Wao desde k hice esta receta me encanto grasias doña delfi a mi esposo le gusta mucho tambien saludos desde atlanta ga y siganos compartiendo sus recetas deliciosas 👍👍👍
wuaoooo se ve rico voy a tratar de hacerlo de la manera que ustedes lo hicieron,,,,,yo soy de un pueblito de puebla y mi mama me enseno a preparalo de otra manera,,,ahora radico en los angeles california y desde los angeles les mando muchos saludos DIOS LES BENDIGA
Hola, vi diferentes videos para aprender a preparar el mole pipían verde y esta receta fue la que mas me encanto! Gracias y felicidades muy sabrosa receta! gracias por compartir! Saludos!
Huy q feo de pipian verde no tiene nada esta loca mira como no le opne colorante verde ya de perdis jajajajaja donde lo aprendio hacer ese pipian yo ni loca se lo como
un poco tarde pero seguro jajajaj. Esta versión es solo con sustitución de las semillas de calabaza por girasol, pero funciona igual ua-cam.com/video/RroOf2a8pMQ/v-deo.html Saludos !!!
perfecto esteban! recuerda que siempre puedes modificar un poco poniendo a tu gusto algunas de las cantidades! cuéntanos cómo te sale cuando vayas creando algo. Saludos!!!
@MsTatax3 mil gracias por tus comentarios, es muy valioso lo que me dices y más viniendo desde fuera de las fronteras de México. mil gracias y saludos hasta Queens!!!
gracias a las damas que han realizado esta deliciosa receta esta genial su aporte me encanto y con todo respeto al tipo que les acompaño solo escucharlo molesta, quiere restarles a las personas que están preparando el platillo protagonismo con sus comentarios, si quieres hacer un video y ser el foco de atención quizás seria mejor para ti.
felicidades a la mayora, muy buena receta practica, rápida y conservando sabores los felicito me quedo riquísimo el pipián, gracias Lalo por el video tomado
Gracias a ti Enrique por comentar y qué bueno que esta receta te gustó. A compartir el video para llegar a más personas en la difusión de la cocina mexicana. Saludos!
Al pipian igual que al mole hay que darle tiempo, para que hierva y las semillas suelten sus aceites naturales, que le dan un toque especial, para lo verde muchos usan hoja santa, con cilantro, rabo de cebolla cambray etc, no hay que abusar de la hoja santa porque su sabor es muy fuerte y hay que agregar el caldo de la carne que vayas a usar, con cerdo o pollo queda delicioso, puedes agregar un poco de knor Suiza,
graciela muchas gracias por comentar el video!!! estoy de acuerdo en todo excepto en lo del Knorr Suiza... eso es una de las grandes fallas de la gastronomía mexicana y se pueden lograr muchos más sabores sin necesidad de tener esas trampas. por lo demás insisto que estoy de acuerdo contigo.
hola Enrriketa hay muchas versiones y esta es una de ellas. Como sabes, la cocina mexicana va cambiando conforme a los gustos de las personas y en ocasiones se transforma de acuerdo a las condiciones del lugar. Saludos y gracias por recordarnos el tema del epazote y hoja santa.
Que bueno que le gustó su propio pipián....😂😂😂 Porque nada que ver con la verdadera receta del pipián Poblano ....😊 estoy de acuerdo de que le faltó el cilantro , el epazote , su hoja santa , hojas de lechuga ,y hojas de rábano que le dan muchísimo sabor al verdadero pipián poblano ..... además entre más picosito 😅 más sabroso. Háganlo así y verán la diferencia . 🤗
hola paty pues en realidad las recetas varían muchísimo, y sinceramente decir que hay una receta verdadera es muy complicado además de que siempre se caen en algún error. Si tu la haces así como me cuentas seguramente te quedará increíble. Espero probarla algún día! saludos y a seguir compartiendo todo de este canal!
Que onda la cantidad de hate? La señora solo quería compartir su receta y viene una bola de ridículos a hacer berrinche y ofender. Si no les parece cómo preparan el pipián o como graba o habla el camarógrafo pues no vean el video y no hagan así la receta!! Cuál es el problema? Btw soy poblana y en mi familia jamás han hecho el pipián con hoja santa. Mi mamá hace esta receta y queda deliciosa
totalmente de acuerdo, no hay necesidad de ofender ni insultar. Pero bueno, cada quien se expresa y envidencia lo que es y lo que siente. Agradezco comentarios como el tuyo. Saludos y bienvenidx al canal!
