JUN Kombucha | Honey Fermented Tea
Вставка
- Опубліковано 16 вер 2024
- If you look at my Kombucha video, you would be familiar to Jun. Jun is different from Kombucha only by being fermented with green tea and honey. Let's see how I make Jun tea in this video.
Watch in HD and turn on CC ♥
♡ Connect with me ♡ ⇣
⋆ FB⇢ rynajournal
⋆ IG ⇢ @rynalogy
Mọi người ơi, Ryna đang tiếp tục tổng hợp thêm các câu hỏi thường gặp về kombucha/jun. Mọi ng còn có thắc mắc nào thì comment dưới đây giúp Ryna nha.
Video thảm khảo trước khi đặt câu hỏi:
-Phần 1: ua-cam.com/video/kU0Qtfo71nE/v-deo.html
-Phần 2: ua-cam.com/video/3D6EH3NEDAU/v-deo.html
Xin chân thành cảm ơn ạ!
Ở VN có lẽ mình sẽ mua hẳn chè lá tươi xanh để làm Jun quá. Vì hẳn là chè lá tươi xanh chưa chắc gì là organic huống chi là chè sấy khô và vào từng gói.
Chè lá xanh càng tốt đấy.
Hi Ryna, mình định làm Jun nhưng hiểu sai 1 số vấn đề. Mình đã dùng trà mồi kom + trà xanh + mật ong để định làm Jun. Nhưng như Ryna nói là phải dùng trà mồi là Jun, mà quà trình để nuôi scoby komb thành jun rất cầu kỳ và tốn kém. Mình đã ủ được 5 ngày rồi bây giờ chuyển lại làm kom thì làm ntn? (Mình có thể pha hỗn họp trà đường để mix tiếp vào được ko?)
Tks Ryna
I followed her recipes and it turns out very nice. Jun / kombucha is a fizzy drink and has many benefits 👍
thanks for always there for your girl, mắm!
Thank you for the English subtitles.
Ryna cho m hỏi Jun có cần lên men F2 như Kombucha ko ah? Nếu có thì loại quả nào hợp với vị của Jun ah?
c ơi cho e hỏi là có thể dùng con men và nước mồi cua kombucha để làm jun đc ko ạ?
Ko cần nước mồi hã b
Bạn cho hỏi tôi lấy Scoby của Kobucha để lam Jun có được không? cảm ơn bạn nhiêu.
Mình muốn hỏi là nếu mình thay mật ong bằng maple syrup hoặc agave syrup thì sao ạ. Vì mình tính là làm cho người bị tiểu đường, nên mình kg biết là phần mật ong thì có tốt cho bệnh tiểu đường hay không ? Cám ơn bạn nha.
Jun bắt buộc làm bằng trà xanh và mật ong nhé. Nếu bạn thay đổi cách làm ngọt thì sẽ trở về kombucha nha.
Dùng mật ong hay bất cứ chất làm ngọt là thức ăn cho con men. Ko fải thức ăn cho con người. Cuối quá trình lên men (tuỳ vào thời điểm) thì lượng đường đa số là tiêu thụ hết. Dùng mật ong tốt vì nó sẽ để lại rất nhiều vitamin và khoáng chất dinh dưỡng cho người dùng kể cả ng tiểu đường, vì con men chỉ tiêu thụ lượng đường thôi. Ko dùng raw honey mà thay thế bằng mable syrup và agave dùng cho ng tiểu đường là quá sai.
Làm từ scoby của kombucha phải k e
Chị ơi em lấy scoby giống của kombucha bình thường để bắt đầu nuôi loại này đc k?
Về lí thuyết thì ko đc e ạ. Vì Jun và kombucha đc nuôi khác nhau. Nhưng e có thể chuyển hoá mẻ của e dần bằng cách dùng komb scoby cho nó ăn mật ong và trà xanh trong 1 thgian cho đến khi nó tạo ra scoby từ tx và mo. Làm mẻ nhỏ tầm 500ml - 1l thôi. Ngay sau khi nó tạo ra con giống đầu tiên là e lấy con kombucha ra ngay. và tiếp tục dùng con scoby mới đó với tx +mo ít nhất 2 lần hoặc cho đến khi nó dày ít nhất 1 phân là e có thể sử dụng nó như bt rồi. Đây là cách tạo Jun từ Kombucha đó! 😉
Dạ em cám ơn chị 🥰
Bạn ơi làm bằng trà xanh tươi DC không ạ
càng tốt nhé bạn.
