰
Das ist kein Problem, du kannst frische Milch oder Rohmilch nehmen, diese musst du nur vorher 5-10 Minuten auf etwa 90°C erhitzen und dann abkühlen lassen auf 42°C.
Dann kannst du da weitermachen wie bei mir zu sehen. 😘
Guten Appetit 🍀🌻
Liebe Grüße, Drea
@@dreagenussvolllebenvielen lieben Dank für diese Antwort 🎉 Ich möchte keine H-Milch verwenden 💁♀️🤩
@@maxraabe5745musst du auch nicht 😊
Man hat immer eine Wahl ❤
Liebe Grüße, Drea
Warum 42 Grad und nicht z.B. 40 Grad? Von Honig weiss ich, dass er nicht höher als 40 Grad erhitzt werden darf, damit die kostbaren Inhaltsstoffe nicht zerstört werden.
Die Temperaturen zwischen 37 und 45°C sind ideal für die Arbeit der Milchsäurebakterien. Bei kälteren Temperaturen arbeiten sie nicht effizient, und bei wärmeren Temperaturen sterben sie ab.
Liebe Grüße, Drea
Top erklärt und eine super Sache sich Joghurt selbst zu machen 👍Alle Daumen hoch. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende 🍀
Herzlichen Dank Alexander 🥰
Wünsche dir auch ein angenehmes Wochenende!
Sehr informativ - vielen Dank!
Ich bräuchte Deine Empfehlung welches Passiertuch Du nimmst - da gibt es wohl große Unterschiede.
Grüß dich Ahrsa 🥰
vielen Dank für die Frage, ich nehme die günstigen: amzn.to/3MhdvZT und bin damit super zufrieden.
Angenehmen Sonntag für dich 😘
Liebe Grüße, Drea
Kann man auch Naturwindeln verwenden? Natürlich neu gekauft.
@@heidehoffmann2069du meinst als Passiertuch Heide?
Das weiß ich leider nicht, da ich noch nie eine natürliche Windel in der Hand hatte 🤷♀️😇
Aber vielleicht bekommst du noch Antwort von jemandem der es weis 🥰
Liebe Grüße, Drea 😘
@@dreagenussvollleben Danke schön für die schnelle Antwort
Schade, dass ich dir nicht genau das sagen konnte, was du wissen wolltest, aber wenn die Tücher genauso dünn sind, könnte es gut sein, dass es funktioniert. Im Zweifelsfall einfach mal ausprobieren. 🥰
Kann ich auch frische Vollmilch verwenden, oder muß es H Milch sein.?
Liebe Margit 🥰
Ja, Du kannst Vollmilch oder Rohmilch nehmen. Dafür musst du allerdings die Milch für 10 Minuten auf 90°C erwärmen, dann abkühlen lassen auf etwa 40°C und dann so Verfahren wie von mir gezeigt 😘
Wünsche dir viel Freude beim selbstmachen 🌻
Danke für die schnelle und ausführliche Erklärung.
Danke, bin gespannt ob es klappt.
😊☺️
Danke für das wieder mal tolle Video.
Ich habe noch eine Frage. Der griechische Yoghurt hat in der Regel 10% Fett. Wie bekomme ich den höheren Fettgehalt hin?
