У нас нет технических сортов винограда,беру столовый у южных продавцов на оптовке. Вино всегда получается вкусным,дистиллят ароматным. Никаких последствий после употребления напитков нет. В анализе показатели в пределах нормы,чего там бояться употреблять,я не понимаю. С коньяком показатели сравнивать глупо.
Здравствуйте. У меня 2 га сорта " Плевен ", август. Вино можно пить только молодым. Дистилят при погоне приятный на запах, но никудышний на вкус. Загнал в бочки 50л. Весной 2 года будет. Так вот пока на ароматику из бочки все хорошо, а на вкус, всё так же - г.... Поэтому хочется узнать, при ректификации, что покажет анализ. Есть ли смысл вообще возиться с ним.
Здравствуйте! Я согласен за проведение такого многосложного эксперимента. Ингредиенты: 1) яблоки - да; 2) технический виноград - да; 3) столовый виноград - да (хотя, результат уже сегодня известен); 4) я бы еще попросил перегнать из любого заводского/магазинного виноградного или иного сока - да. Далее, по каждому веществу получить лабораторное заключение. Затем, сделать выводы: какое вещество можно безопасно "пить", а с каким воздержаться
Я живу в Ставропольском крае, вино делаю каждый год (винограда завались) и могу точно сказать, что это не Изабелла (розовое вино со специфическим запахом клопов), и не Молдова (красное, почти черное вино очень вкусное и ароматное). Что вам продали в Фудсити под видом этих сортов - не знаю.
Если молекулы Метанола попали в самогон немножко в малюсеньком проценте то они антидотятся в организме Этиловым спиртом который в приличном колличестве находится в самом же этом дистиляте.Даже в вине натуральном если выпить 8 литров за раз на человека то можно получить Метиловые спирты в дозе достаточной для отравления.
Добрый день. Большое спасибо за ролик. Нужное дело делаете, товарищи. Ещё есть интерес к дистиляту из концентрированных соков и яблочного, и виноградного...
Привет ! Очень хорошую тему вы затронули !!! У меня растут , как тех н. сорта винограда , так и столовые , но в небольших количествах . При изготовлении вина , приходится купажировать . На вкус - получается неплохо, чача тоже . Пока нареканий не было . Ваши эксперименты дадут сделать определенные выводы. Желаю успехов, всего хорошего !!!
Илье Николаевичу, респект! Ролик как всегда получился интересный и познавательный. Дома тоже образовалось 10 литров вина из сорта Лидия (приятель подогнал) вино получилось кислым., но теперь точно знаю что с ним сделать. Предложение Константина по анализу разных напитков из доступного нам всем сырья 100℅ поддержтваю + если к этому добавить зерновые спирты из разного солода, вообще 🔥 будет плейлист. Спасибо за Ваш не утомимый труд и тягу к экспериментам на пути к совершенным напиткам.
В связи с плохой экологией,уже давно используем фруктовые дрожжи.Ни разу за много лет не прокисло.Еще при союзе кореш делал яблочное вино,рядом был колхозный сад.Его вино,если до этого не часто пил,валило с ног от пары стаканов буквально.Яблоки терла здоровенная дисковая самодельная дробилка - терла и косточки,бродило с мезгой.Короче - пектины и цианид.Потом сделали пресс из трехметровой тридцати сантиметровой трубы,трос тянул поршень,а трос тянул редуктор - несколько сантиметров в минуту.Сок получался бомбезный и вино уже по мозгам не било.
Претензии по метанолу были к Изабеле и Лидии. Столовыми сортами их можно назвать вообще с очень сильной натяжкой. Вино в ролике тоже явно не из этих сортов. О чем тогда вообще речь?
