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傷のあるリンゴも有賀さんの手で美味しそうなケーキに大変身✨
パティシエの存在価値はそこにありますからね(^^)
痛みがある食材を利用されているのが、とても素敵に思えます。動画を拝見していますと、作りたくなります。
是非挑戦してみてください！！
スリムパウンド型はオシャレなだけでなく、火の通りも良いっていう利点もあるんですね！！
型によって、材質によってお菓子はまったく違うものになります(^^)
美味しそうです！！食べたいですね🍎キャラメルとりんごの香り口に入れた時のシナモンの香りを想像してたら、よだれがヤバいです。今回も素敵な動画をありがとうございました。
焼きたてが最高です(^^)
とても美味しくて3回目作りました。1回は残ったタルトタタンからのリメイクです。これからも有賀さんのレシピと動画楽しみにしています。
食品ロスも減らしておいしいお菓子を作るなんて素敵ですね！
ありがとうございます！もったいないですもんね。
キャラメルって感じではなくて、ラム酒が効いたみたいで、大人のパウンドケーキでした！甘すぎず、しっとりして美味しかったです！
昨日、紅玉で炊いて 本日スリム型ではないのですが６本分を焼きましたキャラメルとシナモン、りんごの風味がとっても美味しく出来ましたしっとりしているし本当に美味しかったです。焼き上がった今日よりも明日が楽しみです。冷凍して少しずつ食べたいと思います。そして先日から真似をしている事があります。手が空いたらすぐに作業台を綺麗にしています。綺麗になってたら気持ち良いですね。美味しい動画をアップして下さりありがとうございました
仕事をキレイに！凄い素晴らしいことです(^-^)/
あー💖ホントに美味しそう💖💖💖
秋にオススメです(^^)
いつも有用な動画ありがとうございました😊
こちらこそ見て頂きありがとうございます(^-^)
溶き玉子を入れるタイミングとか気づきがたくさんありました ありがとうございます 「どうしてそうするのか」を軽く言い添えてくださるのがとてもありがたいです ずっとお元気で
ありがとうございます！
りんごを皮剥いてるの観るの楽しいです✨😆私もやってみたいですwww
うわぁ、めちゃめちゃ美味しそう〜笑今度挑戦してみまーす！😆
是非！この時期にピッタリです(^^)
Thanks Chef! Good Recipe
仕事が終わって、UA-cam開いたら✨💕💕有賀さんのUA-camが…✨😍今回もめっちゃ美味しそうですね✨🤤💕💕しかも、オシャレ✨❤️
ありがとうございます(^-^)
美味しそう！日本へ行きたいです。
お待ちしてます(笑)
Nicd work chef
Can ihave recipie english
作ってみました。火入れが難しいですね😅でも美味しかったです。
シェフいつもありがとうございます。シェフが愛用しているドでかいマリーズみたいなのを購入したいのですが、カタログに載ってないです。教えていただけませんか？
たしかホワイトサムってカタログにあったような。エンドウだったような……。
@@パティシエ有賀のUA-cam製菓 今のところカタログで見つからないです。見つかり次第報告させて頂きます😅
青森出身的には気になるりんごみたいなまるごと一個系って長野の方にはあるのか気になる。
ありますね、丸ごと焼きリンゴとかリンゴバームクーヘンとか丸ごとアップルパイとか(^^)
卵はMですか？
ちょうどキャラメルのパウンドケーキ作りたかったので参考にさせていただきます(◍•ᴗ•◍)
グルーテンフリーのパウンドを作りたいと思ってますが、このレシピの分量を変えずに薄力粉を米粉に変換することは可能ですか？
ちょっとわからないです、やってみてください(^^)
キャラメルりんご煮はどのくらい日持ちしますか？冷凍保存はできますか？
冷凍してもいいと思います、食感変わりますが。
初めまして(^_^) お時間ある時に教えて頂きたいのですが、キャラメルリンゴがとても苦く仕上がってしまいました、やはり失敗なのでしょうか？宜しくお願い致します。
生地に混ぜる前提で少し苦めのレシピにはなっています。苦過ぎたらそれはキャラメルを焦がしすぎとかですかね(・ω・)
@@パティシエ有賀のUA-cam製菓 お忙しい中、お返事頂きありがとうございましたm(__)m
りんごの水分量と炊きで水分量調節してカルバドスなどのお酒をバチッと決めたい時はレシピバランスを変えた方がよろしいでしょうか？それとも焼き上がりにアンビバージュした方がよろしいでしょうか？
焼き上がりにお酒うつほうが効果的だと思います(^^)
@@パティシエ有賀のUA-cam製菓 ご返答ありがとうございます！是非参考にさせていただきます！
大量に仕込んだ時の保存は真空包装＋加熱殺菌されてるのでしょうか？冷蔵保存の場合の日持ちだとどのくらい保存できますか？
