Бельгийское пиво. Какие дрожжи использовать для варки бельгийского пива дома?
Вставка
- Опубліковано 10 січ 2023
- Добрый день, друзья! Заметили, что с полок магазинов пропали некоторые сорта бельгийского пива? Те же дуббель и трипель найти крайне сложно. Какие же есть варианты для тех, кто очень любит бельгийское пиво? Вы можете варить его самостоятельно! И это не так сложно, даже если вы начинающий пивовар.
Сегодня у нас в гостях представитель компании-производителя дрожжей «Fermentis» Виталий Моторин, с которым мы обсудим особенности варки бельгийского пива.
Кстати, под этим видео вы можете задать свои вопросы Виталию, а он ответит на них в рамках рубрики «Вопрос-ответ».
Желаем приятного просмотра и ждём ваши комментарии!
Товары для пивоварения malt.ru/
Телеграм-канал Виталия Моторина: t.me/motorin_pro
Будьте в курсе наших новостей! Подписывайтесь на наши аккаунты социальных сетей:
grainrus
t.me/grainrus_malt - Навчання та стиль
Сергей, спасибо за твой труд. Ждём новых видео🤝
Работаем для вас
Как приятно слушвть, Сергей, так держать!
Работаем для вас
Сергей,Виталий смотрю все ваши видео,добавляйте чаще и больше как совместных так и отдельных видео . Супер
Интересен рецепт!! Скидывайте ссылку. Спасибо за информацию. Полезное видео.
правильный дуэт )))
Здравствуйте, очень интересный ролик, скиньте пожалуйста рецепт триппеля, спасибо
Вечер добрый! Скиньте пожалуйста рецепт дюбеля и триппеля!!! Заранее большое спасибо!!?
добрый день. Спасибо за интересное видео. Вопрос: пробую сварить бельгийское пиво - клон дювеля. Дрожжи Т-58. Брожение после 3-х недель останавливается на 5%. В итоге не добираю по спирту. Также цвет не такой светлый как в дювеле. Подскажите, возможно ли сделать его вообще в домашних условиях?
T58 бродит максимум 7 дней. 3 недели брожения это совсем перебор. Думаю проблема в дозировке или условиях брожения.
Сам штамм обладает селективным потреблением мальтотриозы, поэтому он обладает аттеруацией около 70%. Если нужен более грубокий отброд, нужно поработать с звтиранием.
Можно пожалуйста рецепт триппеля?
День добрый! Стою перед выбором :купить курский венский солод(привычный ) или ваш премиум пилзнер. В валбересе цена не сильно различается,просто раз было пересушил сусло(как вино газированное было)😉 паузами(пэл эль кажется был) ,а оказывается две паузы надо было делать и все четко стало. По вашему солоду не нашел рецептуры и поэтому в раздумье))) Варю дома и если скинете просто паузы сразу закажу 25 кг,какой-нибудь оптимальный рецепт что ли,фирменных секретных не надо.))) Подписан на днях на ваш канал тут,в телеге и т.к. варкой 3 года занимаюсь,а кое что полезное извлек из ваших рекомендаций. Друзьям скриншоты Сергея накидал,типа Емельяненко самый младший пивоварню открыл-посмеялись от души. Жду ответа и новых видео. Удачи парни!!!
Не парьтесь и Премиум конечно лучше всего,это самое лучшее что есть на Курске ,можно варить однопаузным затираеием,66 градусов 60 мин и проверять осахаривание
@@user-tn3zz6yl4v купил сегодня 25 кг. Благодарчик
@@edkr8515 потом расскажете как на варке себя вел
Ок
Добрый день. Скиньте пожалуйста рецепт
Добрый вечер! Хотелось бы посмотреть рецепты, если это возможно.
malt.ru/school/#
Спасибо Виталию. Сидр на TF6 получился суперский!
Сергей, подскажите, трипель на t-58 и be-256 какая лучше температура брожения?
Может чего посоветуете по рецепту:
Хочу сделать трипель НП 19%:
Пилз - 80%
Мюних 2 - 6%
Меланоидиновый - 1.5%
Каремельный 50 - 2.5%
Рис (вместо сахара) - 10%
Профиль воды - Ca 120, Na 19, SO4 107, Cl 134, HCO3 52
Надеюсь терпения хватит кег не открывать до 2024 НГ ))
Какую цветность калькулятор цветности вам пишет?
@@user-tn3zz6yl4v Цветность 14. Как начал следить за pH, цвет стал получаться каким задуман.
Про хмеля забыл написать - КИП 90 мин. CTZ вначале на 23 IBU, Saphir за 20 минут до конца на 4 IBU, Saphir за 5 до конца на 2 IBU. Всего 29 IBU.
Паузы затирания 52-10, 62-50, 72-10, 78-5
@@htlfrnjhful все нормально,ждём результат
@@user-tn3zz6yl4v Премного благодарен!
Где можно купить ваше пиво в Калужской области? Обнинск есть???
К сожалению только пиво первый хмель в магазинах Беру выходной
Пришлите пожалуйста рецепты
Дайте пожалуйста рецепт
Доброе. Пришлите пожалуйста рецепт
vk.com/grainrus?w=wall-106264846_28248
Здравствуйте давно являюсь вашим подписчиком, проживаю в Казахстане, у нас очень тяжело с компонентами для пивоварения.Может быть есть интернет магазины в Казахстане которые работают на прямую с вами? Буду очень благодарен за рецепты пива от Грейнрус.
Эх, сочувствую. Они и у нас в городе склад закрыли. Живу в Омске
Компания Oprema KZ
@@user-tn3zz6yl4v Спасибо большое!
Есть склад в Новосибирске ,но где в Казахстане? Растояние до границы где-то 400км, а так склад богатый
@@slavaturov4696 есть в Казахстане наш дистрибьютнр. Oprema KZ
А что на счёт ламбиков?
Посмотрите ролик фруктовое пиво и кислые эли
Рецепт пожалуйста скиньте
vk.com/grainrus?w=wall-106264846_28248
Все классно, только если про f-2 рассказываете, то завезите их в страну, днем с огнем не найти. Весь русский ютуб извращается в борьбе с дрожжевым осадком в бутылках и ни один не додумался протестировать f-2, которые специально выведены для решения этой проблемы. Причем во всех рецептах castlemalting про них пишут. Сам хотел проверить, но купить негде. Где в Москве найти их? Когда обзор на f-2 будет с демонстрацией прозрачности закарбонизированного в бутылке этим штаммом дрожжей пива? Ждем!
В ближайшие сьемки сделаем обязательно обзор про эти дрожжи,следите за новостями
Ну а где рецепт то?
Это тайна...
Какой стиль вам нужно из Бельгийского пива?
@@user-tn3zz6yl4v трипель хотелось бы
vk.com/grainrus?w=wall-106264846_28248