RESEP AYAM KECAP PEDAS MANIS RASANYA BIKIN NAGIH, ENAK BANGET

BAHAN :
1 ekor ayam (maksimal 2 kg)
1 bh jeruk nipis
Garam seckpnya
.
.
1/2-1 bonggol bwg bombay, iris
1 batang daun bawang, iris
3 cabe merah keriting (iris swrong) boleh skip
1/4 sdt lada bubuk & pala bubuk (secukupnya)
1 sdt gula pasir
100 ml air matang
7-8 sdm kecap manis (me pake bango)
1 sdm kecap asin (me abc)
3 sdm sambal manis pedas (me ABC)
2 sdm saus tomat (me ABC)
1,5-2 cm jahe, iris tipis2
3-4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 bungkus kecil asam jawa (seduh dg air seckpnya, lalu ambil airnya saja)
Garam jika diperlukan secukupnya
.
.
BUMBU HALUS : haluskan semua bahan sesuai selera (me pake blender ga begitu halus)
3-4 siung bwg putih
5 siung bwg merah
6 cabe merah keriting (ga suka pedes boleh skip/ dikurangin takaran) kl suka lebih pedes bs pake 8 cabe merah keriting)
Garam seckpnya