I freaking love how Peyton is so open to and interested Chinese/Taiwanese culture and food. It means a lot!! And thank you Hailey and Adam for continually embracing your love for the culture 🥰💗
you can make the salty 湯圓，stuffing meat 先在鍋中放入1匙沙拉油，放入香茹絲（3匙，份量外）和肉餡（湯圓肉餡留3匙備用）爆香，倒入醬油2匙，再倒入4到5碗的水，滾了之後，放入湯圓，再滾之後，馬上轉小火，慢慢煮熟，最後放入茼蒿葉。 上面撒些芹菜和放入茼蒿葉，即可享用。 It will be challenge for you guys
Really enjoy seeing Peyton cooking again, he did a great job again! Chinese New Year is coming, kindly suggest Hailey try to make 蘿蔔糕. Because it is a significant tradition food in Chinese New Year. Love you and wish Hailey's family happiness. : )
第一次知道原來要叫金銀湯圓😂剛才跟家人求證了，原來是真的！下次可以試著做掛包，一月剛好尾牙👍
Taiwanese hamburger 台美漢堡大ok
感覺刈包很棒！！！而且還可以做成素的 夾豆皮之類的
素刈包可以夾猴頭菇，吃起來很像肉的口感
其實小湯圓也可以煮成鹹的哦! 用紅葱頭，碎肉或肉絲，茼蒿或小白菜煮成鹹的湯，也很好吃哦! 你們好厲害，居然自己從頭做甜湯小湯圓!!!
彩曦 吃素
可以做鹹地瓜湯圓，內餡可以包香菇碎肉
可以改素食的肉絲 豆製品
我也不敢吃豬
@@陳秋仁-w6f 我知道她吃素，我只是告訴她還有另外一種吃法，彩曦和弟弟都很聰明，可以改成素的呀！
豆花要加蔥辣油好吃
告訴大家一個小秘訣，先把糖炒過再加水煮沸，這樣糖水更香甜，可能酶化反應了，略帶焦糖香氣。
是梅納反應吧(?
- 焦糖化：「糖」受熱後分子瓦解的過程
- 梅納反應：「糖或澱粉」與含有「蛋白質或胺基酸」等成份食材一起烹煮才會產生，如炒洋蔥、烤麵包與煎牛排呈現的色澤與香氣。
@@hubert12ism 理化課啦 不要不要不要😂
哇 厲害！感覺一定很香，謝謝分享☺️🙏🏼
其實是因為美國甜食都很甜才會認為台灣的甜食都不甜才會這樣說的lol
揉好的糯米團，取一小部份出來，放到熱水中煮到浮起，再撈起放回原本的糯米團裡一起搓揉均勻，最後再切成小段揉成球，這樣做出來的湯圓會更Q更好吃，還有，台灣人是說，吃了冬至湯圓後就代表又長了一歲，不是一顆一歲啦~
不是幾歲要吃幾顆嗎
應該說吃湯圓的這個習俗，
就是冬至當天時最少最少都要吃一顆。
而吃湯圓這個動作代表你今年又長了一歲。
至於幾歲吃幾顆已經算是有點跑偏的習俗了，
想想家中7、80歲的長者能吃的了這麼多嗎~😅
你們真的很棒!這樣的過節很有氣氛，Adam 負責解說湯圓冬至的傳說，Peyton 負責廚藝，彩曦負責品嘗誇獎! 哈哈哈!
不過台灣已經越來越少人這樣自製湯圓過節，看你們慶祝讓我回憶起小時候了! 祝你們闔家冬至快樂!
(PS.順便提醒彩曦! 龍眼乾的攝取需要適量! 因為龍眼乾燥之後熱量糖分很高，還有礦物質 鉀 含量更高，所以食用要注意)
我小時候不懂，吃太多龍眼，結果流鼻血，太上火
我們家每年還是要做湯圓，連米都自己磨，從不去外面買😔
我都不知道耶！！我覺得很讚很好喝，但都不知道要適量！
Adam: It's kind of 像 🤣🤣🤣
Respect!