Добрый день! Прекрасный эксперимент! Очень буду благодарен, если сделаете продолжение с тех сортами. Но думаю, что всё не так просто. Мне кажется, что фурфулол и метанол отсутствуют в коньяке исключительно по причине выдержки его в бочке в течении 3-7 лет. Наверное данные фракции улетучиваюится из спирта через поры древесины. Долгое время делаю, так называемое, Бренди из Молдовы и Изабеллы, затем выдерживаю в бочках минимум год, и результатом очень доволен. Метод дистилляции вообще не подразумевает употребление продукта сразу, а после длительной выдержки в бочке. Уверен, что если сделать недоректификат, из того же вина, что в ролике, то и анализ был бы другим. В общем подписчики ждут продолжения... 👍
Делаю вино из Молдовы и в дубе и без дуба, очень нравится его вкус (тяжёлых последствий вообще нет после употребления)! Изабелла как вино мне не понравилось) Да и они не знаю что Молдова не столовый виноград (выход с него 60% что уже ближе к техническому) И ещё добавлю что Молдова это скрещенный виноград Гузарь и Виллар, и из Виллара делают белые вина!
В данном случае цифры примесей указаны фактические, их пересчитывать не надо. Это сделали в лаборатории, переведя содержание спирта в условную величину - безводный спирт
На Кубани в основном вина и чачу делают из Молдовы и Изобелы, причём чачу в основном не перегоняют дважды и никакого дробного перегона многие не делают. Все живы и здоровы🤠
Добрый день! Подход правильный. В качестве столовых сортов берите Изабелла и Молдова в сортосмеси примерно пополам. Яблоки сдробить и не разделяя пульпу отправить на сбраживание.
Интересен экспермент зтого же сырья не на аламбике, а на оборудовании , что есть у большинства, такого как колонна с дефлегматором и медная насадка, или тарельчатая колонна!
Доброго времени суток! Ролик зачёт, Илья Николаевич спасибо. Жаль вина мало, а то можно было бы и на колонне эксперимент провести с медью недоректификат. Спасибо за инфу, хотелось бы глянуть на результат не только винограда но и других фруктов ягод, вишня с косточкой, абрикос тоже интересен. От бренди фруктового не многие откажутся. Впереди лето и фрукты. И про колонну побольше, не имею аламбика:). Всем здоровья!
Думаю, вы не верные сделали.выводы. И причина ваших завышенных показателей по метанолу и фурфуролу в том, что магазинный виноград скорее всего был обработан фенолами или чем либо подобным.
Для уменьшения фурфурола и, возможно, метанола, можно было бы попробовать ещё раньше хвосты отсечь, но выход тела тогда, конечно, будет совсем небольшой.
Если разбавить СС до минимум 25-ти%, а лучше сильнее, то метанол будет хвостовой фракцией, если правильно понимаю график коэффициента ректиффикации. При такой крепости (43%), как в ролике, метанол будет размазываться по всему погону и больше идти в головах. Если не делать газовый анализ, то фруктовые СС для самоуспокоения разбавляю до 15-20%. С фурфуролом не знаком, можно посмотреть на графике.
если брать тело до 60 градусов крепости, то явно лучше показатели будут, обычно с 8 литров СС получается, по калькулятору, литра 2 тела, зачем взяли 3? чтоб показать, что получили яд?
Один эксперимент для таких выводов? !Так ве студенты завтра профессорами станут и при этом мы так далеко уедем от истины, что вовек не найти😊 Даже со СпутникомV целый институту занимается🥲Много раз делал вино и бренди, из столовых сортов винограда (Изабелла, Дамский пальчик, Тайфи, Молдавский чёрный), употреблял и угощал знакомых и родственников и до сих пор с удовольствием периодически употребляю такие напитки. Не помню такого, чтобы хоть раз с утра был какой-то дискомфорт или неважное состояние. Отличные напитки, если руки растут из правильного места и дружат с мозгами. А то что где-то в Европе и не только кто-то из непонятных или понятных коммерческих интересов продвигает выгодный ему товар не даёт оснований ссылаться на них как на доказанный научно аргумент. Кстати, почему-то когда Вам выгодно в коммерческих опять же интересах Вы забываете про Paxarette, обработку дубовых бочек вино-материалом содержащим херес под давлением. Данный приём с 1990г при производстве Шотландского виски официально запрещён . Да и как то не этично, мне кажется, зависимой коммерческой структуре претендовать на научность, особенно учитывая то, что и виноградом техническим Вы также промышляете.
