여자친구가 일본인인데, 갈비요리를 굉장히 좋아합니다. ^^; 취미가 요리지만, 아쉽게도 제 포지션은 한식이 아니라서, 한식 자체를 공부한 적이 없어서 레시피를 찾아봤는데, 설명이 교재를 따로 찾지 않아도 될 정도로 정말 상세하고 이해하기 쉽게 되어 있어서 좋아요! 레시피 잘 사용할게요~
지난 줄마말에 만들어 먹었는데 뭔가 제가 생각하는 식감이 아니었어요 맛이 없었다는게 아니고 그냥 너무 흐물흐물 하달까.. 갈비1키로 아롱사태1키로 아롱사태는 더군다나 더 쫀쫀할거라 생각했는데요. 평소에 쿠미님 유투브 다 챙겨보고 따라서 자주 만들어 먹습니다. 이번 요리는 다른분들도 참고 하시구요 앞으로도 고맙게 시청하겠습니다~
고기 구우면 늘 손에 냄새가 배지않으시나요?전 요리는 좋아도 그 냄새는 싫었는데 스텐에 관심가지면서 스텐 비누라는게 눈에 띄더라구요.스텐을 흐르믄 물에 문지르면 냄새가 사라진다길래 스텐냄비에 문질러보니 진짜 70프로정도는 많이 빠져요ㅎㅎ혹시 냄새 신경쓰이시면 참고해보세요.전 그래서 비누도 샀어요 ^-^
해피쿠킹님~영상 잘 보고있어요^^항상 연구하시는 모습이 정말 좋아요. 맛도 좋구요~이번 설엔 갈비살로 찜을 해볼까하는데 레시피에 갈비살이3k로 되어 있는데 몇인분용인지 궁금합니다.저희 식구는 성인만7명인데 어느정도해야할지도 궁금하구요~ 미리 준비해두려면 찜해서 냉동에 넣었다 설날 해동해서 먹음 될지 아님 당일 해야 좋을지 알려주시면 좋겠어요.제가 다리 수술을 해서 한꺼번에 많은것을 할수없는 어려움이 있어서요~
마늘15쪽 중간배1개 양파1개 대파2대 간장150밀리 매실청5술 설탕2.5술 미림5술 믹서에 넣고 간다. 차가운 냄비에 양념소스 넣고 대기한다. 후라이팬을 중불에 3분 정도 달구고 식용유를 약간 두르고 갈비를 올린다. 소금 후추를 살짝 뿌린다. 뒤집으며 굽는다. 옆에 둔 소스냄비를 약한 불에 서서히 끓인다. 고기가 다 익으면 소스냄비에 넣고 약불로 끓인다. 후추를 좀 더 넣고 뚜껑 닫고 가장 약하게 1시간반 끓인다. 뚜껑을 중간중간 열고 보글보글한지 본다. 갈비의 양과 화력에 따라 시간 조정한다. 완성되면 기름은 떠낸다.
쿠미님 쇠고기 인지 돼지고기 인지 모르겠어요. 뼈없는 소고기 갈비찜 얘기 하시는 걸 봐서는 이것은 돼지 갈비인가 생각 되거든요. 동네 마켓에서도 boneless pork ribs 쉽게 구할 수 있어서 그걸 말씀 하시는 것이면 얼른 사오려구요. 아니면 다음 주말이 코스트코 가서 사와야 겠어요. 냉장고 냉동고 다 꽉 차서 냉장고 하나 더 샀어요.
