BELANJA KE OUTLET | MASAK SOTO DAGING DAN SATE ATI AMPELA

RESEP SOTO DAGING SAPI
BAHAN :
-Daging sapi 1 kg
-Air untuk merebus secukupnya
-Minyak Goreng 4 sdm
BUMBU HALUS :
-Bawang putih 14 siung
-Bawang merah 10 siung
-Kemiri 5 butir
-Jahe 1 ruas
-Bubuk merica 1 sdt
-Bubuk ketumbar 1 sdt
-Bubuk kunyit 1 1/2 sdt ( Atau kunyit segar 1 ruas )
BUMBU LAIN :
-Daun jeruk 6 lembar
-Daun salam 3 lembar
-Lengkuas 2 ruas
-Serai 1 batang digeprek
-Garam 2 sdt atau sesuai selera
-Gula sehat 1 sdt ( Atau gula pasar biasa )
-Bubuk kaldu sapi 1 sdt ( Optional )
RACIKAN SOTO :
-Kolbis dipotong2, rendam air panas
-Taoge, rendam dengan air panas
-Daun bawang dipotong2
-Brambang goreng
-Sambel
-Jeruk nipis
-Kecap manis
CARA MEMASAK SOTO DAGING SAPI MADURA :
-Rebus daging sapi sampai empuk lalu potong-potong dagingnya
-Panaskan minyak goreng didalam wajan lalu tumis bumbu halus hingga matang tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas
-Tuang bumbu soto kedalam panci rebusan daging
-Masukan garam, gula dan kaldu bubuk ( Jangan lupa koreksi rasa )
-Tata racikan soto didalam mangkok lalu siram dengan kuah soto dan dagingnya, taburi brambang goreng
-Makan soto daging sapi bersama perasan jeruk nipis dan sambal ( Dan kecap manis jika suka )