リンゴ煮のことですかね？うちはばんじゅうに入れて冷凍庫に積んで保管です(^^)冷蔵庫だと一週間とかは大丈夫だと思います。
English translation
お疲れ様です！地元のスーパーに秋映が売っていたので、(アップルパイを作ろうと思って）キャラメルリンゴ煮を仕込んだところでしたので、これも作ってみようと思います😃質問なのですが、今回は型に油脂を塗った後、粉を打ってましたが、型に油脂だけを塗る場合とどう違うのでしょうか？また、粉を打つの場合と、油脂だけの場合の使い分け等がありました教えて頂けると助かります。初歩的な質問ですみません😢⤵️⤵️
簡単に答えると剥がれにくいものは＋で粉打ちます。
@@パティシエ有賀のUA-cam製菓 (最初にいい忘れてましたが、）焼き菓子全般において、剥がれやすい、剥がれにくいの違いは、レシピバランス的(水分が多い少ない、油分が多い少ない、粉が多い少ない等）な問題や、どの型をつかうか(パウンド型なのか、シェル型なのか)によって変わってくる感じですか？
@@しゃけ夫人 その通りですね(^^)あとは焼き方、オーブンの具合、季節、材料の性質、それが解るには実験、検証の繰り返し、いわゆる「経験」が大事です。
粉を入れてからも練っても大丈夫でしょうか？
大丈夫です(^^)
ボウル直火で焦げないですか？
焦げやすいので注意しましょう(^^)
美味しそうですね🍎。酸味の有る固めの林檎φ(･ω･｀)。勉強になりました❗️早速今日、作ってみます🥰有り難うございます。♪ヾ(●´∀`●)ﾉ
キャラメルがりんごの33%の理由ってなんですか？
好みですね(^^)
全然関係ないけど、有賀さんシルバーアッシュのほうが好きだわ☺️←
カメラ2台使いで、凄いなぁと思ってたら、ハプニング!!ショックですね(TT) キャラメルとリンゴ、とっても美味しそう(*^^*)ずっと食べたいと思ってた、Storyのマカロン、やっと食べる事が出来ました☺️とっても美味しかったです🥰今度は、謎の女子が作ってた動画を参考にして、自分で作ってみようと思います(*Ü*)
一人で全部やるにはテンパります(笑)
ハプニング後は、編集しなくても良いような気もします。(^-^;)てか、みたいです！w
ははは(笑)マニアックですね(^^)でもホントに今回は気を取り直して進めただけです(о´∀`о)
私はあなたの仕事が大好きですシェフがレシピを与えてください英語の利益非スピーカー
傷のあるリンゴも有賀さんの手で美味しそうなケーキに大変身✨
パティシエの存在価値はそこにありますからね(^^)
痛みがある食材を利用されているのが、とても素敵に思えます。
動画を拝見していますと、作りたくなります。
是非挑戦してみてください！！
スリムパウンド型はオシャレなだけでなく、火の通りも良いっていう利点もあるんですね！！
型によって、材質によってお菓子はまったく違うものになります(^^)
美味しそうです！！食べたいですね🍎
キャラメルとりんごの香り口に入れた時のシナモンの香りを想像してたら、よだれがヤバいです。
今回も素敵な動画をありがとうございました。
焼きたてが最高です(^^)
とても美味しくて3回目作りました。1回は残ったタルトタタンからのリメイクです。これからも有賀さんのレシピと動画楽しみにしています。
食品ロスも減らしておいしいお菓子を作るなんて素敵ですね！
ありがとうございます！
もったいないですもんね。
キャラメルって感じではなくて、ラム酒が効いたみたいで、大人のパウンドケーキでした！甘すぎず、しっとりして美味しかったです！
昨日、紅玉で炊いて 本日スリム型ではないのですが６本分を焼きました
キャラメルとシナモン、りんごの風味がとっても美味しく出来ました
しっとりしているし本当に美味しかったです。焼き上がった今日よりも明日が楽しみです。冷凍して少しずつ食べたいと思います。
そして先日から真似をしている事があります。
手が空いたらすぐに作業台を綺麗にしています。綺麗になってたら気持ち良いですね。美味しい動画をアップして下さりありがとうございました
仕事をキレイに！凄い素晴らしいことです(^-^)/
あー💖
ホントに美味しそう💖💖💖
秋にオススメです(^^)
いつも有用な動画ありがとうございました😊
こちらこそ見て頂きありがとうございます(^-^)
溶き玉子を入れるタイミングとか気づきがたくさんありました ありがとうございます 「どうしてそうするのか」を軽く言い添えてくださるのがとてもありがたいです ずっとお元気で
ありがとうございます！
りんごを皮剥いてるの観るの楽しいです✨😆私もやってみたいですwww
うわぁ、めちゃめちゃ美味しそう〜笑
今度挑戦してみまーす！😆
是非！この時期にピッタリです(^^)
Thanks Chef! Good Recipe
仕事が終わって、UA-cam開いたら✨💕💕有賀さんのUA-camが…✨😍
