Artichokes with Olive Oil | Mediterranean Turkish Recipes

Size kalbi olan sebze enginar yapacağım bugün. Klasik zeytinyağlı enginarın hem çok kolay hem de en lezzetli hali nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir bu videoda anlattım.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
5 adet enginar
1 adet havuç
1 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
2 avuç bezelye
10 dal dereotu
1/2 su bardağı su
7 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
· 5 adet enginarı iyice ve uzun uzun yıkayın. Ne yazık ki enginarcılar enginarı soyup, limon tuzlu suda bekletiyorlar. Bu da enginarı olduğundan daha da tuzlu yapıp, ekşimsi bir tat veriyor. Bu sebepten bu tuzlu suda fazla tutmamak ve iyi yıkamak çok önemli.
· Birer adet kuru soğanı, 1 adet orta boy patatesi ve 1 adet havucu tavla zarı büyüklüğünde doğrayın
· Soğanları 7 çorba kaşığı zeytinyağıyla birlikte sığ bir düdüklü tencerede kavurmaya başlayın.
· Havuç ve patatesleri ekleyin.
· 2 avuç bezelyeyi, bir çay kaşığı tuzu ve yarım çay kaşığı karabiberi ekleyin.
· 5 dal kadar dereotunu da ince ince kıyıp tencereye ekleyin.
· Enginarları, çukur tarafları yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve 1 tatlı kaşığı toz şeker serpin.
· Tencereye yarım su bardağı su ekleyin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
· Düşük basınç ayarında düdük kapanana kadar yüksek ateşte pşirin.
· Düdük kapandıktan sonra altını kısıp 8 dakika pişirin. Bu süre ilkbaharda enginar için yeterli oluyor ancak mevsime ve enginarın cinsine göre pişme süresi çok değişiklik gösterebileceği için, açtığınızda enginarlar hala sertse, kapatıp birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.
· Piştikten sonra tencerenin basıncını alın.
· Soğuduktan sonra, servis ederken kalan 5 dal dereotunu da kıyıp taze olarak üzerlerine serpin. Zahmetsiz enfes enginarınız emrinize amade.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: goo.gl/ulI72i
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork

[@sedatsahin8873]

Bir erkek olarak şu an karantinatayım ve sizi takip edip eve enginar aldım. Pek yemek yapamam ama sizin tarifinizle denedim şu an heyecanla pişmesini bekliyorum. Tarifiniz için teşekkürler refika hanım 👍👍👍

[@ilc707]

Bu dünyada güzel niyetli insanlar olduğuna çok inanıyorum. Senin de onlardan biri olduğunu anlamamak mümkün değil. On yedi yaşındayım ve yapabileceğim birçok tarifini evde deniyorum. Mutfakta senin samimi anlatışınla bi şeyler yapmaya çalışmak güzel bi duygu. Öpüyorum seni

[@gulsunozdemir1841]

Bir enginar aşığı olarak butun tariflerini dort gozle bekliyorum guzel insan.

[@melis2834]

Çok lezzetli oldu kesinlikle deneyin ama şeker yerine yarım portakal suyu kattım çok güzel oldu 💫💫

[@MuberraBayram]

Allahım ilk kez yaptım hayatımda enginar ve muhteşem olduuuuuu🧡 yarım saatimi almadı hazırlaması yapması. Muhteşemsin Refika😘

[@haticekilic8978]

Kadın hem alışılmış dayatılan kalıpların dışında ,çabasız güzel.Hem entelektüel,hem vatansever ve hatta ülke sevdalısı .Geçmişine sahip çıkan gelecek için endişelenen.Samimiyet içtenlik duyarlılık söylemiyorum bile..Refika kısaca harikasın 👏🏻👍🏻🇹🇷💕

[@refikaninmutfagi]

Çok teşekkürler ❤️🍀

[@haticekilic8978]

ElametliDizayns 😂😂Bi ona mı takıldınız.Noktalamalara da dikkat etmedim 😂Teşekkürler

[@melekozdemir6376]

Hatice KILIÇ Refika hanimi seviyordum zaten,ama bu yorumunuzun uzerine kanala abone uyorum...

