А я ножницами отрезаю и головку и вспарываю брюшко. Мне кажется, что так легче и быстрее. Спасибо за рецепт. Хозяюшка. Я хоть и делаю сама, но что-то и почерпнула из вашего рецепта. Удачи вам во всем
@@AlinaLeith Килька в томатном соусе готовится в автоклаве 30-40 минут и все. Таких рецептов полно. например в ухе простая рыба варится всего 30 минут.
Здравствуйте ! Подскажите если я делаю в духовке,а не в автоклаве крышки ключем закручивать или сначала 1час при 150 ,затем 2,5часа при 110,а потом закручивать? И второй вопрос в какой момент добавлять в данном случае уксус?
Немного не понятно: если варить 2 часа рыбку, потом по банкам и закатать? А в банки класть перец горошком или нет? И еще вопрос - за 2 часа рыбка не разваривается? Спасибо!
Скажите ,пожалуйста у вас на сколько банок автоклав вы на костре делаете ?при120 градусах заливка не чернеет? 5 атмосфер не надо давать банка разгерметизируется в обратную сторону то есть во внутрь на крышках появятся вмятины. Уменьшите первоначальное давление до 1 атмосферы при120 градусах давление должно быть 4,2.
тоже такой вопрос. тем более в ГОСТ нет морковки. Да и по ГОСТу высший сорт - обжаренная, первый - сырую клали. И специй там более. Да и то как автор делает - явно для пастеризации в духовке или в кастрюле, ну ни как для стерилизации в автоклаве.
@@user-ju4sh7lz1e какая связь между ботулизмом и стеклянной банкой? Ботулотоксин вырабатывают споры ботулобактерий в герметичной упаковке,т.е. в отсутствие воздуха.
Спасибо!!!! Я так готовлю бычков...в этом году катастрофа-- бычки невероятно дорогущие-- войнушка, (АТОшники, или ООСники сами вылавливают траллерами бычек- всё гибнет!!!), теперь надежда на тюльку, кильку, даже хамса не выживает!! Спасибо за рецепт!!!
Оказывается, кильку, как в СССР в домашних условиях делать можно, а на государственной основе уже никак нельзя. Продают какое то неприглядное месиво, что мой сравнительно жадный кот морду воротит. А по советской кильке в томате натуральная тоска !
Вы рукодельница, всегда пользуюсь вашими рецептами заготовок. Спасибо.
Класс рецепт!
Спасибки
Спасибо за Рецепт. У меня получилось Очень Вкусно.
А я ножницами отрезаю и головку и вспарываю брюшко. Мне кажется, что так легче и быстрее. Спасибо за рецепт. Хозяюшка. Я хоть и делаю сама, но что-то и почерпнула из вашего рецепта. Удачи вам во всем
Молодец какая👍
Стерилизация происходит уже при капитальном закрытии банок?
Не пробовал так делать. Купил готовую произведённую в Крыму. Такого г.....я ещё не встречал.Каша!!!!!!!!
В конце минут за 10 до выключения духовки? Снять крышки и залить по чайной ложки, а потом закрыть и оставить на 1о минут .Банка не лопнет?
стесняюсь спросить, а зачем тушить рыбу в соусе если потом автоклавировать?
Вот я тоже об этом подумала, этим рецептом, в таком виде, пользоваться не буду 🤷♂️
@@AlinaLeith Килька в томатном соусе готовится в автоклаве 30-40 минут и все. Таких рецептов полно. например в ухе простая рыба варится всего 30 минут.
@@profangineer5462 Вот именно!!! Вы не ответили, для чего, предварительно, рыбу надо тушить, а потом еще и в автоклав засунуть!?????
@@AlinaLeith мабуть щоб більше влізло в баночку, тобто щоб була повна баночка
@@user-hw6km1ux5z Так килька и сырая не твердая, она прекрасно укладывается плотно в банку 🤷
Отличное консерва
Делал подобным образом кильку, мойву, хек. Только я рыбу слегка обжаривал, иначе отдаёт сыростью. А так лучше чем промышленная.
