妊婦さんに優しい"加熱寿司" 老舗すし店の奮闘【Nスタ】
Вставка
- Опубліковано 19 вер 2024
- 今日は、老舗すし店の挑戦です。創業７０年を誇るすし店。コロナ禍に見舞われるなか、伝統を打ち破る起死回生の秘策に取り組みます。
（Nスタ 2021年2月8日放送）
#新型コロナ #妊婦さん #加熱寿司 #新メニュー
#COVID19 #新型コロナウイルス #感染拡大 #飲食店
#緊急事態宣言 #重症者 #自粛 #コロナ禍 #医療体制
▼TBS NEWS 公式サイト
news.tbs.co.jp...
▼TBS NEWS 公式SNS
◇Twitter
tb...
◇Facebook
/ tbsnews
◇note
note.com/tbsnews
◇TikTok
www.tiktok.com...
◇instagram
/ tbsnews_insta
▼チャンネル登録をお願いします！
/ @tbsnewsdig
▼TBSスクープ投稿
特ダネ動画を募集しています！
news.tbs.co.jp...
お店を続けて行くのもプライドだから、とってもいいアイデアだと思う。しかも妊婦には本当嬉しい。
大好物のお寿司を10ヶ月以上我慢しないといけない妊婦の私にとっては、とっっっっても嬉しい発想だと感じました🍣
つわりで吐かずに食べられる物を探して食べての毎日で、唯一お寿司は食べられそう！って思っても、食べられないのはとても辛いです😭
邪道だ！というよりもなんて素敵な発想なんだろうと思ってしまった。
同じく妊娠中ですが、月一くらいで食べてます。あんまり無理するのも良くないと思いますし！
生魚苦手な外国人でも楽しめそう。新しいアイデアを出していく姿勢は、コロナに関係なく必要だと思う。
ありがたい生もの食べてはいけないから助かる
伝統なんてのは進化を繰り返していく中に存在するから大切なんだよな
この英断を支持したい。
伝統を守ることには変化し続けることが必要だ。柔軟で素晴らしい職人よな。
妊婦さんや生魚避けたい人達に口コミで広がるといいですね
開拓された手仕事による新ネタを時代にそって楽しむ余裕がある人も増えるといいな
妊娠中なのでこれは嬉しい！もっと色んなお寿司屋さんで増えていけばいいなー！
なんかの番組で江戸前寿司って寿司ネタにひと手間を加える事だって、言ってたからこれこそ江戸前寿司の本領なんじゃないかな。
これは素晴らしい取り組み。
寿司は生、という固定概念が覆される新発想。まさにイノベーションと言えるのではないだろうか。
最初は荒削りでも、様々な調理技法を掛け合わせていけば、これは！というネタが生み出されるだろう。とても楽しみ。
自分が住んでる地方では昔から、せいろで蒸したバラ寿司(ぬく寿司)がありますよ😄
生魚苦手で寿司行けないけど、これならいいな
邪道とかプライドがとか言われてるけど、試行錯誤して色んな人が食えるように新しいことしてるジジイの方がカッコいいと俺は思った
寿司大好きなのになまもの食べれないの辛いから加熱寿司嬉しい。近くにそういうのないかな
普通に気になるんですけど、生もの食べれないのに寿司好きって、普段なんのネタ食べてるんですか？
@@user-rs1yr4wg8t 妊婦だからナマモノ控えなきゃいけないんです。妊婦じゃなければナマモノの寿司食べ放題なんですけどね。。
@@みかん-i2w3c なるほど！そういう事でした、ありがとうございます。
元気な赤ちゃん産んだ後は沢山食べて下さいね！
@@user-rs1yr4wg8t ありがとうございます😭
スーパーで寿司買って自分でレンチンすれば？
蒸しウニは絶対うまいわ！
寿司ネタで太刀魚は珍しい方だと思う。羨ましい
やっぱ鮨って最高だよね
生魚は苦手だけど、お魚のお寿司の美味しさを味わってみたいので食べてみたいです☺️
受験生にも良いですよ〜〜〜〜＾＾
小さな子供も生もの避けてる家庭あるし、生もの苦手な友達誘いやすいし、そもそも普通に食べてみたい！おいしそう
妊婦じゃないけど加熱寿司食べてみたい