1. На одном эксперименте не остановимся и будем продолжать. 2. Богоспасаемая Россия - далеко не Шотландия. Разберёмся сами, чего нам можно, а что нельзя. 3. Совместную покупку винограда никак нельзя причислить к коммерческой деятельности. К альтруизму - можно.
Ну что друзья, проводим эксперимент???
Да, снимайте!
проводим
Я только за !
Конечно будет очень интересно. Эксперимент будет очень интересно. Однозначно лайк.
Да снимайте.
У нас нет технических сортов винограда,беру столовый у южных продавцов на оптовке. Вино всегда получается вкусным,дистиллят ароматным. Никаких последствий после употребления напитков нет.
В анализе показатели в пределах нормы,чего там бояться употреблять,я не понимаю. С коньяком показатели сравнивать глупо.
Здравствуйте.
У меня 2 га сорта " Плевен ", август.
Вино можно пить только молодым.
Дистилят при погоне приятный на запах, но никудышний на вкус.
Загнал в бочки 50л. Весной 2 года будет. Так вот пока на ароматику из бочки все хорошо, а на вкус, всё так же - г....
Поэтому хочется узнать, при ректификации, что покажет анализ.
Есть ли смысл вообще возиться с ним.
Полностью с вами согласен!!!
Здравствуйте! Я согласен за проведение такого многосложного эксперимента. Ингредиенты: 1) яблоки - да; 2) технический виноград - да; 3) столовый виноград - да (хотя, результат уже сегодня известен); 4) я бы еще попросил перегнать из любого заводского/магазинного виноградного или иного сока - да. Далее, по каждому веществу получить лабораторное заключение. Затем, сделать выводы: какое вещество можно безопасно "пить", а с каким воздержаться
Да интересно
А надо ли результат пересчитывать по крепости образца? Если не ошибаюсь, то перед загрузкой в хроматограф, его доводят до необходимой крепости…
Я живу в Ставропольском крае, вино делаю каждый год (винограда завались) и могу точно сказать, что это не Изабелла (розовое вино со специфическим запахом клопов), и не Молдова (красное, почти черное вино очень вкусное и ароматное). Что вам продали в Фудсити под видом этих сортов - не знаю.
Это точно, каждый год делаю из молдовы вино, чачу, и коньяк в бочке от ставбондаря стоит, всё вкусное приятное и голова утром не болит !
Если молекулы Метанола попали в самогон немножко в малюсеньком проценте то они антидотятся в организме Этиловым спиртом который в приличном колличестве находится в самом же этом дистиляте.Даже в вине натуральном если выпить 8 литров за раз на человека то можно получить Метиловые спирты в дозе достаточной для отравления.
Есть ли в браге из винограда молдова изоамиловый спирт?
Который в чистом виде вреднее метанола.
Добрый день. Большое спасибо за ролик. Нужное дело делаете, товарищи. Ещё есть интерес к дистиляту из концентрированных соков и яблочного, и виноградного...
@@НадеждаЦой-о2в пиздёж то в чём?
Я согласен за эксперимент, молодцы, ролик замечательный. Илье Николаевичу отдельный респект.
Добрый день. Поддерживаю Ваше начинание. Будет интересно посмотреть на результат. Особенно на яблочный из браги с мякотью.
напрашивается вывод - из вина лучше делать НДРФ.
ядов в таком случае будет в разы меньше, а ароматика в меньшем конечно количестве - останется.
Привет ! Очень хорошую тему вы затронули !!! У меня растут , как тех н. сорта винограда , так и столовые , но в небольших количествах . При изготовлении вина , приходится купажировать . На вкус - получается неплохо, чача тоже . Пока нареканий не было . Ваши эксперименты дадут сделать определенные выводы. Желаю успехов, всего хорошего !!!
Илье Николаевичу, респект! Ролик как всегда получился интересный и познавательный. Дома тоже образовалось 10 литров вина из сорта Лидия (приятель подогнал) вино получилось кислым., но теперь точно знаю что с ним сделать. Предложение Константина по анализу разных напитков из доступного нам всем сырья 100℅ поддержтваю + если к этому добавить зерновые спирты из разного солода, вообще 🔥 будет плейлист. Спасибо за Ваш не утомимый труд и тягу к экспериментам на пути к совершенным напиткам.