@@joanneceyao 因為有兩種烤法，龍眼肉如果炭火烤的，吃起來不會上火，如果曬乾的就容易上火，在藥效方面有特用
小胖子太厲害了,什麼都難不倒耶,快要過新年了,超級想看小胖子挑戰作蘿蔔糕,正好可以一起過新年
你們真有過節的快樂氣氛呢～很高興看到你們成功製作冬至湯圓，期待明年你們也可以再嘗試有包餡的口味例如:紅豆，花生，或芝麻，都很好吃哦!
對我湯圓都只吃桂冠的花生芝麻，拒絕紅白XD
也可以包鹹湯圓，加上茼蒿煮湯。
@@angelnika1019懂吃的人
嗯嗯，現在台灣幾乎都在吃有包餡的，很少吃紅白的
I freaking love how Peyton is so open to and interested Chinese/Taiwanese culture and food. It means a lot!! And thank you Hailey and Adam for continually embracing your love for the culture 🥰💗
謝謝Adam教了一些台灣人都不知道的歷史知識XD
我覺得日本應該有傳承到這個，只是他們不一定知道，像是紅白的部分
就 google 來的，可能 google 到一些奇怪的東西… @@
在台灣，入住新家當天叫「入厝」，會準備一些料理慶祝，其中一道就是親朋好友、左鄰右舍一起做紅白湯圓，煮成龍眼乾湯圓甜湯，大家一起分食，分享喜悅。
很多人來新家「踩人氣」，代表為入住新家帶來多福氣、好運氣👍🏻
主要是台灣外食真的太方便了，小時候在家才有媽媽會煮，長大就直接買現成的吃了😂
I think Peyton should def have his own YT channel too.... he could teach us how to cook.... he's such an awesome cook!!
Yea and I couldn’t help rewinding video just to listen to his talk lol 被圈粉了
@@weichilee1 me three! :)
在搓湯圓的時候可以不用放那麼多水,只要先拿一小部份糯米剉去加熱到變熟的,在搓進去結不了塊的糯米剉裡面,這樣就可以很容易的搓揉了,這是我阿嬤用的方法
我家也是這樣做 我聽老一輩說是這樣做的湯圓會比較Q
那塊拿去煮的叫粿粹（台語
彩曦好愛台灣，回美國家都過著台灣節日，好可愛的一家人，大家都希望你趕快生小北鼻，一定很漂亮❤
臺灣入厝（搬進新家）的時候，也會吃湯圓喔！恭喜🎉新家越來越接近你們心中的樣子
you can make the salty 湯圓，stuffing meat 先在鍋中放入1匙沙拉油，放入香茹絲（3匙，份量外）和肉餡（湯圓肉餡留3匙備用）爆香，倒入醬油2匙，再倒入4到5碗的水，滾了之後，放入湯圓，再滾之後，馬上轉小火，慢慢煮熟，最後放入茼蒿葉。 上面撒些芹菜和放入茼蒿葉，即可享用。 It will be challenge for you guys
桂圓就是龍眼乾 沒錯！ 湯圓除了煮甜的也可以煮鹹的哦！影片搶先看 新家很漂亮 很明亮
安安 還可以泡茶喔~ 👍👍👍 😋😋😋
應該先揉出一小團糯米(1/20)，並在沸水中煮熟，再以這個熟糯米團加糯米粉加水揉出條狀，再分切小塊揉成湯圓，蔗糖先用小火炒過變色(焦糖化)再加水煮滾比較香(類似黑糖)。
小胖子真的很厲害，感覺挑戰什麼都會成功的
其實我個人在台灣從來沒搓過湯圓
都買現成的
不管大湯圓還是小湯圓我都很喜歡吃
也祝你們冬至快樂
看完影片我才明白，原來我不是台灣人XDDD 怎麼都沒好好聽過這些故事呢...聽你們說故事好感動! 你們好有文化!
我也沒聽過誒 我媽也沒聽過 好像很少台灣人知道這個故事誒～
我上網查也有看到別的故事，牛的生日也只是其中一個說法！
超喜歡看小胖子做料理!!
也祝彩曦、Adam和Peyton冬至快樂、聖誕快樂!
煮湯圓時 , 再加入事先煮熟的紅豆一起煮 , 油條剪成小段, 吃湯圓時可隨時加入碗內 , 短泡脆些久泡軟些, 口感會更好.
天氣冷, 再放一些薑片煮湯圓紅豆 , 喝完熱乎乎.