어지간하면 진짜 댓글 안쓰는데 이 레시피는 전설입니다.... 세번 시도해본결과 1. 브라우닝을 빡세게 해주는게 정말 중요합니다.. 맛 차이가 크더라구요 2.개인적으로는 30분쯤 이후부터는 한입크기로 썰어서 조리하니까 시간도 단축되고 맛있습니다. 3. 고추를 조금 넣고 갈아서 양념을 만드시면 매콤하고 좋습니다... 4. 깨를 같이 넣고 조리해도 고소하니 맛있습니다.. 정말 꼭꼭꼭꼭꼭 해드세요
아.... 갈비찜이다.... (^^) 저희집 생일상에는 그냥 갈비찜이 고정입니다. 한식 육류요리 중에서 가장 "정성스러운" 느낌이라서요. 더 맛있거나, 더 복잡하거나, 더 비용이 많이 들거나 혹은 더 오랜 시간을 요하는 요리가 있지만, 역시 갈비찜~! 음? 구이용 갈빗살에 붙은 근막이 먹기가 힘든 거였나요? 음? 까짓거 그냥 씹으면 쫄깃쫄깃하니 술술 넘어가던데요? 등심에 붙은 하얀 떡심도 쫄깃하니 맛있는데(전 그거 잘 구워서 바로 집어 먹어요), 그것보다 부드러운 근막 따위야~! 오늘 새로운 걸 알았네요. "일반적으로 치킨의 갈비뼈는 씹어 먹지 않는다"는 사실을 안 이후, 정말 간만의 깨달음입니다. 좋은 영상 감사해요~
쿠미님 항상 감사해요. 쿠미님 채널을 알게 된 후로 제가 만든 요리의 질이 엄청 올라갔네요. 다 쿠미님 덕분입니다. 생전 쓰지도 않던 치즈그레이터,휘시소스,마늘으깨는것, 구석에 먼지쌓여있던 스텐팬 등등 사용하게됐네요. 레시피 영상에 나오는 요리뿐만 아니라 방송 내내 말씀해주시는 팁들을 제 요리에 응용하면서 하니까 제가 전에 먹던 요리들이10배는 더 맛있어졌어요. 어제는 쿠미님 갈비찜양념으로 돼지등갈비찜 해먹었는데, 진짜 온가족이 순식간에 해치웠네요. 항상 감사합니다^^ 제 요리선생님이세요
해피쿠킹님♡ 진짜 옛날 부터, 쿠킹님 영상 잘 보고 있는데요. 너무 궁금한 게 있어서 댓글 남겨봐요. 후라이팬 예열을 해서 온도를 높힌 뒤에, 요리를 해야 한다고 하셨는데요..ㅜㅜ 후라이팬이 뭐가 문제인건지.. 예열을 조금만 해도. 연기가 엄청 나와요. 후라이팬 수명이 다 된 건가요?? 자취생이라서, 스탠은 쓰지 않고 코팅된 팬을 쓰는데요.. 바꾸는 거 밖에 방법이 없는 건가영??😭😭
전에 올린 갈비살찜 따라했는데 실패했어요. ㅜㅜ 지금 생각하니까 계량이 좀 달랐구요. 전 한국계량으로 1컵이 200ml인줄 알았거든요. ㅎ 그리고 간장은 상표에 따라 짠맛이 다른것 같기도 하고요.. 그리고 불의 세기에 따라 끓이는 시간도다르다는걸알았어요. 전 무조건 3시간 끓였더니 흐물흐물 해졌어요.ㅋ 어떤 간장쓰시는지 알려주심 다시한번 도전해 보고싶네요.^^ 항상 좋은 영상 감사합니다.!
![[Eng. subs]최고의 맛 갈비찜 (Korean-style braised short ribs)](/img/n.gif)
와.....늘 뼈가 많이 나와서 처치곤란에 살 발라먹느라 손도 지저분해졌는데 이런 방법이 있었네요...저도 해봐야겠어요 영상 정말 감사합니다
여자친구가 일본인인데, 갈비요리를 굉장히 좋아합니다. ^^; 취미가 요리지만, 아쉽게도 제 포지션은 한식이 아니라서, 한식 자체를 공부한 적이 없어서 레시피를 찾아봤는데, 설명이 교재를 따로 찾지 않아도 될 정도로 정말 상세하고 이해하기 쉽게 되어 있어서 좋아요! 레시피 잘 사용할게요~
알짜 갈비찜이네요 어른용이라면 청량고추 서너개 넣고 갈아도 칼칼해서 괞찮을것 같은데요 부라우닝을 해야 근막을 먹을수있게 된다는것 까지 어디서 배우겠어요 유익한정보 감사합니다 양념을 믹스해서 넣는게 좋더라구요 맛있게 먹겠습니다
청양고추 넣으면 진짜 더 맛있을 것 같아요^^ ㅎㅎ
매번 영상 감사해요. 삶에 위로와 활력이 됩니다. 최고예요ㅎㅎㅎ지금 개인적으로 힘든 시기인데 쿠미님 덕에 버티고 있어요^^ 복받으세여.
