como tirar a massa do pequi ou a polpa.
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- Опубліковано 30 вер 2024
- Nesse vídeo, vou mostrar como você tirar a polpa do pequi, maneira bem prática.
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Jailma_menezes@hotmail.com
Olá,
Obrigado por compartilhar com a gente essa praticidade, já faço isso a alguns anos, porém sou devagar em compartilhar com os outros, mais vendo o seu vídeo gostaria de aproveitar e compartilhar algumas experiências que eu faço com a poupa de pequi. Eu uso uma peneira de arame grossa para retirar a poupa, pois rende muito mais, uma vez que você pode empregar maior força e consequentemente despoupar grande quantidade de cada vez, depois eu coloco uma peneira fina por cima da grossa e repasso a poupa para tirar algumas sementinhas que ficam, é tudo muito rápido.
Eu congelo essa poupa para comer durante o ano, porém congelo em recipiente pequeno para usar somente uma vez, gosto de comer junto ao prato, pois assim rende muito mais.
Da mesma poupa eu faço o sorvete que fica uma delícia, eu ascrecento leite em pó, creme de leite, mussarela e leite condensado.
Também utilizo para fazer doce, coloco um pouco de leite integral, mussarela e leite condensado, cozinho até ficar no ponto, o doce pula muito, porém pode deixar a panela tampada e mexer de vez em quando, pois ele não costuma grudar no fundo, e quando parar de pular e só mexer até ficar apurado.
Uso a mesma poupa para extrair o óleo, ( gasta-se em média poupa de 1.200 pequi para extrair 01 litro de óleo ). Basta colocar um pouco de água junto a poupa para cozinhar e abaixar o fogo acrescentando depois acrescentar água fria aos pouco que o óleo sobe imediatamente, ai é só coletar, apurar e guardar. No apurar o óleo é preciso bastante cuidado para que o mesmo não queime. O óleo é muito concentrado e rende bastante, basta uma colher pequena no prato em especial no arroz com frango tipo galinhada, em um prato de sopa, com uma omelete ou carne assada que já consegue um excelente sabor. Não convém cozinhar com este óleo pois ele perde toda a concentração quando se cozinha um arroz ou frango com ele, gastando assim uma grande quantidade de óleo sem realçar o sabor. O óleo quando levado para geladeira vira manteiga, eu guardo em recipientes pequeno tipo potinhos de pó Royal, pois geralmente eu não apuro muito o óleo com medo do mesmo queimar e como fico com medo de ainda ter água no mesmo, na dúvida eu coloco em vários potinhos e congelo e retiro do do freezer apenas um de cada vez, e caso não esteja usando volto para o freezer pois se tiver água no mesmo ele perde muito rápido se não estiver congelado.
Pequi é tudo de bom!
Obrigada por compartilhar, e pelas dicas
Parabéns, eu amo pequi e você explica muito bem
Sou casado com uma sra (tenho 70 anos) do norte de Minas e que não gosta de pequi. Eu "ADORO" e portanto faço meus pratos com esta deliciosa fruta. Gostei muito de como tirar a polpa de modo fácil e rápido. A família de minha esposa manda pequi novo sempre que tem portador para BH. Agora aprendi a guardar a poupa sem precisar guardar a fruta inteira. Obrigado pela dica. Nota 10!
Obrigada pelas dicas!
Legal, meu tio fez esse processo com uma colher, demora pcr, depois colocou no sol para secar e usou igual farinha
Cara tô louco pra aprender a fazer a farinha de pequi aqui na minha região tem pequi demais
Com esta massa de piqui voce coloca doce de leite e leva ao fogo para apurar ao ponto de doce de comer em colher pode colocar cravo " fica uma delicia !
Boa noite minha linda, sou de Minas e moro em São Paulo amo pequi ,em minas tem muito pequi Vou fazer igual vc ,eu congelo o fruto,obrigada por compartilhar, um abraço.
Cozinha só na água ou coloca alguma coisa dentro?
Só na água mesmo 👍
Como fazer a farinha de pequi?
Olá, não sabia que tinha farinha de pequi. Deve ser gostosa😋
O fundo musical é terrivel, pa acaba!
Só levar ao forno agora é apurar no óleo e sal.Coloque num vidro com tampa.Tem massa de pequi pra mt tempo
Parabéns ia morre é não sabia kkkkkkmuito obrigada por compartilhar essa brilhante ideia Deus abençoe a sua família graziele Cáceres MT
Pequi, pensa num trem bão, é uma delícia, nós goianos amamos. Aqui em casa eu faço musse de pequi, é top.