Здравствуйте ! Подскажите если я делаю в духовке,а не в автоклаве крышки ключем закручивать или сначала 1час при 150 ,затем 2,5часа при 110,а потом закручивать? И второй вопрос в какой момент добавлять в данном случае уксус?
Здравствуйте, с крышек выньте резинки и прикройте, а закатывать когда готовая и очень осторожно
Спасибо.Вкусно,натурально,полезно!Молодец,лайк!Здоровья!Мира!Счастья!
Сколько уксуса вы влили?
Если есть томаты и томат.паста там присутствует уксус.кислотаи так .. находиться уксус
Здравствуйте! Скажите уксус брать 9 %или 6% ? И еще уксус лить в кастрюлю в конце или разливать по чайной ложке в каждую банку? Автоклава у меня нет.
олег титаренко Здравствуйте, уксус 9%, если без стерилизации то в кастрюлю за 10 минут до конца варки, а если стерилизовать то в каждую баночку
@@user-fb8cu4ue7d эх
Возвращение
Птиц
Немного не понятно: если варить 2 часа рыбку, потом по банкам и закатать? А в банки класть перец горошком или нет? И еще вопрос - за 2 часа рыбка не разваривается? Спасибо!
Лиля Дроздова перец кладёте в кастрюлю если без стерилизации, а если будете стерилизовать то в банку.
Скажите ,пожалуйста у вас на сколько банок автоклав вы на костре делаете ?при120 градусах заливка не чернеет? 5 атмосфер не надо давать банка разгерметизируется в обратную сторону то есть во внутрь на крышках появятся вмятины. Уменьшите первоначальное давление до 1 атмосферы при120 градусах давление должно быть 4,2.
ivonna kim огромное спасибо, на 15 банок по 0,5, на газовой горелке, можно на газплите, на элплите
А немного жидкости?
Скажите пожалуйста, объем кастрюли у Вас какой на такую порцию? Спасибо"!
Лиля Дроздова Здравствуйте, кастрюля 12 л, если в кастрюле, делайте половину порции и 2 часа на медленном огне чтобы разомлели косточки.
И второй вопрос в какой момент добавлять в данном случае уксус?
олег титаренко в конце
Подскажите пожалуйста, а сколько времени нужно автоклавировать и температуру.
Маргарита Лунева На медленном огне доводим до 120 гр и 5 атмосфер и выключаем, на следующий день открываем автоклав
🙂🙂🙂🙏
где только мелкой кильки взять
Зачем добавлять томатную пасту если столько помидор положили?
А можно ли кильку просто тушить в кастрюле, а потом закатать, без духовки и автоклава???И сколько по времени 2 часов достаточно или больше надо?
Инна Ковпак Я думаю что мало, потом можно ещё в банках простерилизовать около часа
@@user-fb8cu4ue7d спасибо большое.
А уксус 9 % ?
Объясните за пережарку томатной пасты и изжогу. Или может есть кто знает ответ на эту гастрономическую технологию?
Чем меньше помидор и уксуса,тем меньше изжоги в итоге.В томат.пасте кислоты меньше.
Сколько процентов уксус
Банки закручиваете горячими?
Юрий Баранов В автоклав сразу
А сколько хранится килька если делать в духовке и где ее хранить?
олег титаренко Я храню в подвале, храните там где храните все консервы
@@user-fb8cu4ue7d Спасибо большое!!!!
какая килька ,это мойва!
Девочки , рыбу сразу в банки ! На пол литровую банку 1 не полная чайная ложки соли ! Изжалить пассировкой ! И не какой возни !
Мать, шо делать, если "ноктиков" нет???
Да если есть автоклав,нахрена варить ее в заливке,бред!!!!
Сколько держать в автоклаве?
