А чо за лопатка для чистки? Это рыба такая, что так легко отделяется чешуя, или инструмент особый? У меня как-то больше усилий на снятие чешуи уходит, и разлетается больше.
Самое интересное, что у меня такая же есть лопатка, а я не догадалась так её применить. Такая лопатка входит в комплект холодильника для очистки ото льда.
Профи-на то и профи,что не уйнёй занимается, а разделкой рыбы,при помощи хорошего инструмента. А ля-ля про "я лучще могу" или "батя моего кореша Васьки им нос утрёт"-как показывает практика-не более чем ля-ля...
ну.... все норм... только не так как мы... может так именно эту рыбу надо разделывать. кстати, я карпа без костей разделываю, все по-другому. человек старался. он явно не японец! а филе промывать надо! это азы!
над рыбой издевался !!!!!при надрезе у основания головы не тот угол среза там же оставил много отходов,желчь раздавил, филе все покоцал и порвал филе после того как он голову так оторвал все расползется вы тока посмотрите как он его вывернул и согнул при отрыве головы у меня стажеры опытнее обращаются с рыбой и к тому-же этот нож для костей птицы "Дэба", а не для рыбы, движений надо как можно меньше дабы не повредить гладкость и плотность волокон филе а он извращенец !!!!!!!!!!не видео а сплошное руководство по ошибкам!!!!
нож предназначен явно не для этого!! а то видать он от удобства его за лезвие держит))))))) да и раздельщик из него фиговенький!!! воду потом в центрифуге отжимал??
Супер. Брали с ибей ? Ссылочку на прода можно в личку ? Чистый "японец" или хорошая подделка под Дэба? А вообще филейник для разделки на филе именно ,удобнее . Имхо. Гибкий и "чувствует" хребет рыбы..
В кадре японец (обработчик). Японцы дэбой разделывают всю рыбу. Даже салаку и живого угря. Им гибкость ножа для обработки рыбы чужда. А нам, да, нужен гибкий клинок
раковина просто шикарная!
Надо будет это кино аквариумным рыбам на ночь крутить ,
чтоб права не качали....
рыба как рыба, а тесак супер!
а потом на сковородку с раскаленным маслом!!! мммм!!!!!! всея кушать хочу!!!!!!
понабежали в комменты "профессионалы", которые в жизни ничего сложнее пюрешки с котлеткой не делали))) смешно да и только
разделка полная хрень,желчь разрезал!!!,ну в общем видео-как испортить рыбу))
нож используется не по назначению, разделка рыбы на 2 балла
А чо за лопатка для чистки? Это рыба такая, что так легко отделяется чешуя, или инструмент особый? У меня как-то больше усилий на снятие чешуи уходит, и разлетается больше.
посмотрите такой вариант удаления чешуи Как почистить рыбу в квартире и не испачкать кухню чешуей
Так легко чистятся только карповые, причем, если рыбка совершенно свежая. Если же кожа подсохла - все, очистится только шипованным приспособлением.
Рыба группер.А вот что за лопатка такая самому интересно...
Самое интересное, что у меня такая же есть лопатка, а я не догадалась так её применить. Такая лопатка входит в комплект холодильника для очистки ото льда.
Все смотрю специ! А в реале сельдь без костей покупают))))
Попробовал бы так щуку почистить.
Знатная рыбешка!
красота
Нас развели - расходимся
ага, пусть так окуня нашего почистит....
Невпечатлил, правда окуня ему , пусть тренируеться ....
Желчь разлил
Вот это я понимаю, раковина для разделки рыбы !!! Шикарно!
Nice.
Традиционный японский рыбный нож конечно хорошо, но все зависит от рук мастера...Имхую, профи разделал бы рыбку и обычным осколком от пивной бутылки))
А еще можно кремневым скребком нарубить
Профи-на то и профи,что не уйнёй занимается, а разделкой рыбы,при помощи хорошего инструмента. А ля-ля про "я лучще могу" или "батя моего кореша Васьки им нос утрёт"-как показывает практика-не более чем ля-ля...
Это шикарная работа? Настолько неаккуратно, что просто пипец!
рыбеха сказка
намясорубил по полной))
очень грязно сработал , филе в воде , сильно мусорит,и рыбу не чувствует .
прюсую, отвратительно разделал
ну.... все норм... только не так как мы... может так именно эту рыбу надо разделывать. кстати, я карпа без костей разделываю, все по-другому. человек старался. он явно не японец! а филе промывать надо! это азы!
тоже хочу такую лопатку чешую снимать
резкий он как понос..)))
Ну и в чём ШИКАРНОСТЬ работы этого ножа... и его ПРЕИМУЩЕСТВА перед другими ножами?
