Березовый квас. Самый простой рецепт.
Вставка
- Опубліковано 18 кві 2017
- Квас с давних времен был самым популярным напитком русской кухни. Однако не многие знают, что квас можно приготовить на основе натуральных напитков. Березовый сок подходит для этого как нельзя лучше, ведь он в процессе приготовления не теряет своих полезных свойств.
Яркий пример блогерства,,,,,Сам не знаю ,что делаю,но учу всех,,
ПРИДУРОК С БЛОНДИНКОЙ ДЕЛАЮТ КВАС .
Не подскажите как правильно делать?
@@user-zg6pw9rh3i всё тоже самое,только я добавлял бадьяна,лимонных корочек и на 1.5 литра всей смеси 150 гр.грузинского коньяка.,бадьяна одну звёздочку,корок лимонных 2 чайные ложки.
Здесь думаю другой случай , потому что он и сказал всем , примерно
Каждый год делаю подобный квас литров 100 и пьём до августа месяца. Бутылки лежат в погребе. От жары просто бомба. Единственное если много выпьешь, а он вкусный, кишечник полностью очищается.
ЗДРАВИЯ! Руслан! будь ДРУЖЖЕ! напиши рецепт! нужен без САХЕРА. хлеба и нагрева.. ну, и КАНЭЩНА! - без химического порошка лимонной кислоты!
Руслан напишите, пожалуйста, как вы делаете без сахара?
@@user-go2qv9sv7v если без сахара,то на 1.5 литра 150 гр.грунского коньяка нкжно добавлять,2 чайные ложки лимоной шкурки,ну цедры и одну звёздочку бадьяна,чернослив не нужно.
Как готов , нужно процеживать для хранения?
Спасибо за рецепт обязательно попробую
Привет сколько по времени у тебя стоял квас до полного приготовления? И ты сразу ставил в погреб или как?
Про грибы,сам чуть не бросил🤣🤣
Спасибо за рецепт! Уже несколько раз делал квас по вашему рецепту, несколько бутылок пролежали год и в них появился лёгкий градус!
попробовали квас по вашему рецепту, реально ВКУСНО!!!
Ева Джикси а сколько по времени в бутылках хранили его?
Делайте, как мы. А что получится, и мы пока не знаем. Смешно....
для слеповатеньких и тех кто ленится пролистать канал сообщаю... на канале есть видео с дегустацией и кваса и сока
Смешно еще более. Я забиваю в поиске "Березовый квас". Натыкаюсь на нечто. Уверен, что получу нужную информацию. Однако узнаю, что надо шарить долго и настойчиво, чтобы получить нужное. А "краткость - сестра таланта" - не слышали? Или нужно тупо постоянно поддерживать интерес к своему каналу? Тогда мне с вами не по пути. Я, кстати, и сам квас из сока делаю неплохо, но надеялся на некие ноу-хао. Спасибо. И удачи....
Mustage100 Все верно!)))
@@odisseicook а почему в пятилитровой не делаешь сразу?
@@serg30 потом употреблять не так удобно
Скажите пожалуйста. Сколько ждать (брожения), до готовности. Где хранить в тепло или прохладном месте. У меня бутылка надулась, открыл попробовать, запах не совсем приятный???))
А мы так просто сок пили! Теперь, благодаря Вам, знаю как приготовить чудесный квас из березового сока! Спасибо! Пальчик вверх! Подписалась к Вам! Если любите кошек, то это ко мне!))
Думаю будет вкусно!! Жаль что у нас берез мало очень негде собирать)
Попробуем - расскажем)
Сажайте, будет больше).
@@odisseicook и почему видео тогда нет? Как получилось? Наверное херня
Я положила грибы, вкусно.
*═╬ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ВИДЕО! БЛАГОДАРЮ ╬═*
На зиму лучше морозить берёзовый СОК в пластиковых бутылках в морозильнике... все витамины будут целы !!! Удачи вам !!!
За рулем можно пить его?)
В пластиковых ёмкостях бродить любой квас нельзя ... (вредно ) Лучше в стеклянной или эмалированной посуде !!! Удачи вам !!!
Робила тільки з ізюмом,зараз пєм дуже смачно.Дякую за рецепт.
Круто
Одисей я бы для старта брожения положил бы сухарик серого хлеба он быстрей начнет бродить а затем подключиться изюм.мы живем в деревне и всегда делаем квас.
Только окончила делать ваш квас ну а для чего ж ещё ночь конечно же для кваса....
сколько дней?
Сок+горелый хлеб+сахар+изюм= топовый квас
Первый раз в жизни делаешь,и уже всех учишь...Может учебу перенеси на второй раз?
Дякую всіх благ дарую вам за пораду
Так, затем добавляем грибы!!! 😂
Лаконично, просто и интересно! спасибо) а скольк времени он будет бродить, а то уже ждать начали)
Квас получается бомба, только мы на Сахалине вместо чернослива добовляю дикий шиповник
Земляк, привет! Поделись рецептом. Переехал в Сибирь, вот березового сока собрал, хочу квас сделать)
Лайк!))