Em dùng lá trà xanh tươi luôn được k ạ ?
được em
Hi Ryna, mình định làm Jun nhưng hiểu sai 1 số vấn đề. Mình đã dùng trà mồi kom + trà xanh + mật ong để định làm Jun. Nhưng như Ryna nói là phải dùng trà mồi là Jun, mà quà trình để nuôi scoby komb thành jun rất cầu kỳ và tốn kém. Mình đã ủ được 5 ngày rồi bây giờ chuyển lại làm kom thì làm ntn? (Mình có thể pha họp trà đường để mix tiếp vào được ko?)
Tks Ryna
cách tốt nhất là bạn mua con men và trà mồi kombucha để bắt đầu làm lại kombucha nhé.
kombucha có thể chuyển hoá thành jun như mình đã hướng dẫn trên kênh. nhưng ko có trường hợp ngược lại nhé.
@@rynalogy vậy mình cứ để vậy đủ ngày và dùng thử có sao không Ryna? Vì mình thấy scoby gần đc 1cm roài, màu trà đẹp. Scoby cũng trắng hơi trắng rồi...
@@sanphamvangnutrilite3637 bạn đã xem qua video cách chuyển hoá kombucha thành jun của Ryna chưa? cách bạn làm là đang chuyển hoá nó đó. bây giờ nếu bạn tiếp tục lập lại vài lần thì sẽ có scoby Jun để xài vĩnh viễn sau lần thứ 3.
Nhưng mà như bạn nói là tốn kém thì bây giờ bạn ngưng lại, mẻ này xài uống bình thường ko vấn đề gì. Muốn làm Kombucha thì bắt đầu lại fresh ha!
@@rynalogy bây giờ mình xem video ntn nha, mình thích men nặng như jun. Mình pha mẻ trà xanh vừa rồi khá đặc rất chát và hơi đắng, mình cũng cho khá nhiều mật ong nữa ;)))
pha trà xanh nên pha 85- 90C sau đó để nguội làm kombucha hay jun thì sp sau cùng sẽ ngon hơn bạn ạ.
nhớ là theo công thức nhất định nhé. pha lung tung sẽ làm rối loạn quá trình lên men đấy ạ
Làm bằng mật ong bình thường ha
thời gian lên men Jun có lâu hơn Kombucha ko ạ
tương tự có khi còn nhanh hơn tuỳ điều kiện nhé bạn.
Mình thắc mắc cái lọ scovy bảo quản như thế nào và nước mồi trong đó hết thì làm sao ạ
Bạn xem video cách nuôi scoby của Ryna nha:
ua-cam.com/video/rCQsje3GwlU/v-deo.html
làm jun dùng lá chè tươi được ko bạn ??
Được ạ.
C ơi lm bằng trà xanh mua ngoài chợ về hãm nước dk k c
cơ bản là được nhé em. có điều nên chọn trà xanh organic ko bị phun thuốc thì mới tốt em nhé.
Chị ơi làm jun thì con scoby vẫn là loại hay dùng để làm kom ạ?
em tham khao video su khac biet giua jun va kom dum chi
May we do it with cold brew tea ?
yes you can
@@rynalogy oki cám ơn b nha.
Lấy con men nào để lên men jun
Đọt che xanh con tuoi đko bạn
Chị ơi em muốn mua con kompucha về nuôi thì mua ở đâu ak
e tìm thử trang web online xem sao. hoặc vào fb marketplace có bạn còn cho đi đó. em gia nhập fb group "Tự Nhiên mà Sống" của chị hỏi các bạn trong đó xem các bạn ý hướng dẫn cho vì chị ở Úc nên ko rành các bạn ý ở VN.
Rynalogy e cảm ơn chị🥰
Nc này có tác dụng gi
Cho e xin công thức mật ong lên men ạ thank you
em ơi công thức nằm ở giây 29 trong video này rồi em xem lại nhé.
Em đang hỏi mật ong lên men với sữa chua và nước cơm rượu ,nghe nói cực tốt cho đường ruột, và thải độc
Mình muốn mua con cái dấm không biết mua ở đâu ,có ai biết chỉ mình với
@@HangPham-qb3bzbạn vô hội chia sẻ kinh nghiệm nuôi Kumbucha nhé,các bạn trong hội có bán con giống