[@yasmineshboul4172]

She is👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹

[@gunsugungortv]

Ne güzel, ne doğru, ne içten bir yorum.

[@nihalcil7855]

İzmir bunu çok iyi biliyor Refika insanın canını çekiyor canım benim eline sağlık çok güzel olmuş senin anlatımın bambaşka senin çok seviyorum İzmirden sevgiler hepinize

[@refikaninmutfagi]

İzmire kocaman sevgiler bizdende

[@knightrider1680]

Çanak Enginar ve Enginar Kalbi'ni Germencik Organik' satın aldım ve Refika' nın muhteşem tarifiyle yemeğimi yaptım. İlk kendim yedim denedim efsaneydi. Arkadaşlarımı yemeğe davet ettim ve tekrar yaptım. Bayıldılar. Herkese tavsiye ederim. Kılçıksız enginar bulmak çok zor bu yüzden Germencik Organik i size öneriyorum arkadaşlar.

[@jassfleur2462]

Canım Refika 😘Yuzumde kocaman bir gulumseme birakiyorsun. Banu Berberoglu'nun senden daha cok ragbet gordugu bir garip ulkede yasiyoruz ama.Az once gordum😔

[@asyasiyahbeyaz994]

İlkez sizi izledim ve yemek yapmayı pek sevem ama sizi izleyince sanki mutfağa girip dokruresim geldi en ginar hiç denemedim en kısa zamnda denicem inşallah emeğinize saglik💕💕

[@asenaarkan3437]

Harika ya bisey aradigimda ilk baktigim yer refikanin mutfagi. Ayrica takilariniza bayildim

[@erkankahraman3730]

Kıbrıs’ta öğrenciyim pazarda gördüm ve aldım sizin tarifinizide uygulayıp yapmaya çalışacağım bir afiyet olsun demenizi beklerim 😊

[@eceguler2540]

İlk defa denedim sizin tarifinizle ve çok lezzetli oldu.

[@gonc315]

Merhaba, bu tarifle ilk kez enginar yaptım. Bayıldım tadına. Teşekkür ederim.

[@Farah-bl3io]

Yaptım ve tencerede usul usul pişiyor çok güzel kokuyor nasıl beklerim bilemiyorum artık😪🥲

[@aynadjumaklicheva978]

elınıze saglık cok guzel tarıf verıyorsunız yenı tarıflerınızı beklıyorus

[@dilaraunver2828]

enginarı ilk kez pişirecekken tabi ki soluğu sizin kanalınızda aldım🤍 harika oldu emeklerinize sağlık💐

[@demetkarakaya856]

Ya siz ne güzel bir insansınız.

[@ebruakaln1361]

Ellerine sağlık .
Refika .enginar serisi gelecek demek.çok memnun oldum pişerken.kokusu olsun tadı olsun bayılırım.tarifin için teşekkür ederim.

[@fatmadeneri7276]

Aydın da enginar taze soğanla pişirilir çok lezzetli bir sebze çok severim elinize sağlık afiyet olsun

[@meryemkrgc4500]

Birkaç kere yaptım bu tarifi çok güzel teşekkürler 😊 daha çok enginar tarifi istiyoruz ama

[@yaseminaltug1927]

Tum tarifleri nizi takipteyim çoğunu yapıyorum emeklerinize ellerinize sağlık olsun.

[@fatmahelvali3784]

Hiç denemediğim, merak ettiğim bir sebzeydi. Artık deneme vakit gelmiş.

[@esraozyigit3942]

Saat 06.48 neden buradayım. Aksam iftara yapacağım. Ellerine sağlık :)

[@demetdurmus9739]

Tarif için ayrıntılar için enginara saygıyla teşekkürler Refika yine kurtardın beni 👏👏👏

[@aslsulun5864]

Bugün bende pişirdim sizin tarifinizle harika oldu teşekkürler

[@ruveydazehra5173]

Oysa siz bayım,bir sebze bile olamazsınız.Çünkü enginarın bile bir kalbi vardır!