請大家幫忙讓廣告播完,不要點 " 略過廣告 " 就是對自媒體創作者最好的支持.
我的懶人偷吃步是用各種冰棒融化當甜湯底
冬天冰品比較便宜，可以挑甜一點的紅豆牛奶、黑糖牛奶、芋頭牛奶、花生牛奶…混搭也行
先煮湯圓撈起再和冰棒丟一塊，不要煮滾或過久，濃稠度是個人口味加開水調整
終於再次看到小胖子主廚, 還是一樣厲害！！😄
莫彩曦Hailey
有沒有可能去舊金山拍影片?從電影裡了解舊金山是充滿故事的城市。
蔥花饅頭（另一個名稱叫花捲）、粽子、蔥油餅、蘿蔔糕炒蛋、高麗菜水煎包、蚵仔煎（醬料有鹹的跟甜的）
以上這些除了蚵仔煎以外都鹹的，可以挑戰看看🤣
粽子光是要包起來成形就超難😂
素鹹湯圓: 煮好湯圓後
加芹菜 香菜 小白菜 鹽 香油 素蠔油 一點點太白粉(勾芡用) 後再煮2分鐘
保證小胖手藝精進 挑戰成功 素鹹湯圓也是風味絕佳...........
湯圓推薦湯圓另外煮好後，再加八寶粥，花生仁湯或米漿一起煮
彩曦和Adam和Peyton三人的料理挑戰每次都很有趣又厲害!
把這個湯圓的湯頭變成鹹的就好了，一定要加蒜、油蔥酥、香菇、茼蒿，超好吃～～
湯圓也可以做大一點，裡面包調味過的絞肉～湯裡面加紅蔥酥、茼蒿菜⋯彩曦吃素，就用不包肉的作法～
愛死茼蒿了！昨天嗑了三碗鹹湯圓！
麵團揉出後要取一些放進沸水煮到浮起，再放回去揉勻，湯圓才會更好喔😄，but喜歡你們的影片，祝 訂閱多多
彩曦~ 你湯圓 要有更有台灣味的話 還要放薑 薑切片 跟砂糖一起先炒過 稍微有融化後 再加入水 在後再放桂圓 就更有台灣味
彩曦，真的很喜歡你的影片，謝謝你介紹台灣的風俗民情，也將美國的自由友善熱情介紹給我們，台灣愛妳！
新家煮甜湯耶。
剛剛好呢！
我們入住新家也是煮湯圓，請親友一起吃！
喜氣洋洋啊！
彩曦美女說對了. 桂圓即是龍眼。
從製法上看，龍眼是在樹上長熟後採摘的水果；桂圓則是龍眼經過分級、烘焙等一系列步驟加工得到的水果乾製品。
有鹹湯圓，裡面包肉的！
還有芝麻、花生湯圓，搭酒釀很好吃😋
小胖子下次可以挑戰煮台灣過年吃的年夜菜，網路上應該有很多年夜菜種類，可以選想吃的挑戰
采曦吃素，目前好像還沒有素肉湯圓
@吳宴青
鹹湯圓也可以用片中的湯圓去做～～
至少我這兩種都有吃過
有客家鹹湯圆的作法！
@@吳宴青 她可以吃芝麻花生，小胖子吃肉的🤣或是試試看把素肉包進去？
白菜滷、佛跳牆
我家煮湯圓糖水是糖加薑，冬天喝很暖胃，湯圓內餡還有花生、芝麻口味最好吃。湯圓還有糖水是加蓮子、花生、白木耳、龍眼乾。湯圓還可以炸完加花生粉。鹹食可以挑戰蔥抓餅、胡椒餅、鹹豆漿油條、潤餅、草仔粿、蘿蔔糕、餡餅😋
其實還有一種傳統的鹹湯圓，一樣是沒餡的湯圓，加茼蒿跟一些肉絲煮鹹湯(聽說有些會用包甜餡的湯圓，但我們家是吃沒餡的)
吃起來跟甜湯感覺很不一樣，但都很好吃喔，推薦彩曦你們可以試試
鹹湯圓超讚
推推鹹湯圓～很好吃！
我超爱鹹湯圓！！！
可是彩曦吃素，比較麻煩，或許肉/蝦米最後再放？
對欸一時忘了吃素的部分，不過那個不算是味道的重點，用之前試過的植物肉或是一些豆製品代替應該都行
Chef Peyton 好棒喔! 任何料理都難不倒他！祝福你們永遠平安、健康、幸福、快樂!
