После хазяев везде попадается Евгений! Чтобы эти рекомендации не заканчивались! Обзор утки в Турандоте, ну это же чистая роскошь. Отдельно рада видеть Евгения именно в ролике Дмитрия Левицкого, дуэт лучший.
7 раз был в китае( несколько раз ел утку по-пекински в старейшем ресторане в Пекине, даже сам 3 раза готовил дома) По цвету и технологии самая правильная была вторая утка( в печи) 3я это просто утка, первая же это аналог утки по-пекински - утка по-кантонски! Ее перед подачей поливают кипящим маслом( вот такое можно дома приготовить) НО!!!! Судя по цвету соусов к утке - везде был хойсин ( его подают к утке по-кантонски) а к утке по пекински делают мучной соус( тяньмяньцан) делается очень легко, но про это мало кто знает)))) Так что за настоящей уткой по пекински во второй ресторан и попросить не хойсин а мучной соус) но еще лучше лететь в Пекин!
В Пекине уже давно сменился лидер и правительство Китая делегации возит в Ddong, а не государственный ресторан, хотя шеф выходец из Утки по-пекински))) Тяньмяньцзян визуально похож на Хайсяньцзян (Хойсин), да и в целом это более дешевая северная версия, так как используют пшеничную муку (что характерно для севера) и остатки от производства соевого соуса, по сути верным будет использовать любой из этих соусов, но более аутентичным таньмяньцзян, так как это исконно северный продукт, как и сама утка. На видео только вторая утка похожа на оригинальное блюдо, в первом случае это не утка по-пекински и по цвету и по ароматике это жареная Кантонская утка, в третьем американская версия утки по-кантонски. Заключение Левицкого справедливое, жаль познаний в китайской кухне не хватило чтобы понять отличия, но чутье ресторатора не подвело.
хочешь кушать правильную еду едь туда где она родная) это абсолют......но как я вижу по роликам везде в утке главное это ее кожа....все эти извращения с птицей только из за ее кожы . без нее можно запекать так же хоть куру )
@@ELrussDIABLO я как носитель своей национальной кухни и культуры питания вполне способен донести ее на территории чужой страны в аутентичном виде, хотя в отношении ресторанов скорее соглашусь с вашей позицией. В России основная проблема китайской национальной кухни это отсутствие истинных поваров, зачастую готовят кухонные работники которым в китайском ресторане в родной стране доверяют максимум чистить овощи. Еще есть момент оплаты труда, китайский шеф приличного уровня не поедет работать за российские зарплаты. А когда русские пусть даже грамотные повара берутся готовить то, о чем они представления не имеют, это выглядит порнографично, яркий пример засилие Том Ям в наших ресторанах, для меня как человека живущего 5 лет в Таиланде это выглядит убого и бездарно, лучше бы Щи и Борщ научились готовить аутентично и не лезли в чужую культуру.
Диме бы просто посоветовал устроить батл между лучшими поварами по приготовлению этого классного блюда! Я, например, знаю не меньше 4-х вариантов приготовления.
Я везде где бываю всегда беру утку по ПЕКИНСКИ и в Пекине она была не самая вкусная,сочная и дешёвая а вот в трущобах Гуанчжоу самый кайф🔥 мясо мягкое кожа хрустящая и цена за целую 95¥ ～1300₽❤🔥👍👌🙏
Восхитительное шоу! И Дмитрий - персона масштабная и гости кайфовые, и съемки вкусные, и атмосфера аутентичная. Желаю миллионных просмотров. И как всегда с кайфом 😁
Самую вкусную утку по-пекински пробовал в Кирове! Просто смак! Не знаю, как они это сделали ( в конце 80-х пробовал в московском ресторане Пекин), но это было что то с чем-то!!!
Я первый раз попробовала утку по- пекински в Люксембурге много лет назад.повар тоже был китаец.нас была большая компания, также разделывали утку и сервировали с лепешечками при нас. А из костяка сделал суп. Ну очень жирный! Для меня.
Лучшая утка в моей жизни была в Пекине, ресторан Ddong, а вообще так как большую часть жизни из Китая не вылазил уток было съедено не мало))) На видео только вторая утка похожа на оригинальное блюдо, но не хватает колера от печи с дровами из фруктовых деревьев, в остальном все визуально супер. В первом случае это не утка по-пекински и по цвету и по ароматике (судя со слов ведущих) это жареная Кантонская утка, в третьем американская версия утки по-кантонски, как всегда рестораны обманывают своего потребителя., причем за большие деньги. Заключение Левицкого справедливое, жаль познаний в китайской кухне не хватило чтобы понять отличия, но чутье ресторатора не подвело.
