🍽️명하의 vlog(무화과 휘낭시에, 제과제빵학과)

무화과 휘낭시에 (20개분량)
재료 : 버터 240g 계란흰자 180g 설탕 180g
꿀 30g 아몬드 파우더 135g 박력분 45g
베이킹 파우더 3g
1. 설탕,꿀,흰자를 넣고 섞어줍니다.
2. 박력분,아몬드파우더,베이킹 파우더를 넣고 한번 더 섞어줍니다.
3.태운버터를 조금씩 넣어주며 분리가 나지않게 휘핑해줍니다.
4. 건무화과는 먹기 좋게 잘라주고 반죽은 20분정도 실온에서 숙성해줍니다.
5.숙성이 다되면 반죽을 짤주머니에 넣어주고 버터를 녹여 팬에 발라준 후 반죽을 80프로 정도 짜줍니다.
6. 다 짜준 후 무화과를 올려주고 오븐에서200도에서 13분~15분 구워줍니다.
7. 겉에가 튀어나왔다면 가위로 잘라줍니다.
Fig financiers (20 servings)
Ingredients: 240g butter, 180g egg whites, 180g sugar
Honey 30g Almond Powder 135g Soft Flour 45g
3g baking powder
1. Add sugar, honey, egg white and mix.
2. Add soft flour, almond powder, and baking powder and mix once more.
3. Add the burnt butter little by little and whip it so that it does not separate.
4. Cut the dried figs into bite-sized pieces and let the dough ripen at room temperature for about 20 minutes.
5. When aging is complete, put the dough into a piping bag, melt the butter, apply it on the pan, and squeeze the dough about 80%.
6. After squeezing it, add figs and bake in the oven for 13 to 15 minutes at 200 degrees.
7. If the outside protrudes, cut it off with scissors.
Инжирные финансисты (20 порций)
Ингредиенты: 240 г сливочного масла, 180 г яичных белков, 180 г сахара.
Мед 30г Миндальный порошок 135г Мука мягких сортов 45г
3 г разрыхлителя
1. Добавить сахар, мед, яичный белок и перемешать.
2. Добавьте мягкую муку, миндальный порошок и разрыхлитель и еще раз перемешайте.
3. Добавляем по чуть-чуть топленое масло и взбиваем, чтобы оно не расслоилось.
4. Нарежьте сушеный инжир небольшими кусочками и дайте тесту созреть при комнатной температуре примерно 20 минут.
5. Когда выдержка завершена, переложите тесто в кондитерский мешок, растопите масло, нанесите его на сковороду и отожмите тесто примерно на 80%.
6. Отжав его, добавляем инжир и запекаем в духовке 13-15 минут при температуре 200 градусов.
7. Если снаружи выступает, отрежьте ножницами.
イチジクのフィナンシ（20個分）
材料：バター240g卵白180g砂糖180g
蜂蜜30gアーモンドパウダー135g迫力分45g
ベーキングパウダー3g
1.砂糖、蜂蜜、白を入れて混ぜます。
2. 迫力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを入れてもう一度混ぜます。
3.タウンバターを少しずつ入れて分離が出ないようにホイップしてくれます。
4. 乾癬科は食べやすく切り、生地は20分ほど室温で熟成してくれます。
5.熟成が終わったら生地を塩の袋に入れてバターを溶かしてファンに塗ってくれた後生地を80プロ程度絞ります。
6. すべて絞った後、イチジクを上げてオーブンで200度で13分～15分焼きます。
7. 外側が飛び出したら、はさみで切ってください。
7.