RISOTTO AI FRUTTI DI MARE: RICETTA FACILE
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- Опубліковано 25 сер 2024
- Il risotto ai frutti di mare è un primo piatto classico della cucina italiana, perfetto per le grandi occasioni e in tutte le stagioni: cozze, vongole calamari e gamberi diventano i protagonisti di un risotto cremoso e saporito, pieno di gusto!
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallo...
★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)
Riso Carnaroli 320 g
Cozze 1 kg
Vongole 500 g
Calamari già puliti 350 g
Gamberi (le code) 300 g
Prezzemolo 1 ciuffo
Aglio 2 spicchi
Vino bianco 90 g
Brodo vegetale q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Burro freddo 70 g
Cipollotto fresco 50 g
Sedano 25 g
Carote 25 g
Peperoncino 1
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
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Il risotto ai frutti di mare è uno dei miei piatti preferiti, ottima ricetta. 👍
Bella ricetta! Io personalmente nonostante sia un risotto per i frutti di mare preferisco mantecare con del buon olio poi ovviamente è soggettivo! Buone feste
Ohhhhh eso es un risotto !!!!!!
Muchas gracias desde Madrid
Que rico !!!
Questa ricetta mi ha messo appetito ....😊spero di realizzare al più presto ☺️complimenti!!!
Giovanni anch'io l ho fatto ed è venuto una magnificenza!!!!🙂, ti seguo sempre e cucino le tue ricette!
Christian (8 anni)
Io cozze e vongole insieme e poi filtro, comunque bellissima ricetta
Vravo me gusto mucho la reseta gracias 👍👌🍀🇪🇨🇮🇹
Che piatto speciale. Ora ho capito come si prepara.Grazie sei bravissimo. 👏👏👏👍👍👍
Buona sera simpaticone!!! Grazie per le tue ricette e...non abbandonarci mai sei prezioso !! Buon Natale e Felice anno Nuovo a te e famiglia grazie 😍🎄🎆🎇🎅
Grazie Maila! Buone Feste da tutti noi!
Grazie per le tue parole
Bella ricettina, complimenti!
¡Qué buen aspecto! Intentaré hacerlo... Pero prefiero poner queso parmigliano en lugar de la mantequilla (burro). Muchas gracias.
Complimenti ottimo questo risotto. Grazie
Ciao è una bella ricetta bravissimo vorrei un consiglio vorrei mettere anche leli zucchine come devo fare grazie 🙋😄
Felicitaciones!! Me encantan tus recetas y tu forma de ser, gracias
Grande Giovanni buono buono buono 👍👍👍👍👍👏👏👏👏 Auguroni per l'Immacolata Concezione
Bene bella mi piace molto la farò io. Complimenti
Simpaticissimo!ai un modo di spiegare veramente ottimo! 👍😍ottimo!!!!anche il riso😋😋👏👏👏👏👏😔👏bravo e complimenti 👏👏
...io alla fine ci metto la scorzetta del limone grattugiata ovviamente bio ...😋
Ottimo risotto, ho fatto un figurone a Natale, quest'anno lo rifaccio! Grazie!
Bravo, mi puoi dare la ricetta ? ah scherzo il tuo risotto, tutto come lo hai spiegato dalla A fino alla Z é una cosa fenomenale. Mi piace molto, grazie 6 forte
ammazza quanto è bianco quel vino bianco
pare grappa ;)
Hahaha 🤣
😂😂😂😂😂😂😂
La mia ricetta preferita per il risotto alla pescatora in bianco. Grazie 😊
Grazie per la ricetta, buonissimo
Bravo bravo bravissimo👏👏👏
Ottimo piatto, bravo.
Sei super👏👏😘
Sei geniale
Buonissimo bravo 👏👏👏👍👍😋😋😋😋😋👏
Voy a seguir tu canal, saludos desde Venezuela ❤
Buonissimo
Buonissimo risottp grande ricetta
Bravissimo a presto con altre ricette
Grazie carissimo Tante auguri
Mi é venuta fameeeee
Ottima ricetta, oggi lo farò, ho preso anche 3 scampi oltre agli stessi ingredienti tuoi.
Bravisimo
Nice
Bravo!👏👏👏
Conplimenti e buonissimp il tuo risotto di pesce
Però che buoonoo😋😋😍😍
Favolosa
Bravo bel piatto!.🤪
Complimenti ottimo risotto io aggiungo il pelato.
Che bomba che siete ogni volta, vi amo
Assomigli ad un mio amico!😁 Cmq ricetta ottima non vedo l'ora di prepararlo al mio uomo!😍
😋buonissimo
Bravooooooooo 👍
😋😋😋😋😋😋🤗🤗🤗🤗 buonissimo grazie!!! 🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️👍
Molto buono
Grazie chiunque tu sia..
❤❤❤❤❤👏👏👏😋😋😋😋😋😋grazie, ricetta buonissima e leggera!!!
Fa' paura!! Fatto a Natale e dmn na'altra volta❤️
Ottimo
Complementi ottima reccata
E molto buono e hai ciccinato bebissimo complimenti
Grande un rrico plato
Bravo
Giò 6 sempre simpaticissimo!!!!😁😁😁😁😁😁
buonissimo
Ottimo. Giusto on tempo per le feste. Per caso hai la ricetta di pasta e patste ai frutti di mare che fanno nel beneventano? Grazie
Sei super bravo imparato e grazie ate o superato mio marito che è anch'io bravo a fare il risotto ma lui mette gli zucchini ei fior di zucca il mio grazie ate e più oricinale
Ottima ricetta, il risotto ai frutti di mare
Non metto parmigiano sul pesce anche se risotto!!! Cmq buono.
perla51 brava
Mi piace
Molto goloso
Buoni
Buona!!