нужно учитывать что находясь в таком элитном ресторане вы платите не только за блюдо, но и за атмосферу и окружение, поэтому соотношение цена качество между 1 и 2 вариантами именно как продукта мне кажется одинаковым.
Утка в Турандоте мне кажется стоит так, только потому что это Турандот + какая-то икра... Зачем она ? Нужно пробовать в тех местах, где специализируются на этом
Цена утки - 45 российских рублей за где-то килограмм. За эти деньги это будет не жирная, я бы сказал суховатая утка. Но такого вкуса вы не найдете нигде. Особенно, если замариновать её в брусничном соусе. По плотности- это будет говядина. Очень вкусное мясо.
Мда, печальные в Москве утки, то что принесли в самом дорогом ресторане - урезанная версия без потрашков и бульона стоит у нас на Дв 1000₽, а правильная версия с потрошками, бульоном, филе - 2000₽.
Много английских слов в речи у русских людей, видно, красуются, проскадьзывают ругательства и развязанные манеры. Не добавляет веса и снижают ценность видео. Не озвучены изначально критерии оценки с отсылом к признанному оригиналу.
А в "турандоте" разве можно снимать видео? Помню как Кишкоблуда и Саню с канала "Абракадабра" от туда выгнали! Я бы конечно побрезговал идти в это мерзкое заведение!!!
После хазяев везде попадается Евгений! Чтобы эти рекомендации не заканчивались! Обзор утки в Турандоте, ну это же чистая роскошь. Отдельно рада видеть Евгения именно в ролике Дмитрия Левицкого, дуэт лучший.
Знаменитый Алексей сегодня как всегда базу расскажет вкусно и с юмором )
Леха до сих пор притворяется шефом
хапхпапахпахпха, лёха гениальный актёр
Очень нравится Евгений повар который имеет тысячи регалий, но при всем при этом достаточно просто относится ко многим вещам и имеет самоиронию
7 раз был в китае( несколько раз ел утку по-пекински в старейшем ресторане в Пекине, даже сам 3 раза готовил дома)
По цвету и технологии самая правильная была вторая утка( в печи) 3я это просто утка, первая же это аналог утки по-пекински - утка по-кантонски! Ее перед подачей поливают кипящим маслом( вот такое можно дома приготовить)
НО!!!! Судя по цвету соусов к утке - везде был хойсин ( его подают к утке по-кантонски) а к утке по пекински делают мучной соус( тяньмяньцан) делается очень легко, но про это мало кто знает))))
Так что за настоящей уткой по пекински во второй ресторан и попросить не хойсин а мучной соус) но еще лучше лететь в Пекин!
в китае поливают маслом из канализации
В Пекине уже давно сменился лидер и правительство Китая делегации возит в Ddong, а не государственный ресторан, хотя шеф выходец из Утки по-пекински))) Тяньмяньцзян визуально похож на Хайсяньцзян (Хойсин), да и в целом это более дешевая северная версия, так как используют пшеничную муку (что характерно для севера) и остатки от производства соевого соуса, по сути верным будет использовать любой из этих соусов, но более аутентичным таньмяньцзян, так как это исконно северный продукт, как и сама утка. На видео только вторая утка похожа на оригинальное блюдо, в первом случае это не утка по-пекински и по цвету и по ароматике это жареная Кантонская утка, в третьем американская версия утки по-кантонски. Заключение Левицкого справедливое, жаль познаний в китайской кухне не хватило чтобы понять отличия, но чутье ресторатора не подвело.
Мне тоже в видео не хватило отсыла к вашим заметкам. Спасибо.
хочешь кушать правильную еду едь туда где она родная) это абсолют......но как я вижу по роликам везде в утке главное это ее кожа....все эти извращения с птицей только из за ее кожы . без нее можно запекать так же хоть куру )
@@ELrussDIABLO я как носитель своей национальной кухни и культуры питания вполне способен донести ее на территории чужой страны в аутентичном виде, хотя в отношении ресторанов скорее соглашусь с вашей позицией. В России основная проблема китайской национальной кухни это отсутствие истинных поваров, зачастую готовят кухонные работники которым в китайском ресторане в родной стране доверяют максимум чистить овощи. Еще есть момент оплаты труда, китайский шеф приличного уровня не поедет работать за российские зарплаты. А когда русские пусть даже грамотные повара берутся готовить то, о чем они представления не имеют, это выглядит порнографично, яркий пример засилие Том Ям в наших ресторанах, для меня как человека живущего 5 лет в Таиланде это выглядит убого и бездарно, лучше бы Щи и Борщ научились готовить аутентично и не лезли в чужую культуру.