Чтобы не было кислым, нужно научится делать вино) И то это всё поправимо!
Не из Лидии точно не буду пробовал вино ставить живой клей 88.
Супер. Хочется посмотреть, что из этого получится!
За эксперимент, благодарю за ваш труд!
Интересно. Про яблоки. Я тоже делаю кальвадос на чисто выжитом соке без пектина. Хотелось узнать и про жмых сброженный с сахаром.
Очень уютный, добрый, профессиональный канал!!! Спасибо за старания!
За эксперимент. С виноградом очень познавательно. Спасибо за видео.
Тоже получалось такое белое вино, ни вкуса ни запаха, после добавления вина из Лидии получилось очень вкусное розовое. Спасибо за ваши эксперименты.
А изначально замерить кислотность сусла и по необходимости изменить пробовали?
В связи с плохой экологией,уже давно используем фруктовые дрожжи.Ни разу за много лет не прокисло.Еще при союзе кореш делал яблочное вино,рядом был колхозный сад.Его вино,если до этого не часто пил,валило с ног от пары стаканов буквально.Яблоки терла здоровенная дисковая самодельная дробилка - терла и косточки,бродило с мезгой.Короче - пектины и цианид.Потом сделали пресс из трехметровой тридцати сантиметровой трубы,трос тянул поршень,а трос тянул редуктор - несколько сантиметров в минуту.Сок получался бомбезный и вино уже по мозгам не било.
Конечно интересно, особенно разница между дистиллятом из чистого яблочного сока и из сока со жмыхом.
Спасибо за ваши ролики. Будет здорово если эксперимент состоится.
Претензии по метанолу были к Изабеле и Лидии. Столовыми сортами их можно назвать вообще с очень сильной натяжкой. Вино в ролике тоже явно не из этих сортов. О чем тогда вообще речь?
У каждого своё видение вопроса. Никто не мешает проводить собственную профанацию.
Изобрела не является столовых виноградом.
Конечно интересно! Годная тема! Пилите видос я в ожидании!
Результат не угадал, но столовые сорта винограда разные и время сбора разное . Вино из магазинного винограда ? К нему очень много вопросов
Конечно интересно было бы посмотреть на ваши эксперименты!
Спасибо за труды, есть интерес посмотреть анализ дистиллята из мякоти яблок.
Доброго времени суток! Хороший ролик получится, а самое главное поучительный.
С удовольствием посмотрю...
Интересно, полезно. Ждём эксперимент
Здравствуйте! Я тоже согласен за такой эксперимент! 👍
Спасибо за эксперимент. Хочется и других экспериментов, чтобы понять что правильно.
Добрый день! Прекрасный эксперимент! Очень буду благодарен, если сделаете продолжение с тех сортами. Но думаю, что всё не так просто. Мне кажется, что фурфулол и метанол отсутствуют в коньяке исключительно по причине выдержки его в бочке в течении 3-7 лет. Наверное данные фракции улетучиваюится из спирта через поры древесины. Долгое время делаю, так называемое, Бренди из Молдовы и Изабеллы, затем выдерживаю в бочках минимум год, и результатом очень доволен. Метод дистилляции вообще не подразумевает употребление продукта сразу, а после длительной выдержки в бочке. Уверен, что если сделать недоректификат, из того же вина, что в ролике, то и анализ был бы другим. В общем подписчики ждут продолжения... 👍
Делаю вино из Молдовы и в дубе и без дуба, очень нравится его вкус (тяжёлых последствий вообще нет после употребления)! Изабелла как вино мне не понравилось) Да и они не знаю что Молдова не столовый виноград (выход с него 60% что уже ближе к техническому) И ещё добавлю что Молдова это скрещенный виноград Гузарь и Виллар, и из Виллара делают белые вина!
Спасибо! Было бы интересно посмотреть что плучится, делайте видео.
Ещё не посмотрел, но уверен что будет результат хороший. А теперь смотрим ?
Добрый вечер. Согласен полностью. Будем смотреть Ваши эксперименты. Илье Николаевичу респект.