需要があるなら流行るんじゃない。結果がすべて
酢飯の上に何乗っててもウマい説
刺身とかの生魚好きじゃないからこれは美味しそう、、普及して欲しい。。
伊東市の押し寿司は大昔から加熱された寿司…。
雲丹をあえて蒸すのはやってるところはありますね。
食物は加熱したほうが安全！！
低音調理できないんかな
抗がん剤治療をしている人もナマモノ控えないといけないらしいから、妊婦以外の人にも需要がありますね！
あぶるのはいいかも。いやそもそも寿司がなまって言うけど、アナゴだってウナギだって、卵もそうだけど、後はエビタコ・・・全部一応火は通してるからねｗ生じゃないし。本当に生何て硬くて食えないからねー
火とおしてないネタってあったっけ？？？？？？？？？？？？？？？
スーパーの寿司でもエビ、穴子、卵は火が通ってるから別に珍しく無いと思った。
カッパ巻き🍣「解せぬ。」
小肌の炙りとか実際一工夫すれば美味いだろうなー。自分の好きな江戸前寿司屋は炙り系には柚子胡椒とかまぶしたりしてる
確かに東京では火の通った寿司見ないね
軽くボイルするの良いな、ワイもやってみよ
棒寿司とか柿の葉寿司みたいなもんかね😯
お、ナレーションは堀井さんだね。
焼きサーモンてただのシャケおにぎりと変わんねーな
ウィンウィンだからいいと思う
蒸しウニとか最高だしね
うまそー
焼さば寿司って美味しいと思うんだが、それは使っちゃいかんのか？
沢山甘酢漬けに瓶詰めして準備してある魚だったら沢山の酢で殺菌作用されており、瓶に日本酒大さじ一杯程度入れてあるのは魚の嫌な臭み取りなので大丈夫でしたよ。押し寿司の味を思いだし、頭を使って食べました🥳。 後は薄切りでスモークサーモンだったら煙で虫退治出来ている食材ですからマイナス1度冷蔵庫の冷凍保存できれば日持ちが良いです。日本でスモークサーモンは高級品の食材になっていたようなので、日本でどなたか魚釣り好きな方達がスモークサーモン作って下さる方達がまわりにいると綺麗な人婦さん達を喜ばせてあげられるので助かりますよね。後は仙台の名産かまぼこも、魚ですし、ちくわや今外国でアニメNARUTOが流行って子供達の中で大人気です。ラーメンだけに誕生する場面が多いですかお寿司料理に誕生しても良いかもしれませんね。ましてお正月のおせち料理に誕生する紅白のかまぼこだって魚料理です。お寿司料理で人婦さん達を喜ばせてあげられるお皿を鮮やかにする一品としてのアイディアのどうぞ。
また、お寿司って緑のお野菜ないので、自宅で家族にお寿司料理を張り切って準備すると数日お寿司とお味噌汁だけ。お寿司好きは良いのですが栄養偏ってしまうので毎日はお寿司食べられないかなと、お客様が増えるヒントになればと人婦時代にちょっと悩みに悩んで工夫してこんなアイディアでお寿司食べちゃいました。かまぼこの事をすっかり忘れていたので、出来れば仙台のかまぼこ店にかまぼこの形を工夫して作って頂ける様になれば相互のビジネス向上に良いかもしれませんね。
意見異見言い合えるいい関係。しかし、テレビ向けか知らんが、マスク外してくれ。
ヨーロッパ人の彼女の街が銀座久兵衛などのマグロ輸出の街でゴーストレストランに直送とこういう寿司店に直送！
素手で寿司を食べて、マスクをさわりまくっていたら衛生上悪いのではないですかね。
加熱寿司以前の問題だと思いますが。
べつに自由なんだが、常連といってもどの程度なのだろうか。週一で一人前2,700円の食べる程度だろうか。週一で一人あたり１～２万円使う程度だろうか。
低温調理の方がまだいい
焼いたのがいいなら焼き魚食べれば？と思う
手で食うな
焼肉やラーメンにカレーも提供したら良いんじゃね
とりあえず生クリームとチーズ乗せたらインスタ映えもするし
そんな手間かけれんで
寿司で勝負したいという寿司屋のプライドじゃないですか
ラーメンに生クリームって。。。
スシローじゃねーんだからよ。
そこまでして（させて）寿司食いたい？何年も食ってないけど全く平気やけど。
そかそか
加熱寿司？
ありえない！
ナンボ使うとる若いねえちゃん？
大将！
プライド持ちなはれ！
邪道。