Монопродуктовая философия ресторана. Успех-это очень просто - Михаил Зельман, Лондон / RestoPraktiki

Михаил Зельман, безусловно, один из самых успешных русских рестораторов в Лондоне. На сегодня в его копанию GCG входят 13 ресторанов сети Burger&Lobster (включая открытые по франшизе), три Goodman’a, по одному: Smack Lobster Roll, Beast, где подают только канадского краба и говядину из Небраски, а также seafood Rex&Mariano. Впрочем, он не ограничивает географию бизнеса британской столицей - скоро к уже имеющимся ресторанам добавятся еще семь, в том числе в Катаре, Кувейте и ОАЭ. Для интервью Михаил пригласил Гюзель Губейдуллину в офис «Школы успеха Михаила Зельмана», где рестораторов учат встречать гостей, выбирать мясо и готовить лучшие в мире бургеры и лобстеры.
/ restopractices
restopraktiki.com

[@user-ne8pu6dm5p]

В отличии от большинства спикеров рестораторов, он уверенно рассказывает с самого начала "философия", потом это, как предприниматель манетизирует. Браво.

[@user-ne8pu6dm5p]

"Быть добрым выгодно"-комфортно для себя.

[@makintosh23mlbnba59]

Бля... О чем он вообще. Боже!