RECETA: 8 cucharadas de fécula de arroz, 8 cucharadas de azúcar impalpable o glas. 4 cucharaditas de CMC, 80 GRS DE FECULA DE ARROZ, 24 grs de pectina, 4 cucharadas de azúcar glas, 110 grs de glucosa, 4 cucharaditas de clara de huevo, 40 grs de agua caliente, 4 cucharaditas de glicerina, 80Ml de agua caliente En el tazón de la batidora colocamos azúcar glas, fécula de arroz, pectina y CMC. Mezclar perfectamente a mano. Dentro del bol de la batidora. Mezclamos perfectamente la glucosa y la primera agua caliente. Ir incorporando esta mezcla a la batidora. Incorporar la clara poco a poco y continuar batiendo. Bajar la mezcla de los costados y continuar batiendo. Incorporar la segunda agua caliente y continuar batiendo. Poco a poco porque va a estar bastante durita. Retirar del tazón y colocar sobre la primera mezcla de azúcar glas y fécula de arroz. Amasar un poco en el tazón y enseguida vaciar el contenido sobre la mesa y continuar amasando hasta que se encuentre uniforme. Colocar en papel film y reposar durante 2 horas como mínimo para después trabajar
gracias pero me gustaria saber cuales son los gramos del azucar glass y la fecula de arroz que reservamos inicialmente ? son las 8 cucharadas de cada uno ?
Hola! Excelente el video y tus clases de flores. Una consulta, la pectina es lo mismo que el ácido cítrico? Gracias
5 років тому+4
No, la pectina se encuentra en cáscaras y semillas de frutas ( se usa para hacer mermeladas, por ejemplo), el ácido cítrico está presente en limones, naranjas, etc y se usa como conservante
@@reposteriaypasteleriaalbed130 Спасибо большое за рецепт🙏😊😙😙😙. Чем можно заменить клейковину рисовой муки/нигде не нашла такое??? Муку рисовую/крахмал кукурузный такое есть.
Soy de california me llamo Linda me gustan sus resetas pero quiero saber sobre la pastsa de arros mejor esplicada esta muy rapifa y lad letras muy chiquitas y la reseta no la encontre gracias
@@sharmintonu4733 He says you can substitute pectin with agar agar. I order my pectin from www.amazon.com/Hoosier-Hill-Fruit-Pectin-bag/dp/B013K0V7JO/ref=sr_1_1_sspa?ie=UTF8&qid=1537849861&sr=8-1-spons&keywords=Pectin&psc=1
@@sharmintonu4733 Instructions: In a separate bowl mix 8 Tbs confectioner's sugar and 8 Tbs rice flower well. Set aside In a stand mixer bowl add 4 Tbs confectioner's sugar 80G Rice flour 24G Pectin 4 tsp CMC Mix well by hand With paddle attachment start mixing slowly, In a separate bowl mix 110g glucose and 40G of hot water dissolve well, then add 4 tsp of glycerine. Pour this mixture into mixer bowl dry ingredients. Continue mixing. Then add 4 Tbs egg whites. Continue mixing. Stop and scrape mixture. Continue mixing. Add 80ML of hot water little by little. See video where he doesn't pour all at once. He pours it little by little. Continue mixing. Stop and scrape bowl. Continue mixing. Scrape bowl again. Cont. Mixing. Add last bit of water. Increase speed of mixer. Mixture should now be whipped. You need to mix it until it's stiff. Scrape mixture out of mixer bowl and mix with the reserved rice flour and confectioner's sugar. Knead. Knead until forms a dough and ingredients are incorporated. I use a little vegetable shorting on my hands so it won't stick to them. Wrap in saran wrap (plastic wrap) and let is rest for a minimum of 2 hours. Keep refrigerated in saran wrap and plastic container when not in use. Have fun!
8 tablespoons of glutenous rice flour 8 tablespoons of confectioner's sugar The above ingredients are set aside and will be mixed at the end to form dough. 4 teaspoons of CMC 80G of glutenous rice flour 24G pectin 4 tablespoons of confectioner's sugar 110G glucose 4 tablespoons of egg white 40G hot water 4 teaspoons of glycerin 80ML hot water
@@sharmintonu4733 Rice flour is usually made from ground long or medium grain rice. While glutinous rice flour is made by grinding sweet rice flour a.k.a. sticky rice(uncooked of course!). Save yourself the trouble and just use cornstarch. It will give you the same result. Good luck!