это пластмассовая лопата?
Не воодушевляет совершенно! Вот повар-фин! Тот всем нос утёр!
когда рабочее место отлично оборудовано, нет нужды перекладывать с места место рабочий инструмент. или тик пора лечить
и чего там с места на место перекладывалось? Из кадра губку и скребок убрали? Тик пора лечить.
Кроме правой руки которая заслоняет нож я не чего не увидел....А как режет дэба -где?
я не понял, дизлайки ставят суперкрутые повара?
+lihoded1 По-любому .
+Руслан Василец дизлайки ставят те, у кого руки не из жопы растут. и которые не один центнер рыбы разделали дома. без "крутых" ножей...
Ни работы ножа,ни умения мастера не увидела.Нож был постоянно закрыт руками,к сожалению,не очень умелыми.
Честно , не впечатлило, как то грубо и топорно.
Ракурс так себе и рыбу он эту, по ходу, ненавидит, раз так швыряет и прикладывает. 🤔
над рыбой издевался !!!!!при надрезе у основания головы не тот угол среза там же оставил много отходов,желчь раздавил, филе все покоцал и порвал филе после того как он голову так оторвал все расползется вы тока посмотрите как он его вывернул и согнул при отрыве головы у меня стажеры опытнее обращаются с рыбой и к тому-же этот нож для костей птицы "Дэба", а не для рыбы, движений надо как можно меньше дабы не повредить гладкость и плотность волокон филе а он извращенец !!!!!!!!!!не видео а сплошное руководство по ошибкам!!!!
Нет. Деба как раз предназначен для работы с рыбой, ИНАЧЕ КАКОГО ХУЯ ЭТО ТРАДИЦИОННЫЙ ЯПОНСКИЙ НОЖ?!
нож предназначен явно не для этого!! а то видать он от удобства его за лезвие держит))))))) да и раздельщик из него фиговенький!!! воду потом в центрифуге отжимал??
Нож ДЭБА предназначенный для разделки рыбы
За лезвие держать нож гораздо лучше, так лучше контролируется угол при резе
А я слышал что нож деба только для праворуких.если как на видео я такой нож тоже хочу
горе разделователь блин)))))
Меня интересует доска
чешую лопаткой?! однако.
+Oldman LIC ЭТО СПЕЦИАЛЬНАЯ - ХИБАКУСИ!
+YURI ISAAKOV Только не хибакуси, а оригами :) .
Хибакуси - это не про рыбу и лопаты.
УЖЕ И ПОШУТИТЬ ННЕЕЛЬЗЯЯ!
Мля, Друже лучше разделывает
а желч вскрыл
Ну и что ты этот кусок тычишь, выкинь его нахрен , не гоже так с едой обращаться плохая она уже стала!
Он не разделывает, а калечит. Еще бы кувалдой сверху по ней шарахнул. Криворукий.
рыбку жалко :(
ракурс не удачный,не видно ничего
долго!
不衛生是貴店的特色嗎？
Как вы вообще разбираетесь в этих каракулях?
много движения ножом.... ниочем.... делитант
Ничего особенного в этом ноже не увидел(наверное потому что владелец рукожоп)
желчь разрезал, все позеленело - #ваще пахую#
просмотрите разделка рыбы атырау лучше
эта не фугу
+Слава Богадухов И не Веерохвост красный , и даже не угорь
неумеет разделовать!
рыбу в воде нельзя много мочить, мясо станет мягким и вкус пропадет
не айс
Супер.
Брали с ибей ? Ссылочку на прода можно в личку ?
Чистый "японец" или хорошая подделка под Дэба?
А вообще филейник для разделки на филе именно ,удобнее .
Имхо.
Гибкий и "чувствует" хребет рыбы..
В кадре японец (обработчик). Японцы дэбой разделывают всю рыбу. Даже салаку и живого угря. Им гибкость ножа для обработки рыбы чужда. А нам, да, нужен гибкий клинок
фигня... он даже филе мочит
зачем чешую убирать если филируешь рыбу, бред.
что тут шикарного????
Да уж. Разделка на уровне школьника
разделка - полный отстой
Не понравился мне этот дядька
И чё тут шикарного?
Плохо разделал!!!!!!!!!!
грязно работает. фуку
Хрень китаец неумеха
не умеет
ему лосося положи пол дня ковырять будет этим мелким ножом.... одно движение на отделение филе и большой нож нужно а сдесь мастером не пахнет
Шикарная работа МАСТЕРА! Не ножа!
это туфта!
вот настоящая ШИКАРНАЯ РАБОТА ua-cam.com/video/YJhrUHzaXQ0/v-deo.html
и желчьпотекла...ну и работа..((((9