謝謝你們的新影片！超喜歡看你們可愛的氛圍❤️
希望小胖子下次可以挑戰蚵仔煎（不知道會不會太難😂）
鹹湯圓 加香菇 蝦米 蔥 茼蒿 先將蝦米香菇爆香 然後加水 煮沸 下湯圓 加入調味料 鹽 味素 等湯圓煮熟 在加蔥 關火 完成
這集看得我好開心，你們總是好有趣~~
彩曦也會說笑死，真的很台灣🤣
她之前好像也有說過 聽了好親切哈哈哈
看一堆留言都推說做鹹的，但鹹的是葷的彩曦應該不能吃XDD不然身為台灣客家人很想推薦客家鹹湯圓，香油蔥跟茼蒿煮的湯配紅白小湯圓可以吃很飽！
甜的除了桂圓之外，冬天也可以煮黑糖+薑汁，喝了很暖身喔！
明年可以挑戰包餡湯圓（芝麻、花生之類的）🤣
我還聽過一個說法：吃紅色會增長年紀~準備要迎接下一個年紀；吃白色表示增加智慧~隨著年紀增長而智慧也會隨著人生經驗而增加人生智慧！
湯圓真的做的很棒！等到農曆年之後的正月15~來做「元宵」吧！期待
小時候都是全家一起搓湯圓！很好玩！至於挑戰鹹的食物？那就是“鹹湯圓”啊！
Best channel in the whole world!! ❤️❤️❤️❤️
冬至那天我們家早上是吃芝麻或紅豆湯圓，午餐會包肉餡的鹹湯圓搭配些茼蒿
熱水加糖時, 口感覺得有一點點甜時, 放涼會變很甜, 所以在熱/燙時,試吃只要稍微有甜味即可
如果不是要馬上吃, 可以放入冰水使外表冷卻, 變Q軟...但不會太軟爛, 撈起後,放入糖水中...再撈起裝碗吃, 很軟Q
其實冬至吃湯圓還有一個傳說,隨意舀一碗（不能數）,然後舀完後再數,如果双數表示有伴侶喔！！
那單數就沒伴侶了嗎🤣🤣
@@shiashinD 單數可能就是時機還未到吧（畢竟每年都可以來一次
我覺得下次可以讓小胖子在過年的時候煮台灣的團圓飯，例如香菇雞，貢圓湯，植物肉做的羹啊之類的（這些都是能用素肉的前提之下😂）
很希望看小胖子做這些菜！🤩
we can also add fine orange sugar (Red Jaggery Sugar) to the clear water, to make the 湯圓 soup base taste sweet and better, happy Winter Solstice :)
冬至快樂，家人平平安安團團圓圓。
Really enjoy seeing Peyton cooking again, he did a great job again!
Chinese New Year is coming, kindly suggest Hailey try to make 蘿蔔糕.
Because it is a significant tradition food in Chinese New Year.
Love you and wish Hailey's family happiness. : )
Great suggestion, we will write that down!! Thanks so much, Jessie! We love you too and hope you and your family are well☺️
不錯的一集，冬至快樂，難得看到你們這麼應景過台灣節日🙂
我家會把湯圓丟進米粉湯裡，這樣就變鹹的了
彩曦喜歡桂圓的味道也可以加紅棗一起煮喔，變成桂圓紅棗茶😆
雖然是台灣人，但總是在彩曦的頻道學習台灣歷史知識😆謝謝妳們❤️
想看小胖子做蔥花饅頭跟車輪餅（可甜可鹹）～
小胖子跟彩曦太厲害了!!!成功還原湯圓
Adam講的故事(湯圓由來)身為台灣人還真是第一次聽到!學到了一課☺
祝 Adam和Hailey和Peyton 冬至快樂!!!🎉
新家影片!! 湯圓看起來超好吃
台灣的習俗是煮湯圓都是慶祝喜事的，妳們很專業喔！搬新家第一個煮的就是紅白湯圓，是真台灣人！棒棒！！
希望小胖子下回可以試著做台灣的"素魯肉飯”也是台灣很代表性的美食喔！
可以挑戰鹹湯圓，有沒包小湯圓和有包餡料大湯圓。吃素內餡可不放肉和蝦米，可加其他有脆度青菜。做法熱鍋下油，蒜末、薑末爆香，放入菜脯、香菇、蝦米、油蔥拌炒。 白胡椒粉、五香粉入鍋，倒入一點香菇水拌炒收汁。 起鍋冷卻備用。 接著待炒料冷卻後拌入醃絞肉中，即完成。
真棒!我們在台灣都直接買現成的, 下次應該來自己做看看.