Наталья Лукерина Здравствуйте, доводим до 120 и выключаем до полного остывания. На второй день вынимаем. У нас автоклав самодельный.
Томаты и паста уже консервант , уксус зачем ?
откуда у людей такое богатство 300 руб мойва стоит
Чё за бред, если не пережарить томатную пасту, будет изжога?
Поясните, плиз.
Просто у Вас желудок гвозди переваривает, вот Вам и не нужно пережаривать пасту, - Это Просто ни КЧЕМУ!
@@vasheronconstant1427 где такие умные живут, пля? Ты совсем с головой не дружишь? Или ещё в детсад ходишь?
А я обрезаю рыбку головки ,брюшко.
После обрезанную ложу воду и пальцем вычищаю внутренности.то уходит мало времени.
Walentina Lewada Спасибо
Надо обжарить в муке а потом в сосус.
У самца мойвы большой плавник после жопы. При покупке можно одних самок с икрой купить. Бывает.
А уксус то зачем ! Вообще он там не нужен! Помидоры и томат уже кислота !
а авто клав то где?
Если вы хотите видеть автоклав, то посмотрите с 6 минуты 30 секунд
@@user-fb8cu4ue7d посмотрел,неоднократно-автоклав не заметил!
@@Brodyaga389 ua-cam.com/video/qhGQUenRPks/v-deo.html посмотрите с 3 мин 30 секунд, он у меня на улице
2 часа для такой маленькой рыбки))
Это нужно для того, чтобы Вы могли не кости перебирать, а есть целиком, - Чтобы кости разварились.
может и вкусно, но что общего с заголовком КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ по ГОСТУ, КАК В СССР.
тоже такой вопрос. тем более в ГОСТ нет морковки. Да и по ГОСТу высший сорт - обжаренная, первый - сырую клали. И специй там более. Да и то как автор делает - явно для пастеризации в духовке или в кастрюле, ну ни как для стерилизации в автоклаве.
@@snakenest6938 судя по характерным следам на крышках, готовила в "Домашнем стандарте" на пару.
@@atuego подобные следы,скорее характерны для водяного Белоруса и его клонов,с преднакачкой.
Тем более автор пишет,что автоклав самодельный...
Это килька или мойва?
Мойва, судя по виду!
Уж очень огромная пропорция.
Очень много заморочек ? Я делаю все проще ! Как то так !
Причем здесь мойва,если в названии килька???
Так рецепт называется, можно любую мелкую рыбку
Название про кильку,а показывают мойву.
😅ТОЧНО👍
Перца не надо килограмм.
Ботулизма не боитесь?
Банка стеклянная какой батулизм?
@@user-ju4sh7lz1e какая связь между ботулизмом и стеклянной банкой? Ботулотоксин вырабатывают споры ботулобактерий в герметичной упаковке,т.е. в отсутствие воздуха.
Автоклав для того и используют, чтобы исключить и ботулизм и его споры. А так же всякую другую гадость.
Спасибо!!!! Я так готовлю бычков...в этом году катастрофа-- бычки невероятно дорогущие-- войнушка, (АТОшники, или ООСники сами вылавливают траллерами бычек- всё гибнет!!!), теперь надежда на тюльку, кильку, даже хамса не выживает!! Спасибо за рецепт!!!
Дурное
Здравствуйте! А как вы тюльку закрываете? Можно рецепт?
Війна, а не войнушка, придурок! Що за біліберду ти несеш за вилов риби? Басеі Крилова!
Жарили не томат а кильку
.......получился какойто ,,,суп,, рибний.....зачем на такое количество риби так много овощей?......??????????...
Оксана Абрамець Такой рецепт, а вы можете регулировать
Оказывается, кильку, как в СССР в домашних условиях делать можно, а на государственной основе уже никак нельзя. Продают какое то неприглядное месиво, что мой сравнительно жадный кот морду воротит. А по советской кильке в томате натуральная тоска !
Тупее не придумаешь.