Wenn ich Milch mit 3,5% Fettanteil habe, ist doch auch der Fettanteil geringfügig durch den beigefügten Yoghurt höher. Aber keine 10%. Hast du da einen Tipp? Lieben Dank 🙏🥰
Grüß dich Su-Ella 🥰
Keine Sorgen 😘
Der Milchanteil von griechischen gegen traditionellem Joghurt liegt bei 1:4. Die Molke wird durch das lange Abtropfen deutlich stärker abgetrennt, dadurch steigt der Fettgehalt von griechischem Joghurt automatisch. Deswegen wird er gern als „Abtropfjoghurt“ bezeichnet. Auch die Cremigkeit basiert auf dem geringeren Molkeanteil. 😘
Meine Milch ist ja immer 3,8% - bei allem anderen ist der Nährstoffgehalt vernachlässigbar. 🖖
Liebe Grüße, Drea
Mach doch einen Becher Sahne mit hinein. Dann ist der Fettgehalt höher✌️
1 kg griechischer Joghurt kosten etwa 1,95 €. 1 l Milch kostet um die 1,20 €. Dazu kommt noch der Preis für den Naturjoghurt. Wenn ich jetzt noch die Energiekosten und den Arbeitsaufwand gegenrechne, ist es schön, dass ich weiss, wie es geht, aber für diesen geringen Preisunterschied, lohnt sich der Aufwand nur, wenn man unbedingt selbst machen will.
Hast du schon mal selbst gemachten griechischen Jogurt probiert? Er schmeckt um Welten besser und ist auch noch plastikfrei. Meine Milch dazu kommt direkt von Bauern , kostet 80ct pro Liter, Energiekosten sind etwa 20ct. Naturjogurt kommt vom letzten Jogurt..für mich ein Stück bessere Welt.
Lieben Dank für deine Rechnung.
Es liegt doch alles immer im eigenen ermessen 😘
Für mich selbst ist das trotz Bio und minimalen Einsatz von Strom, in jedem günstigeren Verhältnis und ich weiß wie er gemacht ist 😘
Angenehmen Sonntag für dich 🍀
Liebe Grüße, Drea
Hier in Panama kostet der Liter Milch 1,60 Dollar. Joghurt ist hier unglaublich teuer obwohl hier produziert. 1 Becher 180g kostet 1,20 Dollar - griechischer Joghurt kostet 5-7 Dollar. Von daher freue ich mich über dieses Video - denn auch wenn ichs mir leisten kann - ich sehe nicht ein für einen Joghurt so viel Geld zu zahlen.
Ich denke das es hier nicht um die Kosten für den Joghurt geht. Einfach selber was machen und probieren ist doch wunderbar und man weiß was drin ist. Klar ist es einfach sich das aus dem Regal im Supermarkt zu nehmen,aber ich denke zu den selbstgemachten Produkt freut man sich.
@@ninamiep734das kann ich gut nachvollziehen und selbstgemacht schmeckt es eh noch besser 😊
Ich habe schon mehrere solche Zubereitungen gesehen. Dann ist der Unterschied, die Molke abzuleiten beim Griechischen Joghurt. man kann mit Zitrone oder Apfelessig Molke von dem Joghurt trennen für nomales Joghurt
Ich danke dir für deine Anmerkung Elisabeth 🥰
Ja, da gäbe es sicherlich mehrere Möglichkeiten mit der Molke, diese finde ich jedoch die geschmeidigste und ohne den Geschmack zu verändern. 😘
Liebe Grüße, Drea
Kann man auch 1,5 % ige Milch verwenden?
Grüß dich Annegret 🥰
Ja, allerdings sind dort weniger Vitamine enthalten und der Joghurt wird nicht so cremig. Nehme allerdings selbst immer die 3,5% 😘
Liebe Grüße, Drea
Liebe Grüße, Drea
Gut erklärt. Über die Zutaten lässt sich vortrefflich streiten, mir kämen nur astreine Bio-Sachen (kein Euro-Bio) zum Einsatz. Ideal übrigens, wenn man glücklicher Besitzer einer Sous Vide-Ausstattung ist, also Becken und einen Sous-Vide-Stick. Hält super sehr exakt die Temperatur und frisst kaum Strom. Und das Wasser kann man zum Spülen benützen - also auch sehr umweltverträglich.
Das liest sich gut 👍 aber über Zutaten muss man nicht streiten. 🥰
Natürlich wäre es besser gewesen Bio-Natur-Joghurt zu nehmen....
Danke für deinen Kommentar und den Hinweis 😘
Herzlichen Gruß, Drea
HerzlichenGruß.