👊👌
Olá, manda receita di Muse de pequi para nós 😊
@@lucysales1838 boa noite. Cozinha uns 15 caroços de pequi com um pouquinho de sal, raspa os caroços e coloca no liquidicador com 1 caixa de leite condensado
2 caixas de creme de leite, coloca na forma e deixa por uma hora no congelador, se preferir mais durinho, deixa de 2 a 3 horas😎😎
Amo.
Duas rsrsrsrs agora estamos na colheita aqui
sou do RJ e em visita ao interior de MG vi a dificuldade deles em retirar a polpa do pequi e esse video ajudou bastante .
mostrei a ninha tia e ela adorou a praticidade da extração da polpa.
vlw obgd
Boa noite!
Vc cozinha so na água?
Coloca alguma pitada de sal ou açúcar?
Olá, tudo bem, cozinho só na água
Muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos. Me ajudou muito.
Vou fazer.moro na roça.GOIÁS
Cadê os espinhos da tal fruta?
Olá, os espinhos estão mais profundos, se você morder bem forte, aí dá pra ver
Muuuito obrigado por compartilha seu conhecimento amei
Vou fazer agora obrigada pela dica muito fácil 😘😘
Legal, gostei do processo.
Faz uma visitinha no cantinho amiga. Já selei amizade aqui.
E os espinhos? Como faz pra evita-los na hora de extrair a polpa? Essa polpa parece ser uma delicia, mas só de pensar nos espinhos dá um nervoso...
Como você viu no vídeo, tirei a polpa e não chegou nem no espinho. Na hora de comer, se você morder com muita força, aí pode chegar no espinho. Mas é só você tomar cuidado. Obrigada
Tive muito sorte consegui fazer 3mudas de pequi enterrando o pequi no vaso c terra com esterco de vaca🙏🙏🙏🙏
Parabéns 👏👏 eles demoram um pouco pra nascer, estou com duas mudas aqui que plantei o ano passado. Sempre que vc for plantar o caroço, procure um de boa qualidade. Obrigada por comentar
Jailma, sou de hidrolandia go, moro em recife e gostaria de saber se vc vende, se vender quanto é p/ cep 54470-100. informar preço incluindo o frete sedex para 1 kilo de massa, aguardo.
Oi Avelinus, não vendo eu faço a polpa só pra consumo mesmo. Este ano eu ainda não fui cantar pequi, estou só esperando começar a caí.
@@jailmaoliveira51 já começou
Ñ pode retirar cru
Cru não sai a massa, só sai tipo um leite.
Amei a dica
Sera que consigo cortar com uma faquinha...parabéns pelo video
Que bom que gostou!😁 Mas não entendi, cortar o caroço ou a polpa?se for a polpa, dá um pouco de trabalho. Melhor maneira que encontrei foi assim, mas se não tiver peneira, tenta com uma colher, melhor que a 🔪.
@@jailmaoliveira51 oi é a polpa mesmo kkkk.mas então vou comprar uma peneira rapidinho.
Obrigada pela atenção bjs e sucesso...
Parabéns pelo vídeo fiz pra minha vó caio bem com veneno
Cheguei gostei me inscrevi
Abraços do compositor Tonhato UA-cam
Por quanto tempo pode se guardar essa polpa??
Olá Antônio, tudo bem?
Olha eu guardo de um ano para o outro no frizer. Pois fico polpando pra não acabar kkkk pois esse fruto, só dá uma vez no ano. Aí quando chega novamente a temporada, eu uso as polpas que guardei, e faço novas polpas. Mas tem que ser no frizer. Amooo piqui obrigada
Muito bacana mesmo! Like e parabéns, inscrito no canal!
Meu senhor.....que tudooooo!!!!
Vou fazer.
ADORO VOM FRANGO ,NO BAIÃO DE DOIS 😋😋😋😋
Como vc usa?
Uso a polpa pra fazer geladinho, mas pode usar como quiser, depende muito o que você está a fim de fazer. Eu gosto de pequi de qualquer jeito rsrsrs.
Agora deu coragem de come.kkkkk não tem o espinho
♥️♥️♥️♥️amei est jeito de fazer ...vou fazer agora mesmo , obrigada
Eu prefiro raspar com uma colher aproveita mais
Obrigado👍🌸🌹💓💐🔄
E essa parteque cobre o pequi, antes da casca,ou srja entre s casca e o caroço do pequi! Também é comestivel
Olá, que eu saiba não.
Vc colocou sal para cozinhar ou só colocou água mesmo?
