I Turcinill | La Cucina Popolare Frentana

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  • Опубліковано 2 жов 2024
  • I turcinell al forno, un piatto della tradizione popolare a base di "rete" (la membrana peritoneale), budelli, fegato, cuore e polmone d'agnello.
    Bisogna superare il pregiudizio legato alle interiora per assaporare un piatto unico che sa sorprendere per il suo gusto. La ricetta preparata da Vincenzina Annechini della Trattoria Lo Shangrilà a Borrello (CH), prevede una lavorazione lunga e accurata che include diversi passaggi per preparare e lavorare le interiora.
    La Cucina Popolare è un'iniziativa che coinvolge una rete di ristoratori custodi dei saperi e sapori della nostra terra. Un progetto a cura del GAL Maiella Verde con Slow Food Lanciano.

КОМЕНТАРІ • 2

  • @raffaelediloreto1949
    @raffaelediloreto1949 Рік тому +2

    siamo stati (con il gruppo BORGHI D'ABRUZZO) per l'ennesima volta a pranzo allo SHANGRILLA pochi gg fa, e fare il viaggio da PESCARA a BORRELLO per me è sempre un piacere anche sapendo cosa mi aspetta e chi mi aspetta ,complimenti VINCENZINA da RAFFAELE e i BORGHI D'ABRUZZO ci rivedremo TANTE VOLTE!!