Muss es unbedingt H-Milch sein? Oder geht auch normale Trinkmilch?
Wenn du frische Milch nimmst, musst du diese vorher auf ca. 90°C erhitzen, für ca. 10 Minuten und dann abkühlen lassen auf 42°C und weitermachen wie bei mir zu sehen. 😘
Liebe Grüße, Drea
@@dreagenussvollleben Danke schön!!!
@@mosidosisehr gern. 😊
Ich habe eine Frage!
Erst mal danke für das Rezept.
Kann ich den selbst gemachten Joghurt dann für die nächste Herstellung benutzen ?
Grüß dich Petra 🥰
Ja, das müsste klappen, allerdings klappt das nicht zu oft. Lieber jeden 2/3.ten mal, einen Naturjoghurt verwenden 😘
Liebe Grüße, Drea
@@dreagenussvollleben vielen Dank für die schnelle Antwort
@@petratemmer6556nichts zu danken ❤
Wie lange ist es haltbar?
Liebe Martina 🥰
Genauso wie gekaufter Joghurt, etwa 1-2 Wochen im Kühlschrank. 😘
Liebe Grüße, Drea
Sieht gut aus. Meine Frage: muss es h
H-Milch sein? Ich mag lieber unbehandelte Milch. Und....du sagst 1 ODER 2 Liter Milch - das ist doch ein großer Unterschied .
Grüß dich Amana 🥰
Das ist kein Problem, du kannst frische oder Rohmilch nehmen, diese musst du nur vorher 5-10 Minuten auf etwa 90°C erhitzen und dann abkühlen lassen auf 42°C. Dann kannst du da weitermachen wie bei mir zu sehen. 😘
Der kleine Natur Joghurt, wie bei mir zu sehen, reicht für 2-4 Liter. Bei 4 Liter sollte der Ansatz dann 12 Stunden stehen. Hoffe das erklärt das für dich.
Guten Appetit 🍀🌻
Liebe Grüße, Drea
wie lange hält er sich im Kühlschrank?
Guten Morgen Heike ☕️
Wie gekaufter Joghurt auch, problemlos etwa 1-2 Wochen. 😘
Angenehmes Wochenende wünsche ich dir 🍀
Ich werde das mit Schaf und Ziegenmilch versuchen.
Mach das 🥰 das wäre dann klassischer griechischer Joghurt 😘
Liebe Grüße, Drea
dann bist du auf der originalen Seite, nur wie kommt man zu Schaf und Ziege🤔🤔
@@christinetaschner3400liebe Christine, bei Rewe bekommt man Ziegenmilch, Schaf weiß ich nicht aber Ziege sah ich vor wenigen Tagen 😘
Liebe Grüße, Drea ❤
@@dreagenussvollleben Rewe ist bei uns Billa, schau gleich mal online rein, danke und ich umarme dich aus der Ferne
Klar. Billa, Österreich... Hast Du ja vorhin geschrieben gehabt. Ja die sollten das auch führen. 🥰🤗
Ich würde die Gläser, in die zum Schluss der Joghurt eingefüllt wird, innen nicht mit den Fingern berühren, und auch nicht den Joghurt vom Löffel mit den Fingern abstreifen. Die Bakterien auf den Fingern sind doch andere als im Joghurt. Ich würde mich auch nicht darauf verlassen, dass die Bakterien der Haut von den Joghurtkulturen überwuchert werden. An den Händen hat man evtl. auch Fäkalkeime, trotz Händewaschen, und die gedeihen auch in Joghurt.
Ausserdem bezweifle ich, dass der Fettgehalt dieses selbstgemachten Joghurts 10% erreicht. Ausgangsniveau sind 3,8%, so viel Molke kam nicht raus, also dürfte der Gehalt bei ca. 6-7% liegen. Die Cremigkeit ist kein absolutes Kriterium für den Fettgehalt.
