D'après les écris sur les protéines végétales dans le livre des compléments alimentaire, de Frédéric Delavier et Michaël Gundil, sur une portion d'aliment végétal (comme des amande, par exemple) seul 70% des protéines sont assimilées. Et ce pourcentage diminue d'autant plus que la quantité mangée est grande. Il paraîtrait donc que les protéines animales soient mieux assimilées, malgré un travail rénal, apparemment plus conséquent. Car bien qu'étant peut-être plus digestes, les aliments végétaux contenant une grande part de protéine n'ont pas forcément tous les acides aminés nécessaires.
Pour avoir tous les acides aminés essentiels dans son assiette avec des végétaux, on associe les lentilles au riz, la semoule aux pois chiches par exemple. Cf les plats traditionnels.
L’approche de la production de l’énergie à partir du sucre est dépassée maintenant. J’aurais aimé que vous donniez plus d’importance aux acides gras qui sont la source d’énergie qui contribue pour 80% surtout dans les efforts prolongés…
il y a deux choses, auquel je ne suis pas d accord: 1 c 'est "pas de poisson le soir", les oméga 3 du poisson se fixent mieux le soir pour mieux se détendre, et s 'est important pour le stress de l épreuve, aussi pour avoir un meilleur sommeil, pour ma part, j 'en prends très peu sous forme de pâte de sardine.2 il y a aussi le guarana que vous conseillez dan un mélange vendu en magasin bio pour moi c 'est un existant, pas un stimulant, je le bannis ! il est préférable de se fabriquer son mélange, avec plutôt un peu de poudre de gingembre ou cannelle, (dans la compote aussi c 'est bien)- y a aussi le chocolat noir pur cacao en poudre bio, que je rajoute dans une compte pour travailler le cardio ! c 'est une synergie à faire ponctuellement-et pour la glycogenèse je conseillerai en riz blanc les spaghettis de riz des magasins asiatiques qui sont plus digestes que le riz lui même.(même une salade bobum)
Concernant la glycémie pendant l'effort, l'activité pancréatique n'est-il pas mise en veille ? De ce fait, y a-t-il une montée de la production d'insuline, lors de l'assimilation de glucose pendant l'effort, comparable à un moment de repos ?
bof je trouve la video de treeninglive est plus constructif ca parle directement du sujet, penser au végétarien a écouter la video c'est limite si on peux pas faire de sport
![[AVS] Sport : nutrition, endurance et performances ! - Dr Fabrice Kuhn](http://i.ytimg.com/vi/2AhAoafB47w/mqdefault.jpg)
Comme le répète cette naturopathe, c'est "intéressant". Mot employé un nombre de fois incroyable !
D'après les écris sur les protéines végétales dans le livre des compléments alimentaire, de Frédéric Delavier et Michaël Gundil, sur une portion d'aliment végétal (comme des amande, par exemple) seul 70% des protéines sont assimilées. Et ce pourcentage diminue d'autant plus que la quantité mangée est grande.
Il paraîtrait donc que les protéines animales soient mieux assimilées, malgré un travail rénal, apparemment plus conséquent.
Car bien qu'étant peut-être plus digestes, les aliments végétaux contenant une grande part de protéine n'ont pas forcément tous les acides aminés nécessaires.
Pour avoir tous les acides aminés essentiels dans son assiette avec des végétaux, on associe les lentilles au riz, la semoule aux pois chiches par exemple. Cf les plats traditionnels.
Merci pour ces précieux conseils ! 😁
L’approche de la production de l’énergie à partir du sucre est dépassée maintenant. J’aurais aimé que vous donniez plus d’importance aux acides gras qui sont la source d’énergie qui contribue pour 80% surtout dans les efforts prolongés…
Super votre vidéo possible d'avoir un programme ?
il y a deux choses, auquel je ne suis pas d accord: 1 c 'est "pas de poisson le soir", les oméga 3 du poisson se fixent mieux le soir pour mieux se détendre, et s 'est important pour le stress de l épreuve, aussi pour avoir un meilleur sommeil, pour ma part, j 'en prends très peu sous forme de pâte de sardine.2 il y a aussi le guarana que vous conseillez dan un mélange vendu en magasin bio pour moi c 'est un existant, pas un stimulant, je le bannis ! il est préférable de se fabriquer son mélange, avec plutôt un peu de poudre de gingembre ou cannelle, (dans la compote aussi c 'est bien)- y a aussi le chocolat noir pur cacao en poudre bio, que je rajoute dans une compte pour travailler le cardio ! c 'est une synergie à faire ponctuellement-et pour la glycogenèse je conseillerai en riz blanc les spaghettis de riz des magasins asiatiques qui sont plus digestes que le riz lui même.(même une salade bobum)
Excellent !!
Merci Nicolas!
Éviter les gels pour les sports d'endurance ? Ya pas un problème chez les cyclistes et les ultra trailers ils en prennent pourtant
Elle ne dit pas tout mais il y a des explications derrière ce qu’elle dit
Concernant la glycémie pendant l'effort, l'activité pancréatique n'est-il pas mise en veille ? De ce fait, y a-t-il une montée de la production d'insuline, lors de l'assimilation de glucose pendant l'effort, comparable à un moment de repos ?
bof je trouve la video de treeninglive est plus constructif ca parle directement du sujet, penser au végétarien a écouter la video c'est limite si on peux pas faire de sport