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- Опубліковано 15 вер 2024
- #MM #Weekly_pedia // 實試奶精試唔試得出？同事盲測珍珠奶茶、咖啡、奶蓋茶
香港人平時那麼喜歡喝珍珠奶茶、喝咖啡，大家每天喝，又知不知道裡面的奶精是甚麼呢？吃下去對身體有甚麼影響？我們每天都吃，我們可不可以分得出奶精和鮮奶嗎？對於有乳糖不耐症的人來說，奶精又是否那麼好呢？今集就是《Weekly Pedia》的新系列--食之科學第一集，每集和大家詳細拆解一種食物，大家對自己每天吃下肚子的東西又有多了解呢？今集要和大家說的是奶精。
奶精--即是平日會加進咖啡和奶茶裡，但其實絕大部份奶精都是沒有奶的。奶精最早期在1940年代已經出現，當時由美國一間食品公司，製作出一種和咖啡混合時不會凝結的豆奶，就是史上第一個咖啡用不是乳製品的奶精。去到1950年，Presto Foods就開發了Mocha Mixed Coffee Creamer，是第一款推出市面的非乳製品的奶精。之後陸續有不同公司推出奶精，不同牌子的奶精成分都是大同小異，例如是氫化植物油、香料、食用色素等。
近年大家越來越追求健康，就主張鮮奶取代奶精，但放進口中又不知道大家分不分得出。這次就準備了三款飲品讓同事一起試，包括珍珠奶茶、咖啡、奶蓋茶，看看同事試不試得出來那一款含奶精。
策劃：黃允鍶 Natalie
攝影：潘志恆、許先煜
剪接：梁芷澄、黃灝嵐
監製：甄俊宇
#實測 #挑戰 #奶精 #鮮奶 #珍珠奶茶 #咖啡 #奶蓋茶
#營養師 #反式脂肪 #飽和脂肪 #黃允鍶 #MM_Natalie #MillMILK
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Hello～今次第一次策劃Weekly pedia就搞新節目，唔知大家覺得點呢？
我本身都係珍珠奶茶Fans，成日見到有得揀奶精或者揀鮮奶，都好好奇究竟有咩分別！！不過其實3位同事都好叻都分得出，鏡頭後嘅我去試，我係試唔出有咩分別架！希望大家睇完呢條片都學到啲野啦～
如果有想了解多啲嘅食物想我地拍，都不妨留言話比我地知呀！
🤩
鍾意呢啲同營養學、嘢食有關的新節目！
奶精creamer 不含牛奶成分 「傷心」之選
冲咖啡、奶茶，有人喜歡加牛奶、淡奶或煉奶，也有些人會加奶精（或稱植脂末／植脂奶）。奶精主要成分有氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白（由牛奶加工而產生的乳蛋白製品）、香料、食用色素，完全不含牛奶成分。氫化植物油含有反式脂肪，會增加患心血管疾病的風險。建議飲奶茶、咖啡時，盡量少用奶精，用鮮奶冲調較健康。
講開奶，其實一直有疑問UHT奶同巴氏奶唔知營養上有冇分別？
😄我提議用曲奇為例子講解牛油和人造牛油，兩者關係和牛奶﹑奶精一樣，都係咁千絲萬縷
醫生同營養師都好可愛 XD
營養師個笑容咁甜，望住佢飲齋啡都會糖尿
營養師傾向不營養進食
衣集真係長左好多好貼身既知識喎!~ Natalie 想法好呀~ KAREN真係係智慧擔當 , 完勝~ ELAINE表情仲係咁多變好搞笑 , 醫生有包奶精又幾有戲劇效果
珍珠奶茶係好飲，但作為香港人，永遠更鐘意港式奶茶。只有港式奶茶先載有香港嘅歷史同情懷。
其實好多淡奶都係植脂 （暫時只見到三花同黑白牛係用牛奶造）好多為左降低成本同好飲係用植脂淡奶
唔係食情懷，係港式奶茶真係好飲好多🤣銅鑼灣有間茶飲店，有杯嘢叫三重港茶王，加奶蓋同珍珠落港式奶茶，超好飲！！（雖然唔buy珍珠，希望可以轉涼粉/仙草）
@@sheungs1218 應該係天后，我成日飲，呢間係用黑白奶
@@sheungs1218 飲過，間店叫Silk絲茶，係中環同天后各有一間分店
@@chongeva2559唔怪得之覺得有啲奶茶冇咁好飲
營養師好靚女啊 （錯重點🤣🤣🤣
可唔可以搵集講下coke zero呢類無糖飲品 代糖對身體影響等等
不如下次講下煉奶
香港市面上最出名既品牌
加埋淡奶
好鍾意呢類型嘅主題啊！多謝你哋嘅分享同製作！如果可以教吓我哋點樣做鮮奶嘅奶蓋就好啦😊
奶精creamer
不含牛奶成分 「傷心」之選
冲咖啡、奶茶，有人喜歡加牛奶、淡奶或煉奶，也有些人會加奶精（或稱植脂末／植脂奶）。奶精主要成分有氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白（由牛奶加工而產生的乳蛋白製品）、香料、食用色素，完全不含牛奶成分。氫化植物油含有反式脂肪，會增加患心血管疾病的風險。建議飲奶茶、咖啡時，盡量少用奶精，用鮮奶冲調較健康。
踢爆醫生嗰吓好好😂佢嘅反應亦好👍🏻玩得兼有風度
1. 說奶精(相信所指的是植脂末)的卡路里是高全脂奶8倍, 這有誤導, 因為使用份量不一樣. 一杯飲品可能會用100ml全脂奶, 但同一飲品一般不會用同份量的奶精。
2. 片中營養師說奶精中有飽和脂肪會令膽固醇上升. 但全脂奶也一樣有飽和脂肪.