Grüß dich. Danke für deinen Kommentar und Anmerkung 🥰
Keine Sorge, an meinen Händen ist bestimmt kein Keim der da nicht hingehört ☺️
Es geht doch um die cremige Konsistenz und den Geschmack. 😘
Angenehmen Sonntag für dich 🍀
Liebe Grüße, Drea
@@dreagenussvollleben an deinen Händen sind vielleicht keine unerwünschten Keime, aber du weisst nicht, wie das bei deinen Zuschauern ist. Deine Sorglosigkeit wird nachgeahmt.
@@silsternensanddas werde ich das nächste mal mehr bedenken. ❤
Wie kann ich laktosefreien Joghurt herstellen?
Liebe Heike, vielen Dank für deinen Kommentar 🥰
Nachdem die Anfrage nun häufiger kam, werde ich nächste Woche ein Rezept für den Laktosefreien einstellen. 😘
Bitte um ein paar Tage um Geduld 😊🍀
Liebe Grüße, Drea
@@dreagenussvollleben vielen Dank
Geht so etwas auch vegan? Ohne Tierqual?
Grüß dich Udine,
Danke für deine Anmerkung.
Leben und Leben lassen!
Ich achte sehr auf Regionalität meiner Lebensmittel, vieles Bio-Zertifiziert (sofern regional) und bin Flexi-Vegetarierin, verzichte bewusst. Das nicht nur bei mir, sondern auch bei meinen Vierbeinern.
Vegan ist oft nicht besser, sondern vielfach schädlicher für Mensch, Tier und nicht zu vergessen, die Umwelt.
Es ist jedoch niemandes Aufgaben andere zu belehren und die Mentalität "anderen ein schlechtes Gewissen zu machen" führt meist zum Gegenteil und schädigt die Gesellschaft im friedlichen miteinander, nachhaltig.
Gern nehme ich jedoch das Thema "Joghurt auf pflanzlicher Basis" auf.
Angenehmen Sonntag für dich, Gruß, Drea
Ganz sicher ist das nicht die Griechische art Joghurt zu Hause machen,aber Ihre art
Liebe Sousana 🥰
Du hast völlig recht 👍 klassisch ist griechischer Joghurt aus Schafsmilch 😘
Das hier ist also Joghurt griechischer Art 😊
Liebe Grüße, 🥰
Danke, es ist auch kein Joghurt. Es ist zuflüssig.
Griechischer Joghurt hat ja einen hohen Fettgehalt von 10%. Das kann man doch hier mit normaler Milch gar nicht erreichen, oder? Könnte man vielleicht zusätzlich zur Milch noch Sahne hinzufügen?
Mit dem Glasbehälter in der Spüle und heißem Wasser hab ich schlechte Erfahrungen gemacht. Wenn man Pech hat, springt das Glas. Ein Holzbrett wäre sicherer.
Grüß dich ☺️
Der Fettgehalt wird je nach abtropfenden Molke zwischen 7-12% liegen. Natürlich kannst du auch noch einen Schuss Sahne hinzufügen, das ist letztendlich dir überlassen. 😘
Danke für den Tipp, bei mir ist noch nichts passiert, was nicht geschehen soll aber hier lesen ja mehr mit 😊🍀
Liebe Grüße, Drea
Ja - und d a s passiert bei _Glas_ gerne dann, wenn die Unterseite
a u ß e n auf kalter Nässe / Wassertropfen steht,
oder
die Glas - Sorte selber verträgt _gar kein kochendes_ Wasser.
(( Deswegen bestehen TeeGläser meistens aus
dem stabileren '' _Silikat '' - Glas_ ,
aus dem z.B. auch _sämtliche Glasgefäße_ im Chemie - Labor bestehen, weil _d a s_ Temperatur - unempfindlicher ist. ))
Besonders in _dickerem_ Glas entstehen
bei Temperatur - Unterschieden zwischen drinnen
und draußen viel schneller diese
_inneren Spannungen im Glas_ ,
und deshalb zerspringt d a s besonders leicht ৲;.'.◜
.