Почему Леха пробует какие-то утки, а не карбонару?
Леха реально шефом после передачи решил стать
А ЧЕРНАЯ ИКРА С ЛИВЕРНОЙ КОЛБАСОЙ⁉⁉⁉🤣🤣🤣
Фан Жени ❤любые программы смотрю с его участием 🎉привет от испанских поваров❤тоже подглядывают😊saludos de España🇪🇸
Первый раз смотрю ваш выпуск и очень был рад озвучке Кураж Бомбей
Диме бы просто посоветовал устроить батл между лучшими поварами по приготовлению этого классного блюда! Я, например, знаю не меньше 4-х вариантов приготовления.
Женек очень колоритный)) Сто ему утка, крокодила давайте)) 🤣
За 10900 целая утка в таком ресторане - это совсем недорого. Думал за такую цену будет 1 порция.
Как в анекдоте)) У вас в меню написано жаркое из дикой утки, а правда утка дикая? Нет, но для вас мы можем разозлить домашнюю)) 🤣
Я везде где бываю всегда беру утку по ПЕКИНСКИ и в Пекине она была не самая вкусная,сочная и дешёвая а вот в трущобах Гуанчжоу самый кайф🔥 мясо мягкое кожа хрустящая и цена за целую 95¥ ～1300₽❤🔥👍👌🙏
Правильно Евгений сказал, если в турандоте можно взять утку без икры, она будет того стоить.
Чисто папа с сыном пошли кушать в рестораны
Восхитительное шоу!
И Дмитрий - персона масштабная и гости кайфовые, и съемки вкусные, и атмосфера аутентичная. Желаю миллионных просмотров.
И как всегда с кайфом 😁
Приятного аппетита Дмитрий и Алексей😊
Леха красавчик.
Дима ваш юмор просто нет слов.))😅😅😅😅😅
Фанат своего дела
13:37 убило 😅😅🤣😂
😁😁😁 лайк и подписка! мне понравился ведущий и его чувство юмора!
с черной икрой можно и пельмени "первым делом " есть))
Фига у вас, Даниловский рынок -демократический =)
Видимо искусством можно только в ресторане заработать) и поесть, вдруг перепадет
кого я вижу? очень рад Евгению😊
Самую вкусную утку по-пекински пробовал в Кирове! Просто смак! Не знаю, как они это сделали ( в конце 80-х пробовал в московском ресторане Пекин), но это было что то с чем-то!!!
Какой классный тандем ❤❤
Гость крутой 😎 смотрел историю Жени в фильме «Тонкий вкус» 🤘
Но формат вашего видео очень зашёл! Подписалась)) Продолжайте! ❤
Чуть не блеванул смотря на этих двух гномиков😂😂😂
Это полный треш.
Да не говори ! Пиздёшь полный
Которую китаец готовит, самая аутентичная. Первая несколько улучшенный вариант, что уже отход от традиций, третий наоборот упрощённый.
Очень хороший выпуск, приятный гость)
Теперь я знаю, как выглядит провинция в Китае - город, где живёт всего миллион..
Я первый раз попробовала утку по- пекински в Люксембурге много лет назад.повар тоже был китаец.нас была большая компания, также разделывали утку и сервировали с лепешечками при нас. А из костяка сделал суп. Ну очень жирный! Для меня.
Спасибо интересно
Под Вивальди и дошик сожрут.....
Смотрю с утра, ем бутеры
Лучшая утка в моей жизни была в Пекине, ресторан Ddong, а вообще так как большую часть жизни из Китая не вылазил уток было съедено не мало))) На видео только вторая утка похожа на оригинальное блюдо, но не хватает колера от печи с дровами из фруктовых деревьев, в остальном все визуально супер. В первом случае это не утка по-пекински и по цвету и по ароматике (судя со слов ведущих) это жареная Кантонская утка, в третьем американская версия утки по-кантонски, как всегда рестораны обманывают своего потребителя., причем за большие деньги. Заключение Левицкого справедливое, жаль познаний в китайской кухне не хватило чтобы понять отличия, но чутье ресторатора не подвело.
Евгений очень похож на Коллина Фарелла голивудского актера
Хазяева были в первом ресторане
Угарный стрим с Фрейм Теймером
Эх, приезжайте к нам, в Одессу, в ресторан Дача, вас Савва Либкин так накормит, всю жизнь вспоминать будете!
Брат 🎉😅😅😅скоро будем в Одессе)
А точнее Одесса будет в России ❤
Когда Одесса войдёт в состав России, тогда приедем обязательно
Обязательно приедем.