😀Грибы👍 лайк
И побольше побольше.... 🤣😂🤣
Сделал в прошлом сезоне по этому рецепту.Получился вкусный...кисель.Блеять,нельзя сахар добавлять!
Что-то пошло у вас не так. На канале есть дегустация, там видно что киселем и не пахнет
@@odisseicook Не знаю,что-куда пошло,но кисель стоит,никто его пить не хочет.Повторяю-нельзя добавлять САХАР.
@@andreikrykov9704 сахар надо 1 ст.ложку. а вот фрукты ни в коем случае. Только чуть изюма черного
Вы правы кисель получается испортите сок , никакого сахара!
Ск.. По времени должен бродить?
я знаю такой же рецепт, только добавляю ещё пару сухариков «Бородинского» хлеба вместо чернослива.
Воду тоже в пластиках продают и все пьют не умерли🤭😜
так а грибы если добавить,бродить будет?)))
Роблю такий квас не один десяток років, правда в 3л.банках.Стоїть дуже довго.( в погребі).Літом спасаємось від жари, а ще дуже смачна окрошка з цього квасу.
По виду ваш изюм обработан диоксидом серы. Потому такой яркий и светлый цвет. Дрожжей на нём может и не быть посему.
Вполне возможно, изюм покупной, магазинный(((
Если такой не за булькает, из за не правильного изюма) я думаю хлебушка нужно подкинуть, а изюм останиться для вкуса...
Ну так что получилось у вас с ним?
@@odisseicook здравия!что с квасом, как на вкус&долго ли выстоял
@@samchikpoff хлеб - это термофильные дрожжи!
При брожении образуется только УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ, а не воздух или кислород!
Скажите почему сделали квас по вашему рецепту, квас превратился в кисель, выкинули.
А мед можно всесто сахара?
САХЕР - химия!
мы сок - замораживаем! купили несколько рабочих ларей. и замораживаем! поставили в гараж.. и целый год пьём ЧИСТЫЙ БЕРЁЗОВЫЙ СОК.
Ищу рецепт(для разнообразия) кваса - без НАГРЕВА! БЕЗ САХЕРА, БЕЗ ДЮДИМООНОЙ КИСЛОТЫ И ХЛЕБА
Можно я делаю только с мёдом желательно с гречичным он и цвет придаёт, 8 соловых ложек на 40 литров сока ни изюма ни дрожей корку от ржаного хлеба от пол буханки, а раньше вместо корки ячмень пережаривал на сковороде 2 стакана на 40 литров.
Сколько он должен бродить
Каждый год закрываю в 1.5 л. бутылки ,5 изюма и 1 или 2 ложки сахара ,ставлю в подвал и через месяц квас готов.
А ложки чайные или столовые?
Сделала по вашему рецепту, только вместо сухофруктов пол мандарина положила, сахара 2 ст. л, изюма 10 штучек, все перемешала до растворения сахара, закрыла бутылку без воздуха, положила в холодильник, сегодня смотрю а изюм и мандарин всплывают на и снизу осадок. Что-то может не правильно сделала я не знаю. Подскажите если не правильно.
Меня смутил мандарин, осадок может от него, а всплыть должны
@@odisseicook Может испортился? Или из-за мандарина, или я что-то не правильно сделала.
Сахар не стоит добавлять, он в тягучую соплю превратится...
Здравствуйте,как квас получился?Газированный?Сахара не мало?
да, газа достаточно получилось, посмотрите видео про дегустацию на канале
А темный можно изюм ?
Можно.
Пластик очень вреден, а тут бальзам бутилируете,есть же стеклотара.А самый классный,это в деревянной кадушке с добавлением переженного солода,выбродивший в погребе на льду.
пережжённый солод..
ПЕРЕЖЖЁННЫЙ... слово не мутит?
к там куча канцерогенов!. хуже чем пластиковая пищевая тара!
Ты бредишь ?
Пойду,брагу поставлю,ибо недоживу до воскресенья!)))))
Коли його можна начинати пити. Чи буде він файний без чорнослива? І брати сік зразу з берези чи зварений вже?
Варить не надо, нагревают до 70 градусов когда закатывают в банки.
С мухаморами было бы интересней!))))
мухомор в малых количествах - это съедобный лечебный гриб!
я ем. живые. ничего не проиЗходит!
а отравиться и от орехов можно!
@@KOCMOC77космонавт)
Спасибо за рецепт! Я бы еще лимон добавила.
И парочку луковиц и полкартошки порезанной соломкой. Сам ещё не делал поэтому не знаю что получится.
САХЕР - мёдом замените! химия!