지금 해보고 있답니다^^
다시보기 20번정도 보고. 볼때마다 뭔가를 배우고있네요^^
딸래미가 엄지척 해줄 생각에 벌써 행복하네요~
갈비살로 찜하면 가족들이 먹기도 편하겠네요~👍 사랑해요~~😁
맛있는 레시피 잘 보고 갑니다
저흰 명절마다 꼭 갈비를 먹고 제가 제일 좋아하는것도 갈비인데, 어머니가 맛있게 해주시지만 본인께선 매번 요리법이 조금씩 맘에 안드셔서 이리저리 고민하시는데 이번엔 같이 마트 가서 요 갈비살 사서 이 영상대로 해봐야겠어요. 너무 맛있겠네요👍🏻☺️
화려한 맛의 축제~
생각만으로도~
행복해요~
맛을 보면요~
더 행복하겠지요~^^♡
몇년 전 너무 맛있게 먹었던 기억이 나 열심히 찾아왔어요!!
쿠미님 늘 쉬운요리방법 알려주셔서 감사합니다.
맛도 최고네요♡
이번 명절에 코스트코 미국산 갈비살로 따라했는데 고기도 저렴한데 정말 맛있었어요!! 한시간쯤 끓였을땐 잘 몰랐는데 약한불로 오래 끓이니까 근막은 콜라겐처럼 되고 고기는 젓가락으로 끊어질 정도로 부들하면서도 씹는맛도 있었어요! 정말 감사합니다.
맛나보여요^^ 시간이 나면 꼭 해보고픈 ...
늘 좋은 레시피 감사합니다.
항상 겸손하면서 맛잇는음식 정말 대단해요~~넘 감사해요~~^^
화려한 맛의 축제~ 멋진 표현이예요!
부모님 생신에 해드려도 좋아하실 것 같아요~^^
이렇게 쉬운 갈비찜이라니 ... 저 양념은 정말 분량대로 넣고 갈기만 하면 되니까 정말 좋네요 ㅇㅇ
지난번에 보고 해봐야지 하다 잊어버림ㅎㅎ 한참을 다시 찾아서 겨우 왔네요 오늘 갈비찜 도전합니다~
진짜 맛있겠네요 안좋은일 극복하고 다시 영상 올려주셔서 감사합니다
한마디라도 놓칠까봐 엄청 집중해서 보고있어요~
동영상 넘기지 않고 보는건 해피쿠킹님 채널밖에 없네요 ㅎㅎ
맛있는 레시피 가르쳐 주셔서 감사합니다
사랑해용~♡♡♡
정말 도움이 되는 레시피입니다!!!!
고운 목소리도 마음을 즐겁게 해주네요!
멀리 샌디에고에서 감사드립니다!!!!
건강하고 요리하기 쉬운 좋은 레시피 계속 기대합니다!!!!!!
갈비찜 해먹으려 했는데....
갈비를 따로 구워서 양념에 조리는건 몰랐네요~^^
제가 시도해서 맛있어야 할텐데....^^
즐거운 명절이 되겠네요~♥^^♥
쿠미님 요리는 물론 언어 능력자 시네여 구독 백만이 될때까지 응원 합니당
영상 너무 잘보고있어요~~~ 감사해요!