小胖子超棒的，小時候我家開商店，爸媽為了賺錢會在各個節日準備慶典用的食物例如：發糕、甜糕、蘿蔔糕（農曆年）湯圓（冬至、元宵）粽子（端午節），小時候要幫忙備料前置作業，滿滿的回憶
下次可以試試做桂圓紅棗茶，應該滿適合美國人喝
😊好喜歡看你們拍得節目，冬至快樂。Love you guys 💖💖💖💖💖💖💖
冬至吃汤圆是长一岁，因为古时的人有些看待冬至为一个很重大的节日，好比过年，所以冬至吃了汤圆就算过新的一年就长一岁了，而不是等到农历新年才算新的一年增加一岁。这是长辈传下来的说法，不是去google的。可能真正说法另有典故。
比我們台灣人還清楚，我們都不會自己柔麵粉做湯圓，都是買現成揉好的回來煮，你們很棒耶！很用心
耶耶耶，開心🥳
湯圓也可以煮鹹的唷⋯⋯下次可以試試看❤️
煮😂
@@tobeadd16888 噗我改一下
我从不知道冬至的历史，也没想过会是一个外国人说给我听😂谢谢adam&hailey❤为你新家感到开心
我最愛的湯圓❤️🤍也可以加入紅棗，很養生喔~
新家很美 恭喜你們，期待house tour 🤩
下次可以嘗試做素燥飯！
各家食譜開始腦補了….大家都很棒
像這種時候，我就要當那個「好啊！煮來吃吃看，看誰的好吃」
回台灣後可以舉辦粉絲廚藝大賽
美國弟弟愈來愈有廚師的手藝了喔！👍
他好像本來就是廚師？
影片剛開始
在彩曦還沒說之前就知道新家還沒整理好
家具還沒放，「回音好大呀」
期待你們之後可以有挑傢俱和佈置新家的影片🥰
台灣的農曆新年快到了!
推薦小胖子下次可以做「菜頭粿」(蘿蔔糕)
象徵好彩頭、步步高升✨
推推！
好喜歡你們的影片，讓我心情很放鬆很開心，
湯圓大成功耶！看起來就很可口！
而且還長知識聽了好多故事😆😆
謝謝你們帶來這麼歡樂溫暖的影片
可以試試看做「蘿蔔糕」，應該很有挑戰又好玩又好吃😋
有個地方可以做個更好，一般我們煮湯圓時，是要先把"糖水"煮開(而不是用清水)，才加湯圓，下次可以試試看
然後吃龍眼乾要小心，不要吃太多，因為你們也知道它會膨脹(畢竟它原本是dry food)
小朋友小時候常常一不小心吃太多，過一陣子肚子就會發脹，最後就要去看醫生了~~~
下次想看他挑戰羊肉爐～～天氣冷的時候吃這個會超溫暖的
彩曦吃素～😃
還是比較喜歡湯圓裡包餡料,印象中很長的歲月都是花生或芝麻,咬下去有不同的感受.
龍眼乾(桂圓).紅棗(冰糖或黑糖),或用紅豆湯(一般黃砂糖)確實是比較常見古早味的湯底,但台灣都在吃甜的紅豆,天氣冷的時候如果有手腳冰冷問題用薑汁紅糖也不錯(豆花常用的湯),也可做桂圓紅棗茶.
great job making them from scratch! i also like the newer versions with peanut/sesame paste fillings in it.
