Без чего не обойтись начинающему шоколатье? Подробный разбор инструментов и ингредиентов
Вставка
- Опубліковано 28 бер 2021
- Всем привет! В этом видео покажу и расскажу, какие инструменты и ингредиенты нужны для того, чтобы начать работать с шоколадом. Почти любое хобби и работа требует вложений, в том числе и работа шоколатье. На первом этапе придется потратиться, но красивые наборы конфет и плиток всегда будут востребованы у покупателей, тем более ручной работы, поэтому вы быстро отобьете всю стоимость.
Больше шоколада в моем телеграм канале: t.me/malinchocolate - Навчання та стиль
Много интересного шоколадного на моем телеграм канале: t.me/malinchocolate
Спасибо за то, что делитесь тонкостями шоколатье.
Чтобы быть шоколатье надо делать самому шоколад из какаобобов.
Спасибо за полезную работу, очень информативно и доступно.
Благодарю! Очень ёмко и ценно!👍
Процветания полезному каналу⭐
Спасибо! Очень доступно и понятно!!!🌹🌹🌹
Спасибо, очень познавательно 🌷
Спасибо вам за информацию 😌
Благодарю
Вас ❤🎉
Спасибо за видео👍
Спасибо, очень интересно)
👍Very nice Video! Thank you for the Informations!
Добрый вечер, подскажите каким красителем жирорастворимым окрашивать шоколад, что -бы был ярко красным, я уже многие пробовала но результат мне не понравился?
Подскажите где вы использовали в предыдущем видео с изготовлением плитки сливки, пюре и сахара?
Сливки и сахара использовала для приготовления карамели в видео с корпусными конфетами. А пюре и другие сахара - для ганаша. Про ганаш видео ещё не снято
Спасибо большое. Вы преподаёте онлайн уроки?
Здравствуйте, да, в моем Инстаграм скоро будет анонс, переходите туда)
👍 👍 👍
Подскажите, пожалуйста, где можно взять недорогие сублимированные ягоды и фрукты?
В магазинах для кондитеров их полным полно)
Подскажите пожалуйста а если нет микроволновки можно на водяной бане?
Можно, но не допускайте попадания воды в шоколад
А для работы с шоколадными букетами какая текучесть шоколада подойдёт?
3-4 капли
Добрый вечер,а если нет винного холодильника где охлаждать ,если даже в доме тепло?
В прохладном месте, в обычном холодильнике шоколад будет впитывать ненужную влажность. Если совсем тепло дома, тогда простой холодильник, но шоколад в контейнер, контейнер обернуть пленкой
Не ну всё прекрасно но на том же wildberis шпатель кондитерский можно найти за 150 р, думаю для длительного занятия с шоколадом можно и за 400 р 2 купить.... ну дело то ваше
В моем видео тот же самый шпатель стоил 150 руб. Профессиональные Chocolate World стоят 1500 руб. Сомневаюсь, что такие шпатели будут продавать за 150-200 руб на Вайлдберриз. Тем более вместо шпатели можно взять широкую лопатку, никто вам ничего не навязывает
Скажите пжс в каких случаях вы используете глюкозу, инертный сироп ?😊🎄
Вам нужно изучать теорию ганаша, в двух словах об этом не рассказать
@@Malinchocolate Спасибо за ответ . Начну изучать! Пока только знаю, что слово ГАНАШ- - в переводе с французского ДУРАК.
Can you please give the information in English?
I`ll add subtitles soon
Да это я и сама знаю,у меня все это есть-Я думала что то новое покажите)))
Ставь лайк если искал то самое видео
Or please try to do the explanation in English
Озон) нет больше Икеи)
Ну что поделать) Будем брать китайские лопатки
В магазине Сима-ленд -формы стоят дешево
Дёшево - не значит качественно. Есть большая разница между фирменными и китайскими формами
@@Malinchocolate дороговизна не определяет качество! А формы в Симе очень хорошие!
У вас бельгийские формы? Вам есть с чем сравнивать? В Сима ленде формы из Китая, они легкие и непрочные
@@Malinchocolate Поликарбанатные формы - не легкие и прочные!
Игольчатые врут. Абсолютно все! На два-три градуса полюбому обманут. Либо жидкостный либо хороший пирометр но не китайский)))