Que me disculpe la señora cosinera porque ésa reseta no es la verdadera el perejil es muy fuerte de sabor así k esa comida no es el pipita k se ase en Puebla
Lamento decirles que el tradicional pipián verde no lleva perejil, cuando gusten les enseño a prepararlo, nuestros ancestros deben estar revolcándose en la tumba con esta receta
Hola Luisa, en realidad se coloca muy poco de perejil y se utiliza principalmente para reforzar el color. Pero si no es de tu agrado, por supuesto que puedes eliminarlo o reducir la cantidad a tu gusto. Saludos.
si ustedes tienen ganas d aprender la verdera gastronomia mexicana vallan a los pueblos a los lugares alejados d la cuidad y se daran cuenta d lo rico de nuestra gastronomia y con reales recetas lo que aqui ponen puede saber rico no lo niego pero se deforma las recetas d mano en mano a tal grado que al pipian le llaman mole verde gracias
Ya no sigan dañando las recetas .. será mejor k den ideas y cada quien que haga su mole como Dios le de a entender. Yo cuando no lo se Pregunto ese es mi consejo.
Hola José. Gracias por tu comentario. No sé a qué te refieras con seguir dañando las recetas, pero sí coincido contigo que hay libertad para cocinar como tú quieras. Saludos y recuerda compartir mis videos en tu facebook o twitter, y suscribirte para seguir generando material.
Según mi abuelita el pipiam se debe dejar sazonar para que la grasa del ajonjolí y la pepita salga y a la hora de servir incluso la grasita se verde, no me convenció su receta
Hola Liz, pues me encantará ver la receta de tu abuelita que seguramente queda buena. No todos comparten ese secreto de tu abuela de la grasa, porque para muchas personas (y depende también de la región en donde se cocine) cambia ligeramente. Pero es cierto que hay infinidad de opciones. Espero conocer la tuya. Saludoooos.
El mole verde mi mami lo hace solo con pepitas verdes tomate chile verde ajo cebolla ramitas de epazote cilantro y el rey cominos bien moliditos en el molcajete al final su hierva santa y ya liiiisto
yo soy d puebla y mis abuelas lo preparaban diferente no les digo nada porque pueden ustedes cocinar rico pero se a deformado mucho la gastronomia poblana con mole poblano.el pipian (que es diferente al mole verde no se confundan) el adobo. los chiles enogana mi punto es que an deformado las recetas gracias
estoy muy de acuerdo con tu comentario José Luis, en efecto hay muchas recetas, adaptaciones, e interpretaciones a los pipianes y moles. Y gracias por especificar y puntualizar que el mole verde no es igual al pipián. Saludos
gracias lo voy a preparar asi nunca me imagine que con perejil, yo crei que se le ponia hoja santa, felicidades a los chefs y asistentes y para los que no saben el pipian es una mescla de semillas lean el origen del pipian es un platillo rupestre antuguo y es una tradicion mexicana o sea todo mexico sin importar la ciudad o estado donde se encuentren brutos. ypara flordelbosque mejor informate bien los tomates,ajo y cebolla en ese platillo no se sazona y la probada es a cada quien su gusto inepto chef de segunda
Pues no sé si agradecer, o qué pensar de tu comentario principalmente porque no me quedó claro a quién le dices inepto chef de segunda... Pero le contestas a Flor del bosque... o sea pa todos tienes pues... espero aclares eso, y también te dejo este que en efecto coincide en parte con lo que dices. ua-cam.com/video/RroOf2a8pMQ/v-deo.html espero puedas aclararme tus comentarios. Saludos
Nó lo hagas !!!...😭😭 Esa receta nada tiene que ver con el verdadero pipián poblano.... Si quieres comer rico en Puebla ... te recomiendo la Fonda de Sta Clara, la cual se especializa en comida Típica Poblana . O recorre la zona del Parian y ahí encontrarás diversos restaurantitos se comida,dulces y artesanías Poblanas . Ojalá te sirva de algo mi sugerencia. Saludos 😁
@@patriciamendez13 se ve que nunca has entrado a la fonda de Santa clara, como la recomiendas? Si te quejas de que no es la receta no te quiero decir como lo hacen ahí.
osea, cazuela de barro dice la sra., no explica el porque, pero que contradicción usar una cazuela de barro y mover con cucharon de acero uf! ¿sabrá lo que esta haciendo al utilizar esa mezcla de utensilios?
y sigues tirando odio? qué mal no? ya pare por favor! le recomiendo mucho que haga su propia receta, la grabe, la publique en su canal con 0 suscriptores y nos la comparta
hola laura. En realidad son panes totalmente distintos y preparaciones diferentes. Provienen de masas distintas. Las hojaldras son más famosas en Ciudad de México y las cemitas son de Puebla. Saludos
El pan para las cemitas es único, y se preparan con sus chilpotles no adobados sino en vinagre, el queso oaxaca, el papalo, el aguacate y unas milanesas de res o cerdo, Las ojaldras en Puebla con similares al pan de muerto de la CDMX pero son más sabrosas de huevo y sin tanta azúcar, las ponen en las ofrendas del dia de muertos.
