4:00 wenn nur jmd etwas erfinden würde, womit man etwas leicht anzünden kann. Z.b. ein holzstäbchen, an dessen ende die flamme wäre .. was sich dann noch leicht entzünden ließe ... man könnte es streichholz nennen. Wenns nur sowas bloß schon gäbe 😊
……… der säuerliche Geschmack liegt oftmals am Räucherholz,vor allen Dingen bei Fisch. Erlenspäne und keine Buchenspäne benutzen und keine Holzspäne,die mit geölter Kettensäge gefällt wurden und auch kein wildes Gemische verwenden. Ich habe mir einen ganzen Sack Späne vom Fischer aus Allinge Bornholm mitgebracht. Und- niemals Tannenholz oder polnische Bahnschwellen verwenden.Nimm nur Erlenholz- Buche ist säuerlich im Geschmack und geht für Schinkennoch gerade.TORF ist krebserregende und IMMER VERBOTEN GRÜSSEvon der Packeisgrenze aus dem NORDEN aus SH
hallo habe alles so gemacht wie hier gezeigt.aber bei mir schmecken die würste immer sehr sauer und riechen auch so.hat einer eine ahnung warum das so ist??
……ja, nimm Erlenspäne und nicht Buche !! Die Temperatur muß höher eingestellt werden. Du solltest NUR EINEN Räuchergang und nicht drei durchziehen., weil die Temperatur immer wieder hochgefahren werden muß. Das Räuchergut wird ,wie in diesem Video dann schwarz und sauer !!! U
Ich habe auch solch ein Teil und schon sehr viel Fisch geräuchert. Meine Pfännchen sehen nicht mehr so gut aus....das Gitter und die Brennwatte oder was das ist existieren schon gar nicht mehr....weiss auch nicht ob das irgendwann sich auflöst. Muss man die Pfännchen irgendwann erneuern? Oder macht das nix wenn die leer sind und nur der blanke Spiritus da drin ist? Ich habe das Gefühl das seid dem der Spiritus nicht mehr für ein Räuchervorgang reicht. Musste oftmals nachfüllen.
versuchs mal mit Sicherheitsbrennpaste.....da brauchste weder Sieb noch Watte und solange die Behälter dicht sind, tun sie es noch ne Weile. Vorteil: Sicherheitsbrennpaste brennt nicht so heiss ab wir Spiritus
hallo. hätte da mal eine frage. bin Neuling was das räuchern angeht. was passiert wenn man zuwenig Mehl nimmt und zulange die Flammen an sind und das Mehl durchgebrannt ist. tief schwarz. wird dadurch das Gargut versaut. wie sieht dein Mehl nach dem räuchern aus.
@@Isdastromdrin Hallo habe heute Bratwürste und grillrippe 1,2 KG geräuchert musste aber 2 Gänge machen. Ist ganz gut geworden . Aber viel Sauerei was da an Fleischsaft rauskommt . Aber saulecker .war dein Ofen auch ganz verrusst ? Heute erste mal gemacht und er sieht aus wie 5 Jahre täglich gebraucht
@@bertholdmay429 hi verrußt schätze du meinst von aussen , etwas ruß ist immer aber kannst ja mal ewas mit den abständen zum brenner spielen vielleicht wirds da besser . lg
@@Isdastromdrin Hallo nicht nur außen auch innerhalb der komplette Boden war schwarz schade das ich dir hier keine Bilder senden kann oder liegt es am räuchermehl war auch ziemlich schnell weggebrannt
Naja, sehen nicht wirklich toll aus... Hol dir mal nen gescheiten Räucherofen und probiers damit, ordentlich räuchern.. Dann sehen die Würstchen erstens mal viel viel besser aus und schmecken auch noch besser. Vor allem: Vorher kurz pökeln..und nicht einfach so in den Rauch ;)
hi hast du irgendwelche wünsche wie ich die schenkel vorbereiten soll ? ansonsten lege ich sie über nacht in öl/knobi/paprika ein . ich denke mal in 2 wochen finde ich die zeit das mal zu probieren lg
4:00 wenn nur jmd etwas erfinden würde, womit man etwas leicht anzünden kann. Z.b. ein holzstäbchen, an dessen ende die flamme wäre .. was sich dann noch leicht entzünden ließe ... man könnte es streichholz nennen. Wenns nur sowas bloß schon gäbe 😊
ja sowas in der hart hab ich letztens beim surfen durchs Patentamt gesehen … aber ich glaube sowas wird Greta ganz schnell verbieten lassen ;) lg