Доброго дня. Спасибо за ролик. Хотелось бы увидеть задуманный эксперимент.
Здравствуйте. Конечно такой эксперимент нужен !
А из такого дистилята попробовать
сделать ректификат и тоже на анализ.
Браво Константин 👍Яблоко слива груша, наше родное, было бы очень интересно.
Как возможно сделать коньяк без метанола? Если даже в спирте альфа есть допуск по метанолу.
В данном случае цифры примесей указаны фактические, их пересчитывать не надо. Это сделали в лаборатории, переведя содержание спирта в условную величину - безводный спирт
Ошибаетесь!!
Разумеется "ЗА ЭКСПЕРИМЕНТ". Полезное дело делаете! Илья Николаевич - здоровья!
С яблоками очень интересно. С виноградом у нас туго, но яблок полно.
Очень интересно, ждем!!!
Очень даже интересно, продолжайте, с ув. Ваш подписчик.
Очень интересная тема.
Хотелось бы проверить из яблок, отжатых на соковыжималке Нептун. Там сок идёт с мякотью.
Думаю так и будем делать, главное, что вы зрителям это было интересно!!
Буду ждать результатов , тема для сибири интересна т к нам везут в основном едовые сорта винограда !
Костя привет! Надо делать сравнения. Спасибо за видео
На Кубани в основном вина и чачу делают из Молдовы и Изобелы, причём чачу в основном не перегоняют дважды и никакого дробного перегона многие не делают. Все живы и здоровы🤠
Не все!!
Нормативы пишут не идиоты, а учёные. А идиоты делают всё по своему и их не переубедить.
Да, пили эту чачу. На вкус голимый ацетон
Добрый день!
Подход правильный.
В качестве столовых сортов берите Изабелла и Молдова в сортосмеси примерно пополам. Яблоки сдробить и не разделяя пульпу отправить на сбраживание.
Интересен экспермент зтого же сырья не на аламбике, а на оборудовании , что есть у большинства, такого как колонна с дефлегматором и медная насадка, или тарельчатая колонна!
Да !!! Очень интересно !!!
Снимай про метанол обязательно. Для прямотока конечно многовато. А на тарелках хорошо почистить можно.
Можно, но у нас речь именно про дистилляцию!!! На тарелках конечно будет чисто, но и ароматика пропадёт!!
Интересен очень грушевый, яблочный, виноградный самогон по красной схеме. Самой простой способ для любого самогонщика. В гост получается вписался
Почему бак в форме цилиндра называется куб?🙂
Привет Костя, снимайте все,до осени далеко можно и концетраты замутить!!!Молодцы, Илье Николаевичу Привет!!!
Изабелла и Молдова столовые сорта???? А требиано единственный коньячный ???
Не нервничай, выпей успокойся!
Порылся в интернете, пишут что Молдова - Столово-технический виноград, и из него можно делать вино, а Изабелла- чисто столовый виноград
Ждём продолжения экспериментов Удачи
Не понял, откуда взялись цифры написанные ручкой
посмотри ролик поймёшь
Конечно делайте, особенно интересно про яблоко
Да, интересно, было бы посмотреть и узнать!
Доброго времени суток! Ролик зачёт, Илья Николаевич спасибо. Жаль вина мало, а то можно было бы и на колонне эксперимент провести с медью недоректификат. Спасибо за инфу, хотелось бы глянуть на результат не только винограда но и других фруктов ягод, вишня с косточкой, абрикос тоже интересен. От бренди фруктового не многие откажутся. Впереди лето и фрукты. И про колонну побольше, не имею аламбика:). Всем здоровья!
Однозначно интересно! Лайк за труды!
Очень интересно провести эксперимент. Всегда "за"!
Добрый день да очень интересно🤔💭 спасибо!
Спасибо за интересное и познавательное видео !
С большим интересом посмотрю. Удачи!
СПАСИБО !!!
Даёшь эксперименты! Хорошая тема!
Думаю, вы не верные сделали.выводы. И причина ваших завышенных показателей по метанолу и фурфуролу в том, что магазинный виноград скорее всего был обработан фенолами или чем либо подобным.
Замечательно, предлагаю вам сделать свои эксперименты и выложить в общий доступ!!!
