[역전의부자농부 265회] 홉으로 연 매출 4억 원! 강원 홍천 정운희 부자농부

[역전의부자농부 265회] 홉으로 연 매출 4억 원! 강원 홍천 정운희 부자농부
농지 면적 600평, 아홉 농가가 법인으로 함께하며 홉으로 연 매출 4억 원을 달성한 정운희 부자농부!
여행자로 지내다 귀촌해 게스트하우스를 운영했던 부자농부는 마을 분들과 소통하기 위해 홍천 홉을 알고 직접 재배하기 시작했는데요,
부자농부가 재배하는 홉은 토종 홉을 3그루 어렵게 찾아 8년간 연구 끝에 복원에 성공한 토종 홉 품종입니다.
토종 홉을 활용한 수제 맥주(바싸)를 개발해 2015년 관광두레 사업에 선정되었고 이후 타 홉 농가와 공동 사업을 하고 있습니다.
부자농부는 토종 홉을 복원해 지역 특산물로 브랜드화했습니다.
복원된 토종 홉을 타지역에 유출하지 않도록 원칙을 세워 식물 특허와 케이홉스로 브랜드 등록 후 토종 홉을 활용한 수제 맥주를 개발했는데요~
홍천 맥주 축제, 지정 캠핑장 판매 등으로 지역 경제 활성화에 힘쓰고 있습니다.
부자농부는 토종 홉 재배를 위해 종묘 증식작업을 합니다.
구군(묘목) 뿌리를 캐서 눈을 잘라 포트에 넣어 발아시키는데요~
매년 봄철에 작업하며 홉은 다년생으로 4년 차에 최대치 수확이 가능하다고 합니다.
1년 차부터 50% 정도를 수확하며, 현재 3년 차에 접어들었습니다.
수확한 토종 홉으로는 수제 맥주를 개발해 수익을 창출합니다.
홉의 꽃 속에 가루가 맥주의 재료로, 건조와 압축 방식으로 축출해 5종의 수제 맥주를 연간 1,000톤 생산합니다.
정운희 부자농부의 수제 맥주는 프랜차이즈 캠핑장 15개소에서 판매되고 있는데요~
일반 주류업소 판매 대신 프랜차이즈 캠핑장 15개에서만 판매되는 방식을 선택했고, 월 1톤씩 판매해 저크치킨 등 바비큐 세트로 별도 수익도 함께 얻고 있습니다.
홉으로 연 매출 4억 원을 달성한 강원 홍천 정운희 부자농부의 이야기를 만나봅니다!
[부자농부 연락처👨‍🌾]
정운희 대표 010-9460-8910
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축하하네.

[@nhbank]

정대표님 반가워요.