갈비살이 저렴해서 갈비찜 만들면 좋겠다고 생각했는데, 올려주셔서 감사합니다^^
해피쿠킹님 애정합니다 ㅜㅜ
호주산 고기 냄새때문에 절대 못먹었는데 이 레시피로 성공했어요. 냄새 안나요~
지금까지 이런레시피는 처음 나도
따라해봐야 겠네요~영상 잘보고 갑니다
갈비는 항상 옳습니다! ㅎㅎ
해피쿠킹님 사랑해여😗😙😚
화려한 맛의 축제 ㅎㅎ 당분과 아미노산이 무엇이길래 우리가 ‘맛있다’고 느낄까요 맛있음의 정체가 궁금해요 ㅎㅎ 오늘 영상도 잘 봤습니다^^*
먹기 간편하니 좋겠어용 갈비살은 꾸워먹어도 고소한데 찜이라니^^ 지금은 좀 춥구용 라임나오던 오프닝도 좋았어용 소주동 아닌 아보카도 오일오래쓰시네용^^
늘 첫 댓글 남겨주셔서 오늘도 감동했어요^^. 즐거운 저녁 시간 보내세요 ㅎㅎ
항상 만족스러운 레시피입니다. 제입맛에 딱이에요 ㅎ
아깝게 진국을 버리시다니 ㅠㅠ
갈비찜 국물은 밥을 비벼서 먹어야 돼요
무조건 추천 크크크크
목소리가 중독성있으세용ㅎ
갈비사러 가야겠어요~넘 맛나보여요^^
영상 볼 때 마다 행복감을
전달 받는 느낌이이라 너무 좋구요.
쿠미님 저도 정말 애정합니다. ^ㅡ^
저런거 처음봅니다^^ 먹고싶다
볼때마다 중독되는 "음~"
친절하시고 진짜 금손입니다 ~ 부족하지만 계속 따라해볼게요
부모님께 해드리고 싶네요. 옴총 연하고 맛있을거 같아요. 옴지척!!!!
쿠미님❤ 이거 진짜 맛있어요! 감사해요 너무 소중한 채널이에요.
잘보고갑니다^^항상
구독한 뒤부터 새로 영상 올라오는 것만 기다려요...!
좋은 요리, 맛있는 요리 항상 배워갑니다ㅎㅎㅎ
저 갈비찜 진짜 좋아하는데 보기만해도 침이 꼴깍 넘어가네요 ㅠㅠ 저도 나중에 도전해봐야겠어요ㅋㅋ
지난 줄마말에 만들어 먹었는데 뭔가 제가 생각하는 식감이 아니었어요 맛이 없었다는게 아니고 그냥 너무 흐물흐물 하달까.. 갈비1키로 아롱사태1키로 아롱사태는 더군다나 더 쫀쫀할거라 생각했는데요. 평소에 쿠미님 유투브 다 챙겨보고 따라서 자주 만들어 먹습니다. 이번 요리는 다른분들도 참고 하시구요 앞으로도 고맙게 시청하겠습니다~
맞있게 조리해 먹겠습니다.감사합니다.
쿠미님 사랑해요!❤️🔥 항상 감사합니다
Awesome. Nice and easy. Thanks.
녹두전은 제가 좋아하는 전인데요 명절때 저희 할머니가 해주는것 말고 먹을 수가 없네요 ㅠ 고기 다져넣고 그 고소한 맛이 먹고 싶네요 네이버 레시피로는 별로 맛 없길래 쿠미님은 어떻게 만드시는게 가장맛있게 하는건지 알려주실수 있으신가요?
제가 지금 녹두전 준비하고 있어요...그런데 오늘은 일단 실패했어요 ㅠㅠ 좀 더 시도해보고 영상 올릴게요^^.
happycooking120180 아 그렇군요! 좋은 결과물이 되면 좋겠어요! 힘내세요:)
고기 구우면 늘 손에 냄새가 배지않으시나요?전 요리는 좋아도 그 냄새는 싫었는데 스텐에 관심가지면서 스텐 비누라는게 눈에 띄더라구요.스텐을 흐르믄 물에 문지르면 냄새가 사라진다길래 스텐냄비에 문질러보니 진짜 70프로정도는 많이 빠져요ㅎㅎ혹시 냄새 신경쓰이시면 참고해보세요.전 그래서 비누도 샀어요 ^-^
트랜스국적
와 좋은 정보 감사합니다
언제나 좋은 레시비 너무 감사합니다ㅎㅎㅎㅎ
해피쿠킹님 영상보고 맛있기 많이해먹었어요 감사합니다^^ㅎㅎ
이자카야가서 타코와사비 처음 먹어봤는데 너무 맛있더라구요....
혹시 타코와사비 한번 부탁드려도 될까요??