Я понимаю когда показывают испытанный рецепт,а ток любой может сделать и инете всё одно и тоже
можно творожка добавить подзалупного, топ будет
А у меня мухоморы есть наверное добавлю
Так а нахрена людям рекомендовать?если ты сам не знаешь что получается
Получается хорошо, на канале есть дегустация
Почему квас настаивать нельзя под давлением? я настаивать стал в пивной 30л кеге пэт( мне сказали квас газированный будет если закрыт) в подвале гаража хранить можно?
Я березовый квас делаю впервые. По первой технологии делал и собрал берёзовый сок выждал месяц ( в нем пошло брожение и плёнка белая сверху) отлил небольшую часть, добавил изюма, подержал 3 дня. Потом квас получился странный. Боюсь отравиться. Дайте советы по созданию берёзового кваса для длительного хранения (до следующего года без холодильника)
Поо грибы жестко былор
надеюсь не перепутали)
А вы сразу в подвал убрали?
а что получилось то? Нормально или нет?
Через пару месяцев узнаем)))
Так узнали или нет. А то не отписываете... Аж сташно становится.... А то у меня соку ведро, кваса еще не делал, жду вашего ответа.
Кто-нибудь еще делал по этому рецепту? Как успехи?
Пробую робити. Засипав позавчора. Треба почекати ще пару днів. Помутніло, но кольору не поміняло.
С гидрозатвором получится брага а не квас
ЗДРАВИЯ! 🙌 гидрозатвор.. это плотная крышка?
Народ сколько надо держать чтобы он настоялсч
через пару месяцев уже можно пить
Все рассказано подробно!
2-3 месяца
@@artmarina2011 умничать не обязательно было!
@@odisseicook Как я поняла, готов через 5 дней, а хранится до 3 месяцев, или нет?
А где дигустация?
А изюм мыть?
Нет!!! Это дрожжи
обязательно мыть !!!
@@odisseicook изюм дрожжами быть не может! деревня...
@@KOCMOC77 сами вы деревня. На винограде, следовательно, на изюме, есть дрожжи, поэтому их не моют для вина и кваса. Конечно изюм обработан, сколько остаётся не знаем.У кого есть желание, сушим виноград сами.
@@raisa8594 поржал! Кто-то думает, что водой может смыть грибки-плесень? 😂
Все хорошо, только плохо, что в пластике!
он не так долго храниться чтоб пластик успел навредить
Я сделал токои квас потом попил через неделю меня вздуло потом пернул ажно ноги оторвала
При брожении выделяется углекислый газ. Олух )))да и уложив бутылку набок ты не снизишь давление которое одинаково давит на всю внутреннюю поверхность😂😂😂
Зачем делать ролик если делаешь это впервые???
Вам не поплохело от этого?
@@odisseicook Нет.всё нормально.жаль потраченное время.искал ролик от знающих людей.еслиб знал что это эксперимент,подругому б отнесся...поставил бы лайк...
@@user-mv1ub1ur6u на канале есть видео с пробой кваса и сока
@@user-mv1ub1ur6u Да-да, 6 минут вашего времени баксов десть стоят... Жаль-жаль...)
@@stariypens1059 я не оцениваю свое время в денежном эквиваленте.не судите по себе,вы меня совсем не знаете...на тот момент,нужен был проверенный рецепт,а времени сидеть и смотреть эксперименты (хоть и по 6 минут)не было.поэтому ролик оставил впечатление неоправданных надежд.о чём я написал выше.вы видимо не поняли...жаль,жаль...
А в нём градус есть?
Кто грибы добовляет ?
Какие грибы?
Не грибы, а сухие яблоки, он сделал поправку.
😂😂😂😂
Шутить с вами никак нельзя, товарищи
Зачем все ругаются? Откройте ютюбе и там полно любых рецептов!!
После собаки руки не ⛔
Не лопнит ни как
Ваша сюнька как куколка
Какой сахар??!!Ни в коем случаи будет кисель а не сок.
а хлеб жареный
Грибы чтоб глюки ловить!?
А грибы то тут при чем
Что-то подобное делал, но квас превратился в кисель...Почему?
В теплом месте даржал!
Это всё фигня ребята не добовляйте чернослив за яблоко незнаю не пробовал просто изюм и сахар будет класс
Да хоть бы уже не говорил,что первый раз делает. Чему учишь и не знаешь еще. Зачем это нам? Испробуй хотя бы потом выкладывай
Мы так делали.А потом узнали другой рецепт .Советуем ,хранится год без проблем И не газует .С прошлого года ,неделю назад последнюю бутылку выпили , Сахар не применяется.ua-cam.com/video/Y9MN8uFaQoY/v-deo.html
Увидел чернослив, дальше смотреть не стал. Очень его вкус мне отвратителен...
Я попробовал ваш рецепт и хочу сказать:-ты советуй людям только проверенные рецепты ...! Советуеш всякую хрень...!
Берёза не виновата, что Людина дурновата
Все это плохо