Mit wieviel Liter Milch handelt es sich bei diesem Video?
Grüß dich Chris,
es sind 2 Liter 😘
Aber du kannst es auch auf 4 Liter erweitern. 🥰
Liebe Grüße, Drea
@@dreagenussvollleben Liebe Drea , danke für deine Antwort, werde den Joghurt diese Woche noch herstellen und ich werden deinen Kanal Abonnieren. Ich freue mich jetzt schon auf neue Köstlichkeiten 😋, Christina aus Frankfurt am Main, auch bekannt als „Mainhattan“ 🤣
Na dann wünsche ich dir bereits viel Freude beim machen Chris und natürlich guten Appetit 😊 🥰
Liebe Grüße nach Mainhattan 😄
Wie lange hält er so im Kühlschrank?🤔
Liebe Jaqueline 🥰
Wie gekaufter Jogurt auch, etwa 1-2 Woche, deswegen die Gläser gut reinigen und immer sauber arbeiten. 👍
Viel Erfolg und hab Genuss, beim selbstgemachtem 😘
Liebe Grüße, Drea
Mmh, das ist eine gute Idee! Und das geht echt mit H-Milch?
Ja, ansonsten müsstest du die Milch vorher auf 82°C erhitzen, Abkühlen lassen und dann so starten wie von mir angegeben Vero 🥰
Liebe Grüße, Drea
Ich bin etwas erschrocken. Du hast an deiner Spüle Steckdosen, die nicht mal einen Deckel haben? Ist das zulässig? Ist doch gefährlich…. Pass da bloß gut auf! Deine Videos gefallen mir👍
Lieben Dank für deine Sorgen 🥰
Keine Ahnung ob das zulässig ist aber in den letzten 6 Jahren ist alles gut gegangen. Die Steckdose wird auch fast nie benutzt, das bisschen Spritzwasser machte, bis jetzt, nichts 😘
Wie kann man H-Milch empfehlen!!!
Vielen Dank für deine Anmerkung 😘
- _w i e ? ?_ = Am besten und geschmackvollsten als :
'' ... _die H-Milch_ *von* _ALDi_ '' ᴉ！!
.
❤❤❤
🥰😘
@@dreagenussvollleben
{ シ)
.
Wie lange hält sich der Jogurt gekühlt im verschlossenen Glas!
Grüß dich Patric 🥰
Er hält sich so wie von dir benannt, problemlos 1-2 Wochen 😘
Lieben Dank, Drea
@@dreagenussvollleben Vielen Dank!
@@patricstohr3674 sehr gern 😘🥰
Lebe in der Schweiz und habe bis jetzt noch keine H-Milch in Bioqualität gefunden. Alle Pasteurisiert.
Aldi hatte auch keine 😒 🇨🇭
Em Volg..❤
Grüß dich Raffa 🥰
Natürlich ist H-Milch pasteurisiert. Nur Frisch-Milch nicht und diese müsste vor der Herstellung des Joghurts behandelt werden. 😘
Liebe Grüße, Drea
@@dreagenussvollleben Unter H-Milch verstehe ich Ultrahocherhitzt bei 135 Grad oder mehr. Pasteurisieren ist bei 71-75 Grad. 🧐
@@Raffa-gf2hmsorry, da hab 7ch dich falsch verstanden.