저도 따랑해요~~ 오늘 퇴근하고 전직장 동료들이랑 갈비먹으러 갈껀데 이걸 봐버렸어,,ㅡㅜ
감사해요.
해피쿠킹님~영상 잘 보고있어요^^항상 연구하시는 모습이 정말 좋아요. 맛도 좋구요~이번 설엔 갈비살로 찜을 해볼까하는데 레시피에 갈비살이3k로 되어 있는데 몇인분용인지 궁금합니다.저희 식구는 성인만7명인데 어느정도해야할지도 궁금하구요~ 미리 준비해두려면 찜해서 냉동에 넣었다 설날 해동해서 먹음 될지 아님 당일 해야 좋을지 알려주시면 좋겠어요.제가 다리 수술을 해서 한꺼번에 많은것을 할수없는 어려움이 있어서요~
진짜...만들어보고싶어효....진짜 도전해볼게요!
제작년에 차슈 만드시는거 봤던거 같은데 (맞나요?) 근데 그때보다 더 부드러워 지신거 같아요! 맛있는거 만들어 주셔서 구독하고 갑니다!
아무래도 이 갈비찜이 뼈 있는 갈비찡보다 더 완성도 높은 느낌이네요 너무 맛있겠어요
언제나 달달한 목소리~잘 보고 갑니당ㅋㅋ미림 없으면 청주 넣어도 되져??
갈비 언제 뜯었는지 기억도 안나요.. 이 한밤에 갈비라니..
코스코에서 갈비살 어찌 요리해야 할지 몰라 못 사겠다는 젊은 부부와 나이드신 아주머니에게 해피쿠킹 보라고 했더니 고맙다면서 사갔음 ㅎㅎ 난 코스코 직원 아님!
냉장고에서 기름 굳힌 다음 걷어내고 먹으니 좋더라구요 ㅎㅎㅎ
마늘15쪽 중간배1개 양파1개 대파2대 간장150밀리 매실청5술 설탕2.5술 미림5술 믹서에 넣고 간다.
차가운 냄비에 양념소스 넣고 대기한다.
후라이팬을 중불에 3분 정도 달구고 식용유를 약간 두르고 갈비를 올린다.
소금 후추를 살짝 뿌린다. 뒤집으며 굽는다.
옆에 둔 소스냄비를 약한 불에 서서히 끓인다.
고기가 다 익으면 소스냄비에 넣고 약불로 끓인다. 후추를 좀 더 넣고 뚜껑 닫고 가장 약하게 1시간반 끓인다. 뚜껑을 중간중간 열고 보글보글한지 본다. 갈비의 양과 화력에 따라 시간 조정한다. 완성되면 기름은 떠낸다.
고기 넘 좋앙
색이 안 예쁘면 나중에 노두유를 조금 넣어보세요. 잘보고 갑니다.
맛잇어보여요
냄비에 3시간 한 것과 압력솥에 단시간 한 것과 맛차이가 클까요?(재움시간을 같이했을 경우)
저도 사랑합니다 ( :
쿠미님 쇠고기 인지 돼지고기 인지 모르겠어요. 뼈없는 소고기 갈비찜 얘기 하시는 걸 봐서는 이것은 돼지 갈비인가 생각 되거든요. 동네 마켓에서도 boneless pork ribs 쉽게 구할 수 있어서 그걸 말씀 하시는 것이면 얼른 사오려구요. 아니면 다음 주말이 코스트코 가서 사와야 겠어요. 냉장고 냉동고 다 꽉 차서 냉장고 하나 더 샀어요.
맛있겠당ㅇㅇ
쿠미님! 항상 응원합니다!
꼭 해먹어봐야겠어요!!
해피쿠킹선생님~추석 잘 보내셨나요?^^
저 갈비가 소 갈비인가요?
소갈비,돼지갈비 다 이 레시피로 가능할까요?^^
어지간하면 진짜 댓글 안쓰는데 이 레시피는 전설입니다....
세번 시도해본결과
1. 브라우닝을 빡세게 해주는게 정말 중요합니다.. 맛 차이가 크더라구요
2.개인적으로는 30분쯤 이후부터는 한입크기로 썰어서 조리하니까 시간도 단축되고 맛있습니다.