RECETA: 8 cucharadas de fécula de arroz, 8 cucharadas de azúcar impalpable o glas. 4 cucharaditas de CMC, 80 GRS DE FECULA DE ARROZ, 24 grs de pectina, 4 cucharadas de azúcar glas, 110 grs de glucosa, 4 cucharaditas de clara de huevo, 40 grs de agua caliente, 4 cucharaditas de glicerina, 80Ml de agua caliente
En el tazón de la batidora colocamos azúcar glas, fécula de arroz, pectina y CMC. Mezclar perfectamente a mano. Dentro del bol de la batidora.
Mezclamos perfectamente la glucosa y la primera agua caliente. Ir incorporando esta mezcla a la batidora. Incorporar la clara poco a poco y continuar batiendo. Bajar la mezcla de los costados y continuar batiendo. Incorporar la segunda agua caliente y continuar batiendo.
Poco a poco porque va a estar bastante durita. Retirar del tazón y colocar sobre la primera mezcla de azúcar glas y fécula de arroz. Amasar un poco en el tazón y enseguida vaciar el contenido sobre la mesa y continuar amasando hasta que se encuentre uniforme. Colocar en papel film y reposar durante 2 horas como mínimo para después trabajar
Gracias amiga 😘
Thank you for your generosity. I appreciate very much you sharing your recipe. Sending you many blessings!
Buenas tardes chef volví a colocar el video y me senté a ponerle más atención y encontré las cantidades de los ingredientes.. muchas Gracias ☺️
Gracias por su generocidad en compartir su receta. Bendiciones!
Muchas gracias y felicidades profe mi admiración y respeto... 🤗
Gracias por compartir una pregunta que colores puedo utilizar para esta pasta
Buenas noches soy de Venezuela aquí cómo se llamaría la harina de arroz..por favor gracias
Hola parece estar cruda la masa..?
gracias pero me gustaria saber cuales son los gramos del azucar glass y la fecula de arroz que reservamos inicialmente ? son las 8 cucharadas de cada uno ?
La fécula de arroz es la misma harina de arroz?
Fécula es como el almidón bien finita en cambio la harina es como cualquier tipo de harina .
Que es pectina ?
Hola...
Excelente receta.🥇👏👏
Gracias.
Cuando tu próximo video??
¿Podría mezclarse parte del azúcar y la harina de arroz con un gancho para masa?
que pasa si no le agregamos la pectina. queda mal ?
Si no puedes conseguir pectina, puedes usar gelatina sin sabor o harina de maíz (cornstarch).
Donde se compra la pectina
Gracias , la guardo en la nevera o a temperatura ambiente?
Cuánto tiempo dura?
Sonyvette Flores en refrigeracion bien tapada
Tiempo de vida de estas flores
Hola! Excelente el video y tus clases de flores. Una consulta, la pectina es lo mismo que el ácido cítrico? Gracias
No, la pectina se encuentra en cáscaras y semillas de frutas ( se usa para hacer mermeladas, por ejemplo), el ácido cítrico está presente en limones, naranjas, etc y se usa como conservante
@ muchas gracias por responder. Ya lo había consultado, y ya hice la masa flexible. Agradecida
Muy buenas tardes 🤗 disculpe lo estoy viendo por primera vez; donde consigo las cantidades?
@@migdarodriguez5161 Hola. Están en el mismo video
@@RaizaNieves se me termino el vídeo amiga y nada de las cantidades pero mil gracias por responderme
Donde se consigue la fecula de arroz
Hola en que momento se agrega las 4 cdtas de glicerina??? No lo vi , gracias
Hecha la glicerina junto con la glucosa.
y la glucosa cuando se añadio
Con la glicerina.
Hola cómo estás una consulta cuando hablas de cucharada son cucharadas soperas ? Gracias
Levi Fuentes medidoras 1 cucharada= 15ml = 1/2 onza
1 cucharadita =8ml.
Tutoreales Jose Raul Rodriguez muchas gracias
@@reposteriaypasteleriaalbed130
Спасибо большое за рецепт🙏😊😙😙😙.
Чем можно заменить клейковину рисовой муки/нигде не нашла такое???
Муку рисовую/крахмал кукурузный такое есть.
Deben escribir la receta para uno copiarla mejor en la instriduccion. Gracias
Thank you so much for sharing 🙏🙏🙏😊
Soy de california me llamo Linda me gustan sus resetas pero quiero saber sobre la pastsa de arros mejor esplicada esta muy rapifa y lad letras muy chiquitas y la reseta no la encontre gracias
Скажите а после высыхания цветы гибкие?