@@magp858 bueno en Atlixco puebla si asi cocinan las abuelitas logico en esta actualidad ya cocinan diferente pues soy al estolo de ellla me enseño asi k en paz descanse🥺😢🙏
pues depende quién lo diga. en realidad la cantidad de recetas de pipián es taaaan grande que decir que si no lleva hoja santa también es un error. Lo que hay en este video solo es una versión. Saludos!!!
Wow 😳 mmm no me agrado la receta, yo la preparo diferente, y el amigo que está filmando hablo mucho no sé sabe quién. Fue el dueño de la receta si la señora oh el.
bueno pues como en la vida misma, hay para todo. Las recetas cambian muchísimo de un lugar a otro, de una persona a otra. Éste es un tipo de pipián muy de ellos de acuerdo a sus necesidades y condiciones. Y el amigo que está hablando pues está explicando, y no es dueño de ninguna receta. Lo que hizo ese amigo fue grabar un momento particular en el restaurante. Saludos, atentamente: el amigo que está filmando y que habló mucho. ;)
Lalo Plascencia hay en la madre , no pensé que me contestaras mi msg, amigo tiene mis disculpas.. definitivamente a como este la situación se prepara no hay duda.
@@anahiherrera8843 no te preocupes Anahí, prefiero sinceridad en los comentarios y aclaraciones! eso es lo bonito de las redes. un abrazo y a seguir!!!
Odio el sabor de la Hoja Santa.....mi mama lo prepara differente la receta Es de mi abuelita y Es el unico pipian verde que me gusta mi Tia lo hace con Hoja Santa y el sabor para mi Es muy agrio
pues qué te digo: en gustos se rompen géneros. Para mi es mi segundo aroma preferido, solo por debajo de la hoja de aguacate. En fin, seguro queda bueno sin ella y pues disfrútalo como tú quieras. Saludooos!!!
Lalo Plascencia eso si te digo que a mi tía le gusta mucho y ah mis primos obvio pero bueno cada quien tiene sus gustos a mi me gusta el epazote a mi mamá no, anyway como dicen los gringos....saludos para ti
@@jamis2031 pues Tala, me caes muy bien jejeje pero yo soy Team Hoja Santa y anti epazote jajajaja lo bueno es que estamos coincidiendo que respeto mucho saludooooos
Excelente !!!! gracias Lalo Delfina y todo el equipo, se ve delicioso
Muchas gracias!!! fue una gran experiencia en aquellos años. Un abrazo y a seguir disfrutando!!!
Hola he visto Muchas resetas De mole pero esta me encanto De todas Muchas gracias por compartir
muchas gracias!!!!!!!!
Gracias a su receta maravillosa pude cocinar el mole verde! Gracias Puebla!
gracias a ti por compartir
Just returned from Puebla and two glorious dinners at El Mural de los Poblanos. Chef Lizett is a maestra de la cocina. Gracias!
totalmente de acuerdo contigo es una grande!
esos pipianes son lo mas rico q puedes comer en mi linda ciudad de puebla.pue ? y gracias por poner las recetas q Dios la bendiga
totalmente de acuerdo de lo más rico del mundo
Wao desde k hice esta receta me encanto grasias doña delfi a mi esposo le gusta mucho tambien saludos desde atlanta ga y siganos compartiendo sus recetas deliciosas 👍👍👍
qué bueno que compartes. qué bueno que le gustó
Un trio único todos lo hicieron muy bien ,gracias por esta reseta la are se mira fácil aaaa salivo que rico
jajaja qué bueno eso de salivar con una receta. Un gran saludo y dinos cuando la prepares!
No la hagas no es la receta del pipian verde poblano lo q hizo quien sabe q es
A mí me encanta esta receta, muy práctico y me salió muy rico 😋
Esoooo!!! Muchas gracias por decirlo!!!!! Que bien que te gusto! Saludos y a seguir cocinando.
que ricoooooooooooooooooo!!! ya lo voy a preparar yomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
sí espero te haya quedado muy bueno
GRACIAS X SUBIR ESTOS VIDEOS...SALUDOS DESDE ESTADOS UNIDOS
muchas gracias a ti!!! saludos!
Que linda es Puebla!!! Y su gente mucho más !!!
de acuerdo
Awww si super! que suban estos videos :]
tendre que aprender a cocinarlo :D
muchas gracias y bienvenida a compartir!
wuaoooo se ve rico voy a tratar de hacerlo de la manera que ustedes lo hicieron,,,,,yo soy de un pueblito de puebla y mi mama me enseno a preparalo de otra manera,,,ahora radico en los angeles california y desde los angeles les mando muchos saludos DIOS LES BENDIGA
exito y bendiciones
MUCHAS GRACIAS POR ESTA RECETA DESDE ATLANTA GEORGIA , DIOS LES BENDIGA !!
gracias a ti abrazo
wow mañana lo preparo crei que era mas dificil pero no ,,, gracias x enseñarnos la comida tradicional de mi mexico un saludo :)
gracias
Me encanto la receta!!
gracias!! feliz de compartir!