Конечно, интересно!
Делаю из Изабеллы вино и самогон всё норм за 10 лет не умер и плохо не было так как знаю свою меру.
А не вредно самогон разбавлять виноградным соком?
Добрый день, конечно интересно.
Эксперимент с яблоками (по красной схеме) - будет очень интересно!
Да конечно интересно! Снимаем, думаю будет очень познавательно для всех!
Спасибо, познавательно и даже важно.. Эксперимен проводим, лайк очерёдно й
Кончно интересно узнать к сезону узнать из чего гнать можно.
Конечно интересно 👍
Осенью собрал мускатный виноград которой не чем не опрыскивать вкус бомба и из жмыха сделал чачу без дрожжей у вина и чачи вкус просто бомбический.
Конечно интересно, я за эксперимент. Ждём.
Интересно конечно продолжай отличный эксперимент
Жду продолжения! Эксперимент очень нужный.
Откуда "Киновский" взяли? Надеюсь друг принёс презент, и содержимое было просто вылито? :-) ;-)
Конечно интересно!!!
Интересно посмотреть что получится из концентрированных соков
Да очень интересно. Ждем эксперимент
За проведение эксперимента 👍
Интересная тема, ждём-с
Я за эксперимент!!! Буду ждать ролик по сырью из чего делать можно. За работу спасибо
Я за,будет интересно узнать.Спасибо.
Обязательно проводим
Очень интересно!
Конечно интересно
Привет про яблоки было бы интересно.
Для уменьшения фурфурола и, возможно, метанола, можно было бы попробовать ещё раньше хвосты отсечь, но выход тела тогда, конечно, будет совсем небольшой.
Если разбавить СС до минимум 25-ти%, а лучше сильнее, то метанол будет хвостовой фракцией, если правильно понимаю график коэффициента ректиффикации. При такой крепости (43%), как в ролике, метанол будет размазываться по всему погону и больше идти в головах. Если не делать газовый анализ, то фруктовые СС для самоуспокоения разбавляю до 15-20%. С фурфуролом не знаком, можно посмотреть на графике.
если брать тело до 60 градусов крепости, то явно лучше показатели будут, обычно с 8 литров СС получается, по калькулятору, литра 2 тела, зачем взяли 3? чтоб показать, что получили яд?
Давайте попробуем, очень интересно!!!
Да интересно. Снимай!
Один эксперимент для таких выводов? !Так ве студенты завтра профессорами станут и при этом мы так далеко уедем от истины, что вовек не найти😊
Даже со СпутникомV целый институту занимается🥲Много раз делал вино и бренди, из столовых сортов винограда (Изабелла, Дамский пальчик, Тайфи, Молдавский чёрный), употреблял и угощал знакомых и родственников и до сих пор с удовольствием периодически употребляю такие напитки. Не помню такого, чтобы хоть раз с утра был какой-то дискомфорт или неважное состояние. Отличные напитки, если руки растут из правильного места и дружат с мозгами. А то что где-то в Европе и не только кто-то из непонятных или понятных коммерческих интересов продвигает выгодный ему товар не даёт оснований ссылаться на них как на доказанный научно аргумент.
Кстати, почему-то когда Вам выгодно в коммерческих опять же интересах Вы забываете про Paxarette, обработку дубовых бочек вино-материалом содержащим херес под давлением. Данный приём с 1990г при производстве Шотландского виски официально запрещён .
Да и как то не этично, мне кажется, зависимой коммерческой структуре претендовать на научность, особенно учитывая то, что и виноградом техническим Вы также промышляете.
Много текста, читать не стал!!!
1. На одном эксперименте не остановимся и будем продолжать.
2. Богоспасаемая Россия - далеко не Шотландия. Разберёмся сами, чего нам можно, а что нельзя.
3. Совместную покупку винограда никак нельзя причислить к коммерческой деятельности. К альтруизму - можно.
@@FomaMendeleev Да как так-то... не верю что не прочитал, осилить не смог... а Николай получается прав... но ролик какой ... зажигательный...
Привет ,я за эксперимент ,особенно из яблочного жмыха.
Да проводим👍