Alles Liebe für dich
Ich mache schon lange Joghurt selbst und habe festgestellt, daß es schon eine Rolle spielt, welchen Joghurt man sls Starter nimmt.....so wie der Starter, so der Geschmack und Konsistenz des Joghurts. Meinen selbstgemachten Joghurt setze ich mit 1Liter H Milch 3,5% an. Vom gekauften Joghurt 2Teelöffel voll ...gut verquirlen. 7-10Std. reifen lassen. Die nächsten 4 Ansätze kann man immer mit dem selbstgemachten Joghurt als Starter machen
Natürlich spielt es letztendes beim Geschmack eine Rolle, nicht jedoch bei der Herstellung von Joghurt. Dein Ansatz hört sich gut an Pepper 😘
Vielen Dank für deinen Kommentar 🥰
Hallo ich dachte die Milch muss aufgekocht werden und dann auf ca 45c runterkühlen 🐞🍀🦋🤗
Grüß dich Sonja 🥰
Da ist dein Wissen korrekt, es handelt sich hierbei um H-Milch, diese ist ja bereits aufgekocht und ist die einfachsten Methode den eigenen Joghurt herzustellen 😘
Liebe Grüße, Drea
Liebe Drea, das was du gemacht hast kann man wircklich nicht als Joghurt bezeichnen 😅, ich spreche aus Erfahrung 😊.
Es tut mir Leid aber, wenn's Schleimig ist (sieht man super wenn du das ins Tuch leerst😅) dann ist dein "Joghurt" nicht ganz "Joghurt😅" geworden, aber man kannst essen wenn's einem nicht gerade ekelt (schleimig)😊.
Uh, ich weiß nicht was du gesehen hast aber Bitte alles ansehen, der Joghurt zieht noch an und wird als griechischer fester Joghurt geführt. Normaler Joghurt hätte länger und anders Reifen müssen - denn niemand mag schleimigen Joghurt 😁
Obwohl ich welche kenne die darauf schwören und diesen sogar teuer kaufen, teilweise nur das Pulver anrühren und 12 Stunden stehen lassen. 😅
Danke dennoch für deinen Kommentar 😜
Schönen Sonntag für dich 🍀
Bei uns mag keiner diese halbflüssigen Joghurts. Ich hab verschiedene Rezepte/Joghurts ausprobiert. Immer bekomme ich so ein halbflüssiges Etwas. Der Joghurt von dir wäre uns auch zu flüssig. Wie bekomme ich schnittfesten Joghurt?
Liebe Barbara 🥰
Du kannst dir Molke noch mehr abfließen lassen, rühre dafür immer wieder etwas und vorsichtig um.
Ansonsten musst du richtigen Schnittfesten Joghurt machen.
Das Rezept dazu findest du demnächst bei mir 🥰
Liebe Grüße, Drea
@@dreagenussvollleben danke, das wäre toll. Ich habe mir sogar einen Joghurtbereiter gekauft...
Den braucht man zwar nicht unbedingt aber bekommen wir hin 😘🥰
1 EL Milchzucker auf 1 l Milch mit dazugeben, dann wird er fester
@@corinnasous-bindewald660 danke werde ich ausprobieren
Sehr gut für diejenigen, die griechischen Joghurt mögen. Ich wüsste allerdings mit diesem Joghurt nichts anderes anzufangen, als ihn zu essen, wie auch den normalen Joghurt. Ich sehe darin keinen Unterschied. Du zeigst zum Schluss Joghurt, ohne die Molke abgegossen zu haben. Und da hast du etwas falsch gemacht. Normalen Joghurt kann man gar nicht als ganzes in nur einem großen Gefäß herstellen, sondern nach dem Impfen der Milch in kleinere Portionsgläschen einfüllen. Du musst nämlich wissen, dass Joghurt gänzlich ohne jegliche Erschütterung reifen muss und er dadurch richtig schön fest wird. Würde man so wie bei dir hinterher aus dem großen Glas in ein kleineres Gefäße umfüllen, ist diese Festigkeit futsch und die Masse wird flüssig.
Liebe Karina 🥰
Vielen Dank für deine Erklärung. 😘
Für normalen Joghurt hätte ich ihn auch länger reifen lassen - er wird dann dickflüssiger aber hier ging es um Joghurt griechischer Art.
Ja, er hätte dann auch sofort abgefüllt werden können. Aber auch so wäre es gegangen.