Ame el video y siempre me salva. ❤
muchas gracias!!! sí qué bueno que te guste. Todo lo que hacemos va con mucho cariño.
Hola, vi diferentes videos para aprender a preparar el mole pipían verde y esta receta fue la que mas me encanto! Gracias y felicidades muy sabrosa receta! gracias por compartir! Saludos!
Muchísimas gracias. Saludos!!!!
Huy q feo de pipian verde no tiene nada esta loca mira como no le opne colorante verde ya de perdis jajajajaja donde lo aprendio hacer ese pipian yo ni loca se lo como
felicidades. y gracias por compartir el video...
gracias a ti por verlo y recuerda suscribirte!
CADA MAESTRITO Y LUGARCITO TIENE SU LIBRITO......CADA RECETA CUENTA ....CADA RECETA VALE‼️ GRACIAS ‼️
amen
que rico lo voy hacer, gracias
qué bueno!!! muchas gracias!
Háganlo, queda muy rico.
Claro que sí!
México y su gastronomía tan extraordinariamente variada y deliciosa!!!
en efecto! extrarodinaria. saludos!!
ha que rico , yo he ido a comer al mural y sabe todo riquisimo
me recordo ami mami :( ese pipian verde Qué rico♥ la misma receta casi jejejejje
qué bueno!!!!! le ha de quedar buenísimo entonces a tu mami. Saludos
@40tomer mil gracias por tus comentarios, un abrazo fuerte y qué bueno que lo disfrutaste... a prepararlo!!
@mamamalosa mil gracias por todo. y le daré sus felicitaciones al equipo del Mural. saludos hasta Sonora. un abrazo
Puebla!
LA MEJOR GASTRONOMIA DE MÉXICO
totalmente de acuerdo!!!
mmmmm se ve muy rico, lo haré para un fin de semana y les cuento...
seguro te sale buenísimo!!!!!!!!
excelente...!! mi esposo es de puebla.
y extraña las cemitas.
plx la receta.
un poco tarde pero seguro jajajaj. Esta versión es solo con sustitución de las semillas de calabaza por girasol, pero funciona igual ua-cam.com/video/RroOf2a8pMQ/v-deo.html Saludos !!!
@MARI74CELA gracias a ti por verlos y por comentar... un abrazo fuerte a todos los hermanos en Estados Unidos!!! sigan comentando!!!
Buenísimo!
sí!!!!! queda bueno!!!!!
Me encantó la receta está muy deliciosa y fácil sobre todo a mi que no sabía como hacerlo
perfecto esteban! recuerda que siempre puedes modificar un poco poniendo a tu gusto algunas de las cantidades! cuéntanos cómo te sale cuando vayas creando algo. Saludos!!!
@MsTatax3 mil gracias por tus comentarios, es muy valioso lo que me dices y más viniendo desde fuera de las fronteras de México. mil gracias y saludos hasta Queens!!!
gracias a las damas que han realizado esta deliciosa receta esta genial su aporte me encanto y con todo respeto al tipo que les acompaño solo escucharlo molesta, quiere restarles a las personas que están preparando el platillo protagonismo con sus comentarios, si quieres hacer un video y ser el foco de atención quizás seria mejor para ti.
no era la intención restarle protagonismo... atentamente: el tipo que las acompañó.
Hola la preparacion en cazo le da algun sabor o no importa si lo hago en olla ? Saludos
pues te recomiendo mucho que lo hagas en una olla. pero también puedes usar cazuela grande. usa lo que gustes siempre y cuando sea abierta.
La verdad es una muy buena receta lo hice y me quedo delicioso los voy a seguir porque quiero aprender más
Muchísimas gracias Vanesa. Un saludo y déjame recomendaciones de que grabar para aprender. Saludos
felicidades a la mayora, muy buena receta practica, rápida y conservando sabores los felicito me quedo riquísimo el pipián, gracias Lalo por el video tomado
Gracias a ti Enrique por comentar y qué bueno que esta receta te gustó. A compartir el video para llegar a más personas en la difusión de la cocina mexicana. Saludos!