今回もめっちゃ美味しそうですね✨🤤💕💕しかも、オシャレ✨❤️
ありがとうございます(^-^)
美味しそう！日本へ行きたいです。
お待ちしてます(笑)
Nicd work chef
Can ihave recipie english
作ってみました。
火入れが難しいですね😅
でも美味しかったです。
シェフいつもありがとうございます。
シェフが愛用しているドでかいマリーズみたいなのを購入したいのですが、カタログに載ってないです。
教えていただけませんか？
たしかホワイトサムってカタログにあったような。
エンドウだったような……。
@@パティシエ有賀のUA-cam製菓 今のところカタログで見つからないです。
見つかり次第報告させて頂きます😅
青森出身的には気になるりんごみたいなまるごと一個系って長野の方にはあるのか気になる。
ありますね、丸ごと焼きリンゴとかリンゴバームクーヘンとか丸ごとアップルパイとか(^^)
卵はMですか？
ちょうどキャラメルのパウンドケーキ作りたかったので参考にさせていただきます(◍•ᴗ•◍)
ありがとうございます(^-^)
グルーテンフリーのパウンドを作りたいと思ってますが、このレシピの分量を変えずに薄力粉を米粉に変換することは可能ですか？
ちょっとわからないです、やってみてください(^^)
キャラメルりんご煮はどのくらい日持ちしますか？
冷凍保存はできますか？
冷凍してもいいと思います、食感変わりますが。
初めまして(^_^) お時間ある時に教えて頂きたいのですが、キャラメルリンゴがとても苦く仕上がってしまいました、やはり失敗なのでしょうか？宜しくお願い致します。
生地に混ぜる前提で少し苦めのレシピにはなっています。苦過ぎたらそれはキャラメルを焦がしすぎとかですかね(・ω・)
@@パティシエ有賀のUA-cam製菓 お忙しい中、お返事頂きありがとうございましたm(__)m
りんごの水分量と炊きで水分量調節してカルバドスなどのお酒をバチッと決めたい時はレシピバランスを変えた方がよろしいでしょうか？それとも焼き上がりにアンビバージュした方がよろしいでしょうか？
焼き上がりにお酒うつほうが効果的だと思います(^^)
@@パティシエ有賀のUA-cam製菓 ご返答ありがとうございます！
是非参考にさせていただきます！
大量に仕込んだ時の保存は真空包装＋加熱殺菌されてるのでしょうか？
冷蔵保存の場合の日持ちだとどのくらい保存できますか？
リンゴ煮のことですかね？
うちはばんじゅうに入れて冷凍庫に積んで保管です(^^)
冷蔵庫だと一週間とかは大丈夫だと思います。
English translation
お疲れ様です！
地元のスーパーに秋映が売っていたので、(アップルパイを作ろうと思って）キャラメルリンゴ煮を仕込んだところでしたので、これも作ってみようと思います😃
質問なのですが、
今回は型に油脂を塗った後、粉を打ってましたが、
型に油脂だけを塗る場合とどう違うのでしょうか？
また、粉を打つの場合と、油脂だけの場合の使い分け等がありました教えて頂けると助かります。
初歩的な質問ですみません😢⤵️⤵️
簡単に答えると剥がれにくいものは＋で粉打ちます。
@@パティシエ有賀のUA-cam製菓 (最初にいい忘れてましたが、）焼き菓子全般において、剥がれやすい、剥がれにくいの違いは、
レシピバランス的(水分が多い少ない、油分が多い少ない、粉が多い少ない等）な問題や、
どの型をつかうか(パウンド型なのか、シェル型なのか)
によって変わってくる感じですか？
@@しゃけ夫人 その通りですね(^^)あとは焼き方、オーブンの具合、季節、材料の性質、それが解るには実験、検証の繰り返し、いわゆる「経験」が大事です。
粉を入れてからも練っても大丈夫でしょうか？
大丈夫です(^^)
ボウル直火で焦げないですか？
焦げやすいので注意しましょう(^^)
美味しそうですね🍎。酸味の有る固めの林檎φ(･ω･｀)。勉強になりました❗️早速今日、作ってみます🥰有り難うございます。♪ヾ(●´∀`●)ﾉ
キャラメルがりんごの33%の理由ってなんですか？
好みですね(^^)
全然関係ないけど、有賀さんシルバーアッシュのほうが好きだわ☺️←
カメラ2台使いで、凄いなぁと思ってたら、ハプニング!!ショックですね(TT) キャラメルとリンゴ、とっても美味しそう(*^^*)
ずっと食べたいと思ってた、Storyのマカロン、やっと食べる事が出来ました☺️とっても美味しかったです🥰今度は、謎の女子が作ってた動画を参考にして、自分で作ってみようと思います(*Ü*)
一人で全部やるにはテンパります(笑)
ハプニング後は、編集しなくても良いような気もします。(^-^;)てか、みたいです！w
ははは(笑)
マニアックですね(^^)
でもホントに今回は気を取り直して進めただけです(о´∀`о)
私はあなたの仕事が大好きですシェフがレシピを与えてください英語の利益非スピーカー