3. 고추를 조금 넣고 갈아서 양념을 만드시면 매콤하고 좋습니다...
4. 깨를 같이 넣고 조리해도 고소하니 맛있습니다..
정말 꼭꼭꼭꼭꼭 해드세요
이 레시피 전설 맞아요.. 처음 찾은뒤 두번 해먹고 몇년뒤 또 찾아왔습니다. 저도 브라우닝 저것보다 빡세게 합니다. 스테이크 브라우닝으로요
저도 사랑해요오~♡
쿠미님! 항상 응원합니다
안녕하세요 해피쿠킹님 !저도 누린내 나는 고기를 못먹는데용ㅠㅠ혹시 한우가 아닌 호주등등의 수입산 소고기로 만들어도 누린내... 괜찮을까요? 돼지고기수육처럼 식초를 붓는다던가 안해도 괜찮을까용...?
사랑합니다
말투가 90년대 말투네ㅋㅋ
"이렇게 조리면 맛있어지그든여"ㅋㅋㅋ
맛있는 요리 감사합니다! 인터넷에서 미국산 갈비살 3키로면 6만원정도 하는군요 ㅠㅠ .
쿠미님요리는 아는요리도 만들기전에 꼭 찾아보게 돼요~ 압력밥솥에 해서 시간을 단축해도 될까요? 대신 중불이하로 해서..
저는 해본 적이 없지만 압력밥솥으로 하면 시간이 단축된다고 하시더라고요...^^. 하지만 저는 압력밥솥 다루는 걸 잘 못해서 시간이나 온도는 잘 모르겠어요...
전에 쿠미님 갈비찜레시피로 맛있게 해먹은 적이 있어요..무조건 고기관련 레시피는 쿠미님 레시피가 최고예요~~갈비살 3킬로 부러워요^^질문요 갈비살은 수입산 고기인가요?
아.... 갈비찜이다.... (^^) 저희집 생일상에는 그냥 갈비찜이 고정입니다. 한식 육류요리 중에서 가장 "정성스러운" 느낌이라서요. 더 맛있거나, 더 복잡하거나, 더 비용이 많이 들거나 혹은 더 오랜 시간을 요하는 요리가 있지만, 역시 갈비찜~! 음? 구이용 갈빗살에 붙은 근막이 먹기가 힘든 거였나요? 음? 까짓거 그냥 씹으면 쫄깃쫄깃하니 술술 넘어가던데요? 등심에 붙은 하얀 떡심도 쫄깃하니 맛있는데(전 그거 잘 구워서 바로 집어 먹어요), 그것보다 부드러운 근막 따위야~! 오늘 새로운 걸 알았네요. "일반적으로 치킨의 갈비뼈는 씹어 먹지 않는다"는 사실을 안 이후, 정말 간만의 깨달음입니다. 좋은 영상 감사해요~
목소리가 너무 너무 좋읍니다
남자 입장에서 요리보다 목소리가 훅~ 갑니다
아웅~~~♡ 메뉴 하나 또 추가되네요 쨕쨕쨕 ^^
쿠미님 항상 감사해요. 쿠미님 채널을 알게 된 후로 제가 만든 요리의 질이 엄청 올라갔네요. 다 쿠미님 덕분입니다. 생전 쓰지도 않던 치즈그레이터,휘시소스,마늘으깨는것, 구석에 먼지쌓여있던 스텐팬 등등 사용하게됐네요. 레시피 영상에 나오는 요리뿐만 아니라 방송 내내 말씀해주시는 팁들을 제 요리에 응용하면서 하니까 제가 전에 먹던 요리들이10배는 더 맛있어졌어요. 어제는 쿠미님 갈비찜양념으로 돼지등갈비찜 해먹었는데, 진짜 온가족이 순식간에 해치웠네요. 항상 감사합니다^^ 제 요리선생님이세요
혹시 뼈있는 갈비도 이 방식으로 하려면 브라우닝을 해야겠죠? 생으로 핏물빼서 해야하나요? 아닌 살짝 데쳐내고 해야하나요?
쿠미님 질문이 있어요! 매실청이 없을때 식초와 설탕 비율을 어떻게 조절하면 좋을까요?