@lizzyPaeziita94 mil gracias a ti por verlos y difundirlos. un abrazo
Al pipian igual que al mole hay que darle tiempo, para que hierva y las semillas suelten sus aceites naturales, que le dan un toque especial, para lo verde muchos usan hoja santa, con cilantro, rabo de cebolla cambray etc, no hay que abusar de la hoja santa porque su sabor es muy fuerte y hay que agregar el caldo de la carne que vayas a usar, con cerdo o pollo queda delicioso, puedes agregar un poco de knor Suiza,
graciela muchas gracias por comentar el video!!! estoy de acuerdo en todo excepto en lo del Knorr Suiza... eso es una de las grandes fallas de la gastronomía mexicana y se pueden lograr muchos más sabores sin necesidad de tener esas trampas. por lo demás insisto que estoy de acuerdo contigo.
Tia?
pues puede ser, a quién te refieres a Delfina o a Lizette? saludos
@itzomex me da gusto que te guste, prepárala y me avisas cómo te queda. un abrazo
It looks so easy;)
y lo es
muy riko pipian !!
pero cuando hacen el vídeo de como hacer el pan de cemita espero y pronto!
teníamos una grabación muy bonita de cemitas pero la perdimos y los videos que teníamos no servían del todo. Espero pronto. Saludos
Lo voy a preparar!... Gracias por la receta!
avísanos cómo te sale! pronto subiremos más recetas no te olvides de suscribirte y compartirlo!!!!!!!
@martegod a ti mil gracias por verlo y difundirlo. saludos
@castigada2001 hola queé bueno que lo compartes, mil felicidades!! abrazo fuerte
La receta si la dió ahora ingeniarselas nosotras a ese pipian le faltó sason eso es todo
correcto y se vale compartir los resulados Rosy! saludos!!!
Eso no melocomo ni borracha
@castigada2001 c´mo te salió tu pipián? un abrazo grande y gracias por comentar
Me parece que el sabor original del pipian es la hoja santa o el epazote no creo que sepa bueno con perejil
hola Enrriketa hay muchas versiones y esta es una de ellas. Como sabes, la cocina mexicana va cambiando conforme a los gustos de las personas y en ocasiones se transforma de acuerdo a las condiciones del lugar. Saludos y gracias por recordarnos el tema del epazote y hoja santa.
Opino lo mismo ,gracias x la receta lo voy a preparar aquí esta semana en NY para el thanksgiving
Asi es hoja Santa
Una pregunta cuando lo pusieron el cazuela estaba con aceite caliente?
con un poco de manteca caliente
saludos desde Texas
abrazos hasta allá!!!!
Hola me gustaría conocer todas tus recetas son buenísimas gracias x con partir
date una vuelta por todo el canal hay muchas recetas y un par de consejos. un gran saludo y gracias a ti por observar!!!!
@keitty2222 esa receta en particular no. pero sí hay algunos registros de recetas que lo incorporan aunque no es el común denominador. un saludo
Buena Receta !! Bien chavita se ve Liz!!
jajajj pues la grabación se hizo hace varios años. saludos!!!
Este video me da hambre.
y a mi también!!!!
Que bueno que le gustó su propio pipián....😂😂😂 Porque nada que ver con la verdadera receta del pipián Poblano ....😊 estoy de acuerdo de que le faltó el cilantro , el epazote , su hoja santa , hojas de lechuga ,y hojas de rábano que le dan muchísimo sabor al verdadero pipián poblano ..... además entre más picosito 😅 más sabroso. Háganlo así y verán la diferencia . 🤗
hola paty pues en realidad las recetas varían muchísimo, y sinceramente decir que hay una receta verdadera es muy complicado además de que siempre se caen en algún error. Si tu la haces así como me cuentas seguramente te quedará increíble. Espero probarla algún día! saludos y a seguir compartiendo todo de este canal!
hola que tal disculpa me podrias dar tu receta por favor. gracias
@@juandanielmorenogonzalez5938 hoja Juan, espero que pronto pueda subir mi receta en video. los mantengo informados!!! saludos!!
@@juandanielmorenogonzalez5938 checa la receta de jauja cocina mexicana lo ase diferente
Faltó poblando ajo más cebolla tatemados es mejor
que buena onda yo soy poblana y me encantan las recetas originales,ya q se inventan cada comida que la verdad queda la comida horrrible...saludos
jajajaj pues sí también de esas invenciones a veces salen cosas buenas. saludos
Que onda la cantidad de hate? La señora solo quería compartir su receta y viene una bola de ridículos a hacer berrinche y ofender. Si no les parece cómo preparan el pipián o como graba o habla el camarógrafo pues no vean el video y no hagan así la receta!! Cuál es el problema? Btw soy poblana y en mi familia jamás han hecho el pipián con hoja santa.
Mi mamá hace esta receta y queda deliciosa
totalmente de acuerdo, no hay necesidad de ofender ni insultar. Pero bueno, cada quien se expresa y envidencia lo que es y lo que siente. Agradezco comentarios como el tuyo. Saludos y bienvenidx al canal!