2017 Gabs das noch nicht !!
Es gibt auch Stabfeuerzeuge
Es gibt doch schon lange Kaminstreichhölzer
……… der säuerliche Geschmack liegt oftmals am Räucherholz,vor allen Dingen bei Fisch. Erlenspäne und keine Buchenspäne benutzen und keine Holzspäne,die mit geölter Kettensäge gefällt wurden und auch kein wildes Gemische verwenden. Ich habe mir einen ganzen Sack Späne vom Fischer aus Allinge Bornholm mitgebracht.
Und- niemals Tannenholz oder polnische Bahnschwellen verwenden.Nimm nur Erlenholz- Buche ist säuerlich im Geschmack und geht für Schinkennoch gerade.TORF ist krebserregende und IMMER VERBOTEN
GRÜSSEvon der Packeisgrenze aus dem NORDEN aus SH
hallo
habe alles so gemacht wie hier gezeigt.aber bei mir schmecken die würste immer sehr sauer und riechen auch so.hat einer eine ahnung warum das so ist??
……ja, nimm Erlenspäne und nicht Buche !! Die Temperatur muß höher eingestellt werden. Du solltest NUR EINEN Räuchergang und nicht drei durchziehen., weil die Temperatur immer wieder hochgefahren werden muß. Das Räuchergut wird ,wie in diesem Video dann schwarz und sauer !!! U
Pennymarkt?
Ein langes Feuerzeug wäre nicht schlecht 😂
Willst Du einen Wettbewerb gewinnen "wie zünde ich Spiritusbrenner möglichst ungeschickt an"???
Hallo Geri 🤣🤣🤣🤣🤣 ich schmeiße mich wech 👍🏼 100 Punkte für deinen Kommentar 🤣🤣🤣🤣🤣
Eben, und schön viel Spiritus daneben kippen, dass im schlechtesten Fall die ganze Fläche brennt 😂
Löffels gefällt mir, sympathischer Mann👍
Ich habe auch solch ein Teil und schon sehr viel Fisch geräuchert. Meine Pfännchen sehen nicht mehr so gut aus....das Gitter und die Brennwatte oder was das ist existieren schon gar nicht mehr....weiss auch nicht ob das irgendwann sich auflöst. Muss man die Pfännchen irgendwann erneuern? Oder macht das nix wenn die leer sind und nur der blanke Spiritus da drin ist? Ich habe das Gefühl das seid dem der Spiritus nicht mehr für ein Räuchervorgang reicht. Musste oftmals nachfüllen.
versuchs mal mit Sicherheitsbrennpaste.....da brauchste weder Sieb noch Watte und solange die Behälter dicht sind, tun sie es noch ne Weile. Vorteil: Sicherheitsbrennpaste brennt nicht so heiss ab wir Spiritus
Werde ich auch mal ausprobieren.
da kann ich nur sagen ... guten hunger ;) lg
War sehr lecker.....ich versuche es mit Bratwurst.....
Danke werde mal ausprobieren.....
Habe ich Hunger bekommen.
hallo. hätte da mal eine frage. bin Neuling was das räuchern angeht. was passiert wenn man zuwenig Mehl nimmt und zulange die Flammen an sind und das Mehl durchgebrannt ist. tief schwarz. wird dadurch das Gargut versaut. wie sieht dein Mehl nach dem räuchern aus.