Liebe Grüße, Drea
Ich hab Lactose 😢Vertrag leider keine kuhmilch
Liebe Miryam 🥰
Das ist nicht schön zu hören aber ein wichtiger Punkt den ich nicht bedacht habe aber dem komme ich nach und werde demnächst ein Rezept einstellen wie du dir, genauso einfach, lactosefreien Joghurt machen kannst. 😘
Soll niemand aufgrund von Unverträglichkeit benachteiligt werden und gibt ja viele denen es so geht wie dir.
Herzlichen Gruß, Drea
@@dreagenussvollleben danke dir liebe Dea werde es mal ausprobieren ob es klappt LGrüessli Miryam
Die Erklärung finde ich recht gut, allerdings stört mich dabei die "H"- Milch. Ich würde Bio Milch nehmen und ebenso würde ich auch nicht von dem Aludeckel den Jogourt abkratzen... Alu bedeutet giftig
dann sollte man Gift eigentlich nicht kaufen, gibt auch Joghurt mit Deckel, der nicht aus ALU ist, natürlich BIO und vom Bauern. Das Problem dabei ist allerdings es ist ein Plastikdeckel 🤣🤣
Liebe "Lebensfreude" 🥰
Vielen Dank für deinen Anmerkungen.
Die Aluminiumbeschichtung auf Joghurtdeckeln selbst ist in der Regel nicht schädlich, solange sie nicht beschädigt , stark erhitzt oder mit sauren oder salzhaltigen Lebensmittel kommt. Das passiert jedoch bei der Aluminiumbeschichtung von Joghurtdeckeln wenn überhaupt in sehr geringen Mengen, die als unbedenklich gelten. Ob nun jedoch Plastikdeckel besser sind? Hege ich ebenso zu bezweifeln.
Deswegen alles möglichst selbst machen. 😘
Wenn man nicht die Bakterien von der Arbeitsplatte und von den Fingern in den Joghurt einbringt ist er viel viel länger haltbar.
Vielen Dank für deinen Anmerkungen Christian 😘🥰
Christel hat doch aber Recht. Haltbar gemachte Milch wird hoch erhitzt und der Vorgang zerstört Vitamine und da griechischer Joghurt auch aus Milch gemacht wird...... Anders sieht es aus wenn man Frischmilch fermentieren würde oder sieht das jemand anders?
Grüß dich Corinna 🥰
Grundsätzlich gilt: verwendest du pasteurisierte oder ultrahocherhitzte Milch, so brauchst du sie für deinen Joghurt nicht abzukochen.
Nutzt du Rohmilch, Vorzugsmilch oder andere unbehandelte Milch, so musst du sie abkochen, bevor du Joghurt daraus machst. Um die Milch richtig und gründlich abzukochen, musst du sie auf knapp unterhalb der Siedetemperatur auf etwa 95°C erhitzen. Bei dieser Temperatur sollte die Milch mindestens 10 Minuten gehalten werden. Anschließend lässt du sie auf Raumtemperatur abkühlen.
Ich hoffe das erklärt dir das etwas besser 😘
Liebe Grüße, Drea
Wuff ❤😊😋
Das kann ich mir vorstellen, dass das was für dich ist 😘😄
Warum H-Milch und nicht Bio-Milch ?
Grüß dich 🥰
Es handelt sich hierbei um BIO-H-Milch undist die einfachste Methode griechischen Joghurt herzustellen. Frische Milch oder Rohmilch gehört erst auf 90°C für 10 Minuten aufgeheizt.😘
Liebe Grüße, Drea
@@dreagenussvollleben gehen dadurch nicht vitamine verloren?
H- Milch soll gesund sein? Und aus dem Tetrapack nachhaltig? Oh je...😢
Vielen Dank Monika für deine Anmerkung 🥰
😍🙏
🥰
@@dreagenussvollleben
ಠ‿ಠ
Sorry, versteh ich nicht...wenn ich Jogurt kaufen muss um Jogurt zu machen... dann kann ich den selben verwenden.