Que sabroso
síiiiii está buenísimo!!
ricooooooooooooooo
delicioso!!1
Que me disculpe la señora cosinera porque ésa reseta no es la verdadera el perejil es muy fuerte de sabor así k esa comida no es el pipita k se ase en Puebla
Pues pon la receta original o cambios, el proceso debe ser similar
Ok Carmina, enterado. No entendí mucho por la pésima redacción pero enterados nos damos. Saludos
@cleta777 perfecto me cuentas cómo te sale!!! abrazo
Es la segunda vez que lo hago quedó rico con pollo y ahora con cerdo
eso me da mucho gusto leerlo!!! pues a seguir compartiendo y a compartir el resto de los videos también. saludos!!!1
Esteban ver cv bEdan
Lamento decirles que el tradicional pipián verde no lleva perejil, cuando gusten les enseño a prepararlo, nuestros ancestros deben estar revolcándose en la tumba con esta receta
PARA LUEGO ES TERDE SUBE TU RECETA Y CALLADITA TE VEZ MENOS FEITA GORDISSSS
Hellen Gómez issel mtez tiene razon el mole verde no es asi como lo hizo
comparte tu receta, esto no es pipián, es mole verde..gracias
+Issel Mtez cierto, lleva Hoja Santa.
la cocina es experimentar, no tienes que basarte en tu receta, si eres cocinero de receta eres un fracaso
Mi abuelita le ponía hierba Santa y si no en tiempo de milpa las hojas de calabaza las más tiernitas
sí, ponerle hoja santa perfuma muchísimo y le da un tono verde espectacular. Lo de las hojas de calabaza son muy buenas también.
@castigada2001 quúe bueno. le avisaré a doña delfi sobre esto. mil gracias y un abrazo
Para mí gusto, está muy espeso
Pues todo pasa porque se aligere un poco con más caldo y listo.
Hola paisanos espero me puedan mandar saludos desde mi bello Puebla saludos para toda mi raza desde Illinois
abrazos hasta Illinois
Para ponerlo verde yo le pongo espinacas y cilantro y keda verdecito
ese es buen secreto. para mejorar el color y sabor también te felicito
Hola disculpen mi ignorancia que son pepitas porfa , saludos
es la semilla de calabaza pero sin cascara, como botana es deliciosa
son las semillas de la calabaza
semillas de calabaza
con y sin cáscara sigue siendo pepita. no cambia el nombre
bien ahí
se ruco el pipian y que carne se le puede poner ?
hola Rocío, generalmente va con cerdo, pero muchos usan pollo, pavo o guajolote e incluso algunos lo sirven con algunas partes de res. saludos!
El perejil, no cambia su sabor?
Hola Luisa, en realidad se coloca muy poco de perejil y se utiliza principalmente para reforzar el color. Pero si no es de tu agrado, por supuesto que puedes eliminarlo o reducir la cantidad a tu gusto. Saludos.
si ustedes tienen ganas d aprender la verdera gastronomia mexicana vallan a los pueblos a los lugares alejados d la cuidad y se daran cuenta d lo rico de nuestra gastronomia y con reales recetas lo que aqui ponen puede saber rico no lo niego pero se deforma las recetas d mano en mano a tal grado que al pipian le llaman mole verde gracias
muchas gracias por tu comentario! en efecto hay mucha perversión pero siempre hay gente como tú que comparte cosas y nos hace reflexionar. Saludos!
Ya no sigan dañando las recetas .. será mejor k den ideas y cada quien que haga su mole como Dios le de a entender. Yo cuando no lo se Pregunto ese es mi consejo.
Hola José. Gracias por tu comentario. No sé a qué te refieras con seguir dañando las recetas, pero sí coincido contigo que hay libertad para cocinar como tú quieras. Saludos y recuerda compartir mis videos en tu facebook o twitter, y suscribirte para seguir generando material.
Según mi abuelita el pipiam se debe dejar sazonar para que la grasa del ajonjolí y la pepita salga y a la hora de servir incluso la grasita se verde, no me convenció su receta
Hola Liz, pues me encantará ver la receta de tu abuelita que seguramente queda buena. No todos comparten ese secreto de tu abuela de la grasa, porque para muchas personas (y depende también de la región en donde se cocine) cambia ligeramente. Pero es cierto que hay infinidad de opciones. Espero conocer la tuya. Saludoooos.
MUY, PERO MUY BIEN DICHO, TU ABUELITA ES, O FUE, Y QUE EN GLORIA ESTE, UNA CHINGONA.