呢類主題，對我獲益良多，製作生動有趣，多謝🙏🏻
Weekly pedia呢個專題好，要繼續做落去。
越嚟越鍾意你哋chanel，長知識，下次可唔可以講吓植物奶同牛奶，而家外面實在太多添加，唔睇原來唔知真係有啲嘢係咁冇益
不如下次講無糖茶；好似好健康咁
平時飲中國茶已經係無糖
原來 植脂末/ Creamer = 奶精, 今日先知😭....以後識睇成份表了
食之科學呢個topic好有趣 好貼地. 繼續出好片 加油!
可以講下植物奶係咪真係健康
多謝你提議！
資料搜集做得不錯
個ending畫面好正😍
支持你哋繼續講食物/營養野，等白兵可以每條反駁下
偽醫療信息並不是什麼新鮮事，但已經變得無所不在。幾乎任何人都可以說任何事，而偏偏就是有人會相信。我絕對相信他能分析[真]的營養科學。例如看 PudMed 論文醫療信息、世衛資訊或醫學院教授林慶順 (華人世界最權威的謠言破解偽科學養生網站)。By the way, Cherry-picking 他只顯示對自己有利的證據，卻不讓觀看者知道對他不利的證據。
對甜品最高嘅評價就係“唔係好甜”，奶茶亦是如此
打完燈，營養師的毛燥提升200%；幸好天生甜英搭夠😊
個剪輯style好正
Lactose intolerance可以間中食yogurt, 培養返啲益生菌係腸胃。就可以減輕lactose intolerance
今集好正，多謝MM，多謝Natalie
同鮮奶比起嚟，奶精營養價值就低啲啦，因為佢冇天然嘅乳脂肪同蛋白質。而且，奶精入面仲有啲人工添加嘅成分，例如防腐劑同人造香料等等，可能會對身體有負面影響。
有啲人係乳糖不耐症，食咗奶精入面嘅乳糖就可能會唔舒服。所以，呢啲人就要選擇唔含乳糖或者乳糖含量低啲嘅食品。
揀食物嘅時候，我哋要細心啲睇標籤，了解入面有咩成分同營養價值，揀啱你身體需要嘅，最健康嘅選擇。
奶精不含乳糖... 09:56
不過佢有飽和脂肪
飽和脂肪同膽固醇仲未平反有啲可悲，成日仲講呢啲舊嘢
顏值極高的一集😍！
分唔到奶精係冇可能，奶精嘅奶“甜”味太過明顯，同真正港式奶茶用嘅黑白淡奶比較會更加飲出分別，以上係我係台灣、香港兩地飲過嘅奶茶/珍珠奶茶感覺
唔係所有港式奶茶都用黑白淡奶沖，其他牌子都有所謂植脂淡奶，應該都係有奶精，唔知你會唔會飲得出呢？
奶精通常甜d
同埋有陣粟米糖漿味
鮮奶無
Karen超勁😮😮
果斷全中
1，纯牛奶+茶叶茶系一种天然食品，你日日饮都算健康。2，如果系奶精+糖+乳化制+茶等的不叫奶茶，应该叫奶味饮品，就系出面卖葛低价奶茶。合成奶茶，你饮一杯，伤害极大。港式奶茶（鲜奶）相对合成奶茶好好多。不过如果系口亥想饮奶茶，最好自己买鲜奶+自己冲的茶。宜家就系自己冲（有十几种茶包）+鲜奶。老实讲，好饮就真系差好远，不过算健康食品。其实鲜奶+蓝莓+桑葚等水果，榨汁机几分钟就可以乳化效果的饮品，口感比出面果d仲好。外面果d化学饮品真系唔好饮甘多。
我腸胃有問題，飲完即刻會肚屙嘅係鮮奶，唔會嘅就係奶精，所以我鍾意奶精❤
可以講下牛油同孖之連？
營養師好kawaii😊
我冇辦法，身體決定我飲唔到牛奶但係又鐘意飲咖啡奶茶，奶精係唔健康但至少唔會令我肚屙
今日個like 比 Karen
p.s. 8:58 專家講人話1
p.p.s. 10:13 專家講人話2
Thanks Siu Chak 😂
用Elaine做封面，識玩，精準掌握了流量密碼👍
呢個科普系列正呀
有冇諗過做一集講花奶？
Elaine上一集吃了那麽多京都拉麵會不會喝奶茶還有拉麵高湯味，😂
台式少飲為妙，港式奶茶較真材實料。