[@cilemyldz8601]

Amelie😊

[@banugunduz5523]

Merhaba keşke buradan fotoğraf gönderebilsek. İlk enginar yapma deneyimim, teşekkürler. Yemek yapma konusunda çok yeniyim. Yardımlarınız çok yararlı Instagram dan fotoğraf gönderdim belki bakarsınız. Sevgiler 🙃

[@eminekaratas4299]

Enginar Taze bakla taze soğan dereotu limon bunun dışında hiç bir şey konmaz değilse enginar tadını alamazsınız

[@osmankaraca1898]

Bugün izledim çok güzeldi

[@kadriyeyildizkoker5803]

Enginarın salatası olur mu acaba🤔

[@ayseaslan5120]

Ya çok tatlisssinnn.Bu sene güzel olan ne yaptıysam sayende refika🙏🙏

[@esraakan7423]

Her izlediğimde enerji veren kadın 🌹seni seviyoruz Refika ❤️

[@cansuery]

Annemden çok emeğin var üzerimde. 🥰 Herşeyi öğreniyoruz sayende

[@refikaninmutfagi]

Cansınnnn❤️

[@tugbayelboga3921]

Enginara karşı soğuktum şimdi pişirdim tarifinle ve tadı efsane oldu teşekkürler refika bu arada ben bunu sıcak sıcakta yerim soğukta 🤩

[@habibetulalan425]

Ben böyle şahane bişey yemedim tereddüt suz deneyin ben şeker de attım içersine efsaneydi

[@kenanyarangumelioglu4314]

Mükemmel hazırladınız ellerinize sağlık deniyeceğim hocam

[@sergiothelanguagenerd]

Bu benim favorim zeytinyağlı!

[@turkansultans6148]

Milyonlukkl olasin nesilden nesile gidesinn refikaaa hepiniz harikasiniz😍😍ekmek börek beye sevgiler😁😁😁

[@Amelidylle]

Enginar temizleme kısmını heyecanla bekliyorum!

[@hansolo4139]

Kereviz gibi portakal suyu ile yapsak, güzel olur mu merak ediyorum?

[@andromedatitan422]

Çünkü siz enginar bile olamazsınız çünkü enginarın bile bir kalbi vardır(amelia filminin repliği geldi aklıma)

[@gozdeiskin147]

Az miktar zerdeçal ekledik mi şahane bi rengi oluyor, bilginize☺️biz de sizi seviyoruz efendim saygılar☺️

[@aycaoner8409]

Allahım harika oldu ya ağzına emeğine sağlık Refika🎉❤

[@ozgesahin35]

Ben enginarı dörde bölüp ay şeklinde doğrayıp sotelediğim soğanların içine atıp üstünede mandalina suyuyla pişiriyorum..piştikten sonra dereotu..mandalinanın şekeri olduğu için rafine şekere gerek kalmıyo

[@fatimazehra7243]

Cok ilginç 🌹🌹

[@SemraKusknmz]

Havuç suyuyla daha lezzetli oluyor tavsiye ederim.

[@horasan50]

300 bin olmamismiydik yahu😵 super hergune bir yemek, bir emek, guzel yuzune Tatli diline doyamiyoruz guzel kizim😘😘❤❤🇹🇷

[@dilanbal3806]

Kaçırmadan bütün videoları izliyorum valla yemek merakım iyice arttı sayenizde ☺️ Tam da bugün enginar almış annem hemen açtım sizin tariften yaptık nefis oldu 😋 kullandığınız bıçağı da aşırı beğeniyorum satışı var mı acaba?🌺🌺

[@ireminci939]

Refika abla seni cok seviyorum da sana bişey söylemek istiyorum özellikle tatlı gibi tariflerde ben deniyorum ama kıvamı tam tutmuyo e öğrenci evinde mutfak tartısı da yok😂 rica etsem ölçüleri klasik düz su bardağıyla verebilir misin 😄

[@eliferturalll]

Portakal suyuylada çok güzel oluyor 😋😋

[@unnamedhero0208]

Enginaaarrr kalbimi çalan sebze.

