Jak a proč kvasit/fermentovat zeleninu (Recepty, základní suroviny díl. 4)
Вставка
- Опубліковано 15 вер 2024
- Fermentovaná/kvašená zelenina je nejlepším přírodním zdrojem vitamínů, minerálů, enzymů a hlavně probiotických bakterií . V dnešním videu se můžete podívat jak a co vše kvasím já.
Super web a super článek o fermentování www.potravinov...
Facebook Celoroční farmář / celorocnifarma
Dobrý návod, akorát bych používala jinou než kovovou nádobu.
Ahoj, ja a varenie nie sme kámošky ale toto sa mi páči ,skusim tento recept .Dík,,,,,Eva
Ať se vám dobře daří ❤
🙂konečně mi zas ten dementní vyhledávač vyhodil něco zajímavějšího než ukrajinský konflikt 🙂sám jsem začal nakládat v 90 letech, občasně když mám chuť, zatím se mi teda nic nezkazilo jen se nepovedly kvašené houby ale na ně taky dojde 🙂dnes jsou už dostupné rukavice a hodně to lidem napomůže, čistota je prostě základ, udím kde co tak jsem naučený.Teď mi zrovna dozrálo kimči ale rád zkouším nové směsi 🙂jo ceočko uniká při kvašení 🙂na staré kolena si chystám zahradu a bude třeba vše co se nespotřebuje zakonzervovat a tak udím, suším, zavařuji i kvasím zatím z kupovaného ale až se úřední šiml napase čím dál tm víc ze svého 🙂ať se dál daří
Zdravíme,my děláme,zelí,cibuli,mrkev, sůl,cukr,olej,ocet,a teda to je žrádlo,čím déle, uložené,tím lepší 👍.A řepa s křenem,to ani nemluvím 👍🤣.Alespoň někde je zima👍.Kuchyň je parádní,ať se dobře vaří 👍🙋
Ty jo to zní skvěle, já bych ale vynechal ten cukr, kvůli zbytečnému zakyselení organismu. -a ocet bych dal jedině jablečný. Ostatní octy taky moc zvedají kyselost těla :)
Jinak ale paráda. Mrkev tam musím zkusit dát taky.👍
@@celorocnifarmar Myslela jsem jablečný 🤦🤣,no jo,ale co tam dát místo cukru?Stevii???Ono cukru tam moc nepřijde,jedna polévková lžíce,tak něco počtu,a uvidím,nebo to zkusím bez🤔🤣,díky za pomoc🙋
Ahoj slyšela jsem že by to nemělo přijít do styku rukou a s kovem , právě proto to pak špatně kvasí a ztrácí vitamíny ,co je na tom pravdy ?
@@kaciriha4836 Já myslím že tam cukr není třeba vůbec. Nikdy mi tam chutí nechyběl. Zkus třeba jablka, jako já ;)
@@janadolezalova3511 Ten kov prý není celkově dobrý na krájení zeleniny, právě kvůli ztrátě vitamínů. Ale proč to vadí a jaký proces tam nastává, netuším. Ruka je podle mě ale v pohodě. Není lepší nástroj, než lidksá ruka. Tedy když je čistá :)
Veľa kecáš.Chceš sa vidieť?
Alebo dáš expresné info?
Ahoj,já jsem ještě nikdy nedělala kvašenou zeleninu,ale chci to letos vyzkoušet s cuketami, pokud budu mít úrodu jako vloni. Jinak jsem viděla jedno video,kde dávali pro zatížení igelitový nebo mikrotenový pytlík s vodou a krásně to zakrylo celý povrch té zeleniny. Říkala jsem si,že by stálo za to to vyzkoušet, když není žádný deklík. Někdo tam dává dřevěné špachtličky,ale ten pytlík možná bude lepší.
Jojo, pytlík jsem taky zkoušel. Musí se ale nechat prostor na únik vzduchu. A u těch cuket určitě vyberte středy se semeny. Ty když nakvasi, tak jsou jako bláto.
ahoj, kuchyn je super
ahoj trochu divna otazka ale nevznika u toho ethanol?.diky
Nikdy sem o tom neslyšel.
A musi se to pak davat do lednice,nebo muzu to jen zavrit a dat do sklepa?diky
Můžete to nechat klidně v kumbálu, ale je větší riziko vzniku plísně. Důležité je nabírat čistým příborem a zavírat.
hlavně pořád bude probíhat proces kvašení (zelenina bude den ode dne kyselejší a bude měknout) je lepší to dát do lednice
soused to dává do sklepa, ale přes zimu
Dej si jednu čerstvou morugu a to je očista kamaráde 😁😁😁
:)) No tomuhle já moc neholduju . Ale nějakou chilli papričku mám v plánu vypěstovat, to jo.
Je to bezva ,delám si svoje kvašene zeli.Je to asi stejný postup jako to co deláš ty a tu zeleninu si urcite vykvasim taky.
To neni 10litru
Nebaví mně to tvé kecani .!!! Cau
@@zdenkavlachopulu1059 tak na mě nečum ne? 🤦♂️
@@celorocnifarmar Debyle hovno umíš a děláš Macura! Přestat kecat na to nikdo není zvědavý ! Blbecku !
É é é é é
👌👌