El mole verde mi mami lo hace solo con pepitas verdes tomate chile verde ajo cebolla ramitas de epazote cilantro y el rey cominos bien moliditos en el molcajete al final su hierva santa y ya liiiisto
Ese es mole verde, no pipian.
pues me gusta la receta aunque sí parece más un mole verde que un pipián!!! espero pronto podamos definir estas diferencias
yo soy d puebla y mis abuelas lo preparaban diferente no les digo nada porque pueden ustedes cocinar rico pero se a deformado mucho la gastronomia poblana con mole poblano.el pipian (que es diferente al mole verde no se confundan) el adobo. los chiles enogana mi punto es que an deformado las recetas gracias
Hay José Luis pues si no quieres q se deformen las resetas compártelas como las asían los abuelos no seas embidioso
Jose Luis Castillo
Y muy de acuerdo!
estoy muy de acuerdo con tu comentario José Luis, en efecto hay muchas recetas, adaptaciones, e interpretaciones a los pipianes y moles. Y gracias por especificar y puntualizar que el mole verde no es igual al pipián. Saludos
gracias lo voy a preparar asi nunca me imagine que con perejil, yo crei que se le ponia hoja santa, felicidades a los chefs y asistentes y para los que no saben el pipian es una mescla de semillas lean el origen del pipian es un platillo rupestre antuguo y es una tradicion mexicana o sea todo mexico sin importar la ciudad o estado donde se encuentren brutos. ypara flordelbosque mejor informate bien los tomates,ajo y cebolla en ese platillo no se sazona y la probada es a cada quien su gusto inepto chef de segunda
Pues no sé si agradecer, o qué pensar de tu comentario principalmente porque no me quedó claro a quién le dices inepto chef de segunda... Pero le contestas a Flor del bosque... o sea pa todos tienes pues... espero aclares eso, y también te dejo este que en efecto coincide en parte con lo que dices. ua-cam.com/video/RroOf2a8pMQ/v-deo.html espero puedas aclararme tus comentarios. Saludos
😆😆🤔🤔🤔🇧🇪🇧🇪🇦🇺
@@isaacpujol6484 no entendí tanto emoticon y las banderas pero OK jaja saludos
mayo es cojonuda!!!!!!!!!!!
totalmente de acuerdo!!!!!!!!!!
eatan wn la ciudad de puebla???
voy en Noviembre y quiero pasar a comer ahí
Nó lo hagas !!!...😭😭 Esa receta nada tiene que ver con el verdadero pipián poblano.... Si quieres comer rico en Puebla ... te recomiendo la Fonda de Sta Clara, la cual se especializa en comida Típica Poblana . O recorre la zona del Parian y ahí encontrarás diversos restaurantitos se comida,dulces y artesanías Poblanas . Ojalá te sirva de algo mi sugerencia. Saludos 😁
@@patriciamendez13 se ve que nunca has entrado a la fonda de Santa clara, como la recomiendas? Si te quejas de que no es la receta no te quiero decir como lo hacen ahí.
nancy ojalá sí hayas ido y no hayas caído en la tentación de hacer caso a todos estos comentarios que te querían alejar de probar el restaurante!
@carmen romero estoy muy de acuerdo
qué mal que en mismo puebla les encante mal recomendar o sesgar el consumo de sus propios productos...
Fue pollo en chile verde
puede ser, puede ser...
MUY, PERO MUY BIEN DICHO.
Todo muy bien pero el ruido de la licuadora no deja de ser molesto .
bueno trataremos de corregirlo o hacerlo más silencioso para la próxima
osea, cazuela de barro dice la sra., no explica el porque, pero que contradicción usar una cazuela de barro y mover con cucharon de acero uf! ¿sabrá lo que esta haciendo al utilizar esa mezcla de utensilios?
pues seguramente sí, pero no creo que pase nada si los combina. nadie murió en la combinación de estos utensilios. saludos
Y el cilantro el epazote? Esta receta si está muy rara
no todas las recetas tienen esas dos hierbas aromáticas Rosalba. Pero es bueno saber que tú sí le pones! saludos
No es la correcta. Es la receta para negocio
créanme que an dejado en mal el nombre del pipian poblano!! eso se ve mal y no se ve nada apetecible que vergüenza
Asi es, ni siquiera le puso cilantro
Esa receta está muy pelada. A mi tampoco me gustó esa receta. Nada que ver con lo tradicional.
Lo hacen al fregadazo, no recomiendo el lugar
@@rosemendoza2746 efectivamente, lleva cilantro
y sigues tirando odio? qué mal no? ya pare por favor! le recomiendo mucho que haga su propia receta, la grabe, la publique en su canal con 0 suscriptores y nos la comparta
Si
bien
Le falta hoja santa sabe rico . así no grs
pues sí puede ser también.
Es lo mismo semitas que ojaldra?
hola laura. En realidad son panes totalmente distintos y preparaciones diferentes. Provienen de masas distintas. Las hojaldras son más famosas en Ciudad de México y las cemitas son de Puebla. Saludos
El pan para las cemitas es único, y se preparan con sus chilpotles no adobados sino en vinagre, el queso oaxaca, el papalo, el aguacate y unas milanesas de res o cerdo, Las ojaldras en Puebla con similares al pan de muerto de la CDMX pero son más sabrosas de huevo y sin tanta azúcar, las ponen en las ofrendas del dia de muertos.