同意，仲有啲茶都係粉溝出嚟。港式真係用茶葉浸出嚟。
真假 香港這樣做的ㄚ
港式奶茶都少飲為妙，生腎石首選
利申：一日一杯😂
茶記啲茶煲足一日
都係毒藥黎架😂
MM成功掌握流量密碼‼️就係放Elaine做cover🤣
即沖3合一飲品好易中😢
全力，大大力 支持 母乳 ！
支持！
多謝你哋咁有用嘅資訊呀！ 睇片果陣我都想即刻去買返兩杯唔同嘅珍珠奶茶去試下自己分唔分到~~~ 另外6:48果張三立新聞嘅圖, 係唔係專登反轉咖？
建議個營養師留低 ig
有 Elaine 即俾 like
我本身唔飲奶嘅，不過creamer我就OK啦。 至於對健康有害？我不嬲都嫌命長嘅啦😂
唔好咁啦
正，有用，學到野。
呢個系列好
我鐘意呢個新系列❣️❣️❣️❣️❣️
營養師
索❤❤❤❤
後期製作有心了有心了
分唔到係唔夠愛
經驗值同銀包唔夠
Good good 食的科學~~我想知唔同的油
好提議
可唔可以揾集講下點解飲麥記咖啡會肚痾?😵
可唔可以問用咩相機影個醫生?好清HAHA
好睇!
現在有餐廳連檸檬茶也不放檸檬，且極像放了檸檬味的糖漿，一飲就起痰，所以我不再在那裏點檸檬茶。
Hahaha ah 醫生好正，緊係飲啦！
想問下有冇其他用chromecast睇mm嘅片會有畫面定格聲音照去嘅問題？ 唔知點解我淨係睇mm嘅片先會有咁嘅問題😅
間中飲珍珠奶茶係無問題的~
有冇話邊間用奶精 乳糖不耐嘅想知道吓😊
自從幾年前睇過踢爆大陸啲珍珠奶茶同水果茶全部都係化學沖劑影片後就再無飲過任何呢啲產品 太得人驚 都係鍾情香港茶餐廳奶茶多啲
搵集講下市面無糖茶 無糖豆奶 無糖汽水係唔係真係健康飲品丫 連無糖梳打水成份表都有一兩項英文加數字 飲得多會變木乃伊？
多謝你提議！！！
笑死我一邊食杯麵一邊睇突發奇想睇吓個成分表發現到 non diary creamer 呢個字 真係學阿京話齋我地分5出好大可能係日常生活里充斥著奶精
正呀~~支持支持
植脂末，要記住
唔健康 一年飲唔到三杯 ，飲茶記奶茶咖啡檸茶檸水阿華田好立克都夠飲
越邪惡越美味！！
堅果奶加咖啡超棒der
Ending 好city pop…
馬來西亞好多人攞coffee mate 煮咖喱因為香好多
原來係咁！
👍係俾營養師😂
唔知花奶、練奶又係唔係🥛
如果賣廣告請在標題列明😂
奶精好明顯陣味，廢水係奶精味先好味
試過奶茶加脫脂花奶,但太難飲, 飲左一啖就倒左😬
唔知關唔關事，我飲 茶啡
有陣時會頭暈，某d地方飲就無事
。。。。。。。。
所以，我跟餐都係飲 肥仔水😂😂
去完京都比d濃湯拉麵破壞曬味蕾...應該係🤣
7:08隻衰牛跳舞好底死
10:18 後製好鬼馬XDDD
多謝！
多謝支持！
花奶係咪奶精呀究竟？？？
唔健康嘅嘢先係最好味
Mill milk出啲片越嚟越高質 鍾意呢個topic 以前嗰啲片真係最無營養
期待
估唔到條片係冇方力申，導演真係有品味有要求。😆
假架啲奶！
脫脂奶都係唔健康，因為有乜味會加左好多糖入去，反而更加唔健康!!
要飲不如飲植物奶
@@simonboy0831 植物奶更加唔天然，要飲就自己磨
@@ccicoltd 你要鬥氣都冇計，我只不過想講全脂奶雖然多脂肪，但脫脂奶因為加左糖會反而冇咁健康。要代替奶既飲無糖豆漿，植物奶反而會係一個好選擇。
最憎 coffemate，唔係佢我都唔會轉飲黑啡。
THanks
不如飲茶飲咖啡唔加任何奶仲安全！
08:48 Y2k 增肥法 XD
奶精唔係油嚟㗎咩
據聞台灣嗰邊就咁樣話早餐奶茶係最佳瀉藥，因為身體唔會處理到咁多油
奶精好難飲，點都分得出陣味
Thx
唔知點解我冇心機理營養師講咗啲咩😝
👍👍👍