[@yarenmehmetesen8092]

Aynı mutfağa girmek istiyorum seninle refika ablam ya

[@OzlemYilhan]

Aynen ben de. Cok kiskaniyorum TV ve UA-cam kanalindaki programlari (iyi anlamda tabii ki...). Iyi ki var Refika 💛💙

[@firdevsk4952]

Sen mikemmel bir detaysın 😍😍😍😍

[@busraemre8841]

Refikaaaa ablaaaaa güneydoğu yemekleriniii bekliyoruuuzzzzzz 😘😘😍❤❤❤

[@mujgannmutfagvehobileri3514]

Harikasınız,ellerinize sağlık

[@alfalferer2840]

Seni çok seviyoruz Refika😘😘

[@aysebayraktar4881]

Ellerine sağlık

[@rukiyeaka2226]

Denedim Enfes oldu :) ellerine sağlık

[@arzukibaroglu5692]

Bencede guzel oluyor 👍👍👍👏👏👏🤗🤗🤗

[@baron-artarchitecture9598]

cok guzel sunum ❤

[@sevdayerlitas5158]

Refika abla senden bir yiyecek içecek hizmetleri oğrencisi olarak bi ricam var enginar dolmasini yaparmisiniz ☺

[@dilekerdogan8954]

abla sen ne yapsan biz izleriz ya.. istersen enginarı yanına al konuş yemek yapmasan da olur :) sen yine de bana uyma enginarın her çeşidini dört gözle bekliyoruz :)

[@hcoban4762]

Refika bugün biraz farklısın, sanki bütün gece ağlamış ama hala güçlü kalmaya çalışır gibisin eğer öyleysen belki şuan senin yanında değiliz ama seni çok seviyoruz 😘😘

[@CatLover-lb6uv]

refika senden sütreçeli tarifini istiyorum yaparsanız çok sevinirim :-)

[@hercaimenevse2780]

Sütreçe ne acaba diyorum?! Sütreçeli neyin tarifini istiyor derken, sesli okuyunca "süt reçeli" denilmek istendiğini anladım. Yazım ve imlanın önemi tabii😎

[@aysecaglar7183]

Abone sayıniz çok çok çok çok çok çok çok çok çok çok çok çok çok çok çok çok çok olsun refikacigim

[@yavuzsucu]

Potakalı enginartarifi

[@naksikaraagac6517]

Ellerine sağlık

[@yurribd1874]

Nefis teskkurler emeginize sagil muhtesem thanks you sooo much looking sooo delicious 😋 yummy 😋 I will make today 😘😘😘🌹🌹❤️❤️💐💐

[@badiyeozturkci5434]

Ama refikacım herkeste bir fissler düdüklü tencere yok ki keşke karnıyarık tenceresi ile çekseydiniz bu videoyu ama yinede ellerine emegine sağlık 😊

[@havvakasmoglu9896]

Kıbrıstan sevgiler

[@zelihaozcebi]

Refika selam, biz yemegin suyuna da limon suyu ekleriz. Senin eklememenin sebebi basinda uyardigin tadini degistirir yaklasimin mi?

[@cinaryazgan4222]

Enginala daha farklı ve hafif tarifler verebilir misiniz?

[@zuleyha52]

Karadeniz'in ordu bölgesinde yaşıyorum Bursa'ya gezmeye gittim de ilk defa görmüştüm enginarı ne güzel çiçek dediydin teyzem de o adı enginar yemeği oluyor demişti yemeğini yemek nasip olmadı tadı nasıl bişey neye benziyor merak ediyorum.

[@sarang827]

Enginar nasil temizlenir videosu lutven

[@sumocal]

Ellerine sağlık yine muhteşem görünüyor!
Enginarin tadi nasil aceba ve yurt disinda da satiliyor mu?

[@naziyegurfidan757]

Peki Refika hanım normal düdüklüde kaç dakika tutmamiz gerekiyor

[@emeloren4545]

Acaba düdüklü tencerenin markası ne? Ben de böyle bir düdüklü tencere arıyorum da, yayvan.