Super lecker der Hammer
Die mehrzahl von Löffel ist Löffel ✌️😀 und kauf dir mal streichhölzer (ist angenehmer für die finger )
danke für die korrektur ;) bist ein sehr aufmerksamer zuschauer lg
Ich setz noch ein drauf.... Stabfeuerzeug ;-)
Muss das 1 Std. Räuchern, oder auch kürzer.???
hi das geht schneller die brenner sind nach ner halben stunde leer
@@Isdastromdrin Danke. ❗
Hast du schon mal Nackenfleisch oder Hackfleisch geräuchert ?
moin nein hab ich noch nicht . aber hackfleisch wird sich wohl ähnlich verhalten wie die bratwürste lg
@@Isdastromdrin
Hallo habe heute Bratwürste und grillrippe 1,2 KG geräuchert musste aber 2 Gänge machen. Ist ganz gut geworden . Aber viel Sauerei was da an Fleischsaft rauskommt . Aber saulecker .war dein Ofen auch ganz verrusst ? Heute erste mal gemacht und er sieht aus wie 5 Jahre täglich gebraucht
@@bertholdmay429 hi verrußt schätze du meinst von aussen , etwas ruß ist immer aber kannst ja mal ewas mit den abständen zum brenner spielen vielleicht wirds da besser . lg
@@Isdastromdrin
Hallo nicht nur außen auch innerhalb der komplette Boden war schwarz schade das ich dir hier keine Bilder senden kann oder liegt es am räuchermehl war auch ziemlich schnell weggebrannt
@@Isdastromdrin
Oder über meine emailadresse da kann ich dir Bilder zukommen lassen
Gute Idee
😵 sprachlos, einfach sprachlos. 😐
S Plural und Tönnjesbilligwürstchen? Mann Mann Mann lass dich doch mal vom örtlichen Schlachter sponsoren...by the way, der Hausarzt hilft bei COPD
Und dazu noch das widerliche Geschmatze, da fallen einem die Ohren in den Ausguss
Zum anzünden nimmt man besser ein Stabfeuerzeug, um sich die Pfoten nicht zu verbrennen!
Naja, sehen nicht wirklich toll aus...
Hol dir mal nen gescheiten Räucherofen und probiers damit, ordentlich räuchern..
Dann sehen die Würstchen erstens mal viel viel besser aus und schmecken auch noch besser.
Vor allem: Vorher kurz pökeln..und nicht einfach so in den Rauch ;)
Gekaufte und fertige Würstchen Pökeln ?? Wie soll das gehen ?? Und der Räucherofen ist Top. Da braucht man kein großen Ofen für.
Schmatzen geht gar nicht
Ja, ekelhaft einfach!!!
Hühnerbeine wäre mal interessant zu räuchern ?
ua-cam.com/video/WmsVI9fwvds/v-deo.html
Eichhörnchen 🎉
Vielleicht mal nen kleinen Schweinebraten
Größer 1 Kilo Schinken wäre toll
hi würde ich gerne versuchen ... aber der wird kalt geräuchert
Ein Gekeuche und Geschmatze wie im ersten Video 🤮
Schrott Video
Der macht nur solche 😂
Besser machen, anstatt rumzumaulen!
ich mache keine filmclips und das sollten sie auch
Klaus was geht
Hallo könntest du vielleicht mal Hähnchenschenkel probieren? LG Danke für das Video
hi hast du irgendwelche wünsche wie ich die schenkel vorbereiten soll ? ansonsten lege ich sie über nacht in öl/knobi/paprika ein . ich denke mal in 2 wochen finde ich die zeit das mal zu probieren lg
Isdastromdrin Hört sich gut an, da bin ich mal gespannt :) Daumen hoch.
kommt das video noch? Lg =)
ja klar :) sorry hat sich alles etwas verzögert . ich hole heute die keulen :) lg
hi das video ist on