Só água mesmo
Ótima dica, mas o vídeo e muito longo
Não tenho freezer posso congelar no congelador da geladeira mesmo? Por favor me responda
Pode sim, se ficar congelado, aí não estraga. Lembrando que tem que ficar congelado.
Muito bom gostei da dica parabéns obrigado.
Amei esta maneira de conservar o pequi
Legal amei esa receita muito obrigada
بالتوفيق
Dica maravilhosa parabens.
Rende muito
boa fica gostei
Amei obrigada
Minha amiga quero muito aprender a fazer a farinha vc sabe eu até pago pra me ensina r aqui na minha região tem pequi demais
Olá, eu não sei fazer
Amo pequi
Gostei da dica
gostei
Que bacana
Muito bom
Gostei da ideia,pra que vc usa a polpa ?
Olá, eu faço geladão.
Muito bom trabalho
Boa tarde Jailma.
Vc cozinha o pequi só com água ou colo ca mais alguma coisa?
Por favor me responda..
Boa tarde, pra fazer a polpa cozinho só com água.
Mas e o espinho,n sai n massa?
Não
BOA TARDE! POR FAVOR POR QUANTO TEMPO TENHO VC COZINHOU O PEQUI?MUITO OBRIGADA...
Ele e bem rápido de cozinhar, vc passa a colher e se estiver soltando do caroço, já está no ponto
@@jailmaoliveira51 BOA TARDE E MUITO OBRIGADA. É +OU - UNS 5MINUTOS NÉ
Jailma posso fazer conserva com essa poupa?
Eu nunca fiz, não gosto de conservas feita com óleo, só tiro a polpa e coloco nos saquinhos e guardo no frizer. Essas especialmente pra fazer geladinho, mas eu guardo as outras com o caroço mesmo. 👍
E o que faz com os caroços joga fora ou ainda aproveita
Eu jogo fora, mas tem gente que abre pra comer uma castanha que tem dentro do caroço.
Como fãs para engermnar
Olá Jeniffer
Você coloca os caroços com aquela parte do olho para cima, dentro de uma terra preparada com esterco, não esquecendo de molhar.
Como usa depois?
A polpa eu guardo no frizer.
Quantos tempo de cozimento adorei acabei de chegar no canal
Você testa com uma colher, se já tiver soltando do caroço já está pronto, ele é fácil de cozinhar. Obrigada.
Q LEGAL ....!
Tem espinho no caroço? Não machuca a mao?
Não machuca, pois os espinhos são mais profundo.
Se vc ñ tiver cuidado,machuca sim,entrou um na mão da minha cunhada,ela chorou de dor.....🙄😣entrou na mão do meu esposo tbm.
Pq a Sr faz c a massa?
Nã entendi a pergunta.
@@jailmaoliveira51 o que a Sr faz com a massa retirada do pequi?
Mas quando a gente congela o pequi ele não fica amargo????
Sempre congelo e não fica, diz que o que faz amargar, é se você deixar partes da casca do pequi. Também sempre escolho os que são mais gostoso rsrsrs
Tem uns pequi que são amargos, esses eu nem levo pra casa, eu sempre vou provando quando vou catar.
@@jailmaoliveira51 muito obrigada pela atenção! Já compartilhei este video e o outro do geladinho de pequi com minhas amigas e familia! Beijo e sucesso pra vc! 😘
@@jailmaoliveira51 como vc sabe que ele é amargo na catação?
Bom dia.
E como vc faz o azeite de pequi?
Bom dia! eu nunca fiz, mas quem sabe um dia eu mim arrisco a fazer, pois diz que dá muito trabalho. Aqui vende o óleo é bem caro, pois é bom pra muitas coisas até pra gripe. Já pensei em extraí o óleo pra fazer sabão kkkk, deve ficar muuuuuito booooomm!
@@jailmaoliveira51 aqui no Pará nós temos o piquiá, que é uma variação do pequi. É muito gostoso com farinha de mandioca. Só que por conta do verão muito forte, eles estão caindo antes do tempo. Aí quero aproveitá-los e tirar o óleo, pois já me disseram que é bom para os cabelos e pra massagem...
Beijos!
Dá para fazer no arroz?
Sim, com arroz, frango, feijão, mas não precisa tirar a polpa, pode fazer com o caroço mesmo.
Super amei a dica ♥️👏👏
😋delicia amo pequi
Gostei amo pequi
Como usa a polpa?
Essa eu uso pra fazer geladinho, mas pra comer com arroz, feijão, frango ou puro etc. Não precisa tirar a polpa, pois bom é comer no caroço.
Tem vídeo no canal mostrando como faz o geladinho