[@appstot1843]

Azım sulandı Refika abla

[@sidreozemre5195]

Yapraklı enginar tarifini bekliyoruuz ❤️

[@ahmetsakall729]

Ellerinize emeğinize sağlık Refik hanım çok lezzetli görünüyor selamlar Zeliha 👏👏👏👌👍👍👏👏😘

[@elifkaya8851]

Sevgili Refika; faydası olsun diye reklamları dahi atlamıyorum. sevgiler 🤍

[@ozgee.5433]

Ojelerin yakışmasına bakmaktan enginarı izleyemedimm! Ojeli ellerine sağlık Refika ♥️

[@refikaninmutfagi]

Ya çok teşekkürler çok tercih etmiyorum normalde ama sağolun:))

[@Beratgul1]

Refika abla yaprak sarması yaparmısın

[@suleymangursoy458]

Tere otu enson asama( servis) atılsa daha az oromatik ve oacısı az olmazmı sevmeyen cok oluyor

[@demetgucluuu]

Mmmmm nefis görünüyor...

Super duper! Tarif tam tuttu :)

[@ipekkum1708]

Sizden kerevizli bi tarif yapmanızı çok isterim refikaca :)

[@aysenurbakar5212]

Fissler de mi 7 8 dk da pişiyor refika hanım. Yoksa her düdüklü de aynı dakikada pişirebilir miyiz?

[@biancotesta]

Enginara karşı hep bir önyargım var. Ama deneyeceğim :)

[@rabiakaskc8285]

Refika abla enginar alındıktan sonra bir hafta dolapta nasıl saklanır

[@horasan50]

Gencler demedi demeyin ama bu UA-cam yasadikca bu tarifler efsane olacak gelecek nesillerin Britannica si olacak, haydi pamuk eller abone tiklamaya, cahirin arkadaslarini paylasin, bu kanal ucmali Hala bi milyon degil ayip ediyosunuz😵😘❤🇹🇷

[@seydanurkement4782]

Sebzeleri hasladjniz mi😮

[@sinanengin9676]

bekleme olayını daha detaylı anlatabilirmisiniz ?

[@mercaaam]

yemin ederim ceyizimde gelen dudukluyu kime kakaliyabilirim dusuncesinden, bu hafta sonu cikarip enginarmi pisirseme gecis yaptim.

[@oyleyani9989]

Mimirist bana kakalayabilirsin..😂😂

[@rukiyeaka2226]

Acaba enginarı alıp soyup buzluğa depolasak nasıl olur? Ben bezelyeyi öyle yapıyorum da enginar da olur mu

[@haticegul]

Bezelye önceden haşlanmış mıydı? Çünkü bazı bezelyeler çok zor pişiyor.

[@defnerabia5518]

Ne tatli kadin sin sen

[@zuhrenazbulut1611]

İki yıldır enginar sevdalısı olarak yasıyorum, sayende lezzetine lezzet katarak pişirmeyi öğrendim. Teşekkürler 👏👏

[@eftalozenir3085]

Normalde soğuk mu yeniyor ve tadı neye benziyor bu yapılan konservemiydi

[@elifbelli2978]

Hazır garnitürle nasıl olur

[@havvabetuluzun390]

Heyecanla videonun sonunda yemeği tatmanızı bekliyorum 😂😍😂en sevdiğim sahne herkesin tadına bakması❤️☺️

[@hakanakcay6479]

Keşke suyu biraz helmelenseydi altından Çeşme suyu akışkanlığında su damlıyor olmamış maalesef.

[@ashquadriceps900]

Millet öğrenci evinde makarna yapıyo ben enginar yapıp yiyosam senin sayende💕💕seviyorum seni de yemeklerini de refikaa

[@meriemu9522]

Hiç sevmediğim sebzenin bile canımın çekmesini sağlayan kanal...

[@merveceyhan6766]

Çok iyi

[@nedenabonemyok9963]

Moralim bozukken sizi izlemek beni aşırı derecede mutlu ediyor sizi çok seviyorum❤