每次看過節影片都從Adam的故事裡得到好多知識🥸
現在湯丸都是買現成的，還有各種味道，超市有得賣，然後煲糖水放進去就可以啦！😋
@林师铭 LimSeeMeng0112 好主意，下次試試看！我最喜歡吃紅豆沙湯丸，有餡的，自己做就是做到穿皮，還是買的方便。
吃著湯圓看你們弄湯圓 哈哈
今年自己弄了 5 種天然彩色的湯圓 紅（甜菜根）、紫（紫薯）、黃（南瓜）、青（斑斕香草）和藍（藍花）
最五彩繽紛的湯圓 😄😆 可惜分享不了圖片在評論區 😅
Adam you’re so informative and Paton you did a great job ! As always ! And 彩曦 you are a perfect organizer !
我們會做有餡的，黑芝麻 / 花生醬+黃糖
糖水底是薑糖水，因為冬天會冷 薑糖水保暖
冬天到了 下次想看小胖子廚神挑戰 麻油雞 或 羊肉爐！
冷颼颼的天氣 最適合吃暖呼呼的食物了
小胖子的技術越來越進步
這個湯圓看起來好好吃
有朝一日可以在美國開台灣餐廳了
冬至快樂，Adam的故事說的真好，湯圓看起來很好吃，桂圓太多了，也讓我笑了，你們好可愛！
客家鹹湯圓
裡面包肉餡，加上茼蒿超好吃的！
都吃素食可能有困難度
客家鹹湯圓是不包肉餡的喔！包肉餡的湯圓是閩南人的做法
@@蟒斯特
對喔。我都忘了她吃素！😿
@@nickiwang2538
哈哈⋯我們這兒客家朋友只要湯圓都愛啊！
我不吃客家的因為我是閩南人
下次煮鹹湯圓！可以當正餐，有蔬菜很健康，差不多跟粄條一樣～
這次煮了傳統甜湯圓，那麼怎可以少了鹹湯圓呢！??
就是湯圓里有包鹹肉，湯是鹹湯（有小白菜、豆芽菜、紅蔥頭等湯頭）
可能因為彩曦吃素吧 可惜～
冬至吃湯圓
是重要的節日
彩曦阿當小胖子
真棒～
明年的2/15是「農曆元宵節」，那天是新年最後一天，也吃湯圓(元宵)喔！
如果沒記錯，冬至與元宵節吃的湯圓差異，冬至是「未包餡的“鹹”湯圓」，元宵節是「有包餡的“甜”湯圓」
所以你們也可以試試「包餡」的湯圓！
而且甜的鹹的都可以，如果不想包餡，直接這種湯圓也能煮鹹的，要再搞剛一點，你們可以試試用竹篩“搓圓仔”😂
還可找家人一起猜燈謎，小朋友則可以自製燈籠提燈籠，也可以多做幾個當花燈欣賞一下
太厲害了!
Adam的故事我也是今天才知道xD!
而且中間彩曦說:「笑死」真的超純的啦!!!
湯圓我也很推薦吃有內餡的~吃起來會有不同的驚喜~
另外彩曦如果喜歡桂圓水，可以在煮的同時加一~兩顆紅棗，紅棗在煮的過程會釋放甜味，這樣就不用加太多糖了!
ps桂圓跟紅棗都是屬於「燥熱」的食物，要注意一次吃太多可能會流鼻血xD
下次可以嚐試制作甜八寶飯，美國應該可以買的到圓糯米吧😂
你們真的太厲害了！自己做湯圓耶！ 祝你們大家冬至快樂！
盈門瑞氣、瑞靄華堂，恭賀新居落成！
小胖子竟然說卡哇伊，大家有聽到嗎？
他也真的很有天分，廚藝精湛、嫻熟；
阿登則像是行動百科全書，知識淵博！
註：想看小胖子挑戰台南碗粿，謝謝！👍😀🙏
安安 敲碗+1👍👍👍😋😋😋😂😂😂
你用的字有夠難 他們八成看不懂..
@@吕蘋果 謝謝你的贊同！😀🙏
@@Abc-zf6vd 請放心，他們的程度沒有很差，如果不懂阿登也可以問我！
註：下面那個 V 已被證實是粉紅，曾辱罵彩曦被我糾正，現在每集都來搗亂了！
鹹湯圓 香菇 紅蔥頭（洋蔥芽小的紅色） 肉 醬油少許 鹽巴少許 茼蒿 一樣這個湯圓 其他依個人喜好添加