Вспомним молодость в кабачке" У бабы ути"
Черная икра просто для цены, еще золота не хватает!
Так получается Турандот если без икры заказывать! Ахаха
Приятного вам!
Чёрная икра там не нужна!
Так без икры цена ниже, хотя у китайцев ещё два доп блюда из этой же утки, что прям огромный +
Молодец и про оператора думает
С ножа кормит 😁
С ножа есть , злой будешь, примета такая🥸
Пир во время чумы🙈
Да вы правы чума в Украине , но идет лечение .
Знатоки , мля ...Шеф научил бы ЭТИХ , как нужно есть утку по-пекински
26 регион,наши утки самые лучшие☺☺☺
Дмиртрий составлю компанию, будете воодушевлены диалогом! В Турандоте лучшая утка в Москве, безусловно, без икры!
Почему пропустили Мистер ли :(
нужно учитывать что находясь в таком элитном ресторане вы платите не только за блюдо, но и за атмосферу и окружение, поэтому соотношение цена качество между 1 и 2 вариантами именно как продукта мне кажется одинаковым.
Гуф лучший! С детства его слушаю
Легенда
Они скушают больше двух кусочков пекинской утки.. Смотрящие новости поймут..
Лёха наш слон 😎
Смешная цена утки в первом заведении, первое атмосфера , второе блюдо огромное плюс икра
Леха топ повар)
Фон музыки говорит о многом😢
Гоните 6к за утку?)ахахаха
Добрый день! А кто такой Левицский, раскажите.
Ресторатор, активный деятель отрасли, да и вообще умный и интересный мужик
Утка в Турандоте мне кажется стоит так, только потому что это Турандот + какая-то икра... Зачем она ? Нужно пробовать в тех местах, где специализируются на этом
На Колина Фарела похож.
Закажи утку с черной икрой в китайском ресторане, потом сравнивай. Цена ему блять не понравилась
Нарезка не качественная
Цена утки - 45 российских рублей за где-то килограмм. За эти деньги это будет не жирная, я бы сказал суховатая утка. Но такого вкуса вы не найдете нигде. Особенно, если замариновать её в брусничном соусе. По плотности- это будет говядина. Очень вкусное мясо.
Что ты ьакое несешь
Мда, печальные в Москве утки, то что принесли в самом дорогом ресторане - урезанная версия без потрашков и бульона стоит у нас на Дв 1000₽, а правильная версия с потрошками, бульоном, филе - 2000₽.
У нас , это где?
сказали же, что дв - дальний восток @@11IVANOV11
Девушка: спрашивает, что мне нравится
Я: отвечаю
Девушка: ты, кончено, можешь иметь свое мнение, но я больше тебя не позову
Дакит имеет двойной смысл. Утка- это и пригнутся!
Могу ошибаться,но ресторан белуга получил звезду почти сразу после прихода Евгения ,так что в этом деле замешан прошлый шеф😀
Сто процентов. Викентьев и подъехал на звезду. Но шеф он качественный. Спору нет. Жаль что панк))))
@@Грингомамаепочему жаль? 😅
Ты серьезно думаешь, что это так работает? Это же просто глупо, можно же и по белому завидывать, зачем херню писать не логичную
Если звезду давали за шефа, после ухода ее бы забрали. ( вкус блюд, сервис, авторский подход шефа )
В турандоте утка сама вкусная но их легендарная утра приобретает цену из за того что туда добавляют икру и прочую дорогую фигню
Много английских слов в речи у русских людей, видно, красуются, проскадьзывают ругательства и развязанные манеры. Не добавляет веса и снижают ценность видео.
Не озвучены изначально критерии оценки с отсылом к признанному оригиналу.
А в "турандоте" разве можно снимать видео?
Помню как Кишкоблуда и Саню с канала "Абракадабра" от туда выгнали!
Я бы конечно побрезговал идти в это мерзкое заведение!!!
ну так они заранее договорились как я понял
Неправильно сделано видео. Сначала надо то что дешевле, а в конце дороже
утка из печи?-езжай в деревню вот там тебе любую утку по любому рецепту приготовят что щеки треснут, хотя и так с ними передув
Позови Истомина!!!))
Наебалово за 11к по себестоимости максимум 3к
какие то 2 чудака, диз и больше не рекомендовать
мда даже 2990 не для работяг(
Зарабатывай больше.
Стань богатым.
Ну вот почему как какой нибудь якобы значимый человек , ( типо шеф-повар) так какой то фрик
гений,ты таже не знаешь кто такой фрик