De chef NO sabe nada soy poblana de corazón y le puedo enseñar haser el verdadero pipian verde
me encantará conocerla, compártela! saludos!
Maria Varjas. Me gustaria que hicieras El pipian porque Ami tanpoco me conbence🤔
bueno pues subiremos pronto la receta. saludos!
Maria Varjas soy de Aguascalientes pasame tu receta del mole verde por fabor
hola que tal me gustaria probat la tuya podrias compartirla por fis tengo años que sali de puebla y extraño mucho su comida
Para el que filmó , si te hubieras callado el video estaría bien
pues con mucho gusto estás invitado a pasar a otro video. Atentamente, el que filmó y no se calló y no se callará. saludos
@@laloplascencia 😂😂👍
A mi no me gustó como que le salió secó le hicieron falta más cosas.no dio toda su receta.
martha puede ser, espero pronto nos puedas compartir la tuya y así podamos compararlas. seguramente ambas quedan geniales
Los rabos verdes de la cebolla le dan mucho sabor, eso le faltó también
Sí también. Aunque no me gusta usarlos porque de pronto levantan mucho el sabor a cebolla.
Exacto
A mi con epazote
bien!! no es mi hierba favorita pero respetable y queda muy bien!
el video seria excelente si el que graba deja de hablar!!!
pues el que graba está explicando algo que a veces las personas que cocinan no necesariamente saben explicar. saludos!
Que hacen! Qué vergüenza para los Poblanos 😬😱
bueno, pero por lo pronto no ha habido muchos poblanos que se quejen. Espero se manifiesten mucho!
Asi es 😞😒
Si es una vergüenza solo es hoja Santa no perejil dijera mi abuelita esas ya son cochinadas hora perejil
@@claudiaquintero4895 los poblanos no acostumbramos ésa hoja
@@magp858 bueno en Atlixco puebla si asi cocinan las abuelitas logico en esta actualidad ya cocinan diferente pues soy al estolo de ellla me enseño asi k en paz descanse🥺😢🙏
Ahora sí le fallo chef la hoja santa es el toque que le da al pipian verde ese es de ley molerle.
pues depende quién lo diga. en realidad la cantidad de recetas de pipián es taaaan grande que decir que si no lleva hoja santa también es un error. Lo que hay en este video solo es una versión. Saludos!!!
Wow 😳 mmm no me agrado la receta, yo la preparo diferente, y el amigo que está filmando hablo mucho no sé sabe quién. Fue el dueño de la receta si la señora oh el.
bueno pues como en la vida misma, hay para todo. Las recetas cambian muchísimo de un lugar a otro, de una persona a otra. Éste es un tipo de pipián muy de ellos de acuerdo a sus necesidades y condiciones. Y el amigo que está hablando pues está explicando, y no es dueño de ninguna receta. Lo que hizo ese amigo fue grabar un momento particular en el restaurante. Saludos, atentamente: el amigo que está filmando y que habló mucho. ;)
Lalo Plascencia hay en la madre , no pensé que me contestaras mi msg, amigo tiene mis disculpas.. definitivamente a como este la situación se prepara no hay duda.
@@anahiherrera8843 no te preocupes Anahí, prefiero sinceridad en los comentarios y aclaraciones! eso es lo bonito de las redes. un abrazo y a seguir!!!
No. Mamen. Es pollo en chile verde. Canbien el titulo
con mucho gusto Kepler, si tu coment llega a 200 likes con gusto lo cambiamos!
Esano es laverdadera rreseta jaja
pues como en la vida, las verdades totales no existen!
Creer que poseemos la verdad absoluta es demasiada soberbia
:( segun yo no me salio!! :(
ufff esperemos pronto te quede
Odio el sabor de la Hoja Santa.....mi mama lo prepara differente la receta Es de mi abuelita y Es el unico pipian verde que me gusta mi Tia lo hace con Hoja Santa y el sabor para mi Es muy agrio
pues qué te digo: en gustos se rompen géneros. Para mi es mi segundo aroma preferido, solo por debajo de la hoja de aguacate. En fin, seguro queda bueno sin ella y pues disfrútalo como tú quieras. Saludooos!!!
Lalo Plascencia eso si te digo que a mi tía le gusta mucho y ah mis primos obvio pero bueno cada quien tiene sus gustos a mi me gusta el epazote a mi mamá no, anyway como dicen los gringos....saludos para ti
@@jamis2031 pues Tala, me caes muy bien jejeje pero yo soy Team Hoja Santa y anti epazote jajajaja lo bueno es que estamos coincidiendo que respeto mucho saludooooos