《味道》紫菜炖鲍鱼 金蟳饭 蒸蛏子 海滩上不起眼食材如何变成人人都爱的美味佳肴？ --美味寒假 风味中国·平潭篇 20210124 | 美食中国 Tasty China

本期美味：平潭综合实验区位于福建省东部，千礁百岛的自然风貌让这里拥有独具风情的海滨美景。丰饶的海洋物产给予了平潭人创造美食的沃土，也孕育出独具一格的岛屿文化。海滩上收获的紫菜却是平潭人舌尖上难忘的家乡味道。传统美食菜团子被平潭人赋予“时来运转”的美誉。制作美味可口的金蟳饭需要先灌醉金蟳。一代又一代的平潭人不仅沿袭着古老的美食制作技艺，还探索着众多土特产的新吃法，使得这里成为了美食聚集之地。
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