Der Sinn ist, dir auf einfache Weise Joghurt zu machen. Außerdem kaufe klein und bekomme viel.... 🥰
@@dreagenussvollleben okay....doch griechischer Joghurt ist das für mich nicht.
Ist auch nur griechischer Art 😘
Dabei geht es um die Cremigkeit und Fettgehalt.
Griechischer Joghurt selbst ist ja aus Schafs- oder Ziegenmilch 🖖
Sorry aber der Joghurt sieht schleimich aus. Warum?
Der frische? Wenn man eine andere Konsistenz mag, hätte er länger stehen müssen. Ansonsten geht es hier ja um den griechischer Art 😘
H Milch?
Grüß dich ☺️
Ja, diese ist bereits pasteurisiert 👍
Liebe Grüße, Drea
Ein Topf Milch ist wohl auf der anderen Herdplatte schon übergekocht
Nein Elisabeth 🥰 das Ceranfeld ist älter und oft im Gebrauch... 😘
Ist mir zuviel Arbeit. Zeit ist schließlich auch Geld.
Danke für deinen Kommentar 🥰
Aber 10 % Joghurt bekomme ich doch damit nicht, da es keine 10 % Milch kaufen kann, oder?
Grüß dich 🥰
dadurch das die Molke (fettarm) entzogen wird, konzentriert sich der Joghurt, das Fett bleibt bestehen...Habe allerdings noch nie eine Analyse durchführen lassen, merke nur das die Cremigkeit sehr groß ist. 😘
Vielleicht sind es mal 7 oder auch mal 12%... Du könntest auch einen Schuss Sahne hinzufügen wenn dir das nicht reicht.
Liebe Grüße, Drea
Ich gebe immer noch etwas Milchzucker hinzu
Liebe Desideria 🥰
Machst Du das zum süßen?
Liebe Grüße, Drea
Wenn schon der Name Joghurt aus dem türkischen kommt wie kann es grichisch sein😅😅😅😅
Liebe Fatmay 🥰
Ja, das Wort "Joghurt" hat tatsächlich türkische Wurzeln. Es stammt vom türkischen Wort "yoğurt", das wiederum vom Verb "yoğurmak" abgeleitet ist, was so viel wie "kneten" oder "verdicken" bedeutet. In der türkischen Sprache bezeichnet "yoğurt" das fermentierte Milchprodukt, das durch die Fermentation von Milch mit Milchsäurebakterien entsteht, ähnlich wie wir es heute kennen.
Allerdings wurde der Begriff "Joghurt" im Laufe der Zeit in viele andere Sprachen übernommen, als dieses Lebensmittel in Europa und anderen Teilen der Welt populär wurde. 😘
Liebe Grüße, Drea
H Milch ist kein Milch nur weiße Flüssigkeit.
Danke für deine persönliche Meinung
harr harr - {͡ ಠ ̯͡ಠ} '' natürlich '' ist das *_ein_** Milch* ❗
Total falsch. Rest wird milch richtig heiß gekocht. Dann wird gewartet bis es wieder lauwarm wird. Besser mit klein Finger die Wärme fühlen. Erst dann wird ein bis zwei Esslöffel Joghurt reingetan und gerührt oder auch ohne Rühren. Dann gut zu decken und über nach warm aufbewahren. Nach etwa 10 Stunden ist es schon Joghurt.
Danke für deinen Kommentar Ahmed.
@@dreagenussvollleben gern geschehen.
Der ist ja viel zu flüssig
Kein Problem, einfach etwas mehr abtropfen lassen 🥰
Milch😢
Danke für deinen Kommentar 🥰
Was ist daran griechisch ?
Griechischer Art liebe Gisle 😘
Griechischer Joghurt würde aus 🐑 oder 🐐-Milch gemacht werden 🥰
Liebe Grüße, Drea 🍀