저도 지금 기억 못하는데 유튜브에서 '불고기 120180' 검색하시면 가장 최근에 올린 영상에서 매실청과 배가 없을 경우 양념비율에 대해서 알려드려요.
잘보고가요^^
해피쿠킹님♡ 진짜 옛날 부터, 쿠킹님 영상 잘 보고 있는데요.
너무 궁금한 게 있어서 댓글 남겨봐요.
후라이팬 예열을 해서 온도를 높힌 뒤에, 요리를 해야 한다고 하셨는데요..ㅜㅜ
후라이팬이 뭐가 문제인건지.. 예열을 조금만 해도. 연기가 엄청 나와요.
후라이팬 수명이 다 된 건가요??
자취생이라서, 스탠은 쓰지 않고 코팅된 팬을 쓰는데요.. 바꾸는 거 밖에 방법이 없는 건가영??😭😭
전에 올린 갈비살찜 따라했는데 실패했어요. ㅜㅜ 지금 생각하니까 계량이 좀 달랐구요. 전 한국계량으로 1컵이 200ml인줄 알았거든요. ㅎ 그리고 간장은 상표에 따라 짠맛이 다른것 같기도 하고요.. 그리고 불의 세기에 따라 끓이는 시간도다르다는걸알았어요. 전 무조건 3시간 끓였더니 흐물흐물 해졌어요.ㅋ 어떤 간장쓰시는지 알려주심 다시한번 도전해 보고싶네요.^^
항상 좋은 영상 감사합니다.!
간장은 샘표 진간장으로 써요.
happycooking120180 감사합니다^^
해피쿠킹님 오늘영상도감사히잘봤어요
혹시~와플한번알려주실수있을까요??
벨지움와플반죽레시피알아보니, 어떤것들은이스트가들어간제빵반죽이고, 어떤것들은제가보기엔 핫케익반죽에불과하더라구요
정통와플을안먹어본지라 어떤레시피가맞는건지~~넘궁금해요~
흰쌀밥이 답이네요 ㅎㅎ
갈빗살 고기자체가 부드러워서 배는 안넣어도 되지않을까요? 배를 갈아넣으면 갈비찜국물에 배알갱이가 씹혀서 식감이 좋지않을것같아요
배가 없으면 배음료를 사용해도 되는건가요? 만약 배음료를 사용한다면 얼마나 넣어야되나요?
유증기가 몸에 안좋지만
유증기 전체적으로 펄펄 올라올때까지 가열하지 않으면
스텐팬에 코팅이 제대로 입혀지지 않는 문제가 ㅠ
후라이팬 아닌 생선 굽는그릴에구워도될까요 ?
NY에 사는 애청자입니다. 쿠미님 덕분에 2017년 Allclad에서 돈을 천불도 넘게 썼네요..ㅎㅎㅎ 아직 포장 안 뜯은 박스도 있답니다. 오늘 영상을 보다 질문 드립니다.Costco 가면 갈비살은 영어로 뭐라고 써있나요?
ㅎㅎㅎㅎ 아직 포장 안뜯은 박스 ㅎㅎ 넘 재밌어요 ㅎㅎ 갈비살을 rib finger 라고 부르더라고요^^.
Shimmering short rib boneless 라고 써있네요 ㅎㅎ
소스가 숙성되면 더 맛날까요?
쿠미님 언제 한번 가지고 계신 소스들 소개 부탁드려요
질문 있습니다. 간장을 처음부터 넣고 조리는 것과 요리 후반경에 넣어 조리는 것에 차이가 있나요? 육질에 미치는 영향이 있나요? 그게 항상 궁금했는데요. 조언 꼭 좀 부탁드려요
소금이 나중에 들어가면 고기가 좀 더 부드러워져요...이론적으로요.
오마이갓. 와우, 이렇게 선생님의 답변을 받다니... 와우 감사드립니다. 영광 영광 영광이예요. 답신 너무 감사드려요.
감자를 추가하고 싶은데 물을 추가해야 할까요?
3시간이요? 혹시 압력솥에다 하면 안되나요?
La갈비로도 해도 괜찮겠죠?