Gustoso
Io vado matto per i frutti di mare
37 anni or sono a Brindisi, col mio figliolo ragazzino, magiammo un risotto di pesce all'albergo: cercavamo di identificare gli ingredienti...
C'era il burro!
Di risotto ai frutti di mare ci sono sia la versione col pomodoro che la versione senza pomodoro?
Ciao, certo si può fare leggermente rosato, con molto pomodoro o senza :)
Stasera devo fare...vediamo se riesco a farlo buono....
Facci sapereee :))
Comunque ho messo 350 g però guarda per la prima volta che ho fatto e uscito buonissimo...fra pocco vado al Master Chef...
Insieme al parmigiano che hai consigliato ci vedrei bene insieme anche una mozzarella 😂😂😂
Comlimenti bel video, spiegato in modo semplice, mi sono iscritto.Anchio faccio ricette di cucina se ti va guardami e iscriviti.
ciao carissimo .complimenti x tuto ciò k fai .te chiedo solo una cortesia .se come sono musulmana non posso usare il vino o roba di maile di dire x favore con cosa possiamo sostetuirli .grazie mille e di nuovo complimenti.
Ciao Nadia, puoi evitare di sfumare il risotto con il vino.
Secondo me per essere un risotto di pesce deve avere una bisque al posto del brodo e va mantecato con pochissimo burro e olio
Delizioso bravissimo
Non mi piace con il burro, interrompe il sapore dei frutti di mare.
Ottima ricetta, però devo fare un piccolissimo appunto da parte di un professionista. Se per fare il brodo di pesce usi il carapace dei crostacei, non si chiama fumetto ma bisque (scusate se ho scritto erroneamente questo termine
Alla mantecatura del riso potrei mettere un po di passata di pomodore per dare colore e sapore?
Se vuoi, sì!
Condivido tutto.. Ma con il burro mi sorge qualche dubbio
Si magna
SE HO TUTTO CONGELATO E PULITO POSSO LO STESSO FARLO GRAZIE
1:42 moirepoix no brumuas 😉
Posso usare vino rosso??? Grazie ❤️❤️❤️❤️
Ciao Siham, il vino rosso non è particolamente adatto per questo tipo di preparazione, ti consigliamo di usare il bianco! ;)
GialloZafferano grazieee mille 😊
E necessario ma mantecatura in burro ?? Con olio sulla tostatura del riso ? Come ho visto sempre fare ??
Nella ricetta della pasta alle cozze, il brodo delle cozze non si fa con l'acqua ma con olio aglio peperoncino e vino. È un metodo utilizzabile pure per il risotto o sono due preparazioni diverse?
Sono due preparazioni diverse! ;)
Non abitando al mare e non disponendo di pescherie! Come è possibile trattare il surgelato??! Grazie 🙏
Se mischi cozze e vongole tutto saprà sempre di cozze. Io lo faccio con le seppie e un fumetto di gamberi e ha sempre avuto successo per chi lo ha assaggiato.
Non si versano così nel contenitore perché se c'è sabbia sotto l'acqua delle vongole ,sporca tutto
Lo ho fatto pure io ma senza burro(nel mio frigo non esiste x il colesterolo) e il grana non lo uso con il pesce!
In Italia ci hanno insegnato che il parmigiano non si mette sul pesce !!!
E invece burro e grana stanno benissimo con i crostacei, poi vedi per esempio le capesante gratinate al forno ci va, oltre il pan grattato, anche il parmigiano e una piccola noce di burro
Stavi andando bene.. Poi hai messo il burro! CIAO
Ciao Saverio! Se preferisci puoi ometterlo
@@GialloZafferanoTV Tu metti l'olio extra vergine vedi che goduria :D
il burro elimina una probabile acidità,capirai con tutti quei ingredienti,a qualcuno darà acidità.
Il burro sta benissimo con i crostacei, ne esalta il sapore🤗
Italian babish
Giua si o megli
se io lo volessi fare rosso cosa e dove lo dovrei aggiungere?
Quando hai preparato il brodo?!...poi le vongole,le cozze vengono messe in pentola senza acqua?
Ciao! Trovi tutto il procedimento spiegato passo passo sulla fotoricetta: clicca sul link riportato nell'infobox! ;)
Il PARMIGIANO?????? SUL PESCE????
Ma il burro col pesce non lo vedo tutto il resto superr
Il risotto senza burro non è risotto vero!
Buonissimo ma io la carota 🥕 mai messa ci vuole?
Ma burro e parmigiano nel pesce non mi sembra proprio indicato
Come il brodo vegetale ai messo l'acqua a a fare calda elai messo
Ciao Francesco, trovi tutti i dettagli sul brodo all'interno della fotoricetta pubblicata sul sito GialloZafferano. Il link è in descrizione :-)
Il riso non andrebbe lavato prima?
Bravo, e' buonissimo.
Ma burro nooooooo
Ma per 4 persone quanto riso devo mettere?
Circa 320 g :))