Thank you for this recipe.
Should we add 110 gm of Glucose??
Please write recipe in English??
Buenas noches en dónde se consiguen la de arroz y tiene otro nombre soy de Venezuela
En las tiendas asiáticas. En Inglés se llama Glutinous Rice.
Hola buenos días!! Se puede cambiar la fecula de arroz por fécula de maíz
Si
Gracias por compartir
Hola que es pectina y cual es su funcion no la tengo.conque podria rempkasarla gracias profe
La pectina es de oregen vegeta se utiliza para espesar mermeladas y gelatinas podria agregar grenetina pero no es la misma consistencia
I can’t understand this plz send me in english. Recipe plz
Dónde puedo ver las cantidades
Hola profesor José la fécula de arroz es la conocemos comúnmente como harina de arroz
Nancyprins murillo no esta la encuentra en tiendas orientales es mas molida como la maicena
Can I use agar agar as substitute of pectin? Please let me know if it possible.
Hola si se puede sustituir
@@reposteriaypasteleriaalbed130 I can't understand your language..😣
@@sharmintonu4733 He says you can substitute pectin with agar agar. I order my pectin from
www.amazon.com/Hoosier-Hill-Fruit-Pectin-bag/dp/B013K0V7JO/ref=sr_1_1_sspa?ie=UTF8&qid=1537849861&sr=8-1-spons&keywords=Pectin&psc=1
@@soraya377 can you please let me know After that add a little more to add
@@sharmintonu4733 Instructions:
In a separate bowl mix 8 Tbs confectioner's sugar and 8 Tbs rice flower well. Set aside
In a stand mixer bowl add
4 Tbs confectioner's sugar
80G Rice flour
24G Pectin
4 tsp CMC
Mix well by hand
With paddle attachment start mixing slowly,
In a separate bowl mix 110g glucose and 40G of hot water dissolve well, then add 4 tsp of glycerine.
Pour this mixture into mixer bowl dry ingredients. Continue mixing.
Then add 4 Tbs egg whites.
Continue mixing.
Stop and scrape mixture.
Continue mixing.
Add 80ML of hot water little by little. See video where he doesn't pour all at once. He pours it little by little. Continue mixing.
Stop and scrape bowl.
Continue mixing.
Scrape bowl again.
Cont. Mixing. Add last bit of water.
Increase speed of mixer. Mixture should now be whipped. You need to mix it until it's stiff.
Scrape mixture out of mixer bowl and mix with the reserved rice flour and confectioner's sugar. Knead. Knead until forms a dough and ingredients are incorporated. I use a little vegetable shorting on my hands so it won't stick to them.
Wrap in saran wrap (plastic wrap) and let is rest for a minimum of 2 hours.
Keep refrigerated in saran wrap and plastic container when not in use.
Have fun!
HOLA.CUANTO TIEMPO SE CONSERVA LA PASTA.GRACIAS
En refrigeracion 1 mes
Pasen bien la receta. Cuales son las cantidades?
Que es cmc?
Mil gracias por compartirnos tus conocimientos ,ya voy a empezar hacerlas .
Quería preguntarte si la Rosa se hace de la misma forma que la bromelia 💖
Las flores se ven hermosas felicitaciones y que Dios te bendiga 🙏❤️
La fécula de arroz es igual a la harina de arroz
May I have the recipe in English please.
I put the recipe under reply to Dee V.
Can you share the ingredients in English? Thanks
8 tablespoons of glutenous rice flour
8 tablespoons of confectioner's sugar
The above ingredients are set aside and will be mixed at the end to form dough.
4 teaspoons of CMC
80G of glutenous rice flour
24G pectin
4 tablespoons of confectioner's sugar
110G glucose
4 tablespoons of egg white
40G hot water
4 teaspoons of glycerin
80ML hot water
@@soraya377 can I use all purpose flour in stead of glutenous rice flour
@@sharmintonu4733 if you don't have glutenous rice, you can use cornstarch NOT flour.
@@soraya377 thanks a lot. Can I use homemade rice flour.
@@sharmintonu4733 Rice flour is usually made from ground long or medium grain rice. While glutinous rice flour is made by grinding sweet rice flour a.k.a. sticky rice(uncooked of course!). Save yourself the trouble and just use cornstarch. It will give you the same result. Good luck!
А на русском языке можно? Или хотя бы в комментариях написать, там есть перевод.
La hice pero no me salió se quiebra
Lo iso con fecula de arroz
O con arrocena harina de arroz
La medida en ml es igual a gr