精進Risotto （簡易版）

精進Risotto （簡易版）
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材料：
無農薬日本米 85g（可洗可不洗）
精進出汁 150-160ml
無調整豆乳 320-350ml
有機蘑菇 65g（切片）
新鮮舞茸 35g
牛蒡 10-12g（切薄片）
（可隨意加入茗荷）
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調味：海鹽
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做法：
1）橄欖油炒蘑菇，舞茸，牛蒡，加少許鹽
2）加入米再炒（中慢火）1-2分鐘
3）加入出汁煮1-2分鐘
4）再加入無調整豆乳，然後煮10分鐘左右
5）中大火一邊攪拌，直至結身收水試味便可
6）上碟時可加一些蕃茜及黑椒
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小貼士：
-可以在差唔多煮熟時候，加一些已經切粒煎熟的蘆筍及調味猴頭菇
-要注意火候，不要太慢火煮，多攪拌
-飯的硬度每人喜好不同，自行加減水類份量
-亦可加茗荷一起炒
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